Futtermittelsicherheit und regulatorische Aspekte

Die Futtermittelsicherheit ist ein wichtiges Kriterium für die Auswahl der Zutaten. Futtermittelbestandteile müssen aus sicheren Quellen stammen. Um das Risiko einer Kontamination durch Masthähnchenfutter zu verringern, Futtermittelsicherheitsbewertungen mit Tests und Audits sind umsichtig. Die Gefahren in Futtermittelinhaltsstoffen hängen in gewissem Maße von den Inhaltsstoffenquellen und Verarbeitungsarten ab. Die Gefährdung durch Inhaltsstoffe kann in 3 Hauptgruppen eingeteilt werden:chemisch, biologisch, und physisch. Zu den größten chemischen Gefahren gehören Pestizide, Schwermetalle, Dioxine, Melamin, und Antibiotikarückstände. Pestizide werden hauptsächlich in Getreideprodukten überwacht, während Schwermetalle Probleme im Zusammenhang mit Mineralquellen sind. Mikroben stellen biologische Gefahren dar, die Gesundheitsprobleme bei Broilern verursachen können und umfassen Bakterien, in erster Linie Salmonellen , sowie Pilze, die Mykotoxine produzieren können. Die letzte Gruppe, körperliche Gefahren, sind Schadstoffe wie Plastik, Glas, oder Metall. Physikalische Gefahren können durch Prozesseingriffe (Magnete) und Laboranalysen erkannt werden (Tabelle 3).

Tabelle 3:Beispiele für Gefahrenrisiken im Zusammenhang mit Masthähnchenfutterzutaten

Zutaten

Biologisch

Physisch

Chemisch

Mais, Sorghum

Mykotoxin

Sand, Plastik, Holz

Pestizide

Tierische Produkte

Salmonellen

Sand

Melamin

Pflanzenprotein

Mykotoxin

Kunststoff, Holz

Pestizide,

Melamin

Maniok

Mykotoxin

Sand, Holz

Blausäure (HCN)

Phosphatquellen, Kalkstein

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Schwermetalle, Dioxine

Öle

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Pestizide, Dioxine

Für die Auswahl der Inhaltsstoffe müssen Qualitätssicherungsmethoden und -standards verwendet werden, um Gefahren zu minimieren. Der QS-Prozess beginnt mit dem Einkauf von Zutaten, indem Standards festgelegt werden und die Qualitätskontrollen der Zutaten am Eingang in den Futtermittelfabriken durchgeführt werden. Die Überprüfung der Zutaten muss durchgeführt werden, um sicherzustellen, dass alle neu eingetroffenen Zutaten sicher in der Broilerfutterproduktion verwendet werden können. Die Probenahme und Analyse muss streng und präzise sein. Die Probenahme sollte dem Volumen und der Art der Zutaten entsprechen, und Methodik sollte für die Zutaten geeignet sein. Zusätzlich, ein Überwachungsprogramm muss effizient geplant und geeignet sein.

Die Futtermittelsicherheit muss den Aufsichtsbehörden entsprechen. Deswegen, als Kriterien für die Auswahl der Zutaten sind die nationalen und internationalen Vorschriften zu berücksichtigen, insbesondere Ausfuhr- und Einfuhrbestimmungen. Zu den regulatorischen Kriterien gehören verbotene Inhaltsstoffe, Sicherheitsstufen der Inhaltsstoffe, und Kontaminanten, die sich auf die Lebensmittelsicherheit beziehen. Verschiedene Länder haben unterschiedliche Beschränkungsstufen und Vorschriften. Zum Beispiel, tierisches Eiweiß in Masthähnchenfutter ist für die Verwendung in Herden verboten, die für Fleisch aufgezogen werden, das in die Europäische Union ausgeführt wird.

Futterverarbeitung und Pelletqualität

Die Inhaltsstoffe wirken sich auch auf die Leistung der Futtermühle und die Pelletqualität aus. Der unterschiedliche Stärkegehalt und die Art der Stärke in den Zutaten erfordern unterschiedliche Konditionierungsgrade, um eine Gelatinierung zu erreichen. Außerdem, verschiedene Einschlüsse von stärkereichen Inhaltsstoffen erfordern spezielle Farbstoffe, um ein optimales Pellet zu extrudieren und gleichzeitig eine optimale Produktionskapazität aufrechtzuerhalten. Andere Faktoren, die die Pelletqualität und die Futtermittelverarbeitung beeinflussen können, sind der Fett- und Ballaststoffgehalt in den Zutaten. Fett ist ein notwendiger Nährstoff, wirkt aber auch als Feuchtigkeitsbarriere. Folglich, Dampf kann nicht übertragen werden, um die optimale Gelatine herzustellen. Fasern können die Kapazität des Futtermühlenprozesses verringern und aufgrund der abrasiven Eigenschaften zu einem Verschleiß der Ausrüstung führen.

Zusammenfassung

Die Auswahl der Zutaten ist ein wichtiger Prozess für die Broilerfutterproduktion. Die Überlegungen sollten die Kosten, Qualität, und Sicherheit der Zutaten. Ein solides QS-Programm ist der Schlüssel zu einer konstanten Versorgung mit hochwertigen Zutaten. Angesichts der Bedeutung von Futtermitteln für eine hohe Produktionsleistung, Es ist klar, dass leistungsstarke Herden hochwertige Futtermittelbestandteile benötigen.