Während die Nachfrage nach Hühnchenfleisch weniger stark betroffen war als bei anderen Fleischsorten, der gestiegene Eigenverbrauch konnte die Umsatzeinbußen in den Restaurants nicht vollständig ausgleichen. Im Gegensatz zu 2020, als frühe COVID-Ausbrüche zu größeren Unterbrechungen der Lieferkette führten, Die meisten Geflügelschlachthöfe in der EU haben es im Jahr 2021 geschafft, die Arbeitnehmer gesund zu halten.

In den meisten EU-Ländern ging die Produktion jedoch zurück. Polen, nach wie vor der größte EU-Hühnerproduzent, die fast 20 % der gesamten EU-Hühnerproduktion ausmacht, war besonders von Schließungen im HRI-Bereich betroffen. Vor dem COVID-19-Ausbruch, das Wachstum der polnischen Hähnchenproduktion wurde vor allem durch den Export getrieben. Etwa 50% der polnischen Hühnerfleischproduktion wird exportiert. Ein Großteil der polnischen Exporte in andere EU-Mitgliedstaaten ist im Allgemeinen für die HRI-Sektoren bestimmt. Auch die polnischen Exporte waren von HPAI-Ausbrüchen betroffen, die zur Schließung wichtiger Exportmärkte wie Südafrika und China führten.

Auch wenn die EU beginnt, über COVID hinauszugehen, wirtschaftliche Herausforderungen in den meisten Teilen Europas werden weiterhin billige Proteinquellen begünstigen. Die Verbraucherpräferenz für Hühnerfleisch könnte 2022 ein gewisses Wachstum der Nachfrage und Produktion von Hühnerfleisch ankurbeln. wenn auch mit langsameren Wachstumsraten als zuvor geschätzt. Mit einem kurzen zweimonatigen Produktionszyklus, die EU-Hähnchenindustrie kann schnell auf sich ändernde Marktbedingungen reagieren, was wiederum Anpassungen dieser Prognose erzwingen kann. Der Handelsüberschuss von EU-Hähnchenfleisch wird 2021 voraussichtlich sinken, da der Rückgang der Ausfuhren den Rückgang der Einfuhren übersteigen dürfte.

EU-Importnachfrage nach Hühnerfleisch soll 2022 wieder aufgenommen werden wenn auch auf niedrigerem Niveau aufgrund der zunehmenden Verfügbarkeit preiswerter Lieferungen aus Polen.

Die Sperrung und Schließung von HRI-Filialen in den meisten EU-Ländern verringerte die Nachfrage nach billigen importierten Hühnchenteilen, die besonders in Low-Budget-Restaurants beliebt sind. EU-Nachfrage nach Hühnerimporten aus dem Vereinigten Königreich, Brasilien, Thailand und die Ukraine werden 2021 alle zurückgehen. Die Einfuhren aus dem Vereinigten Königreich werden von der vollständigen Umsetzung des Brexit und der Einführung von Zoll- und Veterinärinspektionen ab dem 1. Januar 2021 betroffen sein.

Die Einfuhren aus der Ukraine werden auch weiterhin durch die Änderungen der Geflügeleinfuhrquoten im tiefen und umfassenden Freihandelsabkommen (DCFTA) vom Juli 2019 negativ beeinflusst, die das Schlupfloch geschlossen haben, das den zollfreien Export von weißem Fleisch mit Knochen ermöglichte. Sofern es keine weiteren Lockdowns mit Auswirkungen auf den HRI-Sektor gibt, EU-Importnachfrage nach Hühnerfleisch soll 2022 wieder aufgenommen werden wenn auch auf niedrigerem Niveau aufgrund der zunehmenden Verfügbarkeit preiswerter Lieferungen aus Polen.

Der Rückgang der EU-Hähnchenexporte im Jahr 2020 war hauptsächlich auf COVID-19-Störungen auf den meisten EU-Exportmärkten und das Verbot von niederländischen, Deutsch, und polnisches Hühnerfleisch aufgrund von HPAI-Ausbrüchen. Die EU-Hähnchenfleischexporte werden voraussichtlich im Jahr 2022 zunehmen, da die EU-Exportländer in wichtigen asiatischen und afrikanischen Ländern südlich der Sahara wieder den HPAI-freien Status erlangen.

Die meisten Analysten gehen davon aus, dass das Wachstum des EU-Hühnerfleischkonsums wieder anziehen wird.

Während der Gesamtfleischkonsum der EU infolge des COVID-19-Ausbruchs zweifellos zurückgegangen ist, Hühnerfleisch war im Vergleich zu Rind- und Schweinefleisch relativ weniger betroffen, die in der Regel teurere Quellen für tierisches Eiweiß sind.

Da der Markt in den kommenden Monaten zur Normalität zurückkehrt, die meisten Analysten gehen davon aus, dass das Wachstum des EU-Hühnerfleischkonsums wieder anziehen wird. Verbrauchsdaten zeigen, dass die Wachstumsraten relativ stabil sind, folgt dem demografischen Wachstum. In der EU, Der Verkauf von preiswerten Hähnchenteilen steigt schneller als der Verkauf von teureren Teilstücken wie Brüsten oder sogar ganzen Vögeln. Nachfrage nach speziellen Nischenprodukten, darunter Bio, Nicht-GVO-Futter und Freilandhühner bleiben in ganz Europa stark.

Globale Hühnerfleischproduktion gestiegen

Das USDA prognostiziert, dass die weltweite Hühnerfleischproduktion im Jahr 2022 um 2% auf einen Rekord von 100,9 Millionen Tonnen steigen wird. Alle großen Produzenten werden mit dem deutlichsten Wachstum in Brasilien zulegen, China, und die Vereinigten Staaten. Trotz relativ hoher Futtermittelpreise, die die Rentabilität weltweit drücken, Die Expansion wird durch die robuste Nachfrage angetrieben, da die Verbraucher nach kostengünstigem tierischem Protein suchen.

Brasiliens Wachstum wird sowohl von der globalen Nachfrage als auch vom Binnenkonsum angetrieben, da die Haushaltsbudgets angespannt sind. Die chinesische Produktion wird sich erholen, da große Broilerbetriebe mit weißen Federn die Produktionskapazitäten neuer Anlagen nutzen. Erwartungen an verbesserte Wirtschaftsaussichten, Linderung von COVID-bedingten Produktionsproblemen, und die starke Nachfrage aus dem In- und Ausland wird die thailändische Produktion in die Höhe treiben.

Inzwischen, Die EU-Produktion wird höher prognostiziert, da sich der Sektor von den Auswirkungen der Störungen in der Gastronomie und HPAI-Ausbrüchen erholt.

Die weltweiten Exporte werden im Jahr 2022 voraussichtlich um 3% auf den Rekordwert von 13,3 Millionen Tonnen steigen. Ein bescheidenes Wachstum in den wichtigsten Märkten ermöglicht es großen Exporteuren, Gewinne zu erzielen. Der weltweit führende Exporteur Brasilien wird über ein Drittel des Wachstums ausmachen, da es gut positioniert ist, um von der wachsenden Nachfrage in der EU und im Vereinigten Königreich zu profitieren. Brasilien wird auch in der Lage sein, steigende Importe aus Ostasien und dem Nahen Osten zu erfassen. Steigende Nachfrage in Asien, insbesondere Japan und China, unterstützt die Expansion Thailands. China-Nachfrage bleibt fest trotz steigender Produktion leicht steigend.