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Bei Persimonen (Diospyros kaki) gibt es nicht viel Mittelweg ), und die Leute neigen dazu, sie zu lieben oder zu hassen. Wenn Sie sie hassen, sollten Sie es vielleicht noch einmal versuchen. Persimonen gibt es in adstringierenden und nicht adstringierenden Sorten. Wenn Sie eine adstringierende Frucht zu früh essen, schmeckt sie schrecklich und lässt Ihren Mund schneller verziehen, als wenn Sie an einer Zitrone lutschen. Versuchen Sie es erneut mit einer reiferen Frucht und Sie werden vielleicht feststellen, dass Sie die süße, gallertartige Frucht des Kakibaums tatsächlich genießen.
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Wenn Sie sich entscheiden, dass Sie Kaki lieben, besteht die nächste Hürde darin, sie zu finden. Einige Lebensmittelhändler führen Kakis, aber die Früchte vertragen den Versand normalerweise nicht gut, was dazu führt, dass einige Geschäfte sie ganz aufgeben. Glücklicherweise können Sie ganz einfach Ihren eigenen Kakibaum anbauen, sodass Sie immer Ihren eigenen Vorrat haben.
Kakis sehen aus wie das Produkt einer Affäre zwischen einer Tomate und einem Kürbis, aber sie schmecken auch nicht danach. Kakis haben eine leicht geleeartige Textur und einen honigartigen Geschmack mit gerade genug Würze, um sie interessant zu halten, ohne Ihre Geschmacksknospen zu überwältigen. Kakis schaffen es irgendwie, sowohl süß als auch würzig zu sein, aber nicht so spritzig, dass sie säuerlich sind. Es gibt nichts Vergleichbares.
Sie können die vielseitige Persimone roh essen, und Sie können die Früchte aushöhlen und daraus Kuchen, Torten, Kekse, Brot und Pudding machen. Sie machen auch ein wunderbares Topping für Eis, Waffeln und Pfannkuchen. Sobald Ihr Baum beginnt, Früchte zu tragen, können Sie sich jede Saison auf 1 bis 2 Scheffel Kakis verlassen.
Diese entzückende Frucht ist der Hauptgrund, warum Hausgärtner Persimonenbäume anbauen, aber ein Baum kann Ihrer Landschaft auch Schönheit verleihen. Kakibäume haben in den Sommermonaten reiche, glänzende Blätter, gefolgt von cremeweißen Blüten und leuchtend rötlich-orangen Früchten. Diese farbenprächtigen Früchte hängen im Herbst oft länger am Baum als die Blätter, was zu Beginn des Winters einen interessanten visuellen Effekt ergibt.
Es gibt mehrere verschiedene Kaki-Arten, aber die am häufigsten in den Hausgärten der Vereinigten Staaten angebaute Kaki ist die japanische Kaki (Diospyros kaki ) aufgrund seiner hervorragenden Fruchtqualität. Japanische Persimonen weisen auch einige der einzigen selbstbestäubenden Sorten auf, sodass Sie mit nur einem Baum Früchte bekommen können. Diese Kakibäume werden 30 bis 40 Fuß hoch mit einer Überdachung von etwa 25 Fuß. Kakis leben leicht 60 Jahre oder länger, und viele schaffen es weit über 100 Jahre. Wählen Sie Ihren Pflanzort sorgfältig aus, denn Ihr Baum wird Sie lange begleiten.
Wenn Sie das Gartencenter besuchen, werden Sie vielleicht feststellen, dass Kakibäume etwas mehr kosten als andere Obstbaumsorten. Dies liegt daran, dass Persimonen notorisch schwer zu vermehren sind. Überlassen Sie diesen Prozess am besten den Experten und kaufen Sie einen bereits veredelten Baum, auch wenn es Ihr Budget etwas sprengt.
Wählen Sie Ihren neuen Baum sorgfältig aus. Die meisten japanischen Kaki-Sorten sind nicht adstringierend, aber einige von ihnen sind es nicht. Stellen Sie sicher, dass Sie eine nicht adstringierende Sorte wählen, damit Sie nicht so lange warten müssen, um die Früchte Ihrer Arbeit jede Saison zu genießen. Du brauchst nur eine japanische Persimone, um Früchte zu bekommen, aber dein Baum wird mehr produzieren, wenn du eine zweite pflanzt.
Persimonen haben eine tiefe Pfahlwurzel, daher müssen Sie die Erde im Pflanzbereich lockern, damit Ihr Baum glücklich bleibt. Graben Sie Ihr Loch viermal so breit wie der Wurzelballen des Baumes und anderthalbmal so tief. Bauen Sie am Boden Ihres Pflanzlochs einen kleinen Erdhügel, stellen Sie den Baum darauf und füllen Sie das Loch wieder auf. Wenn Ihr Boden sehr schwer ist, füllen Sie das Loch mit einer 50/50-Mischung aus einheimischer Erde und Blumenerde auf.
Gießen Sie Ihren Baum nach dem Pflanzen gründlich. Wenn Sie mehrere Bäume pflanzen, sollten Sie sie mindestens 15 bis 20 Fuß voneinander entfernt aufstellen.
Beachten Sie, dass die Wurzeln von Kakibäumen häufig schwarz sind. Wenn Sie beim Pflanzen Ihres Baumes schwarze Wurzeln sehen, lassen Sie sich davon nicht beunruhigen. Das ist vollkommen natürlich.
Wie andere Obstbäume produzieren Kakis am besten, wenn sie ein bisschen kaltes Wetter erleben, bekannt als Chill-Hours. Kakis benötigen weniger als 100 dieser Kühlstunden, aber sie benötigen einige.
Idealerweise solltest du sie in einem Gebiet mit milden Wintern anbauen, obwohl sie Temperaturen bis zu null Grad Fahrenheit vertragen können, wenn sie zu dieser Zeit vollständig ruhen. Sobald sie anfangen zu blättern, töten Temperaturen von nur 26 Grad Fahrenheit die neuen Blätter.
Gärtner in den Pflanzenhärtezonen 7 bis 10 des US-Landwirtschaftsministeriums werden keine Probleme haben, japanische Persimonen anzubauen. Diejenigen in den etwas kälteren Zonen 5 und 6 müssen möglicherweise die kältebeständigere, aber weniger wünschenswerte amerikanische Persimone (Diospyros virginian) anbauen ).
Die beste Zeit, um einen Kakibaum zu pflanzen, ist das frühe Frühjahr, während sich die Pflanze noch in ihrer Winterruhe befindet. Dies gilt insbesondere für Ballenpflanzen und Pflanzen in Sackleinen. Wenn Ihr neuer Baum in einem Container geliefert wurde, ist das Pflanzen im Frühjahr immer noch ideal, aber Sie können mit dem Pflanzen bis zum Sommer warten. Versuchen Sie jedoch, Ihren Baum vor heißem, trockenem Wetter zu pflanzen.
Persimonenbäume benötigen nach ihrer Anpflanzung nur sehr wenig Pflege. Pflanzen Sie sie einfach in voller Sonne, wo die Erde gut abfließt und der pH-Wert zwischen 6,5 und 7,5 liegt. Ein etablierter Baum kann Trockenheit widerstehen, wenn es sein muss, aber Bäume bleiben am gesündesten und produzieren die besten Früchte, wenn sie den ganzen Sommer über gleichmäßig feucht bleiben. Gießen Sie nur nach Bedarf, um eine gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit zu erhalten. Lassen Sie im Zweifelsfall das Wasser weg und geben Sie lieber zu wenig als zu viel Wasser.
Kakis sind keine Starkzehrer, und es ist möglich, sie zu überdüngen, was zu Fruchtverlust führt. Wenn Sie wissen, dass Ihr Boden schlecht ist, können Sie Ihren Baum einmal im Frühjahr und dann im Hochsommer mit einem ausgewogenen 10-10-10-Dünger düngen. Tragen Sie 2 Unzen Dünger pro Lebensjahr des Baumes auf.
Eine andere Denkrichtung in der Kaki-Gartenwelt besteht darin, den Dünger ganz zu überspringen. Persimonen brauchen es im Allgemeinen nicht und passen sich an die Erde an, die Sie ihnen geben. Diese Theorie besagt, dass Sie Ihren Baum an den Boden gewöhnen sollten, den Sie haben, anstatt ihn an Nährstoffe zu gewöhnen, die Sie ihm möglicherweise nicht für die Dauer seiner langen Lebensdauer geben möchten.
Wie das Düngen ist auch das Beschneiden von Kakis ein wenig umstritten. Sie sollten natürlich alle toten oder kranken Gliedmaßen wegschneiden. Abgesehen davon müssen Kakis wenig bis gar nicht beschnitten werden. Du kannst kreuz und quer verlaufende Äste aus deinem Baum schneiden, aber es ist in Ordnung, wenn du dich dagegen entscheidest. Wenn Sie den Baum beschneiden, tun Sie dies während seiner Winterruhe.
Wenn Sie einen Kakibaum anbauen, sollten Sie wissen, dass er zwei Gewohnheiten hat, die neue Gärtner möglicherweise beunruhigen. Der erste ist Fruchttropfen. Wenn sich an Ihrem Baum Kakis bilden, wundern Sie sich nicht, wenn einige der unreifen Früchte zu Boden fallen. Wenn der Baum mehr Früchte produziert, als er verarbeiten kann, wird er einige eliminieren und sich darauf konzentrieren, das zu wachsen, was übrig bleibt.
Es ist auch zu beachten, dass die Kakibäume im Frühjahr oft später mit dem Austreiben beginnen als andere Laubbäume. Wenn der Rest Ihres Gartens frühlingsgrün wird, Ihre Kaki jedoch nicht, machen Sie sich keine Sorgen. Gib ihm einfach etwas mehr Zeit und vertraue darauf, dass er aufholen wird.
Solange Sie die richtige Kakisorte für Ihr Wachstumsklima kaufen, wird Ihr Kakibaum seine Blätter abwerfen und sich für den Winter in Ruhe versetzen. Der Prozess erfordert keine Hilfe von Ihnen außer einer kleinen Bereinigung.
Es ist wichtig, dass Sie Ende Herbst oder Anfang Winter alle abgefallenen Blätter rund um Ihren Kakibaum zusammenrechen. Wenn Sie dies nicht tun, können die Blätter Schutz für Insektenschädlinge und Pilze bieten, die Ihren Baum im Frühjahr befallen können. Persimonen haben im Allgemeinen sehr wenige Probleme mit diesen Problemen, aber es ist immer noch besser, auf Nummer sicher zu gehen, als sich zu entschuldigen, dass Sie etwas Böses überwintert haben.
Kakis sind eine Herbsternte, die im Allgemeinen im September reift. Viele Bäume produzieren bis in den Dezember oder sogar Januar hinein Persimonen. Wenn sie fertig sind, sollten sie ungefähr die Größe eines Pfirsichs haben und ihre grüne Farbe zugunsten eines orangefarbenen Farbtons verloren haben. Wann genau Sie sie ernten, hängt jedoch davon ab, welche Art Sie gepflanzt haben.
Die meisten japanischen Kakis sind nicht adstringierend. Diese Kakis werden gesammelt und gegessen, solange sie noch etwas fest sind. Wenn Sie jedoch eine adstringierende Sorte gepflanzt haben, müssen Sie warten und Ihre Früchte ernten, wenn sie sich weich und geleeartig anfühlen. Zu frühes Pflücken dieser Kakis führt zu einem bitteren, unangenehmen Geschmack. Sie brauchen nur einen Bissen, um zu bestätigen, dass diese Früchte noch nicht ganz fertig sind.
Um die Kakis vom Baum zu entfernen, schneiden Sie sie sauber mit einer Gartenschere ab. Sie neigen nicht dazu, sich leicht vom Baum zu lösen, und Sie könnten Schäden verursachen, wenn Sie eher pflücken als schneiden. Nach der Ernte können Sie Kakis etwa einen Monat im Kühlschrank lagern oder etwa acht Monate einfrieren.
Der japanische Kakibaum ist nicht in den Vereinigten Staaten beheimatet. Als solches hat es hier nur sehr wenige natürliche Schädlinge. Aus diesem Grund empfehlen Gartenexperten im Allgemeinen keine präventiven Insektenbehandlungen für Persimonen. Sie sollten stattdessen warten, bis Sie Insektenprobleme ansprechen, wenn/wenn Sie sie haben.
Der Kakibohrer ist die Ausnahme von dieser Regel. Sprechen Sie mit Ihrem örtlichen Gartencenter und finden Sie heraus, ob diese Insekten in Ihrer Gegend verbreitet sind. Wenn dies der Fall ist, sollten Sie Ihren Baum mit einem Insektizid behandeln, das Bohrer abtötet.
Wie immer können Schuppen, Schmierläuse und Blattläuse Ihre Pflanze besuchen. Sie können diese Schädlinge mit einem Wasserstrahl vom Baum sprühen oder sie mit Insektizidseife ersticken, wenn sie in großer oder störender Zahl auftreten. Stinkwanzen können sich ebenfalls als problematisch erweisen, aber Sie können sie mit jedem Pestizid töten, das Bohrer tötet.
Waschbären sind auch dafür bekannt, Kakis von unvorsichtigen Gärtnern zu stehlen. Wenn dies der Fall ist, können Sie sie vom Baum fernhalten, indem Sie einen 1 Fuß breiten Metallkragen um den Baumstamm legen.
Kakis leiden nicht unter einzigartigen Krankheiten, aber sie sind wie andere Pflanzen anfällig für Viren und Bakterien. In den USA kämpfen Hausgärtner am häufigsten mit Kronengalle oder Anthracnose.
Kronengalle erscheint als kleine, runde Wucherungen an den Ästen und Stängeln des Baumes. Wenn die Krankheit an Schwere zunimmt, wird der Baum schließlich verzerrte Blätter und Früchte produzieren. Die Bakterien, die Wurzelhalsgallen verursachen, gelangen durch eine Verletzung in die Pflanze, sodass Sie die Krankheit mit der richtigen Baumpflege vermeiden können. Halten Sie Rasenmähermesser und Rasentrimmer weit vom Baum entfernt und beschneiden Sie den Baum nur während der Winterruhe.
Kronengallen können nicht geheilt werden, sobald sie einen Baum befallen haben. Sie können versuchen, die Krankheit zu kontrollieren, indem Sie infizierte Bereiche wegschneiden. Wenn der Schaden jedoch zu groß wird, müssen Sie möglicherweise den gesamten Baum entfernen und zerstören.
Anthracnose ist eine Pilzkrankheit, die schwarze Flecken auf den Blättern, Zweigen und Früchten der Pflanze verursacht. Die Krankheit zielt zuerst auf neues Wachstum ab und tritt am häufigsten in ungewöhnlich feuchten Quellen auf. Unbehandelt führt Anthraknose dazu, dass die Blätter des Baumes abfallen, beginnend am unteren Ende.
Wie Kronengalle können Gärtner Anthracnose oft vermeiden. Heben Sie dazu die Blätter unter dem Baum hervor und halten Sie den Garten frei von Unrat. Wenn Ihr Baum trotz Ihrer Präventionsbemühungen mit Anthraknose infiziert wird, schneiden Sie die infizierten Teile der Pflanze ab und behandeln Sie sie mit einem Kupferfungizidspray.
