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Moderne Landwirtschaft
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Mit der „Vom Hof auf den Tisch“-Bewegung wächst auch die Community Supported Agriculture (CSA). Um eine CSA-Farm zu werden, müssen Landwirte eine Reihe von Vorschriften befolgen, um sowohl ihre Lebensmittel als auch ihre CSA-Betriebe sicher zu halten. Zu Ehren des Nationalen Ernährungsmonats listen wir die wichtigsten Ressourcen auf, die Landwirte nutzen können, um sicherzustellen, dass ihre CSA-Programme sicher und legal sind.
CSA-Programme sind in den letzten Jahren explodiert – 1986 gab es zwei CSAs, und jetzt gibt es landesweit mehr als 4.000. Und da die Amerikaner sich immer bewusster werden, woher ihre Lebensmittel kommen, hat der Ausbruch von CSAs die Beziehungen der Gemeinden zu lokalen Landwirten, Lebensmittelsystemen und ihrer Wirtschaft gestärkt.
Wir lieben CSAs und die Positivität, die sie unseren Landwirten und ihren umliegenden Gemeinden bringen. CSA-Programme bauen Beziehungen zwischen Landwirten und Anwohnern auf, verbessern den Zugang zu gesunden und frischen Lebensmitteln und ermöglichen es CSA-Mitgliedern, beim Kochen Zeit und Geld zu sparen.
Aber für Farmen, die CSA-Programme starten möchten, sind diesen Programmen mehr Sicherheits- und rechtliche Maßnahmen inhärent, als man denkt.
Diese Programme sind nicht nur eine enorme Arbeitsbelastung für die Landwirte bei der Planung und Wartung, sondern Sicherheitsmaßnahmen fügen einem ohnehin schon mühsamen Prozess eine komplizierte Schicht hinzu. Von der ordnungsgemäßen Lagerung und Aufbewahrung von Aufzeichnungen bis hin zu rechtlichen Angelegenheiten möchten wir den Landwirten in Wisconsin eine Liste mit Ressourcen zur Verfügung stellen, um sicherzustellen, dass sie sich an die Regeln halten.
1. Schreiben Sie einen Lebensmittelsicherheitsplan. Landwirte wissen, dass Krankheitserreger nicht spezifisch für große oder kleine Lebensmittelbetriebe sind. Eine jährliche Inspektion und Sicherheitszertifizierung ist für jeden Lebensmittelbetrieb wichtig, aber sie garantiert nicht unbedingt, dass Ihr Betrieb an den anderen 364 Tagen im Jahr sicher ist.
Aus diesem Grund ist es wichtig, einen Lebensmittelsicherheitsplan zu haben, wenn Sie ein CSA-Programm in Ihrer Gemeinde durchführen. Ein Sicherheitsprotokoll zu haben bedeutet, Ihre CSA-Mitglieder sowie die finanzielle Sicherheit und den Ruf Ihrer Farm zu schützen, falls etwas schief geht.
Wenn beispielsweise eine durch Lebensmittel übertragene Krankheit in Ihrer Gemeinde ausbricht, möchten Sie organisierte Aufzeichnungen zur Hand haben, um zu beweisen, dass Sie das Gesetz befolgt haben und dass die Krankheitserreger woanders und nicht auf Ihrem Betrieb entstanden sind.
Aus diesem Grund gibt es Tools wie das On-Farm Food Safety Project – um Ihnen dabei zu helfen, einen auf die Bedürfnisse Ihres Betriebs zugeschnittenen Lebensmittelsicherheitsplan zusammenzustellen. Die Website ist vollgepackt mit Informationen über diese fantastische Ressource.
Klicken Sie hier, um ein Beispiel für einen Lebensmittelsicherheitsplan anzuzeigen.
2. Schützen Sie Besucher und Freiwillige. Von der Aufbewahrung des Erste-Hilfe-Kastens bis zur Verteilung anspruchsvoller Arbeiten gibt es eine Reihe von Sicherheitsvorkehrungen, die Landwirte beachten sollten, wenn sie Freiwillige zur Unterstützung ihrer CSA-Programme einladen.
3. Richtig pflanzen Viele Landwirte fühlen sich aufgrund von Faktoren, auf die sie keinen Einfluss haben, in Eile, ihre Felder zu bepflanzen.
Aber die Eile, Entscheidungen zu treffen und Aufgaben auszuführen, kann zu Verletzungen führen. Um sicherzustellen, dass Ihr Betrieb in dieser kritischen Zeit unfallfrei bleibt, achten Sie darauf, Alter und Fähigkeiten an jede Aufgabe anzupassen, Pausen einzulegen und den Rest unserer Sicherheitstipps für das Pflanzen im Frühjahr zu befolgen.
Der Start eines CSA-Programms ist eine wunderbare Möglichkeit, Ihrer Gemeinde näher zu kommen, und wir sind hier, um den Landwirten in Wisconsin dabei zu helfen, dies sicher und legal zu tun. Wenden Sie sich bei Fragen an Ihren Versicherungsagenten.
