Für viele Kleinbauern und Heimwerker Kühe sind die Weißen (oder, womöglich, schwarzer und weißer) Viehwal:immer im Kopf behalten,- aber scheinbar für immer unerreichbar.

Die meisten Kühe sind körperlich größer als andere Nutztiere, Daher benötigen sie mehr Platz und Infrastruktur als andere Wiederkäuer wie Schafe und Ziegen. Selbst Minikühe sind eine größere finanzielle Investition, wenn es um Vorlaufkosten und Wartung geht.

Wenn Sie ohne heimisches Rindfleisch und frische Milch einfach nicht mehr leben können, obwohl, Sie fühlen sich vielleicht bereit, in die Aufzucht von Kühen einzutauchen. Bevor Sie sich entscheiden, Kühe zu Ihrer Viehlitanei hinzuzufügen, Hier sind 12 Dinge, die Sie wissen müssen.

1. Kühe können für Fleisch aufgezogen werden, Milch und Nachkommen für den Verkauf zu produzieren. Wissen Sie, wofür Sie Ihren verwenden werden, bevor Sie einen kaufen.

Eine Kuh ist eine große Geldanlage, Zeit und Ressourcen. Es ist wichtig zu wissen, wie Sie Ihre Kuh auf Ihrem Bauernhof oder Gehöft einsetzen möchten, um sicherzustellen, dass Sie diese Investition sinnvoll einsetzen.

„Die Hauptsache, die sich die Leute fragen werden, ist, warum wir diese Kuh aufziehen, “ sagte Colt Knight, staatliche Viehspezialistin an der University of Maine Cooperative Extension. „Es macht einen großen Unterschied in der Art des Landes und der Infrastruktur, die Sie benötigen.“

Kühe können für Fleisch und Milch aufgezogen werden, entweder für den persönlichen Gebrauch oder zum Verkauf. Kälber können auch jedes Jahr für zusätzlichen Cashflow verkauft werden.

„Sie müssen entscheiden, was ihr Ziel sein soll, “ sagte Ashley Robbins, Vieh- und Feldfrüchte-Agent für Chatham County in der North Carolina Cooperative Extension.

2. Im kleinen Maßstab, Kühe nur für Milch aufzuziehen kann kostspielig sein.

Kühe beginnen mit der Milchproduktion im Alter von etwa zwei Jahren, wenn sie normalerweise ihr erstes Baby bekommen. Nachdem die Kuh ihre erste Milch gegeben hat, oder Kolostrum, zum Kalb, sie wird bereit sein zu melken.

„Sie müssen ein Baby bekommen, um Milch zu produzieren, “, sagte Robbins. „Solange du sie melkst, sie werden Milch produzieren. Sie können [eine Kuh] zwei Jahre lang melken, bevor sie trocken ist, ohne ein weiteres Baby zu bekommen.“

Milch verkaufen, jedoch, kann aufgrund der Regeln und Vorschriften für die Milchproduktion schwierig sein.

„Eine kleine Molkerei ist überhaupt nicht rentabel, “, betonte Ritter.

Einige Staaten – insgesamt 13 einschließlich Maine, Kalifornien und Pennsylvania – erlauben den Verkauf von Rohmilch in Einzelhandelsgeschäften, während 17 andere rohmilchproduzierenden Betrieben erlauben, das Produkt auf ihrem Gelände zu verkaufen. Acht Staaten erlauben den Verkauf von Rohmilch nur über „Kuhanteil-Vereinbarungen, ” wo Kuhbesitzer Bauern an Bord bezahlt werden, füttern und melken ihre Kühe.

Jedoch, Es ist immer noch illegal, roh zu verkaufen, Rohmilch direkt von der Kuh in 20 Staaten, einschließlich Alabama, Colorado und Virginia.

„In North Carolina, Rohmilch kann man nicht verkaufen, das ist also nicht machbar, “, sagte Robbins. "Die Milch wäre wahrscheinlich nur für Ihren persönlichen Gebrauch."

Wenn Sie beabsichtigen, Ihre Kuh zum Eigenmelken zu verwenden und sie nicht schließlich zu schlachten, wissen Sie nur, dass Sie wahrscheinlich mehr Geld ausgeben als Sie sparen.

„Eine Kuh wird dir viel mehr Milch geben, als du verbrauchen kannst, “, sagte Robbins. „Du müsstest keine Milch mehr kaufen, aber das sind nur 3 Dollar pro Gallone, Wenn Sie also nur 2 Liter Milch im Monat kaufen, Du sparst kein Geld.“

Robbins sagte, Sie könnten kreativ werden, um Geld zu verdienen oder zusätzliche Dollar für Ihr Lebensmittelbudget von Ihrer Milchkuh zu sparen.

„Wenn Sie das Kalb, das sie füttert, aufziehen und verkaufen würden, damit könntest du Geld verdienen, “, sagte Robbins. „Man könnte die Milch auch zu Butter und Käse verarbeiten, und musste keine Butter, Milch und Käse kaufen.“

3. Wenn Sie Rinder für Rindfleisch aufziehen, wissen, wo Sie Ihr Fleisch verarbeiten.

Viele Bauern und Gehöfte kaufen eine Kuh, um sie für frische, Rindfleisch aus eigenem Anbau. Kühe schlachten, jedoch, kompliziert ist und spezielle Fähigkeiten und Werkzeuge erfordert, Daher ist es wichtig zu wissen, wo Sie Ihr Rindfleisch verarbeiten.

Wenn Sie eine Kuh für Rindfleisch aufziehen, Robbins sagte, dass grasgefütterte Kühe mit etwa 28 bis 30 Monaten verzehrfertig sein werden. während mit Getreide gefütterte Kühe 15 bis 16 Monate reif sein können.

„Wenn Sie nur ein Tier in einem Gefrierschrank für sich behalten möchten, kaufen Stocker oder eine Färse [das ist zwischen] 600 und 700 Pfund, “, sagte Ritter. „Es wird den Sommer über zunehmen, und komm fallen, Du kannst das Tier zum Fleischverarbeiter bringen und die werden es für dich zerlegen.“

Knight erklärte, dass, wenn Sie Fleisch für den eigenen Verzehr behalten möchten, Sie können eine benutzerdefinierte Schlachtanlage verwenden, Aber wenn Sie hoffen, etwas Fleisch zu verkaufen, Die Einrichtung muss landes- oder bundesstaatlichen Inspektionen unterzogen werden, je nachdem, ob Sie einen Verkauf im Bundesstaat oder über die Grenze hinaus planen.

Auch wenn Sie das Fleisch nicht verkaufen wollen, Sie müssen wissen, wer Ihr Tier verarbeiten wird. Je nachdem, wo Sie leben, kann es schwierig sein, einen qualifizierten Verarbeiter zu finden.

„Wir haben sehr wenige Fleischverarbeiter im Bundesstaat Maine, damit sich die Einrichtungen schnell füllen, “, sagte Ritter. „Gehöfte werden im Frühling ein Kalb kaufen, es wird groß genug, um im Herbst geschlachtet zu werden, und die Schlachthöfe sind während der Saison alle ausgebucht. Es ist eine gute Idee, Ihren lokalen Prozessor anzurufen und ein Zeitfenster zu vereinbaren.“

Es kann nicht nur enttäuschend sein, die Zeit mit einem Prozessor zu vergessen, es kann teuer werden, da Sie Ihr Tier über den Winter füttern müssen, bis Sie einen Platz im Schlachthof bekommen. Dies ist besonders in kälteren Klimazonen eine Herausforderung.

„Das ist die größte Ausgabe hier in Maine, “, sagte Ritter. „Bei Rinderkühen, Über den Winter muss man viel Heu lagern.“

Um einen seriösen Schlachthof zu finden, Suchen Sie im Online-Verzeichnis des Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienstes des US-Landwirtschaftsministeriums nach staatlich kontrollierten Schlachthöfen.

4. Wenn Sie Ihr Rindfleisch verkaufen möchten, recherchieren Sie Ihre Märkte und wissen Sie, wo Sie verkaufen werden.

Knight und Robbins waren sich einig, dass es möglich ist, mit dem Verkauf von einheimischem Rindfleisch Geld zu verdienen. Obwohl es Gesetze zur ordnungsgemäßen Kennzeichnung und sicheren Verarbeitung von zu verkaufendem Fleisch gibt, Experten sind sich einig, dass sie einfacher zu navigieren sind als die für Milchprodukte. Plus, Frischfleisch ist im Allgemeinen rentabler als Milch.

„Sie könnten diese in kleinem Umfang aufbringen und die Gewinnschwelle erreichen oder etwas Geld verdienen, “, sagte Ritter. „Du würdest dich mit Fleisch versorgen, die Hälfte behalten und die andere Hälfte verkaufen und davon profitieren.“

Genau wie beim Anbau und Verkauf von Getreide, Sie möchten wissen, wo Sie Ihr Produkt verkaufen, bevor Sie Zeit investieren, Energie und Geld hinein.

„Wenn Sie versuchen, Geld zu verdienen, Sie müssen wissen, wer und wo der Markt sein wird, “, sagte Robbins. „Wenn Sie in einen Markt eintreten können, auf dem die Leute für einen lokal angebauten grasgefüttertes Rindfleisch, Du kannst ziemlich [gut] tun, nur eine Handvoll Kühe zu haben, [like] wenn Sie in der Nähe einer größeren Stadt sind, in der Sie den Bauernmarkt besuchen können. Nur eine Kuh gibt Ihnen 700 oder 800 Pfund Rindfleisch für 6 bis 8 USD pro Pfund.“

5. Die beste Kuhrasse für Sie hängt hauptsächlich davon ab, wo Sie leben.

Robbins sagte, dass teilweise, Das Klima bestimmt, welche Kühe auf Ihrem Hof ​​oder Gehöft gedeihen.

„Immer etwas zu berücksichtigen, was Ihre Umgebung ist und ob sie für bestimmte Rassen geeignet ist, “, sagte Robbins. „Verschiedene Kuhrassen schneiden in verschiedenen Bereichen gut ab.“

Robbins sagte, wenn Sie in einem heißen Klima wie Texas oder Florida sind, Vielleicht möchten Sie pelzige Highland-Kühe meiden, aber schick, hitzetolerante Brahmanenkühe werden gedeihen. Auch innerhalb von Rassen Sie können bestimmte Entscheidungen treffen, um sicherzustellen, dass sich Ihre Kühe in ihrem neuen Zuhause so wohl wie möglich fühlen.

„Angus geht es gut [in North Carolina], aber rot besser als schwarz wegen der Hitze, “, sagte Robbins.

Die Wirtschaftskräfte in Ihrer Nähe – zum Beispiel die Futterkosten – kann sich auch auf die von Ihnen gewählte Rasse auswirken.

„Futter kostet viel [in Maine], “, sagte Ritter. "Was wir hier wollen, ist ein Tier mit kleinerem Rahmen, damit sie nicht so viel fressen."

In Gebieten, in denen Futtermittel teuer sind, Knight empfahl kleine Angus-Rassen oder britische Rassen wie Hereford, oder Belted Galloway (obwohl, er gab zu, Belted Galloways können mehr Wert als Schautiere haben, weil „sie aussehen wie Oreos“).

Knight sagte, er solle kontinentale Rassen und Rassen mit größerem Rahmen wie Charolais meiden. obwohl es sich um gut geeignete Farmen im Mittleren Westen handelt, wo ein einfacher geographischer Zugang zu Getreidefutter zu niedrigeren Preisen führt. Einige Sorten einer bestimmten Rasse können auch etwas besser für Milch oder Fleisch sein, Aber im Allgemeinen können Sie eine Kuh finden, die Ihren Zielen entspricht, unabhängig davon, für welche Rasse Sie sich entscheiden.

„Die genetische Variation innerhalb einer einzelnen Rasse ist sehr groß, “, sagte Ritter. "Im Laufe der Zeit, Wir haben wirklich gute Genetik in all den verschiedenen Rassen isoliert, So kann man in fast jeder Rasse sehr leistungsfähige Rinder bekommen.“

6. Die Kosten einer Kuh hängen von der Rasse ab. aber Sie möchten auf jeden Fall bei einem seriösen Verkäufer kaufen.

Der Preis der Kuh hängt von der Rasse ab.

„Wenn Sie nach einer kommerziellen Kuh suchen, es kostet ungefähr 1 $, 000, “, sagte Robbins. „Wenn Sie nach einer bestimmten Rasse suchen, es könnte 1 $ sein, 500 bis 3 $, 000, je nachdem, wonach Sie suchen.“

Egal für welche Rasse Sie sich entscheiden, Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Kuh von einer seriösen Quelle beziehen.

„Der beste Ort, um eine Kuh zu kaufen, ist von einem Qualitätszüchter oder einem Landwirt, der gute Aufzeichnungen führt. “, sagte Ritter.

„Ich würde sagen, die beste Wette wäre ein persönlicher Käufer, “ fügte Robbins hinzu.

Knight und Robbins waren sich einig, dass es am besten ist, den Kauf von Blinden oder den Kauf von Kühen aus einem Auktions- oder Verkaufsstall zu vermeiden. auch wenn die Preise niedriger sein können.

„Sie können Vieh auf Auktionen oder außerhalb von Facebook kaufen, aber allgemein gesprochen, Rinder, die versteigert werden, sind in der Regel aus einem bestimmten Grund da, “, erklärte Ritter. „Sie produzieren vielleicht nicht so gut. Bei der Auktion, sie einer ganzen Reihe verschiedener Tiere ausgesetzt sind, können häufiger krank werden.“

Robbins sagte, dass die Ausnahme besteht, wenn der Verkauf ein registrierter Verkauf ist, wo sie wichtige Informationen über das Tier liefern, wie Impfanamnese und vergangene Schwangerschaften.

„Ich würde recherchieren und wissen, woher meine Kühe kommen, “, sagte Robbins. „Ich würde nicht einfach blindlings eine Kuh kaufen.“

7. Es ist wichtig, einen Großtierarzt zu kennen, der sich um Ihre Kuh kümmern kann, wenn sie krank ist.

Wenn Sie Ihre Kuh kaufen, Fragen Sie auch unbedingt nach einem Tierarzt.

„Tiergesundheit ist sehr wichtig, “, sagte Ritter. „Sie wollen sicherstellen, dass sie richtig wachsen. Genauso wie Hunde und Katzen jährliche Impfungen benötigen, Kühe brauchen Impfungen. Je nach Bereich, vielleicht brauchen sie eine Tollwutimpfung.“

Knight und Robbins empfahlen beide, den Verkäufer der Kuh zu fragen, wer ihr Tierarzt ist. aber es gibt andere Möglichkeiten, einen zu finden.

"Heutzutage, Vieles davon ist online, “, sagte Robbins. „Wenn Sie einen Tierarzt für Kleintiere haben, vielleicht kennen sie einen Großtierarzt. Ihre kooperative Nebenstelle sollte auch eine Liste von Tierärzten haben, mit denen Sie zusammenarbeiten könnten.“

8. Für Kühe, Die Qualität Ihres Landes ist genauso wichtig wie die Quantität.

Kühe benötigen im Vergleich zu anderen Nutztieren viel Platz.

„Sie wollen mindestens einen Morgen pro Kuh, “, sagte Robbins. „Wenn sie ein Baby bekommen, Sie wollen zwei Morgen für ein Kuh-Kalb-Paar. Das ist die Mindestfläche an Land.“

Für Kühe, die Qualität des Bodens – insbesondere das Nahrungsmaterial darauf — ist genauso wichtig wie die Menge an Land.

„Nehmen Sie eine Bodenprobe von der Weide und lassen Sie sich analysieren, “, sagte Robbins. „Das sagt Ihnen, welche Art von Dünger oder Kalk Sie ausbringen müssen, um qualitativ hochwertiges Futter anzubauen. Das ist der Schlüssel bei der Aufzucht von Kühen, wenn man sie grasen möchte.“

Wenn Ihre Futterqualität gering ist, Möglicherweise müssen Sie Ihren Kühen mehr Land zur Verfügung stellen, oder zwei ergänzen ihre Ernährung.

„Wenn es minderwertiges Futter ist, Sie brauchen vielleicht 5 oder 10 Morgen für dieselbe Kuh, “, sagte Ritter. „Wenn Sie nicht über die Anbaufläche oder die Futterqualität verfügen, müssen Sie ihre Ernährung mit etwas Getreide ergänzen. Ich wünschte, es gäbe eine Antwort in einer Einheitsgröße darauf, aber leider, du musst wissen, was du hast."

Auch die Pflege der Weide ist ein wesentlicher Bestandteil der Aufzucht von Kühen.

„Es ist besser, mehrere Weiden zu haben, oder zumindest die Weide aufbrechen, “, sagte Robbins. „Man möchte eine bestimmte Fläche nicht ständig grasen, weil das zu viel Druck auf das Gras ausübt und es nicht nachwächst.“

9. Die meisten Kühe brauchen Mineralstoffe, um gesund zu bleiben.

Hochwertiges Futter versorgt die Kühe mit den Nährstoffen, die sie brauchen.

„Wenn Sie ausschließlich mit Gras gefüttert werden, Es ist eine gute Idee, immer ein hochwertiges Futter da draußen zu haben und eine Hülsenfrucht mit Ihrem normalen Gras zu haben. “, sagte Robbins.

Robbins erklärte, dass Hülsenfrüchte wie Kuherbsen und Purpurklee im Sommer gut sind. und Hülsenfrüchte der kalten Jahreszeit wie Haarwicke ergänzen im Winter Weidekühe.

Auch wenn Sie vorhaben, Ihre Kühe mit Gras zu füttern, Verwenden Sie einen Bodentest, um sicherzustellen, dass Ihr Futter sie mit allen Mineralien versorgt, die sie benötigen.

„Wenn Ihr Boden wenig Selen enthält, Schwefel oder Zink, Sie können möglicherweise die Mineralien für Ihre Region ausgleichen, “, sagte Ritter. "Der Futtermittelladen würde das wissen."

Wenn Sie Ihre Kuh mit Heu füttern, Möglicherweise müssen Sie eine Nährstoffanalyse Ihres Heus durchführen lassen.

„Alles Heu ist anders, “, sagte Robbins. „Sobald Sie Ihre Ergebnisse zurückbekommen, Sie können es mit dem minimalen Nährstoffbedarf kartieren.“

Knight sagte, dass viele Kuhbesitzer vergessen, die Mineralien ihrer Tiere zu ergänzen. Die erforderliche Ergänzung hängt davon ab, was Sie füttern und wo Sie sich befinden.

„Wenn du Getreide machen willst, dann brauchst du eine Art eiweißreichen Mais, “, erklärte Ritter. "Futterläden haben auch Säcke mit Mineralien, je nachdem, wo Sie sich befinden."

10. Einzäunung und Unterbringung sind für Kühe unerlässlich.

Kühe benötigen auch eine gewisse Infrastruktur – nämlich Zäune um die Weide herum, um sie auf deinem Grundstück zu halten.

„Du brauchst einen guten dauerhaften Zaun um die Weide herum, damit du die Kühe halten kannst. “, sagte Robbins.

„Kühe sind große Tiere, daher können sie sehr leicht einen schlecht konstruierten Zaun umstoßen. “, fügte Ritter hinzu.

Obwohl Kühe ziemlich robust sind, Sie brauchen auch Schutz, um gelegentlich den Elementen zu entkommen.

„Die Struktur muss gut belüftet sein, “, sagte Ritter. “They don’t have to have an insulated barn, but they do need a clean, dry place to lay in the winter time.”

11. Cows need fresh water

Even though they are grazing animals, cows need a steady supply of fresh water.

“Always make sure that they have access to fresh water, ” Robbins said. “A lot of people just they can have them drink out of the ponds or streams, but that’s not good for the environment and that’s not fresh water, so it does affect them.”

12. To learn even more things about raising cattle, it might be helpful to take a class with your local cooperative extension.

Knight recommended that farmers and homesteaders looking to raise cattle should participate in some kind of beef quality assurance training. Knight runs a course through the University of Maine Cooperative Extension, and other extension branches may have similar courses.

“It is a good way for beginners to learn all the basics of cattle husbandry and record keeping Also, it has a low stress handling component associated with it, ” Knight explained. “That’s a great opportunity to go over what cattle need and what to expect when raising cattle. ”

Even a basic level of rudimentary education about cattle husbandry will help you to better ensure animals on your farm are homestead are as healthy and happy as they can be.