In seinen Heimatregionen Asiens, Auberginen werden seit Jahrhunderten angebaut und gezüchtet. Dies hat zu verschiedenen einzigartigen Arten und Sorten von Auberginen geführt. Es ist heute weltweit in allen möglichen Formen und Größen erhältlich, sowie Farben. Einige können größere und hellere Versionen der klassischen lila Aubergine produzieren. Andere können kleine ovale weiße Früchte produzieren, die wirklich wie Eier aussehen. Etwas, wie Ping Tung Long Aubergine ( Solanum melongena ‘Pingtung Lang’), kann lange produzieren, schlanke Früchte. Schauen wir uns diese Auberginensorte Ping Tung genauer an.

Ping Tung Auberginen Info

Ping Tung Aubergine (auch Pingtung geschrieben) ist eine Erbstückpflanze, die aus Ping Tung stammt, Taiwan. Die 2 bis 4 Fuß (0,61-1,21 m) hohen Pflanzen produzieren Dutzende von langen, schlanke lila Früchte. Die Frucht ist etwa 30 cm lang und hat einen Durchmesser von 5 cm. Seine zarte Haut ist hellviolett, die mit der Reife dunkler wird.

Die Frucht wächst aus grünen Kelchen und hat ein perlweißes Fruchtfleisch, das trockener ist als die meisten Auberginen. Es wird als süß und zart zum Essen mit einer milden, nie bitter, Geschmack.

In der Küche, Ping Tung Aubergine ist ideal zum Schneiden in Uniform, mundgerechte Scheiben für alle Ihre Lieblingsrezepte für Auberginen. Aufgrund des geringen Feuchtigkeitsgehalts in Ping Tung Auberginen, es ist nicht notwendig, den Früchten vor dem Frittieren mit Salz die Feuchtigkeit zu entziehen. Die Haut bleibt auch zart, das Schälen dieser Auberginensorte unnötig. Ping Tung Long Auberginen eignen sich auch hervorragend zum Einlegen oder als Zucchiniersatz in Zucchinibrotrezepten.

Wie man Ping Tung Auberginen anbaut

Obwohl Ping Tung Auberginen groß werden können, Pflanzen sind robust und buschig und brauchen selten Absteckungen oder Pflanzenstützen. Sie vertragen nasse oder trockene Bedingungen und extreme Hitze, sind aber wie die meisten Auberginensorten kälteempfindlich.

Bei kühlen Temperaturen, Ping Tung Auberginensamen keimen nicht und die Pflanzen werden verkümmert und unproduktiv. Ping Tung Long Aubergine gedeiht in heißen, sonnige Umgebungen, was es zu einer idealen Aubergine macht, um in heißen, ariden Klimazonen.

Ping Tung Auberginen produzieren am besten, wenn sie lange, warme Jahreszeit. Die Aussaat sollte etwa 6-8 Wochen vor dem letzten erwarteten Frost in deiner Region im Haus begonnen werden. Bei warmen Bedingungen, Samen sollten in 7-14 Tagen keimen.

Jungpflanzen sollten vor dem Aussetzen in den Garten abgehärtet werden, nachdem alle Frostgefahr vorüber ist. Wie alle Auberginen, Die Auberginensorte Ping Tung benötigt volle Sonne und fruchtbare, gut durchlässiger Boden.

Düngen Sie die Pflanzen alle zwei Wochen mit einem milden organischen Dünger, wie Komposttee. Ping Tung Long Auberginen reifen in etwa 60-80 Tagen. Die Früchte werden geerntet, wenn sie 28-36 cm lang und noch glänzend sind.