Ich ging zum Lebensmittelladen für meinen wöchentlichen Einkaufsbummel und was ich für einen kurzen Zwischenstopp hielt, dauerte länger als erwartet.

Normalerweise kaufe ich jede Woche 5 Gallonen Milch für meine fünfköpfige Familie. und das reicht manchmal nicht bis zur nächsten Woche. Als ich die dritte Gallone in meinen Warenkorb legte, Mir ist das Schild auf dem Milchbehälter aufgefallen:

„Damit wir so viele Kunden wie möglich bedienen können, Bitte begrenzen Sie Ihren Einkauf auf 2.“

Zurück in den Kühler ging diese dritte Gallone. Mal ehrlich, Ich dachte darüber nach, zu versuchen, drei zu kaufen, aber ich wollte nicht sein das Person, die der Meinung ist, dass die Regeln nicht gelten. Aber ich muss zugeben, dass ich frustriert war, weil es viel Milch in den Regalen gab. Der zweite Lebensmittelladen beschränkte mich auch auf 2 Gallonen, aber der nächste hatte keine grenze. Drei Lebensmittelgeschäfte später, Ich hatte den wöchentlichen Milchbedarf unserer Familie gedeckt.

Das hat mich mehr am Kopf zerkratzt, als ich nach Hause kam und anfing, über Milchbauern zu lesen, die Milch wegwerfen mussten. Warum schränkte mein Lebensmittelgeschäft die Menge an Milch ein, die ich kaufen konnte, wenn Milchbauern Milch zum Recycling in Rückhaltebecken kippen mussten? Ich fing an, Leute in der Milchindustrie anzurufen, die ich kannte, um mehr zu erfahren.

Jeder Einzelhändler entscheidet selbst, ob er den Einkauf von Milch und anderen Artikeln (Käse, Eier, Papiertücher, und Toilettenpapierkäufe waren ebenfalls begrenzt). Die meisten trafen die Entscheidung, die Mengen zu begrenzen, als die Geschäfte von Leuten gestürmt wurden, die Lebensmittel und andere Gegenstände lagerten, bevor Bestellungen für Unterkünfte vor Ort aufgegeben wurden. Nachdem dies nun nachgelassen hat, Viele treten von diesen Grenzen zurück, aber es ist immer noch eine Auswahl von Geschäft zu Geschäft. Einer der Geschäfte, die ich heute Morgen besucht habe, ist eine Kette. Mein Laden hat mich eingeschränkt. Jemand im westlichen Teil von North Carolina ging heute zu derselben Kette, und dieser Laden hatte die Grenzen für Milch aufgehoben.

Warum müssen Molkereien also Milch ablassen? Echte Milchbauern wie Dairy Carrie können es besser erklären als ich, Aber Folgendes habe ich im Gespräch mit Einzelhändlern und Leuten aus der Milchindustrie in meinem Bundesstaat gelernt. Milchverarbeiter sind so eingestellt, dass sie Milch auf eine bestimmte Weise abfüllen. Vor einigen Jahren habe ich einen Milchverarbeiter besucht. Die Anlage füllt Milch für den Einzelhandel ab, Daher wird die Milch in ½-Gallonen- und 1-Gallonen-Krüge gefüllt. Der Prozess dafür ist komplex und erfordert viel Ausrüstung. Wenn die Nachfrage nach Milch in Lebensmittelgeschäften versiegt, Der Verarbeiter kann die Linie nicht einfach vom Füllen von Gallonenkrügen auf ½-Pint-Kartons für Schulen umstellen. Das kostet Zeit und Geld.

Wenn Restaurants schließen oder nur die Lieferung zurückfahren, ihre Nachfrage nach Milch und anderen Milchprodukten wie Butter und Käse ist zurückgegangen. Die Milch, die für Käse auf unserer Pizza oder Butter für einen Keks bestimmt war, hat jetzt kein Zuhause mehr. Weil es verderblich ist, Milch kann nicht einfach in gekühlten Tankwagen stehen bleiben, bis Restaurants wieder öffnen oder eine andere Verwendung gefunden wird. Aber die Kühe hören nicht auf, Milch zu machen, Milchbauern melken also immer noch zwei- bis dreimal täglich Kühe.

Warum können Verarbeiter, die für den Einzelhandel abfüllen, nicht einfach mehr abfüllen? Der Milchverarbeiter in meinem Bundesstaat konnte Bestellanfragen erfüllen, ist jedoch ausgelastet und kann keine Milch mehr annehmen. Die Anlage ist darauf ausgelegt, eine bestimmte Menge Milch zu verarbeiten (pasteurisieren und abfüllen). Es kann den Prozess nicht beschleunigen. Dieser Artikel erwähnt Maple View Dairy, der seine eigene Milch abfüllt, unterstreicht einen weiteren Teil dieser Gleichung – den Mangel an Milchkännchen und Etiketten. Die Molkerei bittet ihre Kunden, die Glasflaschen zu recyceln, da die Molkerei zur Neige geht.

Der Transport ist ein weiterer Teil dieser Geschichte. Milch gelangt in der Regel innerhalb von 48 Stunden vom Hof ​​ins Verkaufsregal. Lkw-Fahrer und Kühlwagen machen das möglich. Unser Landwirtschaftskommissar hat gestern den Einzelhändlern einen Brief geschickt, in dem sie Hilfestellung bietet, wenn sie einen Transport benötigen, um Milch zu ihrem Geschäft zu bringen. In demselben Brief wurde auch betont, dass Kauflimits nicht erforderlich sind.

Es wäre leicht, den Einzelhändlern die Schuld zu geben. Ich habe mit einem Händler gesprochen, und seine Geschäfte arbeiten sieben Tage die Woche, um die Regale gefüllt zu halten. Einige haben mehr LKWs, die Produkte liefern, als sie Mitarbeiter auf Lager haben. Diese plötzliche Nachfrage war nichts, was die Geschäfte planen konnten, und sie spielen seitdem aufholen.

Es werden nicht nur Milchprodukte entsorgt. Produkte in Florida werden verschwendet, weil die Gastronomie im Wesentlichen geschlossen wird. Selbst in meinem Zustand, Ich habe mit Bauern gesprochen, die im Moment normalerweise Erdbeeren an Schulen verkaufen, aber dieses Jahr kaufen sie nicht. Es werden Anstrengungen unternommen, um den Zugang zu verbessern, Essen verteilen, statt es zu verschwenden.

Die große Lektion für mich ist, wie vernetzt die Landwirtschaft und das gesamte Ernährungssystem sind. Wenn ein Teil dieser Verbindung betroffen ist, der Welleneffekt kann für Morgen gesehen werden.