Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
!
Führen Sie einen kleinen landwirtschaftlichen Betrieb? Dann sollten Sie genau entdecken, wie viele Gemüseanbaumöglichkeiten Ihnen offen stehen. Und es gibt so viele Spezialgemüsesorten, die im nordamerikanischen Klima angebaut werden können. So können Sie Ihren Konkurrenten wirklich einen Schritt voraus sein, indem Sie viel interessantere Produkte als gewöhnlich anbauen.
Hier sind dreißig Spezialgemüsesorten, die Sie in Ihrem kleinen landwirtschaftlichen Betrieb anbauen können.
Dieses Wassergemüse wächst unter Wasser in Sümpfen. Und die Leute verwenden es in einer Vielzahl von chinesischen Gerichten. Sie können die kleinen, abgerundeten Knollen roh essen. Aber die Leute entscheiden sich normalerweise dafür, sie zu kochen oder zu grillen.
Dieses Gemüse besitzt Samen und Blätter, die zu gängigen Zutaten in süd- und zentralasiatischen Gerichten geworden sind. Und auch seine gesundheitsfördernden Eigenschaften haben sich herumgesprochen.
Feinschmecker kennen Bok Choy als eine Art Chinakohl. Besonders beliebt ist es dank seiner Kältebeständigkeit. Lustige Rezepte für das Blattgemüse gibt es zuhauf. Sein Status bei Feinschmeckern bleibt also solide.
Spargel zeichnet sich dadurch aus, dass er eine mehrjährige blühende Pflanzenart ist. Und das macht sie beliebt bei Kleinbauern, die eine zuverlässige Ernte wünschen.
Die vielen Zubereitungsmöglichkeiten machen Kohl zu einer beliebten Zutat. Sowohl Verbraucher als auch Landwirte wissen dies zu schätzen. Und auch während der längeren Sommertage wird das Gemüse besonders groß.
Kohl ist nicht das einzige Kohl- oder Kreuzblütlergemüse, das eine gute Wahl für Spezialität oder ethnisches Gemüse darstellt, denken Sie auch an den allseits beliebten Brokkoli und Blumenkohl.
Versuchen Sie für eine etwas abenteuerlichere Kohlernte, die als Kohlrabi bekannte deutsche Rübe anzubauen. Das große Verkaufsargument dieses Gemüses ist sein hoher Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen und Karotinen, die wichtige krebsvorbeugende Antioxidantien sind.
Das klassische Wurzelgemüse ist zudem sehr gesund und findet in den unterschiedlichsten Gerichten Verwendung. Von der Aussaat brauchen sie etwa drei Monate bis zur Reife.
Eines der ältesten bekannten Gemüsesorten, die von Menschen angebaut werden, ist die Sumpfpflanze namens Sellerie. Einige Zubereitungsmethoden verwenden die Blätter, andere den Stiel, während die Samen und der Extrakt in vielen Gewürzmischungen verwendet werden.
Auch als Babymais bekannt, wächst dieses Getreide schnell, da es geerntet wird, wenn die Halme noch klein und unreif sind.
Knoblauch stammt ursprünglich aus dem Iran und Zentralasien und wird weltweit seit langem verwendet. Es ist ein beliebtes Gewürz für viele verschiedene Gerichte und lässt sich auch in milden Klimazonen das ganze Jahr über leicht anbauen.
Eine weitere mehrjährige Pflanze in Form dieses Wurzelgemüses, das eine beliebte Zutat vieler Gewürze und Würzmittel ist.
Andere Zierkürbisse sind es wert, untersucht zu werden, aber der vielleicht nützlichste für einen kleinen landwirtschaftlichen Betrieb ist der Luffa-Kürbis, auch bekannt als Luffa-Schwamm.
Es gibt viele Optionen für den Anbau von Blattsalaten, wobei die besten wahrscheinlich Mesclun, Babyspinat und Erbsensprossen sind. Die Möglichkeiten sind jedoch nahezu unbegrenzt und sie benötigen auch nicht viel Platz.
Die vielen Arten von Sprossen können eine weitere gute Option für einen kleinen landwirtschaftlichen Betrieb sein; Bauen Sie Alfalfa und Sojasprossen an, um bei Liebhabern von Naturkost beliebt zu sein.
Technisch gesehen eine Frucht nach seiner botanischen Klassifikation, gilt der Kürbis als Gemüse für die Zubereitung von Speisen und ist eine unterhaltsame Kulturpflanze.
Ein weiteres Nicht-Gemüse, das für Zwecke der Lebensmittelzubereitung in Betracht gezogen wird, ist Zuckermais, der schneller wächst als Feldmais, da er geerntet wird, wenn die Körner noch unreif sind.
Bleiben wir beim süßen Thema, kommen wir sofort zu Süßkartoffeln, die besonders bei Naturkost-Enthusiasten beliebt sind. Nicht nur die Wurzel ist essbar, auch die Blätter und Triebe sind schmackhafte Rezeptzutaten.
Eines der besten Gemüsesorten für einen kleinen landwirtschaftlichen Betrieb ist ein anderes, das technisch gesehen eine Frucht ist, aber wiederum als Gemüse für die Zubereitung von Speisen gilt. Die Tomate gibt es in vielen verschiedenen Formen und Größen, die bei Feinschmeckern immer beliebter werden.
Wie die Tomate bietet Ihnen die große Vielfalt an Spezialpilzen viele interessante Optionen. Beliebte Optionen sind Agaricus, Shiitake, Austern- und Morchelpilze.
Zwiebeln sind vielleicht nicht ganz so beliebt wie Tomaten, aber es gibt auch eine schöne Auswahl an interessanten Spezialzwiebeln, die angebaut werden können. Achten Sie darauf, Schalotten und Transplantate sowie süße und frühe Zwiebeln anzubauen.
Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend, ist die bescheidene Erbse mindestens seit dem Mittelalter eine tragende Säule der europäischen Küche, obwohl sie in den alten nahöstlichen Kulturen schon viel länger verwendet wird.
Feinschmecker werden wahrscheinlich nie genug Paprika bekommen und es gibt viele verschiedene Arten, die auf einem kleinen Bauernhof angebaut werden können. Neben den roten, grünen und gelben Standardversionen gibt es Paprikaspezialitäten wie die violette und die extra scharfe Sorte.
Mit mehreren Zwecken der Essenszubereitung und Halloween jedes Jahr, um unverkaufte Produkte zu verkaufen, ist es eine Überlegung wert, etwas Boden für ein Kürbisbeet beiseite zu legen.
Da sowohl die Pfahlwurzel als auch die Blätter essbar sind, wird beim Anbau von Rüben wenig verschwendet. Verschiedene Sorten können gekocht, gebraten oder teilweise sogar roh gegessen werden.
Technisch gesehen der Fruchtkörper eines unterirdischen Pilzes, werden einige Trüffelarten auf der ganzen Welt verehrt und in vielen französischen, italienischen und nahöstlichen Gerichten als feine Küche angesehen.
Die japanische Meerrettichsorte ist so ethnisch wie es nur geht, wenn es um den Gemüseanbau geht. Es ist ein beliebtes Gewürz für Sushi-Gerichte und kann auf vielfältige andere Weise als scharfe Alternative zu Chilis verwendet werden.
Obwohl es sich nicht um Gemüse handelt, werden essbare Blumen für die Zubereitung von Speisen als solche angesehen und können als Teil einer Hauptmahlzeit gegessen oder als Kraut verwendet werden. Zu den essbaren Sorten gehören der amerikanische Holunder, die englische Ringelblume und das japanische Geißblatt.
Der Anbau der in Nordamerika beheimateten Topinambur hat zwei große Vorteile. Die erste ist die süße Knolle, die unter der Erde wächst und sich nach der Ernte lange hält, und der andere Vorteil sind die schönen, großen Sonnenblumen, die über der Erde wachsen.
Jede Sorte von Babygemüse ist wahrscheinlich bei den Verbrauchern beliebt, da sie alle klein, saftig und besonders schmackhaft sind. Hier gibt es so viele Optionen, darunter die meisten, die bereits in dieser Liste erwähnt wurden. Andere noch nicht erwähnte Babysorten, die es wert sind, angebaut zu werden, sind Gurken, Auberginen, Lauch und Radieschen.
