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Die vollständige Anleitung zum Anbau von Erbsen, einschließlich Zuckererbsen, Zuckererbsen und Gartenerbsen! Erfahren Sie, wie man Erbsen anbaut, wie man Erbsen erntet, frische Erbsen lagert, frische Erbsen isst und Erbsenkerne aufbewahrt!
(Dieser Beitrag wurde von Melissa Keyser beigesteuert.)
Die scheinbar zarten Ranken wachsender Erbsen mit ihren gekräuselten Ranken, hellgrünen Blättern und zarten Blüten und eines der Lieblingsdinge in meinem Frühlingsgemüsegarten. In der Küche sind sie ein wichtiges Frühlingsgemüse, das zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt oder roh direkt im Garten gegessen wird.
Es gibt drei Hauptsorten von Erbsen - Schneeerbsen, englische Erbsen und Zuckererbsen. Englische Erbsen, auch bekannt als Schalen- oder Gartenerbsen, haben ungenießbare Schoten, aber süße Plumperbsensamen.
Kaiserschoten haben dünne und zarte Schalen und unentwickelte Samen und werden im Ganzen gegessen, normalerweise gekocht. Zuckererbsen, auch bekannt als Zuckererbsen, haben knusprige Schalen und pralle, zuckerhaltige Samen und werden im Ganzen gegessen, normalerweise roh.
Während sie normalerweise nur wegen der Schoten oder Samen angebaut werden, sind die Blätter, Ranken und Blüten von Gartenerbsen essbar! Verwechseln Sie Zuckererbsen jedoch nicht mit Gartenerbsen! Süßerbsen, die wegen ihrer himmlisch duftenden Blüten angebaut werden, sind giftig!
Erbsen sind sehr einfach anzubauen, aber das Timing kann schwierig sein. Abhängig von Ihrem Klima können sie entweder im Herbst, im Frühling oder während der kühlen Jahreszeit wachsen.
Um zu verstehen, was in Ihrem Garten am besten funktioniert, berücksichtigen Sie Ihr Wetter. Erbsen gedeihen am besten bei Temperaturen zwischen 50 °F und 65 °F. Sobald die Temperaturen im späten Frühling oder Sommer die Mitte der 70er Jahre oder die Kälte schwerer Fröste erreichen, werden sie leiden und sterben aus.
Wenn Sie milde Winter oder ein Gewächshaus haben, lohnt es sich, eine Charge im Herbst auszusäen, etwa 12 Wochen vor Ihrem ersten durchschnittlichen Frost. Wenn Sie in einer milden Gegend leben, können Sie jederzeit vom Herbst bis zum Frühjahr pflanzen. Wenn Sie kalte Winter haben, beginnen Sie drinnen 4 Wochen vor dem letzten Frost oder draußen, sobald der Boden bearbeitet werden kann.
Die meisten Erbsensorten brauchen 45–60 Tage vom Keimen bis zur Ernte.
Erbsen wachsen am besten in voller Sonne.
Erbsen wachsen gut in durchschnittlichem Gartenboden, brauchen aber eine gute Drainage. Sie können auch empfindlich auf saure Böden reagieren. Wenn Ihr Boden also sauer ist, ändern Sie ihn, bevor Sie einen neutralen Boden erreichen. Wenn Sie schwere und nasse Böden haben, ziehen Sie in Betracht, in ein Hochbeet oder einen Behälter zu pflanzen.
Erbsen können direkt ausgesät oder innen angebaut werden. Wenn Sie in einer kalten Gegend leben, kann Ihnen das Starten im Haus einen schnellen Start in die Saison geben und in den Garten umpflanzen, wenn sie mindestens 6 Zoll groß sind. Wenn Sie in Gebieten leben, die sich schnell erwärmen, bringt Ihnen der Anbau aus einer Transplantation schneller eine Ernte und hilft Ihnen, die Hitze zu besiegen.
Um die Keimung zu verbessern, Samen vor dem Pflanzen 2-4 Stunden in Wasser einweichen.
Pflanzen Sie Samen 1 Zoll tief. Sie erscheinen normalerweise innerhalb von 7-10 Tagen.
Erbsen gedeihen gut, wenn sie dicht gepflanzt werden, etwa 2 Zoll voneinander entfernt. Ich mag einen Abstand von etwa 1 Zoll, und wenn die Pflanzen etwa 6 Zoll groß sind, schneide ich an der Basis, um sie auf etwa 2 Zoll Abstand zu verdünnen, und verwende die Zutaten als Erbsensprossen. Setzlinge sollten in einem Abstand von etwa 2 Zoll umgepflanzt werden, die in Behältern in einem Abstand von etwa 3 Zoll.
Platzieren Sie Reihen von Buschsorten etwa 2 'voneinander entfernt und Spalierrebenarten etwa 4 '. Wenn Sie in Blöcken pflanzen, sollten Sie einen Abstand von etwa 6 Zoll haben. Für eine optimale Raumnutzung pflanzen Sie eine Reihe im Abstand von etwa 6 Zoll auf beiden Seiten des Spaliers.
Erbsen können erfolgreich in Behältern mit einer Tiefe von mindestens 8 Zoll und einer Breite von 16 Zoll angebaut werden.
Beim Pflanzen einmal gießen, dann warten, bis die Sämlinge gekeimt sind. Dann regelmäßig gießen. Vermeiden Sie Überkopfbewässerung, die echten Mehltau verursachen kann.
Erbsen, wie andere Pflanzen der Fabaceae Familie stellen ihren eigenen Stickstoff aus Bakterien her, die in ihren Wurzeln leben (bekannt als Stickstofffixierung). Sie profitieren jedoch von Phosphor und Kalium, die der Erde vor dem Pflanzen zugesetzt werden, sowie von Spurenelementen. Verwenden Sie zwei Wochen nach der Keimung und erneut, wenn sie zu blühen beginnen, eine Fischemulsion oder ein Algen-Blattspray.
Erbsensorten finden sich in Klettersorten, die ein Spalier benötigen, und Buschsorten, die nicht so hoch werden, aber ein Spalier ist vorteilhaft und erleichtert die Ernte.
Bringen Sie vertikale Stützen an, bevor Sie Ihre Erbsen pflanzen und anbauen. Erbsenpflanzen klettern mit Ranken, die sich in alle Richtungen ausstrecken und sich dann um Stützen drehen, um an Ort und Stelle zu bleiben.
Sie können eine Vielzahl von Materialien verwenden, um ein tolles Spalier herzustellen, z. B. Stöcke, Schnüre, Stangen, Maschendraht oder Maschendraht. Ich habe ein Spalier, das ich aus Altholz und Makramee-Jute gemacht habe, das funktioniert fabelhaft.
Binden Sie die Erbsen nach Bedarf zusammen oder richten Sie die Ranken um, um die Pflanze zu stützen. In windigen Gegenden sollten Sie Zweige an Ihr Spalier binden, da der Wind leicht über große Weinranken wehen kann, die leider brechen und absterben. Vertrauen Sie mir, ich weiß.
Erbsen haben flache Wurzeln, also vermeiden Sie es, in der Nähe der Basis zu kultivieren.
Vögel lieben die zarten Erbsenspitzen ebenso wie Schnecken und Schnecken. Sobald die Pflanzen etwa einen Fuß erreichen, richten Schnecken normalerweise keinen großen Schaden an, aber Vögel können weiterhin ein Problem darstellen. Versuchen Sie, die Reben mit einem Vogelnetz oder einer schwimmenden Reihenabdeckung zu bedecken, aber normalerweise kommen die Pflanzen gut zurecht.
Erbsen ernten, sobald sie die erntereife Größe erreicht haben, und täglich kontrollieren. Für die knackigsten Erbsen ernten Sie am Morgen.
Wenn die Erbsen vollständig reifen können (was das ideale essbare Stadium überschritten hat), stellt die Pflanze die Produktion ein, also stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Reben regelmäßig überprüfen ! Halten Sie zum Pflücken die Ranke vorsichtig mit einer Hand fest und ziehen Sie die Schoten mit der anderen ab, da die Ranken leicht brechen.
Erbsen beginnen, ihren Zucker in Stärke umzuwandeln, sobald sie gepflückt werden, sodass sie am besten noch am selben Tag verzehrt werden können. Bei Bedarf in einer Tüte im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
Erbsensprossen in ein feuchtes Handtuch wickeln, in eine Tüte legen und eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahren.
Offen bestäubte Sorten (im Gegensatz zu Hybriden) lassen sich leicht an Samen retten. Lassen Sie die Erbsen jeder Sorte an den Reben ihre volle Reife erreichen und ernten Sie die Schoten, wenn sie braun und trocken sind und die Samen in den Schoten rasseln.
Alternativ kann die ganze Pflanze herausgezogen und kopfüber an einem warmen, trockenen Ort aufgehängt werden, bis die Schoten getrocknet sind. Samen von Hand schälen, beschriften und aufbewahren.
Erbsen sind selbstbestäubend, obwohl ich große einheimische Erbsen gesehen habe, die die Blüten besuchten. Es gibt wenig Kreuzung zwischen Erbsen, aber es ist möglich (erinnern Sie sich an Mendel?). Der empfohlene Isolationsabstand beträgt 50 Fuß, wenn Sie reine Samen wünschen.
Blätter können von jedem Teil der Rebe gegessen werden, aber am besten, wenn sie jung sind, von ausgedünnten Pflanzen. Sobald die Pflanze 30 cm hoch geworden ist, schneide alternativ die Spitze jeder Ranke ab und schneide über dem zweituntersten Blatt.
Kleine Triebe mit einer Länge von 2-4 Zoll eignen sich hervorragend für Salate. Längere, 10 bis 15 cm lange, eignen sich hervorragend als Pfannengerichte oder in Suppen gefaltet.
Kaiserschoten sollten etwa eine Woche nach ihrer Bildung geerntet werden, solange sie noch flach und zart sind und die Samen klein sind.
Zuckererbsen werden am besten gepflückt, wenn die Schoten prall sind und die Erbsenkerne im Inneren begonnen haben, sich zu füllen, sich aber nicht ganz berühren.
Englische Erbsen sollten in ihren Schoten gut ausgefüllt sein, wobei sich die Samen berühren. Vermeiden Sie jedoch solche, bei denen die Schote zu vergilben oder auszutrocknen begonnen hat, sie haben ihre Blütezeit überschritten.
