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Moderne Landwirtschaft
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Drei Stunden südlich von Concepción im zentralen Küstengebiet Chiles liegen die sanften grünen Hügel der Comunidad Miguel Yevilao. Es ist eine Gemeinschaft von vielen, aus denen die Mapuche bestehen, a Indigene Völker, die etwa 12 Prozent der chilenischen Bevölkerung ausmachen. Auf Miguel Yevilao leben 55 Familien – oder etwas mehr als 200 Menschen – und einige wirklich beeindruckende Produkte, einschließlich der Maqui-Beere.
Diese Beere, die in Chile beheimatet ist, ist ein zentraler Teil eines größeren Plans der Mapuche in dieser Gemeinde, Land zurückzugewinnen, das ihnen einmal genommen wurde, und es in Ackerland umzuwandeln. Die Maqui wird sowohl für ihren Geschmack als auch für ihre beeindruckende Menge an Antioxidantien geschätzt. mehr als dreimal so hoch wie bei Brombeeren und Erdbeeren. Maqui-Saft schmeckt wie eine Mischung aus Granatapfel und Heidelbeere, mit einem Tanninbrennen im Rachen und einer befriedigenden Süße. Besucher können die Beere als Saft, aber auch als Konfitüre zum Dessert probieren, als Marmelade und in Teebeuteln. Die Mapuche betrachten die Maqui-Beere als Heilmittel und konsumieren sie als Saft. Kekse und Mehl.
„Wir haben immer Maqui getrunken. Der Baum ist für die Mapuche heilig, “ sagt Segundo Miguel Yevilao Huenchullán, der Gemeindepräsident, durch einen spanischen Übersetzer. „Das heißt, es erfüllt drei Funktionen, deshalb ist es uns so wichtig. Es ist ein heiliges, Heil- und Nährbaum.“
Der Saft, er sagt, ist immer gefragt und verkauft sich im Grunde von selbst. Aber die Gemeinschaft produziert viel mehr als die Maqui. Im Jahr 2018, Die Gruppe war die erste Mapuche-Gemeinde, die einen Teil ihres Ackerlandes biologisch zertifiziert hat. Jede Familie in Miguel Yevilao beschäftigt sich in irgendeiner Weise mit der Landwirtschaft. und sechs Familien arbeiten insbesondere mit zertifizierten Bio-Produkten.
Saft aus Maqui-Beeren hat einen süßen Geschmack und einen Tanninbrand. Foto von Larisa Blinova/Shutterstock
Die Förderung der ökologischen Landwirtschaft verfolgt zwei Ziele:Segundo sagt:Es bietet eine wirtschaftliche Chance für die Gemeinschaft, und es trägt dazu bei, sie der Ernährungssouveränität näher zu bringen. Ernährungssouveränität, definiert durch das erste globale Forum zum Thema, bedeutet „das Recht der Völker auf gesunde und kulturell angemessene Nahrung, die durch ökologisch sinnvolle und nachhaltige Methoden hergestellt wird, und ihr Recht, ihre eigenen Ernährungs- und Landwirtschaftssysteme zu definieren.“ Segundo sagt, das Ziel der Gemeinde sei es, 100 Prozent ihrer eigenen Lebensmittel zu produzieren. 100 Prozent organisch, aber es ist noch nicht da.
Die Mapuche im weiteren Sinne haben wegen ihrer Konflikte mit der chilenischen Regierung um Landrechte und die Anerkennung ihrer Kultur internationale Schlagzeilen gemacht. Mapuche-Land wurde zwischen 1976 und 1990 en masse verkauft, ein Großteil davon wurde in Forstland für nicht heimische Kiefern und Eukalyptusbäume umgewandelt.
Bei Miguel Yevilao, das Herz dieses Konflikts ist allgegenwärtig. Erst 1995 erhielt Miguel Yevilao 60 Hektar Land zurück, nachdem mehrere Mapuche-Gemeinden protestiert und die Forststraßen der Gegend blockiert hatten. Ab 2011, Die Gemeinde verfügt über 300 Hektar Land – etwa 740 Morgen. Es erhofft sich mehr, da es immer noch von kommerziellen Förstern umgeben ist. Segundo hat gesagt, dass es sich anfühlt, als ob die kommerzielle Industrie die Gemeinschaft ins Meer drängen will.
In 2012, die Gemeinde Miguel Yevilao vermarktete ihr Land. Die Gemeinde bewirtschaftet auf rund 120 Hektar Land, und 80 Hektar werden für die Tierhaltung genutzt. Der Rest – etwa 100 Hektar – muss noch in Ackerland kultiviert werden. „Hier konsumieren wir weder Kiefer noch Eukalyptus, was der Forstbetrieb produziert, “, sagt Segundo. „Da haben wir die Entscheidung getroffen, vermarkten zu können, ab 2012.“ Es gab ihnen die Möglichkeit, sich mehr Unabhängigkeit von der Regierung zu verschaffen.
Chile ist nach wie vor das einzige lateinamerikanische Land, das indigene Völker nicht in seiner Verfassung anerkennt. Im kommenden Jahr soll eine neue Verfassung erarbeitet werden. und sieben Sitze im Verfassungskonvent sind nun Mapuche-Vertretern vorbehalten. Segundo sagt, die Mapuche hätten schon lange für solche Fortschritte gekämpft.
Traditionell, die Mapuche „waren hauptsächlich Sammler, “, sagt Segundo. Aber jüngere Generationen waren Gärtner und Bauern. Segundo und seine Schwester Juana Rosa Yevilao Huenchullán wuchsen umgeben von Gemüse auf, Früchte und Weizen. „Wir hatten unseren Mangold und Petersilie. Wir würden spielen, um zu sehen, wer am besten wachsen kann, " Sie sagt. Jetzt, Juana setzt dieses Vermächtnis fort, indem sie eine Gruppe von Frauen leitet, die die biologischen Flächen ihrer Farm und darüber hinaus bewirtschaften. Sie verwandeln Küchenabfälle mit Wurmkompostierungstechniken in Dünger.
Juana Rosa Yevilao Huenchullán bereitet 2019 Essen für Besucher zu. Foto von Colleen Stinchcombe
Von den 120 Hektar Land, die für die Produktion genutzt werden, 6,5 Hektar sind derzeit biologisch zertifiziert. Der Prozess, die Produkte der Gemeinde als biologisch zu zertifizieren, war mühsam. Sie mussten alles dokumentieren, wenn sie den Bio-Bereich betreten, Wenn sie gehen, die Art der Werkzeuge und des Wassers, die sie verwendeten, die Arten von Düngemitteln und woher ihre Samen kommen, sagt Segundo. Es war frustrierend zu wissen, dass so viele der in Chile produzierten Lebensmittel sowie importierte Lebensmittel, wurde mit Chemikalien und wenig Aufsicht erstellt, und doch musste ihr Essen einen so detaillierten Papierkram durchlaufen.
Aber er sagt, der Papierkram hat sich gelohnt. „Die Älteren haben ihre Landwirtschaft immer chemiefrei produziert. Das wussten wir, für diese Gesellschaft, für unsere Kunden, es ist notwendig, ein Zertifikat zu haben, “, sagt Segundo. Sie sind derzeit dabei, bis 2022 weitere 10 Hektar zertifizieren zu lassen.
Die Community hat mehrere beliebte Artikel entwickelt, einschließlich der Maqui, wie gesagt, aber auch uralte Saatkartoffeln, die von Natur aus weniger Stärke enthalten und eine Weizensorte mit minimalem Glutengehalt. Neben ihrem kultivierten Land Gemeindemitglieder ernten auch Meeresprodukte wie Algen, Schalentiere und andere Fische. Zu den regelmäßigen Leckereien gehören gesalzene Algen, namens cochayuyo , und nalca, eine faserige bambusähnliche Pflanze, die mit Rhabarber verglichen wurde.
„Die Arbeit ist mir alles, “, sagt Juana. Sie möchte, dass ihre Enkel und Nichten und Neffen wissen, wie es sich anfühlt, schmutzig zu werden, um zu wissen, wie viel besser Essen schmeckt, wenn es gut angebaut wird. „Die ganze Gemeinschaft arbeitet daran, die Techniken wiederzuerlangen, die unsere Großeltern zuvor verwendet haben. " Sie sagt.
Vor der Pandemie, Juana und andere Gemeinden waren nicht nur mit der Landwirtschaft beschäftigt, sondern auch mit Besuchern. Landwirtschaftliche Produzenten und Lehrer kamen, um zu lernen, wie man eine gesunde Bio-Pflanze anbaut. Schüler einer nahegelegenen katholischen Schule besuchten regelmäßig ihre Maschinen, um sich über ihre Maschinen und deren Einsatz für den ökologischen Landbau zu informieren. „Sie kamen, um zu verlernen, was ihnen an der Universität beigebracht wurde, “, sagt Segundo.
Auch internationale und nationale Touristen kamen, um mehr über die Gemeinde zu erfahren, ihre landwirtschaftliche Arbeit und die atemberaubende Küstenlandschaft zu erkunden. Touristen würden bei der Arbeit helfen, Ernten zusammen mit der Gemeinschaft und versammeln sich später, um von der Prämie zu speisen. „Die Touristen waren sehr begeistert, weil nach der Ernte, wir haben Essen mit den gleichen Produkten zubereitet, “, sagt Segundo.
Aber es war harte Arbeit. Juana war manchmal bis 2 Uhr morgens wach, versucht, ihre ganze Arbeit zu erledigen. Die Pandemie, vorerst, hat sich sehr verändert. Verkauf an die Hauptstadt, Santiago, verringert, und sie konnten ihre Produkte monatelang nicht verkaufen. Jetzt, Juana wacht um nicht ganz so frühe 9 Uhr auf und isst mit ihrer Mutter Frühstück und später Mittagessen. „Ich habe den ganzen Nachmittag Zeit, in meinem Gemüsebeet zu sein, " Sie sagt.
Die Yevilao-Gemeinde hat seit März 2020 keine Besucher mehr empfangen. und das hat ihm mehr Zeit gelassen, sich sowohl mit der Natur zu verbinden als auch sich neu zu organisieren, um seine Grundstücke produktiver zu machen. sagt Segundo. Und weil es für Außenstehende verschlossen ist, Kein einziges Mitglied der Gemeinschaft ist an COVID-19 erkrankt. Die Mitglieder hoffen, später im Jahr Touristen zu empfangen, obwohl sie Angst haben, das Virus in ihre Gemeinschaft einzuschleppen. Sie sind noch dabei, die Details herauszufinden, aber Segundo sagte, sie hoffen das, im September oder Oktober, sie könnten vielleicht Leute zurück einladen – mit COVID-negativen Tests in der Hand.
Ein weiterer Stolperstein kam für ihr preisgekröntes Produkt. Während ihre Maqui-Beeren biologisch zertifiziert sind, ihr heißgeliebter Saft ist nicht, weil sie die geringe Zuckermenge, die sie dem Getränk hinzufügen, zertifizieren müssen. Sie hatten gehofft, dies im Juni 2020 durch einen Besuch in Brasilien zu ändern. wo etwas Bio-Zucker produziert wird, Aber sie konnten dies wegen der Pandemie nicht tun. Ihr Plan ist es, den Saft schließlich an Fußballspieler zu vermarkten. „Es ist ein Energy-Drink mit Antioxidantien. Wir glauben, dass es der Gesundheit zugute kommt, “, sagt Segundo.
Sobald es wieder sicher ist, Sie möchten diese Pläne wieder aufnehmen. Zur Zeit, Ihr Fokus liegt darauf, die Kultivierung aufrechtzuerhalten, bis die Besucher zurückkehren können, sagt Segundo.
„Wir werden immer wachsen, “, sagt Segundo. „Pandemien können passieren, Naturkatastrophen können passieren, aber wir müssen in der Lage sein, weiterhin Lebensmittel zu produzieren.“
