Roter Amaranth ist das Geschenk, das immer wieder gibt. Es bietet nicht nur köstliche Stängel und Blätter, die Sie wie Spinat essen können, aber es ist auch ein gesundes und nahrhaftes Getreide.

In dieser Anbauanleitung Unsere Gartenexperten lüften ihre Geheimnisse für eine reiche Ernte in Ihrem Garten.

Was ist roter Amaranth?

Roter Amaranth (lateinischer Name:Amaranthus cruentus) ist eine einjährige blühende Pflanze, die in Mittel- und Südamerika beheimatet ist. Als essbare Pflanze weltweit kultiviert, roter Amaranth steht in der Liste der chinesischen Spinatsorten, wird aber immer noch wegen seines Getreides angebaut.

Archäologische Funde zeigen, dass Amaranth-Arten fast 8 Jahre lang als Getreide angebaut wurden. 000 Jahre.

Diese krautige Pflanze kann sehr hoch werden, schnell über 6 Fuß (1,8 Meter) erreichen. Wie der Name schon sagt, roter Amaranth hat dunkelrote oder violette Blätter und hoch aufragende Trauben von leuchtendem Rot, rosa oder lila Blüten. Sie ist bei Gärtnern wegen ihres hohen Zierwerts und ihrer nahrhaften Samen beliebt und wird wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile geschätzt.

Auffällig und vielseitig, roter Amaranth hat viele Verwendungsmöglichkeiten. So wie wir es sehen, es verdient einen Platz in jedem Garten, auch wenn es nur ein Hauch von Farbe ist. Der Anbau macht Spaß und ist einfach, und Sie können es den ganzen Sommer in Ihrer Küche verwenden.

Bereit, es auszuprobieren? Hier ist, was Sie wissen müssen.

Wie man roten Amaranth anbaut

Roter Amaranth ist eine einfach zu züchtende Pflanze. Es ist sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Gärtner perfekt.

Das Wichtigste zum Erinnern ist dass, in seinem heimischen Verbreitungsgebiet, Amaranth wächst in warmen, manchmal sogar tropisches Klima. Aber mit dem richtigen Timing und der richtigen Vorbereitung Es kann eine atemberaubende Bereicherung für Ihren Garten sein, wo immer Sie leben.

Lass uns mal sehen.

Roten Amaranth im Freien anbauen

Roter Amaranth Es dauert mindestens 90 Tage, bis die Reife erreicht ist. Sie können es im späten Frühjahr im Freien pflanzen, aber um einen Vorsprung bei Ihrer Ernte zu haben, Wir empfehlen, etwa 6 Wochen im Voraus damit zu beginnen. Roter Amaranth ist nicht frostverträglich, Wenn Sie es also zu früh in Ihrem Garten säen, die jungen Pflanzen werden entweder sterben oder ausbrechen, bevor sie eine Chance haben, sich vollständig zu entwickeln.

– Keimung

Die Samen sind winzig und benötigen keine besondere Behandlung vor dem Pflanzen, wie einweichen. Säen Sie die Samen in kompostierbare Setzlingstöpfe in einer nährstoffreichen Blumenerde. Halten Sie die Erde feucht und stellen Sie sicher, dass die Innentemperatur nicht unter 15 °C sinkt. Die Sämlinge sollten nach etwa 10 bis 14 Tagen erscheinen.

Wenn Sie in einem Gebiet mit mildem Klima ohne Frostgefahr leben, Sie können Ihren roten Amaranth direkt im Garten säen. Andernfalls, Beginnen Sie die Samen am besten im Inneren und verpflanzen Sie sie in Ihrem Garten, wenn die Temperaturen konstant über 21 °C liegen. Achten Sie darauf, die jungen Pflanzen in der Woche vor dem Umpflanzen abzuhärten, indem Sie sie jeden Tag für einige Stunden nach draußen bringen und nachts wieder nach drinnen bringen.

- Boden

Roter Amaranth ist nicht zu anspruchsvoll für den Boden , aber es wächst am besten in Lehm, nährstoffreich, gut durchlässige Böden. Es verträgt auch leicht saure bis neutrale Böden, mit einem pH-Wert von 4,5 bis 8,0. Bevor Sie roten Amaranth säen oder umpflanzen, Bereiten Sie das Substrat vor, indem Sie viel Kompost und organisches Material einarbeiten, vor allem, wenn Sie verdichtet haben, Lehmiger Boden in Ihrem Garten.

- Platz

Da roter Amaranth ziemlich groß werden kann, bieten den Pflanzen ausreichend Platz in Ihrem Garten. Die Samen sollten im Abstand von 10 cm ausgesät werden. dann auf 12 Zoll (30 cm) auseinander verdünnt. Der gleiche Abstand gilt für die Pflanzen, die in Innenräumen begonnen wurden und umgepflanzt werden sollen.

– Gießen und Düngen

Versorge deinen roten Amaranth regelmäßig mit Wasser , aber vermeiden Sie, den Boden zu durchnässen. Im Zweifel, es ist besser, auf der Seite der Unterbewässerung zu irren. Roter Amaranth verträgt eine milde Trockenheit, aber es ist anfällig für Überwässerung, was zu Wurzelfäule und anderen Pilzkrankheiten führt. Monatlich, eine stickstoff- und phosphorreiche Flüssigdüngerlösung auftragen, um das weitere Wachstum anzuregen.

Kann man roten Amaranth in Containern anbauen?

Obwohl roter Amaranth am besten im Garten wächst, du kannst auch in Containern wachsen lassen . Zu beachten ist, dass seine Wurzeln sehr lang sind, Sie müssen es also in den größten Behälter pflanzen, den Sie finden können. Ein 38 Liter 10-Gallonen-Topf mit Abflusslöchern sollte ausreichen.

– Verwenden Sie die richtige Bodenmischung

Füllen Sie den Topf mit a nährstoffreiche Bodenmischung , sowie Perlit oder Kokos, um die Entwässerung zu verbessern. Die Saat kann entweder in kompostierbaren Setzlingstöpfen angesetzt oder direkt in den Topf gesät werden. Bei direkter Aussaat in den Behälter Denken Sie daran, die Pflanzen auszudünnen, sobald sie jeweils mindestens 2 Sätze Blätter haben.

Wir empfehlen Halten von zwei Pflanzen pro Topf für optimales Wachstum, vor allem, wenn Sie roten Amaranth für Getreide anbauen.

– Vorsicht beim Gießen!

Pass gut auf auf die Bodenfeuchtigkeit beim Anbau von rotem Amaranth in Containern, da es viel einfacher ist, sie zu überwässern als in Ihrem Garten. Überprüfen Sie den Boden vor dem Gießen, indem Sie Ihren Finger hineinstecken, und nur Wasser, wenn sich der obere Zoll trocken anfühlt.

- Größe

Rote Amaranth-Pflanzen, die in Behältern angebaut werden, sind in der Regel kleiner als die im Garten und normalerweise zu einer Höhe wachsen von etwa 3 Fuß (90 cm). Sie machen mit ihren burgunderroten Blättern und leuchtend rosa Blüten als Bonuspunkt einige wirklich atemberaubende Zierpflanzen.

Wann sollte man roten Amaranth ernten?

Roter Amaranth Es dauert zwischen 90 und 120 Tagen, bis die Reife erreicht ist. Jedoch, Sie können es in verschiedenen Stadien des Pflanzenwachstums ernten, je nachdem, welche Pläne Sie dafür haben.

– Ernte der Blätter und Stängel des roten Amaranths

Du kannst Blätter und junge Stängel pflücken, wenn die Pflanze mindestens 30 cm groß ist. Regelmäßiges Beschneiden der seitlichen Stängel wird die Pflanze dazu ermutigen, buschiger zu werden. Sie können auch die Cut-and-come-again-Methode an der Hauptpflanze anwenden. Mit einem scharfen Gartenmesser Schneiden Sie den Stiel 20 cm über dem Boden ab und verwenden Sie ihn nach Bedarf. Ihr roter Amaranth wächst nach und kann in einem weiteren Monat wieder geerntet werden.

Wann sollte man rote Amaranthsamen ernten?

Wenn Sie rote Amaranth-Samen ernten möchten, du musst etwas geduldiger sein. Lass die Pflanze blühen, und warten Sie bis zum frühen Herbst, bis die Samen reif sind. Im Durchschnitt , ab der Aussaat dauert es etwa 4 Monate, bis die Amaranthsamen geerntet werden können.

Der einfachste Weg, um festzustellen, ob Sie die Blüten pflücken können, ist, wenn die Blütenköpfe getrocknet und mit einem hellbraunen „Flaum“ (der Spreu) bedeckt sind. Roter Amaranth produziert Tausende von kleinen Samen, und oft sind sie so schwer, dass sich die ganze Pflanze zu bücken beginnt.

– Wie man rote Amaranth-Samen erntet

Ernte von rotem Amaranth Saat sind überraschend einfach. Die beste Zeit dafür ist am Nachmittag, an einem trockenen Tag. Vermeiden Sie es, die Samen nach dem Regen oder bei sehr feuchtem Wetter zu pflücken. da sie nicht so schnell abfallen, und die Spreu bleibt an ihnen kleben.

Verwenden Sie eine Gartenschere und schneiden Sie den gesamten Blütenkopf von Ihrer Amaranthpflanze ab. Schütteln Sie den Blütenkopf in einer Papier- oder Plastiktüte. Die kleinen Samen sollten sich sofort lösen, Vor allem, wenn sie viel Zeit zum Trocknen hatten. Dann, die Samen in ein feinmaschiges Sieb gießen, und schütteln Sie sie, um die Spreu und andere feine Rückstände zu entfernen. Verteilen Sie die Samen auf Papiertüchern oder Pergamentpapier und lassen Sie sie in einem luftigen Raum weiter trocknen, um Schimmel zu vermeiden.

Jede rote Amaranth-Blume kann mindestens 170 Gramm winzige, dunkelrote Samen. Einmal geerntet, Sie können die Samen mindestens 1 Jahr in Gläsern oder luftdichten Behältern aufbewahren. Amaranthsamen sind leicht ölig, Wenn Sie sie also unter feuchten und heißen Bedingungen aufbewahren, sie können schnell ranzig werden.

Verwendung für roten Amaranth

Alle Teile des roten Amaranths sind essbar . Sie können die Blätter und ihre Jungen ernten, zarte Stängel den ganzen Sommer über, und Sie können sie genauso wie Spinat oder sogar Micro-Greens verwenden. Sie haben eine milde, süßer Geschmack, mit nussigen und erdigen Noten. Das essbare Blatt des roten Amaranths hat eine zarte Textur, Also am besten nicht zu lange kochen. Sie können es leicht blanchieren oder kochen, fügen Sie es zu Suppen oder Pfannengerichten hinzu, oder sogar roh essen.

Der wertvollste Teil der roten Amaranth-Pflanze ist das Getreide. Die kleinen roten Samen sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, Vitamin C, und Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium, und Eisen. Sie helfen auch, den Cholesterinspiegel zu senken, Entzündungen reduzieren, verbessert die Verdauung, und sind eine leckere glutenfreie Alternative zu anderen Getreidesorten, wie Weizen.

Rotes Amaranthkorn hat einen einzigartigen nussigen Geschmack, und Sie müssen es vor dem Kochen 6 bis 8 Stunden einweichen. Verwenden Sie es als Ersatz für Quinoa oder andere Getreidesorten, indem Sie es verwenden, um Pilaw oder sogar Amaranth-Risotto zuzubereiten. Sie können auch einen köstlichen Frühstücksbrei mit Amaranthsamen zubereiten und die Samen sogar platzen lassen, um Amaranth-Popcorn herzustellen. Wenn Sie eine Getreidemühle haben, Sie können die Samen zu Mehl mahlen, die Sie dann in glutenfreien Desserts oder anderen gebackenen Leckereien verwenden können.

Abschluss

Vielseitig, lecker, und atemberaubend anzusehen, roter Amaranth ist eine hervorragende Ergänzung für jeden Garten.

Mit dieser Anleitung, du kannst nichts falsch machen, Gehen wir also einige der kritischen Punkte durch:

• Roter Amaranth kann wegen seiner köstlichen Blätter und Stängel angebaut werden. sowie seine gesunden Körner;
• Sieht nicht nur toll aus im Garten, Sie können roten Amaranth aber auch in Innenräumen mit Behältern anbauen.
• Es ist am besten, Ihre Samen drinnen zu keimen, bevor Sie sie nach draußen verpflanzen, um eine lange Vegetationsperiode zu gewährleisten.
• Rote Amaranthkörner sind glutenfrei und vielseitig in der Küche einsetzbar.

Wenn Sie also Ihren Amaranth rot und lecker mögen, Dies ist die perfekte Ergänzung für Ihren Garten oder Ihr Zuhause!