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Moderne Landwirtschaft
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Geld für Lebensmittel zu sparen und eine Quelle des Stressabbaus zu erschließen, sind zwei Gründe, warum Hausgärtner gerne ein Gemüsebeet haben. Aber wenn du Limas anbaust, auch als Butterbohnen bekannt, es gibt noch einen weiteren Vorteil.
Mit vielen Phaseolus lunatus Sorten, Eigenanbau ist bei weitem der beste Weg, um einen Vorgeschmack auf die Sorten zu bekommen, die man einfach nicht frisch finden kann. oder sogar gefroren oder getrocknet.
Wann haben Sie das letzte Mal geschälte, braune und kastanienbraune „Florida Speckled“-Limas im Warengang Ihres Lebensmittelhändlers gesehen? zum Beispiel?
Gedämpft oder gekocht, Butterbohnen aus einem nahe gelegenen Garten sind köstlich.
Selbst wenn Sie das Glück haben, in der Nähe eines Bauernmarktes zu wohnen oder eine CSA-Box zu abonnieren, die in der Saison frische Limas enthält, sie kosten jemand anderen teuer zu wachsen und zu schälen, und neigen dazu, schnell ausverkauft.
Wenn Sie Ihre eigenen pflanzen, Sie haben einen zuverlässigen Vorrat, um als Beilage frisch zu kochen, oder als Zutat in Bohnensalaten verwenden, Hummus, oder sommerliche Suppen.
Sie sind auch super leicht zu trocknen, um die Speisekammer für den Winter zu füllen. oder um für das Anpflanzen der Ernte frei bestäubter Erbstücke im nächsten Jahr zu sparen.
Da die Samen relativ günstig und viel leichter zu finden sind als frische Shellies, Sie können weniger bekannte Erbstücksorten nach Herzenslust anbauen.
Ich habe derzeit vier in meinem eigenen Garten, ein Busch und drei Rebsorten.
Sie sollten wahrscheinlich mit nur einem oder zwei beginnen, Aber es ist gut zu wissen, dass es Dutzende von Möglichkeiten für Hausgärtner gibt, die Butterbohnen aus Samen anbauen möchten. jeder mit seinen eigenen wachsenden Eigenarten und einzigartigem Geschmacksprofil.
Ich denke, Sie können sehen, dass ich ein großer Fan dieser Hülsenfrüchte bin, und nicht nur weil ich im süden wohne, wo Leute gefrorene Limas als Standardbeilage betrachten, und Succotash aus Mais, Creme, und Butterbohnen ist ein Ritus des Sommers.
Wenn du sie selbst anbaust, Ich denke, du wirst lernen, sie zu lieben, auch.
Ich sage das, auch wenn Sie diesen geschmacklosen Brei verachteten, der auf dem Esstisch der 1970er als Limabohnen galt, oder die Schlappen, die auf einem Dampftisch in Ihrer Schulkantine schmachten.
Diese sind nicht nur anders, sie sind erhaben – eine Delikatesse, die nicht viel kostet, ist aber nur zuverlässig verfügbar, wenn Sie ein Heimgärtner sind.
Kommt her, Ich werde alle Schritte beschreiben, die Sie befolgen sollten, um zu säen, größer werden, Ernte, und kochen mit Stangen- und Buschsorten von P. lunatus . Das erwartet Sie:
Ein Nährstoff-Kraftpaket voller Proteine, Faser, und Spurenelemente, Limabohnen wachsen an Büschen oder Reben genauso wie gewöhnliche Bohnen ( Phaseolus vulgaris ).
Aber im Gegensatz zu den üblichen Sorten, Leute essen nur die Samen von P. lunalus , nicht die unreifen grünen Bohnen. Wir essen auch nicht das faserige Äußere – nur die saftigen Samen in den grünen oder getrockneten Schoten.
Diese Samen variieren in der Größe von den viertel-Zoll- und kugelförmigen Buttererbsen-Sorten bis hin zu den halbmondförmigen 'Big Mama'-Samen, die eine Länge von mehr als einem Zoll haben können.
Die größeren Samen, manchmal als „Kartoffelbohnen, “ sind stärkehaltiger, während die „Baby“-Typen samtiger sind.
Streng eine Warmwetter-Ernte, diese Art stammt aus Peru, seinen Namen von der Hauptstadt dieses Landes.
Die Pflanzen kommen dem gesamten Gartengrundstück zugute, indem sie Stickstoff im Boden fixieren, und Hinzufügen von Biomasse, wenn Sie sie am Ende der Saison unterbewirtschaften.
Was für Anfänger, die versuchen, biologisch zu arbeiten oder zumindest ihren chemischen Einsatz einzuschränken, schön ist, ist die Art und Weise, wie diese Hülsenfrüchte krankheits- und schädlingsfrei sind.
Ergreifen Sie einige vorbeugende Maßnahmen, wie gute Luftzirkulation und gut durchlässiger Boden, und sie erfordern normalerweise keine Art von Pestiziden.
Diese Art wird oft mit anderen Hülsenfrüchten verwechselt, die große, essbare Samen in Hülsen, einschließlich scharlachrote Stangenbohnen ( P. coccineus ), Kidneybohnen ( P. vulgaris ), Saubohnen ( Vicia Faba ), und als Edamame geerntete Sojabohnen ( Glycin max ).
Alle diese Arten teilen ähnliche Wachstumsgewohnheiten, aber Butterbohnen haben einen einzigartigen Geschmack.
Größere Limasamen sind fast erdig, mit einer gebackenen kartoffelähnlichen Textur, wenn sie gekocht wird, während die Baby-Lima-Sorten mit kleineren Kernen nach dem Köcheln süß und samtig sind, mit einem ausgeprägt pflanzlichen Geschmack.
Wenn man bedenkt, dass Sie für Ihre Bemühungen ein so hervorragendes Geschmackserlebnis ernten werden, Ich würde sagen, dass der Anbau eigener Limas oder Butterbohnen ein ziemlich einfacher Prozess ist.
Achten Sie nur auf einige der Vorbehalte, die ich teilen werde, wie das Warten auf warmes Wetter, um zu säen, und das Grundstück nie kurz nach dem Regen zu bearbeiten, und du wirst diese Ausschreibung aufteilen, herzhaftes Gemüse, bevor Sie es wissen, als Sommergenuss zu genießen.
Ich würde sagen, diese Hülsenfrüchte haben ehrlich gesagt ihren Namen. Die mit den größten Samen wurden ursprünglich in Peru domestiziert, wo sie seit ungefähr 7 wachsen 500 Jahre, und nehmen ihren Namen von der Hauptstadt des Landes.
Im Jahr 100-800 n. Chr. der Moche-Stamm lebte in der Nähe von Trujillo im peruanischen Moche-Flusstal, etwa 340 Meilen nordwestlich des heutigen Lima.
In dieser Kultur, diese Hülsenfrüchte wurden als Statussymbol angesehen und in Zeremonien verwendet. Sie galten als Symbol des ewigen Lebens in Moche-Kunstwerk .
Aus Südamerika, Händler und Züchter trugen Samen für diese Hülsenfrüchte in den Norden und nach Mexiko, wo die kleinsamigen „Baby“-Sorten domestiziert wurden. Sie machten sich auch auf den Weg nach Osten nach Spanien, dann weiter nach Portugal. Die Portugiesen trugen sie später nach Afrika.
Heute, Limas sind ein Grundnahrungsmittel im amerikanischen Süden, wo sie oft mit Schinken oder anderem geräuchertem Fleisch gekocht werden.
Sie sind eine wichtige Zutat in Kentucky Burgoo, dazu gehört auch Wild, Hähnchen, oder Wurst, und ist ein beliebtes Gericht am Derby Day.
Diese Art von Hülsenfrüchten ist weit verbreitet in Dosen erhältlich, manchmal als Butterbohnen bezeichnet, mit oder ohne Schweinefleisch inklusive. Bushs Marke zeigt einen südlichen Einfluss und hat ihren Hauptsitz in Knoxville, Tennessee (ich bin, auch!).
Der Anbau von Rebsorten erfordert eine frostfreie Saison von mindestens 90 Tagen, was den Anbau in Gebieten mit kurzen Vegetationsperioden bis Anfang des 20. Jahrhunderts ausschloss.
Mit der Einführung von „Fordhook, “ von Burpee im Jahr 1907 veröffentlicht, Buschsorten ermöglichten es weit mehr Gärtnern in kälteren Gefilden, mit dem Anbau von Limas zu beginnen. Sie neigen dazu, fast einen Monat vor ihren Cousins aus der Pole-Sorte zu reifen.
Möchten Sie sich den Hausgärtnern anschließen, die Rekordernten dieser Hülsenfrüchte einbringen? Lesen Sie weiter für die Anleitungen.
Bevor Sie überhaupt daran denken, etwas zu pflanzen P. lunatus Sorten, Überprüfen Sie das Saatgutpaket oder Online-Katalog für Details zuerst!
Die Entscheidung, ob man Stangen- oder Buscharten anbaut, ist eine Entscheidung, die am besten getroffen wird, wenn Sie die Angebote der Saatguthändler durchsehen. und bevor Sie feste Entscheidungen darüber getroffen haben, welcher Typ angebaut werden soll.
Die erste Überlegung ist die Anzahl der Tage bis zur Fälligkeit. Stangensorten können Ihnen Platz sparen, da sie in der Luft wachsen und nicht viel Abstand zwischen den Pflanzen benötigen.
Sie können aber auch 90 bis 110 Tage brauchen, um frische Bohnen zum Schalen zu produzieren. viel weniger getrocknete Samen, das ist also eine große überlegung.
Wohlgemerkt, das sind frostfreie Tage, nicht nur „nicht zu kühle“ Tage, Überprüfen Sie also Ihren Kalender und zählen Sie von Ihrem durchschnittlichen letzten Frost bis zu Ihrem durchschnittlichen ersten Frost, bevor Sie sich für eine Sorte entscheiden, deren Wachstum lange dauert.
Jetzt, Buscharten neigen dazu, schneller zu reifen, einige in nur 60 Tagen.
Die einzige Einschränkung besteht darin, dass Buscharten dazu neigen, sich weiter auszubreiten, mindestens 10 cm breit werden und möglicherweise bis zu 20 Zoll pro Pflanze ausbreiten.
So, während Sie schneller frisches Gemüse haben, Sie werden nicht so viele Pflanzen in Ihrem Garten anbauen können, was ein Nachteil sein kann, wenn Sie wenig Platz haben und nach hohen Erträgen suchen.
Was Behälter angeht, Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass einige Stangensorten darin genauso gut wachsen können wie in Gartenparzellen.
Der Schlüssel ist, eine Stangenbohne zu pflücken, die nicht höher als zweieinhalb bis acht Fuß ist. und dann in einem Topf wachsen, der mindestens 18 Zoll tief und breit ist, so kann es eine Stange oder ein Spalier tragen.
Oder, Sie können sich für den Anbau in Containern entscheiden, die Sie zur Unterstützung in der Nähe eines Zauns platzieren. anstatt die Stütze innerhalb des Pflanzgefäßes zu installieren.
Sobald Sie die Auswahl zwischen Stangen- und Buschsorte aus dem Weg geräumt haben, Sie müssen einen Gartenstandort mit voller Sonne auskundschaften. Sechs Stunden am Tag sind für diese Hülsenfrüchte das absolute Minimum.
Sie benötigen auch einen Platz mit gut durchlässiger Erde, die mit viel organischem Material angereichert ist. und Erde, die bröckelig ist, nicht schwer, damit die Sämlinge die Kruste durchbrechen können.
Wenn Sie nur Lehm oder verdichteten Boden haben, Betrachten Sie ein Hochbeet oder Container für das erste Jahr, während Sie Änderungen vornehmen, die Ihren Boden in zukünftigen Vegetationsperioden anderswo im Garten brüchiger machen.
Es ist auch der Schlüssel zu einen Bodentest durchführen lassen . Der empfohlene pH-Wert für Butterbohnen liegt zwischen 6,0 und 6,8, und sie werden außerhalb dieses Bereichs nicht gut produzieren.
Es kann einige Wochen oder sogar Monate dauern, bis der Boden reagiert, wenn Sie ihn ändern, um den pH-Wert zu erhöhen oder zu senken. Je weiter Sie also testen können, desto besser.
Wie die meisten Hülsenfrüchte Limas brauchen Kompost, der in den Boden gepflügt wird, um die Feuchtigkeit zu speichern, Auf den Zusatzdünger kann man aber in der Regel verzichten. Eigentlich, wenn Sie einen stickstoffverstärkenden Dünger verwenden, Das kann dazu führen, dass sie auf Kosten der Bildung von Schoten belaubt werden.
Sobald die Temperaturen zuverlässig warm sind, etwa drei Wochen nach Ihrem durchschnittlichen letzten Frost, pflanzen Sie die Samen.
Springen Sie hier nicht mit der Waffe. Kalte Luft kann Bohnen beschädigen, und kalter Boden kann sie so langsam wachsen lassen, dass sie Krankheiten nicht überholen können.
Diese Hülsenfrüchte keimen am besten, wenn die Temperatur zwischen 60 und 70 ° F liegt.
Und das ist besonders wichtig: Nicht zuerst die Samen einweichen! Es gibt einige Bohnensorten, die von einem Einweichen profitieren, Aber Limas kommt einfach auseinander.
Als allgemeine Faustregel gilt, pflanzen Sie alle Lima-Sorten 2,5 bis 2,5 cm tief, in Erde, die bereits feucht, aber nicht matschig ist.
Einige der größeren Samen sollten tiefer gepflanzt werden, und das Seed-Paket sollte dies angeben.
Anschließend die Erde mit dem Handballen oder durch Betreten festigen. Sie wollen nicht, dass die Samen auf und davon schweben, Sie möchten aber auch nicht, dass sie zu tief in den Boden gepflanzt werden, um beim Keimen durchzubrechen.
Bewässern Sie den Boden nach dem Pflanzen gut, und halten Sie es feucht, bis Sie Sprossen sehen.
Die Keimung dauert in der Regel etwa sieben Tage, kann aber manchmal zwei Wochen oder länger dauern, je nach Bodentemperatur, Wetter, und die Vielfalt, die Sie anbauen.
Für Reben, setzen Sie Stützen ein, bevor Sie pflanzen, und pflanzen Sie die Samen etwa fünf Zentimeter voneinander entfernt, damit es einfach ist, die Läufer an den Stangen zu trainieren. Zaun, oder Spalier.
Es ist normalerweise nicht notwendig, Stangensorten auszudünnen, da sie in der Luft wachsen und Sie wahrscheinlich nicht zu 100 Prozent keimen. Wenn die Sprossen näher als etwa drei bis zehn Zentimeter voneinander entfernt sind, obwohl, dünn ein paar der Nachzügler.
Space Bush-Typen sind zu Beginn vier bis sechs Zoll voneinander entfernt. und planen, sie später auszudünnen.
Wenn Sie sie in einem Gartengrundstück anbauen, Vielleicht möchten Sie Reihen mit einem Abstand von etwa 18 Zoll bis drei Fuß pflanzen, um einen Gehweg zum Jäten und Ernten zu schaffen.
Für den Anbau von Buschsorten in einem Hochbeet, Sie können Platz sparen, indem Sie jeden Samen von allen Seiten 15 cm voneinander entfernt pflanzen.
Sobald die Buscharten aufgegangen sind, dünn bis zu den gesündesten Sämlingen, im Abstand von 12 Zoll, oder weiter weg, wenn sich die von Ihnen ausgewählte Sorte mehr verbreitet.
Anstatt die unerwünschten Extras zu ziehen, Schneiden Sie sie mit einer Schere an der Bodenlinie ab und kompostieren Sie das Schnittgut. So vermeiden Sie, dass Sie versehentlich mehr als eine Pflanze hochziehen.
Wenn sich die Wurzeln unterhalb der Bodenlinie zersetzen, das fügt dem Schmutz auch Biomasse hinzu.
„Jack and the Beanstalk“ ist offensichtlich ein Volksmärchen, aber Sie haben vielleicht eine Erfahrung mit dem Anbau von Limabohnen, die fast so schnell und sorglos ist.
Ihre Hauptpflicht besteht darin, sicherzustellen, dass Ihre wachsenden Bohnen genügend Wasser haben, besonders wenn die Pflanzen kürzer als 15 bis 20 cm sind, und wie sie blühen und Schoten produzieren.
Ausreichend Feuchtigkeit hilft ihnen, robust genug zu werden, um gängigen Krankheiten zu widerstehen. und es verbessert die Erträge.
Ausreichend Wasser lässt die Pflanzen auch schneller wachsen, So können sie früher mit Unkraut um Wasser und Nährstoffe konkurrieren.
Sobald die Pflanzen etwa einen halben Fuß hoch werden, Sie sind nicht so anfällig für Unkraut, das sie übernimmt und ihr Wachstum hemmt.
Im heißen Sommer, die Pflanzen brauchen ca Zentimeter Wasser pro Woche . In Wochen, in denen es nicht regnet, Geben Sie den Pflanzen an der Bodenlinie zusätzliches Wasser.
Um festzustellen, ob der Boden mehr Feuchtigkeit benötigt, Stecken Sie Ihren kleinen Finger in die Erde in der Nähe des Stängels einer der Pflanzen. Wenn es sich einen Zoll oder mehr nach unten trocken anfühlt, es ist Zeit zu gießen.
Achten Sie darauf, tief zu gießen, um zu verhindern, dass die Wurzeln auf der Suche nach Feuchtigkeit in Richtung Bodenlinie wachsen. Flache Wurzeln können die Pflanzen schwächen und den Ertrag mindern.
Ich mag es, dem Spiel einen Schritt voraus zu sein, Also gieße ich in Erwartung des vorhergesagten trockenen Wetters oder der Dürre. Dieser Weg, der Wachstumszyklus wird nicht unterbrochen, und ich muss keine großen Eimer über den Boden schütten, um verwelkte Pflanzen im Nachhinein wiederzubeleben.
Unkraut jäten ist die zweitwichtigste Arbeit.
Diese Hülsenfrüchte haben flache Wurzelsysteme, Sie möchten also nicht, dass sie mit Unkraut um Wasser konkurrieren müssen.
Wenn Sie den Bereich unkrautfrei halten, haben Ihre Pflanzen bessere Chancen, auf die verfügbare Feuchtigkeit zuzugreifen. und Anwenden eines Zwei-Zoll- Schicht aus unbehandeltem Mulch wie Stroh wird Unkraut unterdrücken und mehr Feuchtigkeit im Boden halten.
Wenn Sie ein Problem mit viel Unkraut im Gartenbeet haben, oder der Wille fehlt, konsequent zu jäten, Stangensorten sind eine gute Option für Sie. Sie sind leichter zu jäten und haben weniger Bodenfläche für das Eindringen von Unkraut.
Bei Buschsorten, Hören Sie auf, Unkraut zu jäten, wenn sie sich ausgebreitet haben und die Pflanzen 15 cm groß geworden sind.
An diesem Punkt, Das Risiko, die Pflanze zu entwurzeln oder durch Wasser übertragene Krankheitserreger zu fördern, ist größer als jeder Nutzen des Unkrautjätens.
Normalerweise ignoriere ich an diesem Punkt nur das gelegentliche Gras, weil die größeren Pflanzen besser um Sonnenlicht und Wasser konkurrieren können als kleinere Sämlinge.
Es gibt noch eine andere Möglichkeit, Ihre Limas später in der Saison stark zu machen:Halten Sie mit der Ernte Schritt. Das Pflücken der reifen grünen Schoten regt die Pflanzen an, mehr zu produzieren.
Das kommt auch wieder auf die Planung zurück, obwohl. Die meisten Buschsorten produzieren ihre gesamte Ernte innerhalb von zwei oder drei Wochen, während die Reben spät beginnen und dann einige Monate produzieren.
Die Buscharten können ein Glücksfall sein, wenn Sie nicht Woche für Woche mit der Ernte Schritt halten möchten.
Wenn Sie innerhalb einer kürzeren Zeitspanne auswählen möchten, Finden Sie eine Buschsorte, die Ihnen gefällt. Stellen Sie nur sicher, dass Sie es so pflanzen, dass das zwei- bis dreiwöchige Erntefenster nicht gleichzeitig im Urlaub eintritt oder ein großes Arbeitsprojekt ansteht.
Wenn Sie sich für die Sorten entscheiden, die Sie anbauen möchten, Denken Sie daran, dass Begriffe wie „Baby“ Lima-Sorten beschreiben, die kleine, hellgrüne Samen, nicht unbedingt kleine Pflanzen.
Überprüfen Sie, ob es sich bei Ihrer Auswahl um eine Rebsorte oder eine Stangensorte handelt. im Gegensatz zu einem Busch. Diese Rebsorten können höher als 3 Fuß werden und brauchen definitiv Unterstützung. ob Pfahl, Post, Zaun, oder Spalier.
Wenn Sie eine Buschsorte auswählen, wie „Thorogreen“ oder „Henderson“, “ braucht es mehr Bodenfläche, um sich auszubreiten, kann aber meist ohne Spalier auskommen.
Buschsorten brauchen auch weniger Zeit, um eine Ernte zu erzielen als Rebsorten, Dies kann hilfreich sein, wenn Sie aufeinanderfolgende Kulturen anbauen möchten oder an einem Standort mit einer kurzen Saison anbauen.
Hier sind ein paar Sorten, die gut funktionieren könnten, je nach Bedarf:
Eine Buschsorte, die nur 15 bis 20 Zoll groß wird, Dies ist eine gute Wahl für Container und andere Orte, an denen Sie nicht mit Stützen täuschen möchten.
„Burpees Bush“
Es reift in relativ kurzen 75 Tagen, ergeben Cluster von leicht gebogenen, fünfeinhalb-Zoll-Schoten mit vier oder fünf großen, jeweils hellgrüne Samen.
'Burpee's Bush' ist in 2- und 4-Unzen-Paketen erhältlich von Burpee .
Ein südlicher Favorit aufgrund seiner Toleranz gegenüber Hitze und Trockenheit, diese „Buttererbse“ ist eine fleischige, Weiß, erbsenförmige Lima.
Meiner Meinung nach, Nordländer sollten diesem eine Chance geben, auch, da es nur 70 Tage dauert, um auf 20-Zoll-Büschen zu reifen.
Die frisch geschälten Samen sind herzhaft und herzhaft in Brühe mit etwas Schweinefleisch und Zwiebeln geköchelt. Während die Bohnen nach langem Kochen nicht ihre Form behalten, sie sind cremig, nicht mehlig, und perfekt für den Einsatz in Hummus.
‘Dixie Weiße Buttererbse’
Und die Pflanzen sind fruchtbar, So können Sie mit der Ernte experimentieren und haben viel zum Trocknen übrig.
‘Dixie White Butterpea’ ist in Packungen mit 50 Samen erhältlich von Everwilde Farms über Walmart .
Eine Stangensorte, die bis zu 12 Fuß hoch klettert, diese klassische lima produziert große, weiße Butterbohnen mit Haselnussgeschmack.
„König des Gartens“
‘King of the Garden’-Samen sind in 8-Unzen-Säcken erhältlich von Burpee .
Möchten Sie mehr Optionen?
Sehen Sie sich unsere Lieblingssorten in unserem ergänzenden Leitfaden an. “ 13 der besten Lima- und Butterbohnen-Sorten für den Anbau in Ihrem Garten .“
Wenn Sie die lange Liste von Schädlingen und Krankheiten sehen, die plagen können P. lunatus , Sie könnten sich Sorgen machen, dass Ihre Ernte nicht gut für Sie wachsen wird.
Mach dir nicht zu viele Sorgen! Es gibt eine Handvoll Schritte, die Sie unternehmen können, um die meisten Probleme zu vermeiden, bevor sie auftreten.
Zum Beispiel, Es ist eine gute Idee, Ihren Pflanzen reichlich Wasser zu geben und sie unkrautfrei zu halten. damit sie gesund genug sind, um Krankheiten zu widerstehen.
Achten Sie auch darauf, Saatgut aus einer zuverlässigen Quelle zu kaufen, da sich einige Krankheiten durch infiziertes Saatgut ausbreiten.
Der richtige Abstand verbessert die Luftzirkulation und reduziert die Krankheitserreger, die in Feuchtigkeit gedeihen, und niemals in einem Bohnenbeet zu arbeiten, während die Pflanzen nass sind, verhindert Bohnenrost und viele andere durch Wasser übertragene Krankheiten.
Rotationskulturen, um zwei Jahre hintereinander keine Leguminosen im selben Raum anzubauen, und alle infizierten Pflanzen auszurotten, wenn Sie auf eine Krankheit stoßen, kann wirklich helfen, überwinternde Schadinsekten und bodenbürtige Krankheitserreger in Schach zu halten.
Nachdem das gesagt worden ist, Hier sind die Butterbohnenschädlinge und -krankheiten, auf die Sie achten sollten, zusammen mit ein paar Möglichkeiten, mit denen umzugehen, die am weitesten verbreitet sind:
Von der Zeit an, als diese zarten Sprossen durch die Gartenerde stochern, Pflanzenfresser können nach Ihren Pflanzen kommen.
Reh und Kaninchen fressen eher die jüngeren Sämlinge und knabbern an den Blütenknospen, aber wenn das Essen knapp wird, sie fressen die reifen Pflanzen, auch.
Waschbären und Murmeltiere können ein ganzes Gebiet dezimieren, Äste brechen und ganze Pflanzen verzehren.
Wenn Sie solche Wildtiere in Ihrer Nähe haben, Sie können Ihre Ernte mit einem Zaun schützen, der für die Hirsche 1,80 m hoch oder höher ist.
Wenn Sie Kaninchen oder andere Waldbewohner zusammen mit oder anstelle von Hirschen abschrecken möchten, Sie sollten sicherstellen, dass der Zaun um den Umfang des Gartens herum sechs Zoll in den Boden versenkt wird.
Das kann sich um Wühlmäuse kümmern, die unter die Erde schlagen, auch.
Sehen Sie sich unsere Anleitungen an, um mehr über die Haltung zu erfahren Kaninchen vom Essen blühende Plfanzen , und wie man einen Hirschzaun baut.
Käfer lieben Bohnen! Aber wenn Ihre Pflanzen gesund sind und schnell wachsen, die meisten von ihnen können nicht viel Schaden anrichten, oder es ist nur kosmetik.
Wenn Sie schon einmal Probleme mit Insekten hatten, oder antizipieren Sie einen Zustrom von Fehlern, die in Ihrer Region häufig sind, Es könnte sich lohnen, einige zu untersuchen nützliches Raubinsekt Optionen.
Sie werden dir helfen, eine Umgebung zu schaffen, in der sich die guten Käfer um diejenigen kümmern, die Limas schaden könnten.
Hier sind einige der am häufigsten vorkommenden Insekten:
Blattläuse ( Blattläuse spp.) sind klitzeklein und in vielen Farbtönen erhältlich, einschließlich blassgrün, Rosa, Weiß, und Schwarz. Sie neigen dazu, kühl zu schlagen, trockenes Wetter, und haben die unangenehme Angewohnheit, das Wachstum zu verkümmern, indem sie Saft aus dem Laub saugen.
Neben der Förderung der oben genannten nützlichen Insekten, darunter Marienkäfer, Sie können einen Ausbruch von Blattläusen mit einer starken Explosion von Wasser aus dem Schlauch . Oder, Befallene Pflanzen mit Wasser und Spülmittel waschen.
Tun Sie dies nur, wenn die Blätter vor Einbruch der Dunkelheit ausreichend Zeit zum Trocknen haben. oder Sie können weiteren Schaden durch Pilze erleiden, die sich unter feuchten Bedingungen ausbreiten.
Lerne mehr über Blattläuse im Garten managen in unserem Ratgeber .
Jedes Mal, wenn Sie Blätter mit einer Vielzahl von Löchern von der Größe von Stecknadelköpfen entdecken, Vielleicht haben Sie es mit dem Bohnenblattkäfer zu tun, auch bekannt Cerotoma trifurcata .
Überprüfen, wende dich an die Unterseiten der Blätter, wo diese ovalen roten, Orange, oder gelbe Käfer mit schwarzen Markierungen fressen gerne. Sie werden auch nach den Samenkapseln suchen.
Diese Käfer vermehren sich in Gärten, die keinen gut durchlässigen Boden haben. und sind besonders im Mittleren Westen bekannt.
Sie können normalerweise erobert werden, indem sie einfach von Hand gepflückt werden. Die Ankündigung ist optional, "Nein, Käfer, meine Pflanze!“ wenn Sie sie in einen Behälter mit Seifenlauge fallen lassen, um zu verderben, aber ich finde, es macht die geschmacklose Aufgabe schneller.
Wenn die Blätter so weit gefressen wurden, dass der Schaden Spitzenmuster bildet, durch die Sie hindurchschauen können, Sie haben wahrscheinlich die gefürchteten mexikanischen Bohnenkäfer ( Epilachna varivestis ) in Ihrem Garten.
Ein Problem dabei ist, dass sie so ähnlich wie orange oder gelbe Versionen ihrer entfernten Cousins aussehen. nützliche Marienkäfer.
Um sie auseinanderzuhalten, sehen, ob die Täter Köpfe in der gleichen Farbe wie ihre Körper haben, anstatt den markanten schwarzen Kopf des Marienkäfers zu haben.
Diese Schädlinge können Blätter so stark dezimieren, dass die Pflanze nicht mehr Photosynthese betreiben kann. und du solltest sie loswerden!
Pflücke die Käfer von Hand.
Sie finden das orange-gelbe, ovale Insekteneier an den Blattunterseiten, in Gruppen von 40 bis 75, die ungefähr einen Quadratzoll der Oberfläche bedecken. Stellen Sie sicher, dass Sie sie zerstören, auch.
Um eine erneute Infektion zu verhindern, Entfernen und zerstören Sie befallene Pflanzen oder pflügen Sie sie am Ende der Saison unter mindestens 10 Zoll Erde.
Diese kleinen Kerle sind winzig und rot, Schwarz, bräunen, oder weiß.
Um niemanden zu erschrecken, aber es sind Spinnentiere, Tetranychus urticae , und sehen aus wie Spinnen aus der Nähe. Aus wenigen Zentimetern Entfernung Sie sehen aus wie krabbelnde Radiergummireste, oder vielleicht markenfremde Rüsselkäfer, je nach farbe.
Spinnmilben ernähren sich von den Blattunterseiten, und Spinnschutznetze, die morgens leicht mit Tau verwechselt werden können. Nur ein paar davon sind keine große Sache, Obwohl die Bahnen unattraktiv sind, sieht aus wie klebrig, durchsichtige Trocknertücher mit kleinen Fehlern darin.
Aber in größerer Zahl, Spinnmilben knabbern an den Schoten und können Ihre Ernte beeinträchtigen. Bei starkem Befall, sie können sogar Pflanzen töten.
Um sie loszuwerden, bevor sie problematisch werden, Waschen Sie sie früh am Tag vorsichtig mit Wasser und einem weichen Tuch ab. aber nachdem die Blätter der Pflanzen getrocknet sind. Oder, sprühen Sie sie mit einem harten Wasserstrahl ein.
Lerne mehr über Umgang mit Spinnmilben in unserem Ratgeber .
Die meisten Lima- und Butterbohnenkrankheiten können mit vorbeugenden Maßnahmen unter Kontrolle gehalten werden. wie das Drehen, wo Sie von Saison zu Saison pflanzen, um ein Wiederauftreten von bodenbürtigen Krankheiten zu verhindern.
Es ist auch eine gute Idee, sich vor und nach der Arbeit mit den Pflanzen Hände und Werkzeuge zu waschen. um Krankheiten zu stoppen, die sich über Boden oder Wasser ausbreiten.
Und wenn Ihre Pflanzen infiziert sind, werde sie schnell los. Entwurzeln Sie die gesamte Masse und zerstören Sie sie, bevor sich die Bakterien oder Pilze ausbreiten können.
Fügen Sie dem Komposthaufen keine infizierten Pflanzenteile hinzu, oder Sie helfen den Krankheitserregern, die Pflanzungen im nächsten Jahr zu infizieren.
Hier sind einige der häufigsten Krankheiten, die Limas und Butterbohnen befallen:
Verursacht durch Colletotrichum Pilzarten, Anthracnose ist besonders problematisch bei kühlen, feuchtes Wetter.
Rot, Violett, oder schwarze Adern in den grünen Blättern und rostfarbene Flecken auf dem Rest der Pflanze können auf Anthracnose hinweisen. Suchen Sie auch nach ovalen Läsionen an den Schoten und sogar den Samen darin.
Anthraknose greift durch die Überwinterung im Boden, Dies ist eine Krankheit, die Sie verhindern können, indem Sie Hülsenfrüchte nur an einer Stelle anpflanzen, an der Sie diese Gemüsesorte in den letzten beiden Saisons nicht angebaut haben.
Wenn es zuschlägt, Beeilen Sie sich, alle beschädigten Pflanzen zu entfernen, damit sich die Anthracnose nicht ausbreitet.
Dieser ist ein Wermutstropfen. Nicht nur die Bakterien Xanthomonas axonopodis pv. Phaseoli verursachen unförmige Blätter, die trocken und papierartig mit gelben Rändern werden, es kann die Pflanzen auch davon abhalten, zu produzieren.
Eine Pflanze, die bereits Schoten gebildet hat, kann wassergetränkte Flecken als Zeichen von bakterieller Bohnenfäule entwickeln. auch.
Planen Sie im Voraus, um diese Verderbnis zu verhindern. Versuchen Sie, resistentes Saatgut zu kaufen, Da die Krankheit hauptsächlich durch Samen übertragen wird, obwohl Blattläuse es auch verbreiten.
Wenn es zu spät ist, eine resistente Sorte zu wählen, Verhindern Sie Bakterienfäule, indem Sie niemals im Garten arbeiten, wenn die Pflanzen nass sind.
Wenn es zuschlägt, Stellen Sie sicher, dass Sie alle Ablagerungen von den infizierten Pflanzen entfernen und zerstören, ohne etwas davon auf den Komposthaufen zu geben.
Dieses Virus, auch bekannt als BMVD, kann dazu führen, dass Pflanzen kränklich gelb werden und wenige oder keine Schoten produzieren.
Um es zu vermeiden, Achten Sie darauf, mosaikresistente Sorten zu pflanzen. Befall durch Insekten wie Blattläuse verhindern, die die Krankheit verbreiten. Und entfernen oder zerstören Sie alle Pflanzen, die infiziert sind.
Bohnenrost ist ein Gartenleiden, mit dem ich nur allzu vertraut bin, und es ist einer der vielen Gründe, warum ich ständig darauf rumkomme, Hülsenfrüchte nicht anzufassen, wenn sie nass sind.
Verursacht durch die Pilze Uromyces appendiculatus , es gedeiht, wenn die Bedingungen sowohl bewölkt als auch feucht sind.
Es manifestiert sich als winzige helle Flecken auf den Blättern, die zu rostfarbenen Flecken mit gelben Rändern wachsen.
Die Pilzsporen, die diesen Rost verursachen, verbreiten sich über Wasser, So kann es benachbarte Pflanzen infizieren, wenn Sie die Schoten ernten oder das Grundstück bearbeiten, während die Blätter durch Regen oder Überkopfbewässerung nass sind.
Der Pilz überwintert auch im Boden, Dies ist ein weiterer Grund, keine Leguminosen zwei Jahre hintereinander an derselben Stelle zu pflanzen.
Wenn Ihre Pflanzen trotz wechselnder Pflanzen und Arbeiten nur bei trockenen Pflanzen irgendwie mit Rost infiziert sind, Stellen Sie sicher, dass alle infizierten Pflanzen sofort entfernt werden.
Verbrennen Sie sie entweder oder werfen Sie sie in den Müll (nicht in den Kompost), um zu verhindern, dass sich die Sporen auf andere Pflanzen ausbreiten. oder über die Erde in den Garten des nächsten Jahres.
Es ist so erfreulich zu sehen, wie sich die Butterbohnenschoten füllen! Es ist, als würde die Natur eine Geburtsanzeige machen.
So maximieren Sie sowohl den Ertrag als auch die Qualität Ihrer Lima-Ernte:zusammen mit Möglichkeiten zum Speichern Ihrer gesammelten Daten:
Achten Sie auf Anzeichen dafür, dass essbare Samen im Inneren sind, wenn die Pflanzen 10 bis 15 Tage nach der geschätzten Anzahl von Tagen bis zur Reife für diese Sorte sind.
Die Idee ist, zu pflücken, wenn die Bohnen ausgewachsen sind, aber bevor die Schoten braun und trocken werden, was bedeuten würde, dass die Samen im Inneren hart und trocken sind, auch.
Sie können Limas etwas früher für den frischen Beschuss pflücken, aber warten Sie, bis die Schoten zu mindestens zwei Dritteln gefüllt sind. Wählen Sie die ganzen grünen Schoten.
Ernten Sie nur, wenn die Pflanzen frei von Feuchtigkeit sind, nicht, wenn Tau auf den Blättern ist oder nach einem kürzlichen Regen.
Jederzeit, wenn Sie a . handhaben P. lunalus Pflanze, die nass ist, Sie laufen Gefahr, dass durch Wasser übertragene Krankheitserreger Ihre Ernte dezimieren.
Das Sprichwort „Keine nassen Pflanzen bearbeiten“ macht es manchmal schwierig, mit der Ernte der reifen Schoten Schritt zu halten. aber gib dein Bestes.
Wenn auch nur eine oder zwei überreife Schoten an der Pflanze bleiben, es beginnt, seine Energie in die Bildung trockener Samen zu investieren, anstatt köstlichere frische Schalenbohnen zu kreieren.
Schneiden Sie die Schoten entweder mit einer sauberen Küchenschere dort ab, wo sie am Stiel befestigt sind. oder ziehen Sie sie mit beiden Händen ab.
Das gibt Ihnen eine Hand, um den Stiel ruhig zu halten und die andere, um die Schote zu zupfen. Wenn Sie mit nur einer Hand ziehen, du riskierst, einen ganzen Ast abzubrechen, oder schlimmer, die Pflanze versehentlich entwurzelt.
Was das Beschuss angeht, Gut, Dies ist wahrscheinlich das einzige Mal, dass ich einheimische Limas nicht besonders schätze. Es kann mühsam sein, die frischen Bohnen aus den Schoten zu entfernen.
Eine Möglichkeit besteht darin, die Kapsel vertikal in zwei Teile zu zerbrechen. und grabe die Samen mit einer Gabel aus, Nuss pflücken, oder deine flinken Finger.
Manchmal, Ich gebe zu, Ich brauche ein scharfes Gemüsemesser oder eine Küchenschere, um diesen Schnitt zu machen. Und je länger die grünen Schoten mit Samen gefüllt sind, während sie noch am Weinstock wachsen, desto härter werden sie.
Nun ja, das ist ein leichter Nachteil eines ansonsten wunderbaren Gemüseanbaus.
Das mag nach Übertreibung klingen, Aber ich finde es eine Freude, Limabohnen für das nächste Jahr zu ernten oder auch als trockenes Grundnahrungsmittel für die Küche aufzubewahren.
Diese Hülsenfrüchte trocknen buchstäblich an den Pflanzen!
Sie können sagen, dass sie fertig sind, wenn die Schalen trocken und braun (aber nicht verwelkt) sind und Sie hören, wie die Samen darin herumrasseln.
An diesem Punkt, Sie können die Schoten entweder mit einer Schere von der Pflanze abschneiden oder Wenn es um das Ende der Saison geht, die ganze Pflanze hochziehen.
Dann knusprig knusprig, trockene Schalen öffnen und die getrockneten Samen herausziehen. Sie werden wahrscheinlich völlig spröde sein, aber wenn nicht, auf einem Backblech verteilen und kühl stellen, trockener Ort, um das Trocknen zu beenden.
Wenn Sie mit der gesamten Anlage arbeiten, Schütteln Sie die Samen auf ein sauberes Blatt oder Tablett, und das Laub kompostieren, Stiele, und Spreu aus den trockenen Schoten, wenn die Pflanze gesund ist.
Ich kann nicht widerstehen zu sagen, "Lass dir das nicht passieren!"
Wenn überhaupt möglich, geraten Sie nicht in die nicht ideale Situation, die frischen Schoten ernten zu müssen, aber nicht bereit zu sein, sie zu kochen.
Wenn Sie dies tun, im Kühlschrank sind sie einige Tage haltbar. Sie schmecken einfach nicht ganz so frisch wie die, die direkt von der Pflanze in den Kochtopf kommen.
Bewahren Sie frische Butterbohnen, die Sie nicht sofort kochen können, in ihren Schoten auf. Legen Sie sie in den Gemüsebehälter in ein sauberes Geschirrtuch oder eine Plastiktüte mit Reißverschluss und verwenden Sie sie innerhalb von drei Tagen.
Bewahren Sie getrocknete Samen, die aus den Schoten entfernt wurden, in einem luftdichten Behälter auf. fügen Sie es nach und nach hinzu, wenn nicht alle auf einmal fertig sind. Place the container in a cool, dunkel, and dry place.
If you can maintain those conditions and avoid moisture and humidity, you’ll be able to save the dried beans for cooking for at least a couple of years after harvesting.
The same seeds should also remain viable to plant for at least three years.
This is one of my personal definitions of luxury:Having so many fresh butter beans that you can’t eat them all during the harvest window.
If you’re fortunate enough to find yourself in this situation, there are a couple of ways to preserve the abundance.
Der erste, which I mentioned above, is drying the surplus. But you don’t do this with a dehydrator.
Stattdessen, at the end of a season that’s produced a bumper crop, leave the mature pods on the plants and harvest them when they are already dry.
You can also freeze any extra fresh-shelled ones, and I think it’s a good idea to grow so many you’ll have enough for this purpose. Like I said, it’s a luxury!
I would never tell you this if I wasn’t confident they would still be high quality after freezing, and will give you a fresh taste of summer in the cool months.
Go ahead and shudder if you didn’t like how the overcooked limas from the freezer tasted when you were a kid. But this will be different.
It is possible to freeze homegrown butter beans and retain both the flavor and the texture, without a lot of hassle. I promise.
Zuerst, obwohl, be sure to blanch the shelled beans, a process also known as parboiling.
Bring a large pot of water to a brisk boil, reduce the heat to medium, and submerge up to four cups of shelled limas at a time while the water is still boiling.
I like to use a stainless steel colander to contain the seeds, holding it by the handle to place it in the water, and fishing it back up using tongs or a silicone glove.
You can also place them directly in the water if you’re only preparing one batch to freeze. Otherwise, you’ll want to reuse the boiled water.
Let baby limas boil for two minutes and larger ones boil for three, then pull the colander up and let the water drain back into the pot. (Or, drain the contents of the pot in a colander placed in a clean sink).
Immediately after draining, submerge the colander in a bowl of ice water. Drain again and allow the produce to dry on a clean dish towel.
Then freeze the beans in a single layer on a baking sheet. This quick-freezing step keeps the individual seeds from clumping together while stored in the freezer.
Remove them from the freezer as soon as they’re firm, and store them in freezer bags or airtight, BPA-free plastic containers. Freeze in portion sizes you’re most likely to use in recipes.
You can also bring cooked limas to room temperature, and then seal them in airtight containers and freeze them.
If you use this option for preserving, make sure to leave an inch or so in the top of the container for the frozen food to expand.
It’s also possible to preserve lima beans by canning, but only using a pressure canner – not a water bath, or Instant Pot.
For more information on the risks, safety measures, and procedures involved in pressure canning vegetables, see the basic home canning guide on our sister site, Lebensmittel .
It’s satisfying to watch the pole bean vines zip up the supports, and the bush varieties leaf out, flower, and form pods. It’s even kind of fun to struggle to pry the pods open, if you’re in the mood for it…
But who am I kidding? All that enjoyment places at a distant second to the pleasure of cooking and eating these delicious legumes!
Jetzt, some do worry about the cyanogenic glycosides in limas that release traces of a cyanide compound when you chew .
But modern, domesticated versions contain just a smidgen of these “cyanogens” compared to the early Peruvian varieties, so you can sample one or two of the fresh beans straight from the pod without harm if you so wish. Cooking destroys the harmful compounds.
Here are my favorite preparations:
For that taste sensation only available to those willing to grow their own heirlooms, cook shelled limas immediately after harvesting.
Bring about two inches of water to boil in a medium saucepan with a stainless or bamboo steamer basket inserted. Add the beans, cover, and steam for 12 minutes until they’re just tender.
You don’t have to add them to the breakfast menu, the way I do, but I definitely recommend serving them with a pat of the freshest butter (or a teaspoon of the fruitiest extra-virgin olive oil if you’re going vegan), and salt and pepper to taste.
If steaming isn’t your thing, it also works to add the shellies and a half teaspoon of salt to three cups of boiling water.
Reduce the heat to medium-low and simmer them for about 20 minutes. Test one at 15 minutes to see if you have the texture you’re after, and at five-minute intervals after that.
Drain them, and top them with a sprinkle of your favorite seasoning mix or freshly ground black pepper. Add a pat of butter or a dollop of creme fraiche, and welcome summer’s best eating from the garden.
One caution for my fellow home gardeners:Don’t overcook your home-dried limas.
Butter beans dried from a garden harvest cook much more quickly than most of the ones you can purchase, because they’re considered “new crop.” The older the beans get in storage, the longer the cooking time will be.
This is also one of those processes you should tweak to your own preferences. Be sure to sample a lone bean about an hour into simmering, and then every 20 minutes or so until you’ve got the consistency that suits you.
If you’re going to use the limas in a recipe that requires further cooking, like a stew or casserole, cook them just until they’re tender.
As for the basics of cooking dried lima or butter beans, proceed the way I do:
You can soak them overnight or for a few hours to speed the process, but I like the convenience and flavor of cooking them without that extra step, especially since some of the larger types split in two and get ragged at the edges after prolonged soaking.
Keep in mind that the cultivars with smaller seeds, like ‘Dixie Speckled Butterpea, ’ tend to fall apart during cooking.
So plan to use them in hummus or bean soup, but don’t count on them to hold their shape for chilled salads, or adding to stews. For those types of recipes, you’ll want to use the larger dried limas.
To cook them on the stovetop, add several cups of dried beans and enough water to cover them by about two inches to a large, heavy pot. I like to add a bay leaf and dried chili pepper , but they’re optional.
Bring the mix to a rolling boil and let it boil for about 10 minutes. Reduce the heat to medium-low and simmer until a sample bean is done to your satisfaction. This usually takes about an hour.
Watch the pot, and once the beans are beginning to get soft, add about a teaspoon of salt to the water.
As the beans expand, add more water as needed to keep them submerged. I recommend adding already-boiling water to the pan from the microwave or a tea kettle, so as not to slow or interrupt the cooking process.
You can also cook dried limas in the slow cooker. Add three cups of water for every cup of beans, and add a teaspoon of olive oil and one bay leaf to the water as well.
I cook them on high for four hours, adding a teaspoon of salt when they’ve been cooking for three hours, and checking to make sure they stay covered with water. Add more if you need to.
You can also cook them on high for an hour and switch over to low for another five or six hours after that until they’re done.
Whether you’re preparing them on the stovetop or in a Crock-Pot, avoid adding any acidic ingredients like vinegar, lemon juice, or tomatoes until after the beans are fully cooked, or they’ll become tough.
Once I’m done cooking a big pot of these dried legumes, I divide them among several airtight, smaller storage containers, let them cool, and store them in the fridge in a bit of their own broth, or drain them first. Then I use them the same way I would shelled and cooked fresh butter beans.
There’s no need to thaw your frozen stash of plump, tender limas. Stattdessen, add a cup or two of the frozen beans to about a cup of boiling water or broth. My favorite is vegetable broth with a little dried or minced onion added to it.
Return the liquid to a boil, reduce the heat to medium-low, and simmer for 25 minutes. If you use broth, don’t drain, just serve!
Otherwise, drain, season to taste, and add a bit of butter or your oil of choice. This will produce a side dish that will make you forget the overcooked, mushy monstrosities of childhood dinners or the school cafeteria.
There are so many delicious ways to savor cooked homegrown limas, I could never hope to do justice to them all in this space.
But I definitely recommend using them simmered or steamed in place of chickpeas for a fresh, light twist on your favorite hummus recipe.
Don’t have such a recipe? Swap cooked limas for the chickpeas using this take on roasted garlic hummus von unserer Schwesterseite, Lebensmittel .
Cooked fresh butter beans also add a velvety texture and delicate taste when used in place of the canned beans in this curried corn and cabbage soup recipe from Foodal .
Or use them instead of peas in Foodal’s paella de marisco recipe , or in addition to or in place of the chickpeas or kidney beans in a homemade three bean salad, also from Foodal .
Try them cooled and tumbled into your favorite tossed or dinner salad, instead of edamame or croutons, auch!
For traditionalists, let’s not forget succotash, the nostalgic summer-fresh dish that showcases your lovely garden harvest.
Here’s my recipe for succotash:
For every two cups of cooked lima beans, heat a tablespoon of butter and teaspoon of extra virgin olive oil in a heavy skillet over medium-high heat.
Add one and a half cups of fresh-cut corn kernels to the pan, sprinkle with salt and pepper to taste, and stir to coat, using a wooden spoon or silicone spatula.
Cook for one minute, gently stir in the limas, and cook just enough to heat through, about two minutes more.
Add a quarter cup of half-and-half to the pan, stir gently, and reduce the heat to medium. Cook for another four or five minutes, stirring occasionally, until the succotash sauce has thickened and reduced to about two-thirds of the original amount.
Remove from the heat, season to taste, and serve. I like to add about half a teaspoon of bacon salt as the final seasoning, or give it some extra zip with a sprinkle of Old Bay.
Some people like to heat a cup of slivered baked ham pieces with the butter beans, or to use bacon drippings in place of all or part of the butter and oil.
I feel fortunate to be able to slip out to my trellised raised bed and harvest a handful of tender, sweet ‘King of the Garden’ white limas to steam for breakfast on a summer morning.
I also am grateful for the bags of ‘Henderson’ I stash in the freezer at season’s end, and the beautiful ‘Christmas’ beans I harvest dry and keep in readiness for stews and next year’s planting.
I hope you’ll be able to have a similar experience at some point in your vegetable gardening journey, on whatever scale makes you feel content.
Already a dab hand at growing this legume? We’d love to have your tips and favorites added to the comments section below. That’s also the place for further questions.
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