Kocher/Blanchierer zum Vorgaren von Kohl Ø800x6000 mm:Haltezeit 8 Minuten. Hergestellt in AISI-304, 1.4301. Außendurchmesser:800 mm. Teilung 425 mm. Mitnehmer mit gestanzten Löchern zur leichteren Reinigung. Beleuchtung und Boden sind mit einer Edelstahlkappe isoliert. Die Leuchte ist mit Isolierung gefüllt, die mit einer 100%igen Schweißung geschlossen ist. Alle Teile, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden in 2B Oberfläche hergestellt. Der Deckel wird mit Gegengewicht zum leichteren Öffnen geliefert. Hergestellt nach Lebensmittelstandards. Die Feuchtigkeit wird der Schnecke über 150 Dampfrohre zugeführt, die alle durchgeschweißt sind. Am Ende angebrachtes Ablaufsystem zum Ableiten von Kondensat. Die Schnecke wird am Ende mit einer Hebeschraube geliefert, um den Kohl zum nächsten Prozessschritt zu bewegen.