Ich bin damit aufgewachsen, Pekannüsse aufzusammeln, die von den Bäumen vor dem Haus meiner Großtanten fielen. aber eine kürzliche Reise zu einem Pekannussgarten hat mir gezeigt, dass die Pekannusszucht viel mehr involviert ist.

Meine beiden ältesten Söhne und ich besuchten über das Wochenende die Taylor Pecan Company im Südosten von North Carolina zur Pekannussernte. Während die Jungen ihre Taschen mit von den Bäumen geschüttelten Pekannüssen füllten, Gerät war mit der Ernte beschäftigt.

Der erste Schritt besteht darin, den Baum zu schütteln, wodurch reife Pekannüsse fallen. Ein Traktor fährt rückwärts an den Baum, den Kofferraum sanft zusammendrücken. Das Schütteln dauert nur wenige Sekunden, lässt aber einen Schauer von Blättern und Pekannüssen fliegen. Die Bäume in diesem Obstgarten waren schon zweimal geschüttelt worden, und der Bauer machte noch einen Durchgang.

Nächste, eine Kehrmaschine kommt durch, um die Blätter zu harken, Geäst, und Pekannüsse in eine Reihe. Es erinnerte mich daran, aus Heu Schwaden zu machen.

Danach entsteht ein Vakuum, über die Reihe fahren und Blätter und Äste zur Seite spucken, Pekannüsse zurücklassen. Der letzte Schritt ist der Harvester, eine Maschine mit vielen Fingern, die die Pekannüsse aufheben.

Nach der Ernte, die Pekannüsse gehen zum Packschuppen. Zu diesem Zeitpunkt sind sie noch in der Schale, oder Außenhülle. Auf dieser Farm werden Pekannüsse im Gefrierschrank gelagert. Wenn es Zeit ist, sie zu schälen, sie werden herausgezogen und laufen durch einen Granatwerfer.

Nach dem Beschuss, sie durchlaufen eine Sortierstraße, wo sie nach Größe getrennt und verpackt werden. Dann geht es auf den Markt oder zurück in den Gefrierschrank, bis es Zeit für den Verkauf ist.

Pekannüsse sind eine der wenigen Nüsse, die in den Vereinigten Staaten beheimatet sind. Bäume können 75 Jahre oder länger produzieren. Ich wusste nicht, bis ich mit dem Bauern sprach, dass Pekannussbäume die Produktionsjahre abwechseln. In diesem Jahr produzieren Bäume nicht so viele Pekannüsse, was bedeutet, dass sie nächstes Jahr eine gute Ernte von Pekannüssen anbauen werden. Dies ist ein natürlicher Prozess und keine Menge Dünger wird den Plan von Mutter Natur ändern.

Ich habe auch gelernt, dass Pekannussbäume durch Luft bestäubt werden, keine Bienen oder andere Insekten. Bauern pflanzen Obstgärten mit drei oder mehr Sorten an, damit sich die Bäume gegenseitig bestäuben können. Pekannussplantagen sind eine langfristige Investition; Nach dem Pflanzen kann es 10 Jahre dauern, bis ein Baum die erste kommerzielle Ernte produziert.

Wir werden unsere Pekannüsse dieses Jahr mehr genießen, da wir wissen, wie viel Arbeit die Landwirte in den Anbau dieser nahrhaften Nuss stecken.