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Moderne Landwirtschaft
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Gerade als ich das Gefühl hatte, der Frühling sei da mit warmen Temperaturen und viel Sonnenschein, spielte Mutter Natur heute eines ihrer Spiele mit uns! Die Temperatur beträgt 50 Grad und es ist 2:30 Uhr nachmittags! Als ich heute Morgen aufstand, war es 44 und es nieselte! Unglaublich, ich habe die Hitze an, um die Kälte aus dem Haus zu nehmen. Mutter Natur, es ist der 1. Juni!
Die Vögel tun mir so leid … sie nisten alle und versuchen, ihre Kleinen warm zu halten. Gleichzeitig konkurrieren sie wirklich um Vogelfutter und Talg, um die Jungen zu füttern! Es gibt große Kämpfe zwischen hungrigen Vögeln. Die Eichhörnchen und Streifenhörnchen sitzen im selben Boot, da sie auch um das Futter für ihre Jungen konkurrieren.
Der Hauptgarten ist mit 40 Tomatenpflanzen verschiedener Sorten bepflanzt, den Zwiebeln geht es gut, der Kräutergarten ist aus dem langen Winter erwacht und die Paprika scheint auch bei den kühlen Temperaturen heute in Ordnung zu sein.
Die im Juni tragenden Erdbeeren sind „tragend“, also habe ich gestern eine Ladung Erdbeer-Gefrierkonserven gemacht.
Der Rhabarber ist schon länger auf den Beinen, also kommt als nächstes Erdbeer-Rhabarber-Marmelade. Ich verwende ein gutes altes Amish-Rezept, das so einfach ist. Es ist aus „The Amish Cook“ von Elizabeth Coblentz.
Hier ist das Rezept:Mischen Sie 5 Tassen Rhabarber, fein geschnitten, und 4 Tassen Zucker in einer großen Schüssel. Lassen Sie es über Nacht einwirken. Kochen Sie die Mischung morgens 5 Minuten lang und fügen Sie 6 Unzen Erdbeer-Wackelpudding hinzu. (Oder jeder andere Geschmack, den Sie bevorzugen.) Rühren Sie die Mischung um und füllen Sie sie in Gläser. (Ich verwende 1/2-Pint-Gläser.) Ich verwende ein kochendes Wasserbad und verarbeite es 10 Minuten lang.
Es ist wirklich gut!
Ich werde immer ungeduldig und möchte, dass die Dinge im Garten schneller reifen als sie es tun … gut, dass ich jedes Jahr viel „Zeug“ machen kann, um uns ins nächste Jahr zu bringen!
Die Bienen haben ganze Arbeit geleistet! Die Apfelbäume werden dieses Jahr wieder geladen, also werde ich viel Apfelmus und Apfelbutter herstellen und einmachen.
Samson und Delilah, meine kleinen Esel, genießen die Zeit draußen sehr. Es gibt nur ein Problem; sie fressen ihre Weiden nicht schnell genug auf, sie sind klein, also müssen die Weiden regelmäßig gemäht werden!
Hoffentlich scheint morgen die Sonne und die Temperaturen werden wärmer, damit ich die Heizung abstellen kann!
