Veränderungen fallen dem Viehgeschäft nicht leicht. Manchmal, es kommt gar nicht. Der Fleischrinderspezialist von Texas A&M, Gary Smith, machte dies in einer Präsentation auf der diesjährigen Cattle Industry Convention deutlich. Er analysierte die Fortschritte der Industrie in den letzten 27 Jahren in Bezug auf Produktionsindikatoren wie Reproduktion, Tod Verlust, und Absetzgewichte. Für den Rückblick, Smith verwendete einen Bericht aus dem Jahr 1991 von einem bekannten Ökonomen der Rindflei