Das Essex-Schwein ist von der Art der kleinen schwarzen Schweine, die in England verbessert wurden. es wurde in viele Länder importiert, wo es von ihm wegen seiner Fruchtbarkeit geschätzt wird, ist das Produkt der neapolitanischen Rasse, denen es sehr ähnlich ist, durch die Verbesserung dieser einen Rasse erlangte sie unter den anderen Züchtern einen guten Ruf. Diese Rasse ist vielleicht die älteste aller Anwesenden, und selbst wenn es zuverlässige Informationen gibt, dass es in Italien eine Rasse von gebänderten Schweinen gab, bereits im dreizehnten Jahrhundert definiert.

Der erste Import erfolgte in den USA und erfolgte im Jahr 1825, kommt aus der Grafschaft Hampshire England. Diese Rasse stach in Kentucky heraus, wo es 1893 gegründet wurde, ein Verein namens „Thin Rinds“. Diese englische Schweinerasse wurde in den 1820er Jahren importiert; War weit verbreitet; Verlor Anfang 1900 das Interesse und verschwand 1930

In England, Es gibt zwei Sorten dieser Rasse, mit eigenen Aufzeichnungen:Wessex Schwein und Essex Schwein. Das Essex-Schwein in seinem Rassestandard besagt, dass zusätzlich zu dem weißen Streifen, der die vorderen Paddel und Füße bedeckt, muss weiße Schuhe haben die Hinterbeine, Schnauze und Schwanzspitze; Während der Wessex ganz schwarz sein sollte, außer der Gürtel. Vielleicht möchten Sie auch Berkshire Pig lesen.

Eigenschaften von Essex Schwein

• Kopf: eher klein und schmal, geradliniges Profil, breite Stirn; Schnauze dünn und mittellang; Augen hell und lebendig, ohne Falten zwischen den Bahnen; Helle Wange
• Ohren: mittelgroße, dünn, aufrecht und leicht nach vorne und außen geneigt.
• Nacken: Kurz und leicht, gut an Kopf und Brust befestigt.
• Zurück: lang, gut gewölbt und von guter Breite. Sie sollten nicht an den Linien der Rippen sapient machen.
• Rücken und Lende: lang, aber nicht sehr breit; Gut bedeckt mit festem Fleisch; die konvexe obere Linie von vorne nach hinten; Ohne Depressionen in den Gelenken.
• Kruppe: verlängert, aber von gleicher Breite wie die Lende; Etwas neigte sich zur Schwanzwurzel.
• Cola: mittlere Länge, leicht gewunden und gut implantiert.
• Rippen: lang und sehr tief; Mit starken, gut gewölbte Rippen mit einer dicken Decke bedeckt.
• Bauch und Flanken: der Bauch der geraden unteren Linie, festes Fleisch, nicht schlaff. Mit zwölf gut etablierten normalen Brüsten. Flanken voll und fest.
• Schinken: mittelgroße, lang und tief, mit dem Fleisch von guter Qualität eher fett.
• Extremitäten: mittlere Länge, gerade, stark und von guter Souveränität; Eher dünner Knochen, starke und trockene Gelenke, kurze feste Hufe, die gut stützen.
• Mantel: Bußgeld, bedeckt mit langen, weiche Borsten, ohne Wirbel oder Borsten zu lockig.
• Farbe: Schwarz, mit Ausnahme eines weißen Streifens, der Paletten und Frontträger bedeckt. Kritisiert wird, dass sich das Weiß ausdehnt, Befestigung als Grenze, bei der der Gürtel keine Breite hat, die den vierten Teil der Körperlänge überschreitet. Weiße Flecken an anderen Körperteilen oder schwarze Flecken am weißen Gürtel sind nicht akzeptabel.

Das schwarze Essex-Schwein, die sich im Wesentlichen von der neapolitanischen Rasse ableitet, zeichnet sich durch Tiere mit hervorragenden Rücken und Schinken aus.

Besonderheit

Das Essex-Schwein bietet viele Analogien untereinander. Ihre Individuen haben dünne Knochen, kleine Köpfe spitze und gerade Ohren, kurze Beine, und einen eher zylindrischen Körper. Sie sind sehr früh und anfällig für Mast. Sie neigen dazu, die verschiedenen perfektionierten englischen Rassen zu verwenden und die Enden zwischen den kleinen und großen Rassen zu verbinden. Viele dieser Charaktere sind vergänglich, und was heute wahr ist, wird in ein paar Jahren nicht mehr sein.

Produktivdaten

• Durchschnittlicher täglicher Gewinn:20-90 kg. (G / Tag) 695
• Umrechnungsrate 20-90 kg (kg / kg) 3,25
• Lebende Ferkel/Geburt 8,5-9,3
• Abgesetzte Ferkel/Lieferung 7.2-8.2
• Die Leistung des Kanals bei 90 kg ohne Kabine. 75%
• Länge des Kanals (cm) 96
• Anteil edler Stücke 65
• Pork. Geschätzte mager im Kanal. 55

Allgemeine Eigenschaften und Fähigkeiten

Das Essex-Schwein hat ein sehr muskulöses Fleisch, wenn es in Kreuzungen verwendet wird, zeigen seine Nachkommen Kanäle von höchster Qualität, von viel Fleisch und wenig Fett. Es ist eine Rasse von Fleischbegabung, mit guten Qualitätsparametern, aber von geringer Reproduktion. Es wird im Allgemeinen als Kam-terminierende Männchen in Kreuzungen verwendet, entweder ein- oder dreifach. Diese Rasse wird normalerweise verwendet, um die Qualität des Kanals zu verbessern. Zeigt manchmal einen sehr niedrigen pH-Wert, dies führt zu einem geringen Wasserrückhaltevermögen und zu Verlusten beim Backen.

Die Haupttugenden der Rasse für den Einsatz in der Fleischindustrie sind:

• Gute Kanalleistung (hohe Kanalqualität).
• Die hohe Fleischqualität.
• Kanäle mit geringer Inzidenz von PSE-Fleisch (PSE-Zustand tritt auf, wenn der Muskel eines Schweinekanals eine blasse Farbe hat, hat eine weiche oder lockere Textur und ist exsudativ, dh, verliert flüssige Feuchtigkeit).

Abschluss

Wenn Sie sich fragen, wie Sie die Produktion und Qualität Ihres Schweins verbessern können, Diese Anleitung ist für Sie. Wir haben einige der Geschichten von Schweinen in England und Italien sowie zusätzliche Vorteile besprochen, die mit dem Besitz eines Essex-Schweins verbunden sind. Sie fragen sich vielleicht, welche Rasse für Ihre Farm oder Ihr Gehöft am besten geeignet ist; Diese Fragen können wir beantworten! Unser Team von West Yorkshire Livestock Services berät seit 1985 fachkundig zum Thema Viehwirtschaft – wenn Sie also weitere Fragen haben, Zögern Sie nicht, uns noch heute zu kontaktieren. Viel Glück bei der Verbesserung Ihrer neapolitanischen Rassen!

Als Referenzen:Wikipedia