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Einführung:- Quinoa ist eine in Südamerika heimische Pflanze, genauer gesagt in Andenregionen spontan – wächst in Höhen bis 4, 000 Meter (ca. 13, 000 Fuß ) – und hat damit sehr hohe Festigkeitseigenschaften, betrachtet die Temperaturen der Anden.
Quinoa ist ein Gemüse aus der Familie der Amaranthaceae (Chenopodioideae-Unterfamilie), und es wird durch binomiale Nomenklatur als Chenopodium quinoa identifiziert. Die am weitesten verbreitete und kultivierteste ist die Echte. Abgesehen von diesem Quinoa hat über 200 weitere verschiedene Sorten, die hauptsächlich nach Anbaugebieten klassifiziert werden können. Außerdem, Quinoa-Sorten werden auch nach der Samenfarbe unterteilt, die weiß sein kann, rot, Hellbraun, hellgelb oder schwarz.
Quinoa ist eine krautige Pflanze, die in einer Art Rispe mit kleinen Samen, ziemlich ähnlich wie die der Hirse, weit verbreitet von Menschen für Nahrungszwecke verwendet. Quinoa – obwohl es ernährungsphysiologische Eigenschaften hat, die denen von Hafer sehr ähnlich sind, gerade noch, Weizen, Mais, Hirse, Reis etc. – gehört NICHT zu Getreide; tatsächlich gehören diese letzteren zu einer anderen Familie, der der Poaceae (allgemein Gramineae oder echte Gräser genannt). In botanischer Hinsicht Quinoa ist Amaranth viel ähnlicher, Rüben, Spinat und Kali Tragus (der berühmte amerikanische Strauch, die häufigste Tumbleweed-Art). Deswegen, basierend auf Botanik und Nährwertklassifizierung, Quinoa wird oft als „Pseudo-Getreide“ bezeichnet.
Lassen Sie uns nun sehen, wie wir diese wunderbare Pflanze selbst anbauen können!.
Quinoa stammt aus Ländern der Andenregion, von Kolumbien bis Westargentinien und Südchile. Hauptproduzentenländer sind Bolivien, Peru und USA, wird aber in Frankreich angebaut, England, Schweden, Dänemark, Niederlande und Italien auch. In den USA wird sie hauptsächlich in Colorado und Nevada angebaut, während in Kanada es in Ontario gefunden werden kann. In Kenia zeigt ihr Anbau gute Erträge und konnte sogar im Himalaya und Nordindien erfolgreich angebaut werden.
Angesichts der Herausforderung, die Produktion hochwertiger Nahrungsmittel zur Ernährung der Weltbevölkerung zu steigern, Quinoa bietet eine Alternative für Länder, die unter chronischer Nahrungsmittelknappheit leiden.
Was das Klima betrifft, Quinoa passt sich an verschiedene Klimazonen an:von der warmen und trockenen Wüste bis zur Küste, von trockener Kälte des Hochlandes bis zum gemäßigten und regnerischen Klima der Andentäler; Daher müssen wir sorgfältig die geeigneten Genotypen für jede unterschiedliche atmosphärische Bedingung auswählen.
Auch beim Lichtbedarf ist es ähnlich:Es gibt Kurztagsorten, lange Tage oder sogar lichtunempfindliche. Die beste Durchschnittstemperatur für den Anbau von Quinoa liegt zwischen 15 und 20 °C (59 – 69 °F).
Der ideale Boden für Quinoa ist schluffig, – obwohl sie sich auch an lehmige und sandige Böden anpasst – gut durchlässig und reich an organischen Stoffen ( diese Pflanze braucht viel Stickstoff und Kalzium, sowie Phosphor und Kalium), mit geringen oder keinen Steigungen, unter der Voraussetzung, dass keine Wasserstauprobleme vorliegen, da es sehr empfindlich gegenüber übermäßiger Feuchtigkeit ist, vor allem in den ersten vegetativen Stadien.
Optimale Bedingungen für die Aussaat sind bei einer Bodentemperatur zwischen 7 und 10 °C (44 – 50 °F) bis maximal 18-20 °C (64-68 °F), mit einer guten – aber nicht übermäßigen – Feuchtigkeit, um die Samenkeimung zu unterstützen.
Quinoa-Samen, genau wie Spinat, können nicht keimen, wenn die Bodentemperatur zu hoch ist; Um diesen Nachteil zu vermeiden, kann es daher erforderlich sein, sie in einen Kühlschrank zu stellen (Vernalisation).
Auf der Nordhalbkugel ist der optimale Zeitraum für die Aussaat dieser Pflanze normalerweise zwischen April und Mai, während im Süden zwischen Oktober und November, mit einer Saatdichte von etwa 10 -12 Kg/ha (22-26 Lbs/Acres).
Hier ist eine Liste dessen, was wir brauchen, um mit dem Anbau von Quinoa in unserem Gemüsegarten zu beginnen:
• Einige Behälter (sogar eine Blumentopfuntertasse mit Löchern könnte gut sein) zum Keimen.
• Fruchtbarer Oberboden gut durchlässig.
• Quinoa-Samen:sogar die, die zum Kochen und Vorbereiten von Rezepten gekauft wurden, könnten gut sein, unter der Bedingung, dass sie biologischen Ursprungs sind und in einem zuverlässigen und ehrlichen Geschäft gekauft werden. Behandelte Samen keimen nicht!
• Natürliche Heilmittel gegen Blattläuse:Quinoa-Blätter reagieren sehr empfindlich auf Blattlausbefall.
Damit die Samen sprießen, organisieren wir ein Saatbett (wie in diesem Artikel gezeigt) mit weichem Mutterboden, Dann Quinoa-Samen dazugeben und mit einer weiteren kleinen Schicht Muttererde bedecken. Lassen Sie uns die Erde regelmäßig gießen und 4-5 Tage warten.
Wenn die Pflanzen eine Höhe von etwa 3 cm (1,1811 Zoll) erreichen, können wir sie auf unserem Feld auspflanzen.
Um die Jungpflanzen beim Wachsen zu schützen, die erste Aussaat kann im Gewächshaus durchgeführt werden.
Dann müssen wir 90 bis 120 Tage warten, um diese Nahrung zu ernten.
Die Quinoa-Ernte wird durchgeführt, wenn die Pflanzen ihre Reife erreicht haben. Es wird empfohlen, die Samen früh morgens zu ernten, wenn die Pflanzen noch nicht ganz trocken sind (bei leichtem Raureif), um zu verhindern, dass Samen auf den Boden fallen.
Der Samentrocknungsprozess wird normalerweise durchgeführt, indem die geernteten Pflanzen zuerst in Garben angeordnet und 7/15 Tage lang trocknen lassen. Dann werden sie manuell zusammengeschüttelt, auf einer großen Plane, damit sich Samen lösen und gesammelt werden können; oder, für größere Felder, Wir können eine Dreschmaschine benutzen. Quinoa wird dann von allen Pflanzenresten beraubt, die noch in der Nähe der Samen vorhanden sind (Blätter, kleine Holzstücke, etc. ) . Manchmal, Wenn die Samen nicht genug getrocknet sind, werden dem Sonnenlicht ausgesetzt und dann gerührt, oder – ohne direkte Sonneneinstrahlung – mit heißer Ofenluft getrocknet.
