Im Vorfeld des Animal AgTech Innovation Summit, Ich habe mit Baker speziell über ein Innovationsprojekt im Bereich des Tierschutzes gesprochen, das McDonald’s mit der Foundation for Food and Agriculture Research (FFAR) und ihrem globalen Lieferanten anführt. Tyson.

Erzählen Sie mir von den Schwerpunkten Ihres Kamingesprächs?

Ich werde von unseren Forschungspartnern begleitet, Dr. Tim Kurt von FFAR und Dr. Karen Christensen mit Tyson. Wir werden mit der Gruppe über unser SMART Broiler-Programm sprechen, das wir Anfang dieses Jahres gestartet haben. SMART steht für S ensing m beaufsichtigen EIN Analyse R berichten T technologie.

Um einige Hintergrundinformationen zu liefern, im Oktober 2017, McDonald's kündigte eine neue, Ergebnisbasierte Strategie für das Wohlergehen von Broilern. Anstatt die Produktionsparameter oder spezifizierten Inputs für die Aufzucht von Broilern zu restriktiv zu gestalten, Wir haben uns entschieden, das Wohlergehen der Vögel in unserer Lieferkette weltweit zu messen. Um dies zu tun, Wir werden Key Welfare Indicators (KWI) aggregieren, die in der akademischen Wohlfahrtswelt gut etabliert sind, in ein Datenbankformat. Die Messung kommerziell realisierter Wohlfahrtsergebnisse wird es uns ermöglichen, Bereiche mit Chancen innerhalb unserer Lieferkette zu identifizieren. Nächste, Wir arbeiten mit unseren Lieferanten zusammen, um Verbesserungsziele zu identifizieren und festzulegen.

Wie passt Innovation in das SMART Broiler-Programm?

Damit das SMART Broiler-Programm funktioniert, wir müssen Ergebnisinformationen über sehr unterschiedliche Produktionssysteme hinweg sammeln, und wir müssen uns auf die Technologie verlassen können, um sie in einem standardisierten und repräsentativen Format bereitzustellen. McDonald's hat 2 Millionen US-Dollar zur Unterstützung von Technologien zur Überwachung des Tierschutzes auf Farmebene bereitgestellt. mit besonderem Fokus auf die Gehfähigkeit oder den Gangwert eines Vogels als Proxy für die Beingesundheit sowie Aktivitäts- und Verhaltensüberwachung.

Diese Technologien existieren noch nicht in der Geflügelwirtschaft, Aber wir haben Technologien in anderen Geschäftsbereichen gesehen, die anwendbar sein könnten und uns helfen, unsere Ziele zu erreichen. Wir haben uns mit Dr. Tim Kurt von FFAR verbunden, der eine ähnliche Forschung hatte, die er durchführte, Deshalb haben wir uns zusammengetan, um SMART Broiler zu gründen. FFAR deckte die 2 Millionen US-Dollar Zusage von McDonald für insgesamt 4 Millionen US-Dollar für das Programm. Wir haben eine globale Ausschreibung veröffentlicht, im Wesentlichen eine Prämie für Technologien, die es uns ermöglichen könnten, das Wohlergehen auf Farmebene weltweit in kommerziellen Umgebungen zu überwachen.

Die RFP erhielt einige großartige Reaktionen aus der ganzen Welt, und wir haben sechs SMART Broiler-Forschungsteilnehmer mit dem Schwerpunkt auf präziser Audio- und Videoüberwachung ausgewählt:

1. Marian Dawkins mit der Universität Oxford, in Partnerschaft mit Munters und Tyson Foods, besteht darin, die Fähigkeit eines neuartigen Kamera-/Computersystems namens OpticFlock zu testen, um das Wohlergehen von Masthühnern zu überwachen. Kameras in Hühnerställen überwachen das Vogelverhalten und geben alle 15 Minuten ein „Urteil“ ab, um die Erzeuger auf frühe Anzeichen von Problemen im Hinblick auf das Wohlergehen von Broilern aufmerksam zu machen. wie Fußballenläsionen und Lahmheit. Munters wird bei der Entwicklung der Technologie helfen, damit sie als eigenständige Einheit und als Teil bestehender Umweltüberwachungstechnologien vermarktet werden kann. Durch die Kombination anderer Umweltdatenfaktoren, Forscher wollen die Lebensqualität von Landwirten und Vögeln verbessern.
2. Niamh O’Connell mit der Queen’s University Belfast, in Zusammenarbeit mit Moy Park, ist die Entwicklung eines visionsbasierten Systems, das bestehende Algorithmen zur Überwachung menschlicher Menschenmengen nutzt und sie auf die Verfolgung und Verhaltensanalyse von Masthühnern anwendet. Dies wird es den Forschern ermöglichen, eine große Anzahl von Vögeln zu überwachen und individuelle Aktivitätsmuster zu verfolgen, einschließlich Wohlfahrtsindikatoren wie Gangwert und Gefiedersauberkeit, zusätzlich zum natürlichen Verhalten.
3. Ingrid de Jong mit Wageningen University &Research, und Mitarbeiter an der Universität Utrecht, Schwedische Universität für Agrarwissenschaften und Virginia Tech, mit zusätzlicher Unterstützung durch die Plukon Food Group, Die CLK GmbH und die Universität Utrecht wollen ein erschwingliches kamerabasiertes System und künstliche Intelligenz einsetzen, die das Verhalten von Masthühnern im Betrieb automatisch aufzeichnet. Die 2D- und 3D-Kameras überwachen kontinuierlich die Gehfähigkeit der Broiler, miteinander und mit der Umwelt interagieren, und andere natürliche Verhaltensweisen wie Laufen, spielen, Futtersuche und Staubbaden.
4. Lasse Lorenzen mit Scio+, Big Dutchman AG und SKOV A/S, mit Mitarbeitern der KU Leuven, Purdue-Universität und Aarhus-Universität, mit zusätzlicher Unterstützung von Scio+ ist die Nutzung von Kameratechnologie und fortschrittlicher Bildanalyse zur kontinuierlichen Überwachung von kommerziellen Broilerherden, Kartierung von Wohlfahrtseinschätzungen und Schätzung der Gehfähigkeit.
5. Hao Gan mit dem University of Tennessee Institute of Agriculture, in Partnerschaft mit der Mississippi State University und USDA-ARS und BioRICS NV, mit zusätzlicher Unterstützung durch die University of Tennessee AgResearch und Peco Foods verwendet Mehrwinkel- und Mehrbereichskameras, um kommerzielle Masthähnchen sowohl auf Einzel- als auch auf Herdenebene zu überwachen und ihre Gehfähigkeit und Aktivität zu messen.
6. Tom Darbonne und Dr. Brandon Carroll mit AudioT, mit zusätzlicher Unterstützung von Tyson Foods und Fieldale Farms, besteht darin, audiobasierte Überwachungstools zu entwickeln, die auf Vogelstimmen erstellt wurden und die Landwirte auf das Wohlergehen und das Verhalten von Broilern aufmerksam machen. Vogelstimmen können einen Einblick in den Wohlfahrtsstatus der Herdenaktivität geben. Dieses Projekt baut auf 10 Jahren Forschung im Forschungsprogramm für Agrartechnologie des Georgia Tech Research Institute auf und wird zu einem skalierbaren, kostengünstiges Sensor- und Analysepaket als Ergänzung zu videobasierten Systemen.

Beeinflusst auch das Programm, wir haben einige wichtige Programmsponsoren gewonnen, einschließlich US Poultry &Egg Association und Technologiesponsoren Amazon Web Services und Accenture. Dies ist wichtig, da McDonald's und FFAR kein geistiges Eigentum im Zusammenhang mit der Entwicklung und Weiterentwicklung der Technologien behalten werden. Unser Ziel ist es, zur Weiterentwicklung der Technologien beizutragen, die es uns ermöglichen, unsere ergebnisorientierte Wohlfahrtsstrategie zu verwirklichen. Wir glauben, dass es wichtig ist, dass diese Tools in der Branche verfügbar sind, und SMART Broiler bietet uns allen eine größere Plattform, um ein besseres Verständnis des Tierschutzes innerhalb der Broiler-Lieferkette zu erlangen.

Wird SMART Broiler das Tierwohl in allen Farmen, die Hühner für McDonald's aufziehen, standardisieren?

Mit unseren etablierten KWIs, wir haben Protokolle zur Messung des Wohlergehens festgelegt, und wir befinden uns in der Anfangsphase, um sie in der gesamten McDonald’s-Lieferkette einzuführen. Zur selben Zeit, Wir sind uns bewusst, dass es unterschiedliche Märkte mit unterschiedlichen Produktionssystemen in unterschiedlichen Regionen gibt, die wahrscheinlich unterschiedliche Verbesserungsmöglichkeiten haben werden. Aber standardisierte Protokolle und ein umsetzbarer Datensatz helfen uns, alle unsere Märkte zu verstehen – wo Beziehungen bestehen und wo Unterschiede bestehen. Aus meiner Recherche, Ich habe noch nie die Menge an Tierschutzdaten gesehen, die wir generieren werden, aggregieren und analysieren.

Häufig, Die akademische Tierschutzforschung setzt auf kleine Versuche mit einer begrenzten Anzahl von Tieren und einem begrenzten Raum. Diese Forschung soll einschätzen, was ein kommerzielles Ergebnis sein könnte. Was SMART Broiler dabei helfen wird, einen sehr großen Datensatz aus realen kommerziellen Ergebnissen zu generieren, der es uns ermöglicht, mit unseren Lieferanten umsetzbare Verbesserungen innerhalb unserer Lieferkette vorzunehmen, unsere Ziele erreichen und Vertrauen bei unseren Verbrauchern aufbauen, Interessengruppen und NGOs. Wir sehen auch Potenzial für Produktionsverbesserungen, die sich aus einem solchen Maß an Transparenz in der Lieferkette ergeben, das zur Steigerung der Lebensmittelproduktivität genutzt werden kann. Qualität oder Lebensmittelsicherheit und kompensieren möglicherweise einen Teil der Implementierungskosten für den Einsatz einiger dieser neuen Technologien.

Es ist wichtig zu beachten, dass, wenn wir mit dem SMART Broiler-Programm fertig sind, McDonald’s wird die Verwendung einer bestimmten Technologie nicht vorschreiben. Wir benötigen spezifische Informationen von Verarbeitern und im Betrieb. Es muss nur genau und in unserem standardisierten Format sein.

Das Programm ist als zweistufiger Prozess angelegt. In Phase I, Die sechs identifizierten Technologien und Forscher werden innerhalb eines Validierungszeitraums von 18 bis 24 Monaten den Machbarkeitsnachweis erbringen. In Phase II, Wir werden alle Technologien in Betracht ziehen und feststellen, welche vielversprechend und wertvoll sind. Die identifizierten Personen werden gebeten, ihre bis 2024 auf den Markt kommende Lösung weiter zu kommerzialisieren. Wir planen die Einführung von Phase-I-KWIs, die leichter verfügbar sind und typischerweise am Engpass einer Verarbeitungsanlage gesammelt werden können. Der Rollout der Phase II wird die komplexere On-Farm-Überwachung sein.

Was sehen Sie bisher an der Innovationsfront?

Wir waren mit unseren Forschern im Voraus – wir bitten nicht um eine wissenschaftliche Arbeit am Ende; Es sollte eine kommerzielle Lösung sein. Es war so interessant zu sehen, wie einige unserer Forscher die Ressourcen nutzen, die wir mit Accenture und Amazon Web Services zusammengestellt haben. Das Feedback, das wir bekommen haben, ist, "Beeindruckend, Ich wusste gar nicht, dass es diese Tools gibt. Das wird meine Kommerzialisierung um Jahre vorantreiben.“

Wir sehen auch, wie einige der SMART-Teilnehmer anfangen, miteinander zu kooperieren, noch vor der Phase II-Runde. Zum Beispiel, Sie beginnen zu überlegen, ob sie Audio haben und es mit Video gepaart haben, ihre Schlussfolgerungen werden viel enger und das Projekt wird viel tragfähiger. Es ist wirklich spannend zu sehen, wie Forscher zusammenarbeiten und/oder mit kommerziellen Unternehmen zusammenarbeiten.

Die Landwirtschaft gehört zu den am wenigsten digitalisierten Wirtschaftszweigen, und es werden Technologien wie diese sein, die unseren Produzenten und unserer Lieferkette einen breiten Wert zurückgeben. Es macht es adaptierbar und erhöht auch die Effizienz. Ich bin auch gespannt, wie sich diese in Zukunft auf andere Tierarten übertragen lassen. Ohne Technik, das konnten wir nicht erreichen, Aber jetzt ist dies die Zukunft der Tierproduktion und McDonald's trägt dazu bei, sie voranzutreiben.