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Moderne Landwirtschaft
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Da die Menschen mehr über die Vorteile von frischen Gourmet-Pilzen erfahren, möchten sie diese in ihre täglichen Mahlzeiten aufnehmen.
Viele Sorten sind jedoch nicht frisch in Lebensmittelgeschäften oder Supermärkten erhältlich.
Und wenn Sie keinen lokalen Pilzzüchter in der Nähe haben, ist der beste Weg, um eine konstante Versorgung mit frischen Pilzen sicherzustellen, der, Ihre eigenen zu züchten.
Glücklicherweise brauchen Sie nicht viel Platz oder teure Ausrüstung, um zu Hause mit dem Anbau von Pilzen zu beginnen.
Für absolute Anfänger sind Pilzzuchtsets eine großartige Option.
Aber sobald Sie süchtig sind, ist das Züchten von Pilzen auf Sägemehlblöcken eine der schnellsten, einfachsten und saubersten Methoden, um konsistente Pilzernten zu erzielen.
Aus diesen Gründen ist es auch die Produktionsmethode, die von den meisten kleinen bis großen kommerziellen Pilzzüchtern verwendet wird.
In diesem Artikel untersuchen wir, warum Sie Pilze auf Sägemehl anbauen sollten, welches Sägemehl Sie verwenden sollten und was ein ergänzter Sägemehlblock ist.
Wir bieten auch eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Züchten von Pilzen auf Sägemehlblöcken und Informationen über die Arten von Pilzen, die Sie in Sägemehl züchten können.
Ja, holzliebende Pilze, die auf toten und verwesenden Baumstämmen und Baumstümpfen wachsen, wachsen in Sägemehl.
Diese Pilzarten sind Saprotrophe. Sie ernähren sich von zersetzenden organischen Stoffen, die reich an holzigen, faserigen Materialien wie Lignin, Zellulose und Hemizellulose sind.
Und da Sägemehl pulverisiertes Holz ist, enthält es dasselbe organische Material wie Baumstämme oder Baumstümpfe, nur in einer anderen Form.
Sägemehl ist ein hervorragendes Substrat für holzliebende Pilze, aber nicht irgendein Sägemehl.
Es ist wichtig, das richtige Sägemehl zu verwenden. Andernfalls könnten Ihre Versuche, Pilze zu züchten, erfolglos sein.
Die meisten Gourmet-Pilze wachsen nur auf Sägemehl von Hartholzbäumen. Aber Sie können in bestimmten Fällen auch Weichholz-Sägemehl verwenden, um einige Pilzarten zu züchten.
Sie können eine große Auswahl an Harthölzern verwenden, aber einige sind nicht so einfach zu beschaffen und teurer als andere.
Wir empfehlen die Verwendung von Hartholz-Sägemehl, das Sie vor Ort beziehen können.
Sie können Hartholz-Sägemehl kaufen, zu Hause selbst herstellen oder Sägemehl von lokalen Fabriken und Sägewerken sammeln.
Aber egal, woher Sie es beziehen, stellen Sie sicher, dass es frisch und sauber ist und keine Rinden- oder Blätterstücke enthält.
Wenn Sie Ihr Sägemehl aus einer Fabrik beziehen, sollten Sie außerdem überprüfen, ob das gesamte Sägemehl aus unbehandeltem Holz stammt.
Pilze wachsen nicht auf Sägemehl von behandeltem Holz.
Hartholzpellets, die üblicherweise für Pelletöfen und Grills verwendet werden, sind eine der einfachsten Möglichkeiten, Sägemehl für die Pilzzucht zu gewinnen.
Sie sind ideal, weil sie leicht verfügbar, ziemlich preiswert und einfach zu lagern sind.
Außerdem sind sie bereits sehr sauber, da sie während des Produktionsprozesses wärmebehandelt werden.
Ja, Sie können Hartholzspäne als Sägemehlquelle verwenden.
Menschen mischen oft feineres Sägemehl mit Hobelspänen oder feinen Holzspänen, um die Belüftung ihres Substrats zu verbessern.
Wenn Ihre Sägemehlpartikel zu fein sind, können sie sich verdichten, den Luftstrom verhindern und während der Inkubation anaerobe Bedingungen in der Mitte Ihres Sägemehlblocks schaffen.
Diese Bedingungen verhindern, dass das Pilzmyzel das Substrat vollständig besiedelt.
Beigefügte Sägemehlblöcke sind Blöcke aus Pilzzuchtsubstrat, die aus einer Mischung organischer Materialien hergestellt werden, nicht nur aus Sägemehl.
Obwohl Sie mehrere köstliche Gourmet-Pilze auf einfachen Sägemehlblöcken züchten können, gedeihen die meisten viel besser, wenn sie auf Hartholz-Sägemehl gezüchtet werden, das mit stickstoffreichen Materialien ergänzt wird.
Abhängig von der Art des Pilzes, den Sie anbauen, kann das Verhältnis von Ergänzung zu Sägemehl zwischen 10 % und 50 % liegen.
Sägemehl wird üblicherweise mit Zusätzen wie Kleie, Luzerne und Sojabohnenschalen gemischt, um zusätzliche Nährstoffe bereitzustellen und die Erträge zu steigern.
Pilzzüchter haben oft ihre eigenen Lieblingsrezepte für Sägemehlblöcke für verschiedene Pilzarten.
Hier sind einige Optionen für Sägemehlblöcke:
Wenn Sie keinen Zugang zu einem Schnellkochtopf zur Sterilisation haben und die Dinge einfach halten möchten, ist es eine Option, mit einfachem Hartholz-Sägemehl zu beginnen.
In Wasser eingeweichte Hartholzpellets geben Ihnen pasteurisiertes Sägemehl, und das Getreide in Ihrer Getreidebrut liefert einige zusätzliche Nährstoffe.
Und wenn Sie einfaches Sägemehl verwenden, versuchen Sie es mit einer höheren Spawn-Rate, um die Nährstoffe im Block zu erhöhen.
Eine höhere Spawn-Rate beschleunigt auch die Kolonisierung und verringert die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination.
Viele Pilzzüchter verwenden Weizen- oder Haferkleie als stickstoffreiche Ergänzung in ihren Rezepten für Sägemehlblöcke. Sie sind eine beliebte Wahl, weil sie kostengünstig und leicht verfügbar sind.
Kleine Taschen sind in Lebensmittelgeschäften und Supermärkten erhältlich. Eine kostengünstigere Option ist jedoch der Kauf größerer Mengen in Tierfuttergeschäften.
Wenn Sie Kleie verwenden, fügen Sie sie in einer Menge zwischen 10 und 20 Prozent des Trockengewichts des Sägemehls hinzu, bevor Sie Wasser hinzufügen.
Master’s Mix ist ein beliebtes Rezept für nährstoffreiche Sägemehlblöcke mit 50 % Sägemehl + 50 % Sojabohnenschalen.
Sie können Sojabohnenschalen oft von lokalen Farmversorgungsgeschäften beziehen, in diesem Fall können Sie Ihren eigenen Master’s Mix herstellen.
Aber wenn Sie keinen Zugang zu den Rohzutaten haben, können Sie auch Tüten mit Masters-Mix-Substrat online kaufen.
Bei der Herstellung von Fruchtblöcken aus Sägemehl können Sie Spaß haben und mit Variationen der oben genannten Mischungen experimentieren.
Oder versuchen Sie, verschiedene Samenschalen oder Spreu als Ergänzung hinzuzufügen und sehen Sie, wie sie sich auf Ihre Erträge auswirken.
Was am besten funktioniert, hängt davon ab, was in Ihrer Gegend verfügbar ist und welche Art von Pilzen Sie anbauen.
Auf Sägemehlblöcken können Sie eine größere Auswahl an Gourmet- und Heilpilzen anbauen als auf anderen Substraten wie Stroh, Kaffeesatz, Kokosfasern oder Pappe.
Aber das ist nicht der einzige Vorteil der Pilzzucht auf Sägemehlblöcken.
Sägemehlblöcke auch:
Hier sind die Schritte, die Sie befolgen müssen, um zusätzliche Sägemehlblöcke herzustellen und Ihre eigenen Gourmet- oder Heilpilze zu züchten.
Bevor Sie mit dem Sammeln von Vorräten beginnen, müssen Sie einige Nachforschungen anstellen. Machen Sie sich ein Bild davon, was lokal verfügbar ist und was für die Art von Pilzen, die Sie anbauen möchten, am besten geeignet ist.
Sobald Sie diese Informationen haben, können Sie:
Pilzbrut ist lebendes Pilzmyzel, das auf einem Substrat wächst, das verwendet wird, um das Myzel auf ein anderes Substrat zu übertragen.
Sie können Pilzbrut online oder bei einem örtlichen Pilzzüchter in Ihrer Nähe kaufen.
Pilzbrut ist in verschiedenen Formen erhältlich, aber die drei häufigsten sind Sägemehlbrut, Körnerbrut und Plugbrut.
Sägemehlbrut eignet sich am besten für die Verwendung im Freien und wird zum Beimpfen großer Mengen von Baumstämmen oder Pilzzuchtbeeten verwendet.
Körnerbrut hat mehr Nährstoffe als Sägemehlbrut und eignet sich perfekt zum Beimpfen eines Sägemehlblocks, da es eine gleichmäßige Verteilung der Brut durch das Sägemehl ermöglicht.
Wir raten davon ab, Körnerbrut in Pilzbeeten im Freien zu verwenden, da Vögel und Nagetiere das Getreide oft fressen und Sie ohne Pilze zurücklassen.
Pilzbrutpfropfen sind kleine Hartholzdübel, die Pilzbrut enthalten, die verwendet werden, um Baumstämme zu impfen, um Pilze im Freien zu züchten.
Wir raten davon ab, Spawn-Plugs zum Impfen von Sägemehl zu verwenden, da sich der Spawn dadurch nicht gleichmäßig im Sägemehl verteilen kann.
Während viele Pilze auf einer Reihe von Harthölzern wachsen, haben sie alle Favoriten, auf denen sie am besten wachsen.
Wenn ihr Lieblings-Hartholz-Sägemehl in Ihrer Nähe verfügbar ist, empfehlen wir die Verwendung, da es Ihre Erträge erhöht.
Aber wenn nicht, helfen Nahrungsergänzungsmittel, und es gibt online viele Informationen über die besten Arten, die für verschiedene Pilzarten verwendet werden können.
Auch hier empfehlen wir die Verwendung von Substraten und Ergänzungsmitteln, die in Ihrer Nähe leicht zu beschaffen sind.
Speziell entworfene Pilzzüchtungsbeutel erleichtern den Züchtungsprozess und werden von vielen kommerziellen Pilzzüchtern verwendet.
Sie können den hohen Sterilisationstemperaturen standhalten und haben Filterflecken, damit das Myzel während der Besiedelung atmen kann.
Wir empfehlen die Verwendung von Pilzzuchtbeuteln, um Ihre Pilze zu züchten, und dieser Leitfaden konzentriert sich auf diese.
Aber Sie müssen keine Growbags verwenden. Sie können auch Sägemehl verwenden, um Pilze in kleineren Eimern, Gläsern oder anderen recycelten Plastikbehältern zu züchten.
Sägemehl wird nicht für größere 20-Liter-Eimer empfohlen, da seine kleinere Partikelgröße ein verdichtetes Substrat mit schlechtem Luftaustausch in der Mitte erzeugen kann.
Unser Leitfaden zum Anbau von Pilzen in Kübeln enthält weitere Informationen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen, wenn Sie sich für diesen Weg entscheiden.
Das Wunderbare am Low-Tech-Anbau von Pilzen ist, dass Sie keine teure Ausrüstung benötigen.
Um Ihren ergänzten Sägemehlblock herzustellen, benötigen Sie:
Das Ziel bei der Vorbereitung Ihres Substrats ist es, das Sägemehl zu mischen und zu ergänzen und gleichmäßig auf 60 Prozent zu hydratisieren.
Messen Sie zuerst Ihr Sägemehl oder Ihre Pellets ab und fügen Sie sie hinzu und kombinieren Sie sie in einem großen Behälter, Eimer oder ähnlichen Behälter.
Geben Sie nun etwa das 1,5- bis 1,7-fache des Gewichts des trockenen Substrats Wasser hinzu und mischen Sie.
Der einfachste Weg, Substrat zu mischen, ist, es mit den Händen zu mischen. Denken Sie daran, Ihre Hände gründlich zu waschen, bevor Sie beginnen, oder ziehen Sie das Tragen von Einweghandschuhen in Betracht.
Alternativ kannst du einen großen Löffel, eine stabile Plastikschaufel oder sogar eine Schaufel verwenden, wenn du viel Substrat mischst.
Hier bei Grocycle verwenden wir einen Komposttumbler, der sich gut für unser Pilzzuchtgeschäft eignet.
Bevor Sie Ihr gemischtes Substrat in Ihre Beutel oder Behälter geben, müssen Sie es testen, um sicherzustellen, dass es die richtige Menge an Feuchtigkeit enthält.
Am einfachsten testen Sie, indem Sie eine Handvoll des gemischten Substrats aufnehmen und einen Squeeze-Test durchführen.
Drücken Sie die Handvoll Substrat leicht zusammen. Wenn mehr als ein oder zwei Tropfen Wasser herauskommen, ist es zu nass und Sie müssen etwas trockenes Substrat hinzufügen, um es auszugleichen.
Wenn kein Wasser herauskommt und das Substrat in Ihrer Hand nicht zusammenhält, ist es zu trocken und Sie müssen etwas Wasser hinzufügen.
Wenn Sie Ihr Substrat gründlich gemischt haben und es ausreichend feucht ist, legen Sie es in Ihre Zuchtbeutel.
Drücken Sie dann so viel Luft wie möglich heraus und falten Sie die Beutel gemäß den Anweisungen.
Jetzt ist es notwendig, Ihr Substrat in einem Schnellkochtopf zu sterilisieren, um unerwünschte Verunreinigungen wie Schimmel und Bakterien abzutöten.
Legen Sie die Beutel in einen Schnellkochtopf und stellen Sie sicher, dass Sie Glasdeckel oder eine Art Gestell verwenden, um zu verhindern, dass Ihre Zuchtbeutel direkten Kontakt mit dem Boden des Schnellkochtopfs haben und verbrennen.
Denken Sie auch daran, die Beutel mit einem Teller oder etwas Schwerem zu beschweren, um zu verhindern, dass sie das Druckentlastungsventil am Deckel des Schnellkochtopfs blockieren.
Sterilisieren Sie Ihre Beutel drei Stunden lang bei 15 PSI.
Schalten Sie dann die Hitze ab und lassen Sie das sterilisierte Substrat für mindestens 8 Stunden im Schnellkochtopf abkühlen.
Die Inokulation ist der Prozess der Zugabe von Pilzkörnerbrut zu Ihrem vorbereiteten Substrat.
Bevor Sie beginnen, wischen Sie alle Arbeitsflächen ab und reinigen Sie Ihre Hände gut mit Seife, um eine Kontamination zu vermeiden.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Substrat ausreichend abgekühlt ist, da hohe Temperaturen das Myzel abtöten könnten.
Fügen Sie Ihre Pilzbrut mit der gewünschten Brutrate zum nassen Substrat hinzu und mischen Sie sie.
Viele Leute entscheiden sich dafür, sie in den Beuteln zu mischen, aber es ist einfacher, dies in einer großen Kiste oder einem Behälter zu tun und die Mischung dann in die Beutel zurückzugeben.
Am besten inokulieren Sie Ihren Sägemehlblock vor einer Laminarströmungshaube, einer Arbeitsstation, die hilft, Kontaminationen zu verhindern.
Laminarströmungshauben sorgen für einen ununterbrochenen, stetigen Strom gefilterter sauberer Luft und sind eine gute Idee für einen kleinen Pilzzuchtbetrieb.
Viele Pilzzüchter bauen ihre eigenen DIY-Laminarströmungshauben mit einem HEPA-Filter, einem Ventilator und einem Behälter oder einer Art Kiste.
Aber wenn Sie neu in der Pilzzucht sind, können Sie ein Handschuhfach oder einfach ein Desinfektionsspray verwenden, um die Anzahl der Sporen in der Luft um Ihren Arbeitsplatz herum zu reduzieren.
Wenn das Sägemehl-Substrat und die Brut gut vermischt und in den Beuteln sind, verschließen Sie die Oberseite der Beutel mit einem Gummiband oder einem Kabelbinder und stellen Sie sicher, dass sie fest verschlossen sind.
Ihr beimpfter Sägemehlblock ist nun bereit für die Inkubation.
Legen Sie die verschlossenen Beutel an einen dunklen, warmen Ort bei etwa 18–25 °C (65–77 °F) und lassen Sie sie inkubieren.
Die Pilzbrut breitet sich von der Körnerbrut aus und wächst durch das Substrat, wobei sie sich von dem von Ihnen bereitgestellten organischen Material ernährt.
Der Name für diesen Prozess ist Kolonisation.
Die Besiedlungszeiten variieren von Art zu Art und werden auch von der Laichrate und den Inkubationstemperaturen beeinflusst.
Überprüfen Sie die Beutel hin und wieder auf Anzeichen von Verunreinigungen. Auf dem Substrat sollte sich feines, weißes Myzel bilden.
Wenn jedoch blaue, grüne, gelbe oder graue Schimmelflecken oder Flecken von schleimigen Bakterien auftreten, haben Sie einen kontaminierten Block, den Sie möglicherweise entsorgen müssen.
Wenn sich das Myzel im gesamten Substrat ausgebreitet und den Sägemehlblock vollständig besiedelt hat, ist es an der Zeit, ihn in fruchtbare Bedingungen zu bringen.
Diese Phase ist der aufregendste Teil des Prozesses; Hier können Sie Ihren Pilzen beim Wachsen zusehen.
Unterschiedliche Pilzarten haben unterschiedliche Anforderungen an ideale Fruchtbedingungen und das Öffnen des Beutels.
Abhängig von der Art des Pilzes, den Sie anbauen, können die Bedingungen für die Fruchtbildung eine Küchentheke oder Fensterbank, ein Gewächshaus oder eine hausgemachte Monotub- oder Shotgun-Fruchtkammer, ein Martha-Zuchtzelt oder ein größeres hydroponisches Zuchtzelt sein.
In dieser Phase sind Licht, Luftstrom, Feuchtigkeit und Temperatur wichtig.
Unser Artikel über den Bau einer Pilzfruchtkammer enthält weitere Informationen zu Fruchtbedingungen und verschiedenen Arten von Fruchtkammern.
Mit der Zeit werden Sie sehen, wie sich Pilzstifte bilden, und kurz darauf Ihren ersten Schub köstlicher Pilze bekommen.
Viele kommerziell produzierte Gourmet- und Heilpilze werden in ergänzten Sägemehlblöcken angebaut, darunter Shiitake, Löwenmähne, Kastanie, Maitake, Pioppino, Truthahnschwanz und Reishi.
Einige Pilze, wie Austernpilze, lassen sich leicht auf verschiedenen Substraten züchten, darunter Sägemehl, Stroh, Kaffeesatz und Pappe.
Und zum Spaß könnten Sie sogar versuchen, Austernpilze auf einem Buch zu züchten.
Andere Arten, wie Shiitake, sind wählerischer und wachsen nur gut auf angereicherten Sägemehlblöcken oder Hartholzstämmen.
Nachfolgend finden Sie einige Besonderheiten für die Züchtung wählerischer holzliebender Pilze auf Sägemehlblöcken.
Shiitake-Pilze sind beliebte Speisepilze mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen und sowohl medizinischer als auch kulinarischer Verwendung.
Shiitake brauchen ein holzbasiertes Wachstumsmedium, um zu gedeihen, also sind Sie darauf beschränkt, sie draußen auf Baumstämmen oder drinnen auf Sägemehlblöcken anzubauen.
Shiitake bevorzugt mit Kleie angereicherte Hartholzsubstrate und wächst gut auf laubabwerfenden Harthölzern.
Sie eignen sich am besten für Eiche, aber Sie können auch Sägemehl aus Ahorn, Buche oder Eisenholz verwenden.
Pilzzüchter verwenden bei der Herstellung von Shiitake-Substrat üblicherweise ein Verhältnis von 85 % Laubholz-Sägemehl zu 15 % Weizenkleie.
Shiitake sind langsame Besiedler und es dauert etwa 3 Monate, bis sie einen Sägemehlblock vollständig besiedelt haben.
Wenn die Oberfläche des Substrats uneben wird und das weiße Myzel sich bräunlich mit einer ledrigen Haut verfärbt hat, ist der Block bereit für die Fruchtbildung.
Um Shiitake zu fruchten, nehmen Sie den Block aus dem Beutel und legen Sie Ihren Sägemehl-Fruchtblock in einen feuchten Bereich mit viel frischer Luft.
Shiitake genießen Temperaturen von 50 – 85 °F (10 – 29 °C) und 60 bis 85 Prozent Luftfeuchtigkeit.
Achten Sie darauf, den Block feucht zu halten, und innerhalb von 4 bis 7 Tagen sollten Sie kleine Pilznadeln sehen.
Im Durchschnitt produzieren Shiitake-Pilze 3 bis 5 Schübe frischer Pilze, wenn sie auf Sägemehl gezüchtet werden.
Unser Leitfaden zum Anbau von Shiitake-Pilzen enthält weitere Informationen.
Diese einzigartigen holzliebenden Pilze sind köstlich und nahrhaft, mit vielen gesundheitlichen Vorteilen.
Obwohl Löwenmähnenpilze relativ einfach zu züchten sind, haben sie ein sehr feines Myzel, was es etwas komplizierter macht.
Löwenmähne wächst am besten auf Hartholz-Sägemehlblöcken, die mit Weizenkleie in einem Verhältnis von 10 bis 20 Prozent ergänzt werden.
Sie können eine Reihe von Hartholz-Sägemehl verwenden, um Löwenmähne wachsen zu lassen, darunter Buche, Ulme, Eiche, Ahorn und Birke.
Löwenmähnenpilze gedeihen auch gut auf „Master’s Mix“.
Brüten Sie Ihre Löwenmähne in einem dunklen, warmen Bereich mit Temperaturen zwischen 20 und 24 °C aus.
Das Löwenmähnenmyzel ist fein und dünn, und es ist manchmal schwierig zu wissen, wann die Besiedlung abgeschlossen ist.
Der Fruchtblock einer Löwenmähne sollte jedoch innerhalb von 2 bis 3 Wochen vollständig besiedelt sein.
Und da die Löwenmähne leicht Früchte trägt, werden Sie oft sehen, wie sich kleine Pilzstifte in der Tüte bilden.
Schneiden Sie ein „X“ in Ihren Beutel, um das Myzel an die frische Luft zu bringen, und legen Sie den Beutel an einen schattigen Ort mit Temperaturen zwischen 15 und 20 °C und 90 Prozent Luftfeuchtigkeit.
Besprühen Sie das freigelegte Substrat mehrmals täglich mit Wasser, um es feucht und gesund zu halten.
Nach 2 bis 3 Tagen sehen Sie, wie sich Pilznadeln bilden, die in etwa 14 Tagen zu Pilzen voller Größe heranwachsen, die zur Ernte bereit sind.
Unser Leitfaden zum Anbau von Löwenmähnenpilzen enthält weitere Informationen.
Reishi-Pilze sind holzliebende Pilze, die für ihre medizinischen Eigenschaften bekannt sind. Sie sind faszinierend, einer der am einfachsten zu züchtenden Heilpilze und bringt wunderschöne Fruchtkörper hervor.
Sie können Reishi sowohl drinnen als auch draußen auf Sägemehlblöcken anbauen. Unser Leitfaden zum Anbau von Reishi-Pilzen enthält weitere Informationen zu den verschiedenen Anbaumethoden.
Wie Shiitake ist Reishi selektiv und wächst nur auf Hartholzstämmen oder Sägemehlblöcken.
Eichensägemehl ist am besten, wenn Sie es bekommen können, und funktioniert gut, wenn es mit Hafer- oder Weizenkleie in einem Verhältnis von 5 bis 15 Prozent ergänzt wird.
Reishi ist ein starker Besiedler und benötigt normalerweise 10 bis 14 Tage, um einen Sägemehlblock zu besiedeln.
Aber mit optimalen Inkubationstemperaturen von 21 – 27 °C (70 – 80 °F) und 80 Prozent Luftfeuchtigkeit könnte Reishi den Block in einer Woche besiedeln.
Die Fruchtbildung ist die längste Phase, und es kann bis zu sechs Wochen dauern, bis Reishi-Pilze ab dem ersten Erscheinen der Stecknadeln reif sind.
Reishi gedeiht am besten bei einer Raumtemperatur von 24–29 °C (75–85 °F), verträgt aber einen großen Temperaturbereich.
Sie brauchen eine hohe Luftfeuchtigkeit und genießen eine Luftfeuchtigkeit von 85 bis 90 Prozent.
Das Erlernen der Pilzzüchtung erfordert wie jede Fähigkeit Übung, und Sie können dabei auf Probleme stoßen.
Hier sind einige häufige Probleme, die beim Züchten von Pilzen auf Sägemehlblöcken auftreten, und wie sie behoben werden können:
Grüner Schimmel ist Trichoderma, ein schnell wachsender Pilz, der die häufigste Form der Kontamination darstellt, mit der Pilzzüchter konfrontiert sind.
Grüner Schimmel wird normalerweise durch schlechte Reinigung der Hände, Utensilien oder Arbeitsflächen beim Beimpfen des Substrats verursacht.
Wenn der Fleck des grünen Schimmels klein und isoliert ist, kann das Myzel ihn möglicherweise in Schach halten, aber wenn Ihre Tasche zu mehr als 20 Prozent grün ist, ist es wahrscheinlich am besten, sie zu entsorgen.
Um Schimmel in Zukunft zu vermeiden, reinigen Sie alle Arbeitsflächen und Utensilien gründlich und erwägen Sie möglicherweise den Bau einer Laminarströmungshaube, um eine Kontamination zu vermeiden.
Sie können auch versuchen, eine höhere Spawn-Rate zu verwenden, um die Kolonisierung zu beschleunigen, da dies auch die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination verringert.
Pilzbrut, der minderwertig, alt oder weit gereist ist, wächst möglicherweise nicht.
Verwenden Sie immer die gesündeste Brut, wenn Sie Pilze auf Sägemehlblöcken züchten, um Ihre Erfolgschancen zu erhöhen.
Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Spawn von einem seriösen Unternehmen mit einer guten Erfolgsbilanz kaufen und vorzugsweise von einem in der Nähe, damit der Spawn nicht zu weit reisen muss.
Verwenden Sie Ihren Spawn bald nach seiner Ankunft, da er mit der Zeit schwächer wird und die Möglichkeit einer Kontamination zunimmt.
Du kannst Pilzbrut im Kühlschrank aufbewahren, um seine Lebensdauer zu verlängern, aber er wird weniger lebensfähig, je länger du wartest.
Feuchtigkeit ist sehr wichtig für den Anbau von Pilzen, besonders in den frühen Wachstumsstadien.
Wenn Ihr Substrat zu trocken ist, kann das Myzel keine Fruchtkörper bilden.
Und wenn Sie die kleinen Pilznadeln austrocknen lassen, hören sie auch auf zu wachsen.
Besprühen Sie Ihren Fruchtblock regelmäßig, um sicherzustellen, dass er nicht austrocknet, und denken Sie daran, geduldig zu sein. Einige Pilzarten brauchen eine Weile, bis sie anfangen zu stecken.
Pilze mit langen, dürren Stielen und kleinen Hüten sind ein Hinweis auf zu geringen Frischluftaustausch und zu hohe CO2-Werte.
Wenn Sie eine Tragetasche, einen Plastikbehälter oder eine Plastiktüte als Fruchtkammer verwenden, können diese den Luftstrom einschränken und dieses Problem verursachen.
Entfernen Sie am besten die betroffenen Pilze, stellen Sie den Block an einen Ort mit besserer Luftzirkulation und warten Sie auf die nächste Spülung.
Wenn Ihre Pilzköpfe sehr blass oder fast weiß sind, obwohl sie eine braune, graue oder bräunliche Farbe haben sollten, besteht eine gute Chance, dass sie nicht genug Licht haben.
Während Pilze nicht viel Licht benötigen, ist indirektes Sonnenlicht oder künstliche Beleuchtung für ein gesundes Wachstum notwendig und ein Schlüsselfaktor für eine schöne Kappenfarbe.
Sie können auf Sägemehlblöcken eine große Auswahl an köstlichen Gourmet- oder Heilpilzen anbauen, und Sie benötigen nicht viel Platz oder spezielle Ausrüstung.
Die meisten Gourmet-Pilze gedeihen auf Hartholz-Sägemehl, und es ist am besten, Hartholz-Sägemehl und Nahrungsergänzungsmittel zu verwenden, die in Ihrer Nähe leicht zu beschaffen sind.
Um mehr über andere Möglichkeiten zu erfahren, Pilze zu Hause anzubauen, besuchen Sie unser Pilzzuchtzentrum.
Und wenn Sie ein Anfänger sind, hilft Ihnen unser Einführungskurs zum Anbau von Pilzen zu Hause mit einfachen Methoden und minimaler Ausrüstung.
