Als Senior Director of Sustainability der National Cattlemen’s Beef Association (NCBA) Ashley McDonald steht an der Spitze der Diskussion, um das Rindfleischgeschäft zu verbessern und auszubauen. Sie leitete auch die Bemühungen der NCBA, diesen Sommer neue Ziele für Nachhaltigkeit für die Branche zu lancieren.

Sie hofft, dass die Nachhaltigkeitsziele und -vorgaben etwas sind, um das sich die Rindfleischindustrie vereinen kann.

McDonald ist auch der geschäftsführende Direktor des U.S. Roundtable for Sustainable Beef (USRSB). die sie als eine Organisation mit einem umfassenden Blick auf die gesamte Rindfleischlieferkette beschreibt:vom Produzenten bis hin zu Lebensmittelunternehmen und Restaurants. Ziel ist es, über die gesamte Lebensmittelwertschöpfungskette hinweg über Themen zu kommunizieren, die jedes Mitglied betreffen – weil es sie alle betrifft. McDonald sprach im September mit Erfolgreiche Landwirtschaft, nachdem die Ziele veröffentlicht wurden. (Sie finden den Bericht unter ncba.org/sustainability.aspx.)

SF:Was bedeutet Nachhaltigkeit für NCBA?

BIN: Brunnen, Wir haben die ganzheitliche Definition, was meiner Meinung nach der Schlüssel ist, um die Leute ständig daran zu erinnern. Es hat drei Beine des Hockers:wirtschaftlich, Sozial, sowie umwelt. Wir verbringen viel Zeit damit, die Menschen daran zu erinnern, dass es bei der Nachhaltigkeit von Rindfleisch nicht nur um Umweltfaktoren geht, auch wenn die wichtig sind. Es gibt andere sehr wichtige Beine des Stuhls. Wir wollen wirtschaftlich tragfähige Rindfleischbetriebe haben, die sich um ihre Tiere, ihre Gemeinschaften und ihre Menschen kümmern – zusammen mit den natürlichen Ressourcen, die sie betreuen.

SF:Erzählen Sie mir von den jüngsten Nachhaltigkeitszielen, die NCBA angekündigt hat.

BIN: Wir hatten eine Task Force für Ziele, die sich aus Produzentenmitgliedern aus dem ganzen Land zusammensetzte, die von vielen Experten gehört haben, wo die Branche in Bezug auf Umweltfragen steht, im Hinblick auf den Tierschutz, und in Schulungen und Zertifizierungen zu Tierschutz und Tiergesundheit. Sie hörten auch Untersuchungen darüber, worüber sich Verbraucher und andere Sorgen machen. Nach langem Nachdenken und vielen Informationen über das, was wir wissen, was wir nicht wissen, und welche Chancen für die Rinderindustrie liegen, Wir haben uns vier Ziele ausgedacht:zwei unter sozialen, eine unter Umwelt-, und einer unter wirtschaftlichen.

Für NCBA und die Task Force war es wichtig, sicherzustellen, dass wir unsere Ziele ganzheitlich verfolgen; Ziele, die die gesamte Rinderindustrie annehmen und erreichen könnte. Das wahrscheinlich größte Thema, über das die Leute sprechen werden, ist das Umweltproblem. die die Klimaneutralität der US-amerikanischen Rinderindustrie bis 2040 demonstrieren soll.

Von den beiden sozialen Einer davon ist der Tierschutz. Der andere konzentriert sich auf die Belegschaft und den Schutz des Wohlergehens und der Sicherheit der Belegschaft – einfach als verantwortungsbewusster Umgang mit unseren Tieren und Ressourcen bekannt und anerkannt zu sein, und letztendlich die Verbesserung des Tierschutzes durch verstärkte Schulungen und Veranstaltungen. Wir werden uns stark auf Stockmanship und Stewardship konzentrieren, das Rindfleisch-Qualitätssicherungsprogramm, und andere Programme, die die Ausbildung und Einführung von Praktiken vorantreiben, die letztendlich zu besseren Ergebnissen für den Tierschutz führen. Der Arbeitsschutz soll die Sicherheit und das Wohlbefinden der Arbeitnehmer verbessern. Für alle, die in der Branche tätig sind – egal ob Tierarzt oder Futtermittelfabrikant, oder der Besitzer einer Kuh-Kälberfarm – wir versuchen sicherzustellen, dass wir kontinuierlich an der Verbesserung der Sicherheit unserer Branche arbeiten.

Das wirtschaftliche Ziel konzentriert sich darauf, auf eine Steigerung der Profitabilität der Produzenten hinzuarbeiten. Durch diesen Prozess haben wir gemerkt, dass wir wirklich keinen großen Maßstab für die Branchen haben. Eine der ersten Bemühungen wird darin bestehen, eine Gruppe oder eine Task Force von Experten aus der gesamten Rinderindustrie zu bilden, und stellen objektive Faktoren zusammen, die wir als Maßstab nehmen können, und verwenden Sie dann diesen Messstab, um eine Steigerung der Rentabilität im Laufe der Zeit zu zeigen.

SF:Wie werden Sie den Fortschritt bei den Zielen messen?

BIN: Das waren alles große Diskussionen. Ich würde sagen, dass jedem von ihnen die Frage zugrunde liegt:Wie werden wir messen? Fangen wir mit dem Klima an. Die Bodenkohlenstoffforschung ist immer noch eine sich entwickelnde Wissenschaft. Wirklich, Viele der Taktiken, die diesem Ziel zugrunde liegen, erfordern viel Forschung. Wir wollen viel recherchieren, damit wir wissen wo wir sind, und stellen Sie sicher, dass wir jeden Fortschritt rechtfertigen können – die Menge an Kohlenstoff, die wir derzeit oder in Zukunft im Boden haben. Wir haben eine solide Basis in einer Ökobilanz, die vom Beef Checkoff finanziert wird; es wird alle fünf Jahre durchgeführt und konzentriert sich auf die Treibhausgasemissionen. Wir haben das EPA-Treibhausgasinventar, selbstverständlich. Es gibt also eine Menge Wissenschaft darüber, wie man diese Dinge einschätzt. Wir werden mit dem King Ranch Institute for Ranch Management zusammenarbeiten, wie wir es im Zielentwicklungsprozess getan haben, um den Fortschritt im Laufe der Zeit zu messen.

Wir hatten wahrscheinlich die meisten Analysen zum wirtschaftlichen Ziel. Für die sozialen Ziele, wir haben in vielen Programmen Maßnahmen für die Zertifizierungen und Schulungen getroffen, wie das BQA-Programm, und wir verfolgen Zertifizierungen. Eine der zugrunde liegenden Taktiken besteht darin, die Zertifizierungen im Rahmen des BQA-Programms im Jahresvergleich um 10 % zu steigern.

Auf die Sicherheit und das Wohlbefinden der Arbeiter, Ich würde sagen, das ist wahrscheinlich das Schwierigste. Wir werden an Sicherheitsprogrammen arbeiten, versuchen zu katalogisieren und eine Vorstellung davon zu haben, welche Programme es gibt, zu wissen, wie viele Menschen wir in diesen Themen weiterbilden können. Wir erkennen, als Branche, Wir sind eine der gefährlichsten Branchen der Welt. Es liegt uns natürlich sehr am Herzen, dass wir die Sicherheit und das Wohlbefinden der Menschen, die an der Viehzucht arbeiten, kontinuierlich verbessern.

SF:Erzählen Sie uns von Ihrer Arbeit am U.S. Roundtable for Sustainable Beef.

BIN: Wir nennen es eine Multi-Stakeholder-Kooperation, die Mitglieder der Lieferkette zusammenbringt, vom Kuhkalbproduzenten bis hin zum Einzelhändler oder Restaurantbetrieb oder Franchise, und dann auch unsere verwandte Industrie – alle, die zur Rindfleischindustrie beitragen, sowie andere Interessengruppen. Wir haben Forscher und die NGO-Community, die sich wirklich um die Nachhaltigkeit von Rindfleisch kümmern. Es bringt im Grunde alle Menschen zusammen, die dies tun, in der Tat, Wir legen Wert darauf, Rindfleisch hier in den USA zu einem besseren und nachhaltigeren Produkt zu machen.

SF:Wird USRSB Ziele entwickeln?

BIN: Jawohl. USRSB bringt alle zusammen, um zu sagen, OK, Wie werden unsere gesamten Ziele für die gesamte Lieferkettenindustrie aussehen? Wir haben auch all diese zugrunde liegenden Informationen, mit denen wir arbeiten können, was wirklich positiv ist. Wir werden diesen Herbst mit einer Einführung abschließen, und dann in den kommenden Jahren auf Fortschritt hinarbeiten. Wir drängen darauf, sie im November fertigzustellen. So sieht die Timeline im Moment aus.

SF:Ich bin gespannt auf Ihre Erfahrungen im Bereich Lobbying. Was versucht die NCBA für die Viehzüchter im Kongress zu erreichen?

BIN: Oh, Beeindruckend. Das ist eine große Frage. Das meiste davon muss ich meinen DC-Kollegen nachgeben. Aber, im Allgemeinen, Die Mission von NCBA ist ziemlich klar:Wir wollen eine bessere Geschäftsatmosphäre für Viehzüchter schaffen. Viele unserer Bemühungen in DC konzentrieren sich darauf. Ein Großteil der Arbeit im D.C.-Büro besteht darin, zu rationalisieren oder Bürokratie abzubauen, so dass viele Anstrengungen, oder sogar die Ressourcen, kann wieder auf den Boden sinken, ob es sich um Umweltverbesserungen handelt, körperliche Verbesserungen, oder Forschung, die die Leistungsfähigkeit des Tieres verbessert und die Treibhausgasemissionen reduziert.

Ich weiß, dass ein Teil der Arbeit im Moment darin besteht, sicherzustellen, dass wir unsere Branche durch die verstärkte Basis finanziell und wirtschaftlich überlebensfähig halten können. Wir sorgen dafür, dass der regulatorische Aufwand nicht so groß ist, oder wächst nicht, wenigstens.

SF:Wie haben sich die Produzenten während COVID entwickelt, um zu versuchen, ihr Fleisch direkt an die Verbraucher zu vermarkten?

BIN: Es ist so lustig, Ich hatte vor kurzem eine Frage dazu, wer für die Belastbarkeit der Lieferkette zuständig ist. Meine Gedanken gingen zu der Frage, wie wir uns besser darauf vorbereiten können, von einer großen Menge Rindfleisch in die Gastronomie zu wechseln und schnell in den Einzelhandel zu wechseln? Das war ein großes Problem, das während der Pandemie erkannt wurde. rechts? Wir hatten Rindfleisch da draußen, wir konnten es einfach nicht an die richtigen Stellen für die Kunden bringen, für Verbraucher. Separat ist ein direkter Kanal zu den Verbrauchern von den Herstellern zu bekommen. Ein Teil unserer Ziele war eine messbare Steigerung der Profitabilität. Der erste Teil dieses Ziels, selbstverständlich, erhöht die Chancen für Produzenten. Marketingmöglichkeiten sind ein wichtiger Teil der wachsenden Möglichkeiten. Ich denke, in Zukunft werden wir einige dieser Ressourcen weiter entwickeln, damit unsere Produzenten sich anpassen können. wenn sich diese schwarzen Schwan-Ereignisse wieder häufen. Vielleicht macht es den Drehpunkt etwas erträglicher und und hoffentlich, nahtlos.

SF Bio

Name: Ashley McDonald

Titel: Senior Director of Sustainability für National Cattlemen’s Beef Association; außerdem Executive Director des U.S. Roundtable for Sustainable Beef (USRSB).

Ausbildung: Abschluss in Agrarökonomie von der University of Missouri; Doktorat der Rechtswissenschaften an der George Mason University School of Law, Arlington, Virginia.

Erfahrung: Diente als Umweltberater der NCBA in Washington, DC, Büro; diente als Direktor für staatliche Gesetzgebungsangelegenheiten der Missouri Farm Bureau Federation.

NCBA-Ziele sind da.