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Birne ist neben Apfel wichtig, Anbaufläche, Produktion und Sortenvielfalt bei den gemäßigten Früchten in Indien. Sie wird aufgrund ihrer breiteren Klima- und Bodenanpassungsfähigkeit unter gemäßigten und subtropischen Bedingungen angebaut. Es wird hauptsächlich in Hügeln bei 1 angebaut. 700-2, 400 m über dem Meeresspiegel in den Bundesstaaten Himachal Pradesh, Jammu und Kaschmir und Uttar Pradesh. Tiefkühlende Birnen haben sich in den subtropischen Regionen sehr gut angepasst.
Birne kann in einer Vielzahl von klimatischen Bedingungen angebaut werden, da sie im Ruhezustand Temperaturen von bis zu -26 °C und während der Wachstumsphase bis zu 45 °C tolerieren kann. Viele Birnensorten benötigen etwa 1 200 Stunden unter 7 °C während des Winters, um ihren Kühlbedarf zu befriedigen, um zu blühen und Früchte zu tragen. Jedoch, Bartlett braucht ungefähr 1, 500 Stunden im Vergleich zu anderen Temperaturbirnen. Die Birnensorte Patharnakh braucht nur 150 Stunden Kühlung und kann im Sommer auch hohen Temperaturen und heißen Winden standhalten. Die mittlere Kühlung erfordert Birnen-LeConte, Keiffer, Ananas, Hood und Gola schneiden in Gebieten mit mildem Winter gut ab. Frühlingsfröste sind schädlich für die Birnenproduktion und Temperaturen von -3,3 °C oder darunter tötet die offene Blüte ab. Deswegen, Tiefland sollte für seine Bepflanzung vermieden werden. Auch die hagelgefährdeten Gebiete sind ungeeignet, da Hagelschauer sowohl Pflanzen als auch Früchte betreffen.
Birne wächst am besten in der Tiefe, gut durchlässig, fruchtbar, und mitteltexturierter und relativ lehmiger Boden. Es ist toleranter gegenüber nassen Böden, aber weniger tolerant gegenüber Trockenheit als Apfel. Birnen sogar zu gut auf schlecht belüfteten schweren Böden mit hoher Wasserfähigkeit, die für die meisten Laubfrüchte eine schwere Textur haben. Eine Bodentiefe von ca. 180 cm ist ideal für richtiges Wurzelwachstum und Fruchtbildung. Pflanzen, die auf tieferen Böden wachsen, liefern etwa den doppelten Ertrag als solche in flachen Böden. Ein neutraler pH-Bereich von 6,0-7,5 ist wünschenswert, da Eisenmangel auf stark alkalischen Böden auftritt. Die sehr fruchtbaren N-reichen Böden sind für den Birnenanbau wenig geeignet, da hier häufiger Birnenblätter und Feuerbrand vorkommen.
Birnensorten gehören zu drei Gruppen – Europäische, Asiaten und Hybriden. Die für verschiedene Staaten empfohlenen Sorten sind unten aufgeführt.
Die zur Vermehrung üblicherweise verwendeten Unterlagen sind Birne, Kainth (Pyrus pashia) und Shiara (Pyrus serotina) Sämlinge und klonal vermehrte Quitte. Im Punjab, Als Unterlagen werden auch Wurzelsauger der Wildbirne eingesetzt. In einigen Gebieten in den Ebenen Nordindiens auch selbstwurzelnde Stecklinge von Patharnakh werden zur Vermehrung verwendet.
Zur Aufzucht von Wurzelstöcken, Samen von Birne, Kainth und Shiara und extrahiert aus vollreifen Früchten. Die Samen benötigen eine Stratifizierung (Kühlbehandlung) für eine ordnungsgemäße Keimung. Die Schichtung kann abgeschlossen werden, indem die Samen im November in einer offenen Baumschule ausgesät oder in abwechselnden Schichten mit dem feuchten Sand und / oder Vermiculit bei optimaler niedriger Temperatur (5'-7'C) für die erforderliche Dauer von Oktober-November platziert werden. Die Samen werden im Schichtungsmedium gehalten, bis die oberste Samenschicht den Sand nach oben drückt und das Radikal herausragt. Die keimenden Samen werden in den Beeten oder direkt in den Aufzuchtreihen sofort im Abstand von 10-15cm in Reihen mit 15 cm Abstand ausgesät.
Ruhende Stecklinge von verdienstvollen Birnbäumen werden im Dezember aus juvenilen Trieben präpariert. Diese Stecklinge werden 24 Stunden lang mit IBA 100 ppm behandelt und zum Verhornen in feuchten Sand gelegt. Die verhornten Stecklinge werden dann in die Baumschulreihen gepflanzt. Auch Kainth-Stecklinge werden auf die gleiche Weise präpariert und behandelt, um klonalen Wurzelstock zu züchten. Diese werden später geknospt/gepfropft.
Die Wurzelausläufer von gesunden Birnbäumen trennten sich im Oktober-Dezember mit gutem Wurzelsystem. Diese Saugnäpfe werden mit der Zunge gepfropft und in der Gärtnerei in einem Abstand von 15-20 cm und einem Abstand von 30 cm gepflanzt. Lassen Sie nach zwei Reihen 60 cm Platz. Die Wurzelausläufer, die kein gutes Wurzelsystem haben, werden in Baumschulreihen gepflanzt, nachdem sie ohne Pfropfung auf 2-3 Knospen zurückgegangen sind. Neue Sprossen kommen von Februar bis März, die von August bis September knospen werden.
‘Quine A’ ist die am häufigsten verwendete klonale Unterlage, die Bäume mit 50-60% der Standardgröße produziert. Jedoch, dieser Wurzelstock hat eine schlechte Kompatibilität mit den meisten kommerziellen Sorten. Unverträglichkeiten können durch doppelte Veredelung mit Old Home- oder Hardy-Sorten überwunden werden. Eine Hügelschichtung wird im Allgemeinen durchgeführt, um diesen Wurzelstock klonal zu vermehren.
Birnenpflanzen werden im Allgemeinen durch T-Knospen von April bis September oder durch Zungenpfropfung von Dezember bis Januar vermehrt.
Es ist notwendig, das Land vorzubereiten, indem Vorarbeiten durchgeführt werden, bevor die Bäume geplant werden. Die Art dieser Operationen hängt von der Beschaffenheit des Bodens ab. Wenn das Land bereits für den Anbau von Feldfrüchten genutzt wird und ausreichende Mengen an Dünger erhält, Es eignet sich zum Pflanzen von Bäumen. Jedoch, Es sollte von allen alten Stämmen und Wurzeln zuvor gewachsener Bäume und Sträucher befreit und ordnungsgemäß nivelliert werden, um ein leichtes Gefälle für den Wasserabfluss zu schaffen. Vor der eigentlichen Bepflanzung wird ein Pflanzplan erstellt, der ein bestimmtes Layoutsystem übernimmt. Das Layoutsystem hängt von der zu übernehmenden Pflanzendichte und der Topographie des Landes ab. Allgemein, quadratisches oder rechteckiges System folgt.
In hügeligen Gegenden, Kontursystem wird auf einem rollenden Land verfolgt. In diesem System, Die erste Reihe wird auf der höchsten Höhe gezeichnet und alle Bäume in einer Reihe kommen auf die gleiche Höhe. Der Reihenabstand ist abhängig von der Neigung, näher am steileren Hang. Der Pflanzabstand hängt von der Bodenfruchtbarkeit ab, Sorte, Wurzelstock, Ausbildungssystem und Klima der Region. In hügeligen Gegenden, die Bäume auf Sämlingsunterlagen werden in einem Abstand von fünf Metern gepflanzt, bei klonalen Unterlagen kann der Abstand jedoch auf drei Meter reduziert werden. In der Planung wird ein Abstand von 6 m bzw. 8 m für Birnen-Bagugosha und Patharnakh empfohlen. Das Pflanzen von Bäumen kann jederzeit von Dezember bis Mitte Februar in Ebenen erfolgen. Aber in Hügeln, Spätherbst oder zeitiges Frühjahr sind die üblichen Pflanzzeiten. In Regionen, in denen der Winter mild ist und der Boden genügend Feuchtigkeit hat, Spätherbstpflanzungen sind wünschenswert, aber unter den widersprüchlichen Bedingungen ist eine frühe Frühjahrsplanung am besten. An solchen Stellen wird eine Grube von 1 m x 1 m x 1 m ausgehoben und mit einer Mischung aus Erde und gut verrottetem Hofdünger oder Kompost und 30 g Aldrinor BHC-Staub verfüllt. Nach dem Füllen der Gruben wird bewässert, um die Mischung abzusetzen. Zum Zeitpunkt der Pflanzung, Es wird ein kleines Loch gegraben, das gerade groß genug ist, um alle Wurzeln aufzunehmen. Sehr lange Wurzeln können gekürzt werden und die Pflanze sollte gerade in ihrer Position bleiben, wenn die Wurzeln fest mit Erde bedeckt sind.
Das richtige Training und Beschneiden von Birnbäumen ist für die Entwicklung eines starken Rahmens unerlässlich. um Kraft und Wachstum zu erhalten, die Fruchtfläche gleichmäßig verteilen, sichere Früchte von guter Größe und Qualität, regelmäßiges Tragen fördern und den Schnitt erleichtern, spritzen und ernten
Birnbäume werden in der Regel nach der Methode „Modified Central Leader“ trainiert. Bei dieser Methode, 4 oder 5 gut beabstandete Gliedmaßen werden in den ersten 3-4 Jahren entwickelt und dann wird der Führer abgesetzt. Im ersten Jahr, Pflanzen werden bei 90 cm niedrigen Bäumen und bei 125 cm hohen Bäumen zum Zeitpunkt der Pflanzung nach hinten getrieben. Der unterste Ast darf sich in einer Höhe von 60 cm über dem Boden entwickeln. Vier oder fünf primäre Gerüstarme, die in einem größeren Winkel auftauchen, gut verteilt, 10-15cm auseinander und spiralförmig um den Baumstamm angeordnet werden ausgewählt. Während des zweiten Ruheschnitts werden zwei bis drei sekundäre Zweige auf dem primären Gerüst ausgewählt. In den Folgejahren, Das Training besteht darin, unerwünschte Äste auszudünnen und andere auf wünschenswerte Seitenglieder zu schneiden. Der Anführer sollte entfernt werden, um einen gut platzierten, seitwärts wachsend im vierten Ausbildungsjahr.
Beim Beschneiden tragender Bäume, ein gewisses Maß an Ausdünnen und Zurückdrehen der nach außen wachsenden Seitentriebe wird als ausreichend angesehen. Es muss ein Gleichgewicht zwischen Fruchtproduktion und vegetativem Wachstum aufrechterhalten werden. Die Beschneidungsintensität variiert mit der Haltung einer Sorte und der Wuchskraft eines Baumes. Birne trägt Früchte an Spornen auf zweijährigem Holz und ein Sporn trägt noch mehr als sechs Jahre. Die Gliedmaßen mit Sporen über 6-8 Jahre müssen schrittweise entfernt werden. Die Äste und neuen Triebe werden zurückgeführt, um neues Wachstum zu induzieren, und alte Fruchtzweige und Sporne werden ausgedünnt, um die Vitalität der erhaltenen zu erhalten. Kräftiger Wuchs ist anfälliger für Feuerbrand. Deswegen, in Gebieten mit starkem Knollenfäulebefall sollte der Schnitt so durchgeführt werden, dass die Bäume sparsam wachsen. Leichtes Beschneiden reduziert Korkflecken und erhöht den Ertrag der gewünschten Fruchtgröße.
In Hügeln, ruhende Jahreszeit, wenn die Gefahr von starkem Schneefall vorüber ist, ist die beste Schnittzeit. Frühes Beschneiden kann zu schweren Erkältungsverletzungen führen.
In Hügeln, die empfohlene Dosis für 10-jährige Pflanzen beträgt 60-100 kg Hofdünger, 700g N, 350 g P2 O5 und 700 g K2O. Der Hofdünger, P und K werden vor Schneefall im Dezember aufgetragen. Die Hälfte von N wird drei Wochen vor der Blüte zugegeben und die andere Hälfte kurz nach dem Fruchtansatz.
Der Mangel an Zn und Fe auf jungem Laub kann leicht durch Versprühen von 0,4 - 0,5 % Zinksulfat bzw. Eisensulfat im April kontrolliert werden.
Unmittelbar nach dem Pflanzen, die Becken sollten um die Pflanzen herum vorbereitet werden. Das Bodenniveau in der Nähe des Stammes sollte etwas höher als das Niveau des Beckens gehalten werden, um einen direkten Wasserkontakt mit dem Stamm zu vermeiden. Die Bewässerung sollte unmittelbar nach dem Pflanzen erfolgen. Nach 2-3 Tagen erfolgt eine zweite Bewässerung. Anschließende Spülungen sollten nach Bedarf erfolgen. Die Jungpflanzen werden abgesteckt, nachdem geplant wurde, ihren Stamm gerade zu halten. Die Stämme dieser Pflanzen, die nicht für das Primärgerüst benötigt werden, sollten entfernt werden. Auch die Sprossen am Wurzelstock und an den Wurzelausläufern sollten entfernt werden.
Grünes Gramm, Maische, toria und sonnenblumen können im sommer angebaut werden, während Weizen, Erbsen, Gram und Senji in der Wintersaison können in jungen Obstgärten gemischt werden. Zwischenfrüchten sollten zusätzliche Düngemittel verabreicht werden. Pfirsich kann auch als Füllstoff in Birnenplantagen gepflanzt werden.
Unkräuter können entweder mechanisch durch Unkrautjäten und Hacken oder durch den Einsatz von Herbiziden bekämpft werden. Hexuron 80wp (Diuron) @ 4g/ha als Vorauflauf in den ersten 14 Tagen im März und Glycel 41SL (Glyphosat) oder Grammaxone 24 WSC (Paraquat) @ drei Liter/ha als Nachauflauf bei einer Unkrauthöhe von 15-20 cm in 200 Liter Wasser gelöst, sind sehr effektiv bei der Bekämpfung von Breitband-Unkräutern.
Die meisten auf Hügeln angebauten Birnensorten sind besonders selbstfruchtende und verträgliche Bestäuber und müssen in Birnenplantagen eingepflanzt werden. Die bestäubenden Sorten sollten eine ausreichend überlappende Blütezeit aufweisen und Früchte von kommerziellem Wert tragen. Im Allgemeinen, die Pflanzung jedes vierten Baumes in jeder vierten Reihe als Bestäuber ist ausreichend. Zusätzlich, 2-3 Bienenvölker/ha genügen, um einen höheren Ertrag zu erzielen.
In schwereren Böden, eine Feuchtigkeitsversorgung, die 50 % oder mehr der maximal verfügbaren Feuchtigkeit in den oberen 1 m entspricht, ist für ein maximales Wachstum der Früchte unerlässlich. schießen und stamm. Leichtere Böden oder solche mit Kiesuntergrund müssen häufiger und stärker bewässert werden. Ein Lehmboden sollte 1,5-1,8 m tief nass sein. In Hügeln, Der Birnenanbau wird meistens unter Regenbedingungen durchgeführt, aber an vielen Orten können Bewässerungsanlagen vorhanden sein, was ein zusätzlicher Vorteil ist. Außer Regen fällt, In einigen Regionen kann jährlich eine Bewässerung von 75-100 cm angewendet werden.
Sowohl zu viel als auch zu wenig Feuchtigkeit beeinflusst die Farbe, Zusammensetzung und Qualität der Früchte. Nach der Ernte im Juli-August, die Bäume sollten bis Ende Oktober in Abständen von 20 Tagen oder so bewässert werden. Danach ist bis Januar keine Bewässerung erforderlich, außer wenn die Düngemittel und Düngemittel im Dezember hinzugefügt werden.
Vollreife Früchte werden für den Frischverzehr geerntet, während es noch fest und grün für Konserven und Fernmärkte ist. Für den lokalen Verbrauch, Früchte werden etwas später gepflückt, weil an Bäumen hängende Früchte erheblich an Größe gewinnen, Gewicht und Gesamtqualität. Jedoch, verzögertes Pflücken verkürzt die Lagerfähigkeit und beim Einmachen entwickeln solche Früchte eine unschöne kalkige Farbe, trüber Sirup und geschmackloses Aroma. Birnenfrüchte werden einzeln gepflückt, um eher eine sanfte Drehung als einen direkten Zug zu geben. Die Ernte sollte in 2-3 Pflückungen in Intervallen von 3-4 Tagen erfolgen und nicht in Einzelpflücken. Ein gut bewirtschafteter Obstgarten von Ear Bartlett erbringt 30-35 Tonnen/ha.
Die meisten Birnensorten reifen und entwickeln beste Dessertqualität bei 15,6`-21`C und 80-85 % relativer Luftfeuchtigkeit. Eine hohe Reifetemperatur (über 26 °C) kann den Geschmack und die Textur der Früchte der Früchte beeinträchtigen, da sie mehlig werden und nicht reifen.
Birnen werden nach der Ernte auf eine Kerntemperatur von –0,6` bis -1,6`C gekühlt, um die Feldwärme zu entfernen und die Reifung zu stoppen. Ein Vorkühlen ist nicht erforderlich, wenn die Früchte innerhalb weniger Wochen nach der Ernte verzehrt werden sollen. Hydrokühlung reduziert das Auftreten von Schrumpfung und braunem Kern, ohne den Gewichtsverlust oder das Auftreten von Fäulnis zu beeinträchtigen.
Die Sortierung von Früchten ist sehr wichtig für bessere Erträge. Bartlett Birnen werden als extra groß eingestuft, groß, mittel und klein mit 8, 7, 6,5 bzw. 5cm. Diese Noten werden auch als Extraklasse bezeichnet, Klasse 1, Klasse 11 und Klasse 111. Die missgestalteten, beschädigt, verunreinigte und verängstigte Früchte sollten bei der Sortierung ausgeschlossen werden.
Das Holz, Zum Verpacken von Birnen werden in der Regel Kunststoff- oder Kartonschachteln verwendet. Die Früchte sollten in Schichten verpackt werden. Der Boden und die Oberseite der Behälter sind ordnungsgemäß mit Zeitungspapier oder trockenem Gras gepolstert, um Verdichtungen und Quetschungen an den Früchten zu vermeiden. Die Früchte können vor dem Verpacken auch einzeln in 10-Mikron-HDPE-Beutel verpackt werden, was die Frische erhält und die Fruchtqualität im Vergleich zu unverpackten Früchten verbessert. Beschriftung der Kartons mit Angabe der Sorte, Sorte und Name des Obstgartens sollten eingefügt werden, aufgedruckt oder auf den Behälter gestempelt. Birnen können 120-245 Tage bei -1`C und 85% relativer Luftfeuchtigkeit gelagert werden.
