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Vanille ist eine tropische Kletterrebe aus der Familie der Orchideen, wegen seines angenehmen Geschmacks angebaut. Vanille ist nach Safran eines der teuersten Gewürze auf dem Markt und wächst mit Unterstützung von Baumrinde. Es gibt mehr als 40 Vanillearten. Jedoch, nur drei von ihnen gelten als wichtig. Vanilla planifolia Andrews ist die großflächig angebaute Sorte. Diese Sorte (Sorte) hat einen größeren kommerziellen Wert für ihr Vanillin. Vanillerebe ist mehrjährig und gehört zur Familie der „Orchidaceae“ und der Gattung „Vanille“. Madagaskar ist der weltweit größte Vanilleproduzent. In der Regel, Vanillepflanzen beginnen den ersten Ertrag nach 3 Jahren des Pflanzens und geben den Ertrag bis zu 12 bis 14 Jahren weiter. Allgemein, die Vanillepflanze wird als Zwischenfrucht auf den Feldern „Kokosnuss“ und „Arekanuss“ angebaut. Was Indien betrifft, Die indischen Vanilleexporte vervielfachten sich schnell und machten etwa 2 % der weltweiten Vanilleexporte aus. In Indien, Karnataka führt den Vanilleanbau des Landes an, gefolgt von den Bundesstaaten Kerala und Tamil Nadu. Die Vanillereben können in Innenräumen angebaut werden, Gewächshaus auch in Töpfen und Containern. Die Anfangsinvestition für den Anbau von Vanille ist im Vergleich zu anderen Gewürzen gering. Vanille kann auch hydroponisch angebaut werden. Vanille liefert höhere Erträge, wenn sie im Schattennetz oder als reine Kulturpflanze angebaut wird, eher als Zwischenfrucht. Grundsätzlich, Vanille ist eine tropische Orchideenpflanze, die eine hohe Luftfeuchtigkeit benötigt, Schatten, und gemäßigte Temperaturen. Aufgrund dieser Tatsache, In Indien steigt die Nachfrage nach Vanilleanbau in Schattenhäusern, die mit Mikrosprinklern ausgestattet sind, um das erforderliche Mikroklima zu schaffen. In Indien, da eine natürliche Selbstbestäubung nicht möglich ist, künstliche Bestäubung wird durchgeführt, um Befruchtung und Fruchtansatz zu bewirken.
Im Folgenden sind die Top 10 Produktionsländer von Vanille aufgeführt.
1. Madagaskar.
2. Indonesien.
3. China.
4. Neuguinea.
5. Mexiko.
6. Türkei.
7. Tonga.
8. Uganda.
9. Französisch-Polynesien.
10. Komoren.
Im Folgenden sind einige der gesundheitlichen Vorteile von Vanilleextrakt aufgeführt.
In den meisten indischen Sprachen Vanille wird „Vanille“ genannt.
Grundsätzlich, Vanille-Ernte benötigt warme und feuchte Bedingungen für ihr Wachstum. Diese Kultur erfordert auch eine gut verteilte jährliche Niederschlagsmenge von 150 bis 350 cm. Für den Vanilleanbau ist ein Temperaturbereich von 25 °C bis 34 °C am besten. Vanille kann über dem mittleren Meeresspiegel (MSL) von 1400 Metern angebaut werden. Vanilleernte bevorzugt mehr als 45% Schatten und wächst gut unter gefiltertem Licht. Der Bereich, in dem diese Bedingungen nicht erfüllt sind, Vanilleanbau kann in mit Mikrosprinklern und Nebelgeräten ausgestatteten Schattenhäusern/Netzen erfolgen.
Die Vanillepflanze wächst gut in lockeren und brüchigen Böden mit einer lehmigen Textur. Jedoch, es erfordert einen hohen Gehalt an organischer Substanz im Boden für einen besseren Ertrag. Für den Vanilleanbau sind gut durchlässige Böden wichtig und sie bevorzugt Böden mit einem leichten Hang. Der erforderliche pH-Bereich des Bodens für den Vanilleanbau beträgt 6,5 bis 7,5. Die Gebiete der Western Ghats in Indien eignen sich am besten für den Vanilleanbau, da diese Böden reich an organischer Substanz und Humus sind. Diese Böden haben auch eine ausgezeichnete Drainage. Wenn Sie den kommerziellen Anbau der Vanille-Ernte planen, Machen Sie unbedingt einen Bodentest und füllen Sie alle Nährstofflücken basierend auf den Bodentestergebnissen.
Geben Sie ein paar Pflüge, um den Boden in ein feines Bodenstadium zu bringen und alle Unkräuter von früheren Kulturen zu entfernen. Der Boden sollte vorbereitet werden, um das Wasser abzuleiten. Bei Böden, die nicht fruchtbar sind, Achten Sie darauf, den organischen Dünger während der Bodenvorbereitung zu ergänzen. Da Vanillereben zum Wachsen Unterstützung brauchen, jede Art von lebenden Bäumen oder Felssäulen, Eisensäulen können zur Unterstützung der Vanillereben angeordnet werden.
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Die Vanille-Ernte wird durch Sprossstecklinge oder Samen vermehrt. Jedoch, Beim kommerziellen Anbau der Vanille-Ernte wird das Sprossschneideverfahren befolgt. Der Grund dafür ist, dass die Samenvermehrung sehr schwierig ist, um eine Vanilleplantage zu etablieren, da die Samen sehr klein sind. Bei der Auswahl des Pflanzmaterials gibt es zwei Möglichkeiten; einer ist länger und der andere ist kürzer. Längere Stecklinge beginnen im zweiten Jahr selbst zu blühen, während kurze Stecklinge 3 Jahre brauchen, um zu blühen. Jedoch, längere Stecklinge haben im Vergleich zu kürzeren ein langsames Wachstum. Es liegt an Ihnen, die Schnittlänge je nach Verfügbarkeit des Materials und der zu bepflanzenden Fläche zu beurteilen. Stark, Als Pflanzmaterial im Vanilleanbau sollten gesunde und aktiv wachsende Reben gewählt werden. Als Pflanzmaterial sollten Triebstecklinge mit vorzugsweise 8 bis 10 Internodien gewählt werden, da diese früher blühen als die kürzeren Stecklinge.
Die ideale Pflanzzeit für den Vanillegarten ist, wenn das Wetter nicht zu regnerisch oder trocken ist. Die Stecklinge sollten sich nahe der Basis der Stütze befinden. Stellen Sie sicher, dass die Reben am Nachmittag nicht direkt der Sonne ausgesetzt sind, indem Sie die Stecklinge in Richtung Nordosten pflanzen.
Da Vanillereben zum Wachsen Unterstützung brauchen, bieten jegliche Unterstützung wie lebende Bäume, Holzpfähle, Steinsäulen oder Eisenrohre. Vanillestecklinge sollten in Böden mit einem mittleren organischen Gehalt gepflanzt werden. Gut zersetzter organischer Dünger oder Vermikompost sollte in die Gräben gefüllt werden, die in einem Abstand von 2,40 m hergestellt wurden. In diesen Gräben sollten Stützpfeiler von 2,00 m Länge in einem Abstand von 6 Fuß platziert werden. Jeweils zwei Stecklinge sollten um einen Pfosten gepflanzt werden . Nach diesem Abstand die Vanillepflanzendichte würde etwa 2400 bis 2500 Reben pro Acre betragen. Diese Reben sollten auf GI-Drähten trainiert werden, die zwischen den Säulen in einer Höhe von 1,5 m befestigt sind.
Vanillepflanzen produzieren mehr Erträge in einer kontrollierten Umgebung wie Gewächshaus und Schattennetzen. In dieser Umgebung, die erforderliche Luftfeuchtigkeit, hell, und Temperaturen können aufrechterhalten werden, was für den kommerziellen Anbau von Vanille ziemlich wichtig ist. Jedes Netz, das 60 % des Schattens bietet, kann in Betracht gezogen werden, und die Unterstützung von 3,50 m langen Säulen kann verwendet werden, um den erforderlichen Schatten zu bieten. Für die richtige Bewässerung und Feuchtigkeitsanforderung, Mikrosprinkler mit sowohl Bewässerungs- als auch Vernebelungs-/Nebelfunktion sollten im Schattennetzhaus installiert werden.
In der Regel, Vanillepflanzen beginnen im Januar und Februar ab dem dritten Pflanzjahr zu blühen. Die Bewässerung sollte im Dezember eingestellt und die Spitzen der Reben beschnitten werden. Während dieser Phase, Es sollte reichlich bewässert werden, um mehr Blüten zu erzeugen. Natürliche Selbstbestäubung ist in Indien mangels spezifischer Bestäuber nicht möglich. Jedoch, künstliche Bestäubung sollte von Hand mit Hilfe eines spitzen Bambussplitters, eines steifen Grases oder eines angespitzten Zahnstochers durchgeführt werden, um Fruchtansatz zu erhalten. Die beste Zeit für die Bestäubung ist von 7 bis 12 Uhr. Im Durchschnitt, ein Facharbeiter kann 1000-2000 Blumen/Tag bestäuben. Es wird bevorzugt, nur die ersten gebildeten 7-10 Blüten an der Unterseite des Blütenstandes zu bestäuben. Es wird auch empfohlen, nur 10-12 Blütenstände pro Weinrebe zu pflegen, um Bohnen mit maximaler Länge und Umfang und von hohem Qualitätsstandard zu erhalten. Die Blüte erstreckt sich über einen Zeitraum von 3 Wochen.
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Mulchen, Bewässerung, Schattenmanagement und Nachziehen sind die wichtigsten interkulturellen Aktivitäten in der Vanilleplantage.
Im Vanilleanbau kommen folgende Schädlinge vor:
Im Folgenden sind die häufigsten Krankheiten, die beim Vanilleanbau vorkommen:
Notiz: Wenden Sie sich für Schädlings- und Krankheitssymptome und deren Bekämpfung an Ihre örtliche Abteilung für Gartenbau. Sie sind die beste Quelle für Schädlingsbekämpfungslösungen im Vanilleanbau.
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Die Vanilleschoten entwickeln sich sehr schnell und erreichen nach 6 Wochen nach Bestäubung und Düngung ihre volle Größe. Jedoch, es dauert 8-11 Monate, bis Bohnen gereift sind. Vanille ist 6 bis 9 Monate nach der Blüte erntereif, wenn die Schoten noch dunkelgrün sind und die Spitze beginnt, gelb zu werden. Die Vanilleschoten sollten geerntet werden, wenn sich das distale Ende blassgelb verfärbt. Allgemein, im Durchschnitt, 80 bis 90 reife Bohnen ergeben 1 kg Vanille. Es sind verschiedene Phasen erforderlich, um das Endprodukt zu erhalten. Aushärtung, Schwitzen, Trocknen, und Konditionierung sind die beteiligten Phasen.
Vanille getrocknete Bohnen.
Ertrag im Vanilleanbau:
Der Ertrag hängt von vielen Faktoren ab wie Boden, Bewässerung, und Sorte. Die folgende Tabelle zeigt die Vanilleausbeute.
Jahr. Ertrag (grün) in Gramm/Pflanze. Dritte250.Vierte500.Fünfte750.Sechste bis Fünfzehnte1000.Wie wir bereits in diesem Artikel gesagt haben, Vanille ist nach Safran das teuerste Gewürz. Der Marktpreis für frische Vanilleschoten beträgt etwa 3500 Rs/kg. Jedoch, Nehmen Sie einmal einen Preis von 500 Rs/kg für grüne Schoten an (Hinweis:dieser Preis für grüne Schoten). Wenn es um Marketing geht, Es gibt Kräuter, pharmazeutische, Lebensmittel verarbeitende Unternehmen, die Vanilleschoten in großen Mengen kaufen können. Es ist sehr wichtig, einen richtigen Marketingplan zu haben, wenn die Vanille-Ernte in großem Umfang kommerziell angebaut wird.
Es gibt Subventionen von lokalen Landwirtschaftsbehörden und Banken. Der Anbau von Vanille in Schattennetzhäusern mit einer Betriebsgröße von 1 Acre ist technisch machbar, finanziell tragfähig und bankfähig.
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