So reinigen Sie einen Pizzastein wie ein Profi in nur 5 einfachen Schritten

Wenn Sie sich nach einem Ihrer letzten Pizzaabende gefragt haben, wie Sie einen Pizzastein reinigen können, sind Sie hier genau richtig. Das Tolle an der Reinigung von Pizzaofensteinen ist, dass dies im Allgemeinen nicht regelmäßig durchgeführt werden muss. Aufgrund der hohen Temperaturen, die in einem Pizzaofen erreicht werden, sind sie meistens selbstreinigend, und alles, was erforderlich ist, ist ein Abwischen mit einer Bürste oder einem Plastikschaber, um überschüssige verbrannte Stücke nach dem Gebrauch zu entfernen.

Die hohen Temperaturen töten alle Bakterien ab, seien Sie also nicht versucht, Reinigungssprays oder Seifen auf Ihrem Pizzastein zu verwenden. Tatsächlich werden Sie unten entdecken, dass die Experten davor warnen, dass dies ein No-Go ist, wenn es darum geht, wie man einen Pizzastein richtig reinigt.

Nach häufigem Gebrauch stellen Sie jedoch möglicherweise fest, dass sich hartnäckigere eingebrannte Flecken angesammelt haben. Die gute Nachricht ist, dass es einfache Möglichkeiten gibt, diese zu entfernen, sodass Sie das Aussehen Ihres besten Pizzaofens mit Leichtigkeit verschönern können.

Sie müssen bedenken, dass Sie bestimmte Werkzeuge unbedingt vermeiden sollten, darunter alles, was die Oberfläche zerkratzen könnte. Vermeiden Sie also scharfe Metallwerkzeuge und wählen Sie Geräte aus Kunststoff oder Holz sowie Bürsten mit steifen Borsten.

Wie man einen Pizzastein reinigt und hartnäckige Flecken entfernt

Den Pizzastein sauber zu halten und so gut wie neu auszusehen, ist ein wichtiger Bestandteil der Wartung Ihres Ofens. Gelegentlich werden Sie feststellen, dass Tropfen von Tomatensauce oder anderen Lebensmitteln, die auf der Liste der Zutaten stehen, die Sie in einem Pizzaofen zubereiten können, unansehnliche Flecken auf Ihrem Pizzastein hinterlassen, die sich nicht mit dem Kratzen einer Bürste entfernen lassen.

Vor diesem Hintergrund teilt Dean Davies, professioneller Grill- und Ofenreinigungsexperte bei Fantastic Services (öffnet in neuem Tab), seine schrittweise Methode zur Reinigung eines Pizzasteins.

Sie benötigen:

• Ein Plastikschaber
• Ein Schwamm oder Scheuerschwamm
• Backpulver
• Wasser

1. Kühle deinen Stein: Ein wichtiger Teil der Verwendung eines Pizzaofens besteht darin, sicherzustellen, dass Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor Sie mit den Reinigungsaufgaben beginnen. Dies ist teilweise aus Sicherheitsgründen (Sie wollen sich nicht verbrennen), aber auch, ein heißer Pizzastein bricht bei Kontakt mit kaltem Wasser.
2. Entfernen Sie die verbrannten Teile: Reinigen Sie die angebrannten Lebensmittel mit einem Pfannenwender oder Schaber. Kratzen Sie an den verbrannten Stücken, um sie zu lösen, und wischen Sie die verbrannten Stücke in den Müll.
3. Mit Wasser abspülen: Bringe den Stein zu deinem Waschbecken und schrubbe ihn mit einem Schwamm oder Scheuerschwamm. Die härtesten verbrannten Teile können mit einem Spachtel oder Schaber entfernt werden, aber es kann immer noch verbrannte Stellen geben, die nicht sauber geworden sind.
4. Bekämpft die Flecken :Um die Flecken auf natürliche Weise aufzuhellen, rühren Sie 1 Esslöffel Natron mit 1 Teelöffel Wasser. Verteilen Sie die Paste auf dem Stein und lassen Sie sie 5-10 Minuten einwirken, bevor Sie sie mit einer Bürste abschrubben. Anschließend mit heißem Wasser abspülen.
5. Trocknen lassen: Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Pizzastein nicht in Wasser einweichen lassen, da dies bedeutet, dass er ewig zum Trocknen braucht. Nachdem Sie Ihre Natronpaste abgespült haben, lassen Sie sie vollständig trocknen, bevor Sie sie das nächste Mal verwenden.

Können Sie Seife auf einem Pizzastein verwenden?

„Benutze keine Seife, um deinen Pizzastein zu reinigen. Es wäre verlockend, aber das ist keine gute Idee“, sagt Dean Davies. „Der poröse Stein ist saugfähig, was bedeutet, dass alles, was Sie darauf legen, absorbiert wird, einschließlich Seife. Das gibt Ihrem Essen einen Beigeschmack.“ Dasselbe gilt für Geschirrspüler.

Dies wird von Louise Lee, Category Lead – Kitchen, Utility &Cleaning bei Robert Dyas (wird in neuem Tab geöffnet) unterstützt. „Nein, am besten keine Seife verwenden“, sagt sie. „Der Pizzastein ist porös und beim nächsten Kochen könnte Ihr Essen einen seifigen Geschmack annehmen. Schrubben Sie bei Bedarf einfach mit einer Borstenbürste oder einem Scheuerschwamm, während Sie kurz unter dem heißen Wasserhahn laufen. Vermeiden Sie das Einweichen, da das Trocknen lange dauert. Zum Schluss wischen Sie den Stein mit einem feuchten Tuch ab, bereit für Ihren nächsten Ausflug in die neapolitanische Küche!“

Welche Werkzeuge können Sie zum Reinigen eines Pizzasteins verwenden?

Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, ein scharfes Metallwerkzeug zu verwenden, nur weil es in der Nähe ist, da dies die Oberfläche Ihres Pizzasteins mit Kratzern beschädigt. „Verwenden Sie einen Plastikspatel oder ein anderes stumpfes Werkzeug, das nicht kratzt, um überschüssiges Essen abzukratzen“, sagt Louise Lee.

Müssen Sie einen Pizzastein reinigen?

Laut Tom Gozney, dem Gründer von Gozney (öffnet in neuem Tab), reinigen sich Pizzasteine ​​aufgrund der erreichten hohen Pizzaofentemperatur normalerweise selbst und verbrennen alle Essensreste. „Allerdings können hartnäckige Stellen (z. B. eingebrannter Käse) nach dem Abkühlen des Ofens einfach mit einer Bürste aus Ihrem Pizzaofenzubehör leicht abgekratzt werden, um den thermischen Reinigungsprozess zu beschleunigen“, sagt er.

So reinigen Sie einen Ooni-Pizzastein

Wenn Sie kürzlich in einen Ooni-Pizzaofen investiert haben, gibt es einige gute Neuigkeiten zur Reinigung eines Ooni-Pizzasteins – Sie müssen es nicht! Francesca Fay, Brand Manager bei Ooni (wird in neuem Tab geöffnet), sagt uns, dass die ultrahohen Temperaturen der Ooni-Pizzaöfen eine natürliche pyrolytische Reinigung des Ofens auslösen – alle Rückstände werden weggebrannt – was bedeutet, dass keine Reinigung erforderlich ist!

„Wenn Sie eine Pizza auf dem Stein verschütten, können Sie sie abbrennen lassen oder sie einfach umdrehen (sobald sie abgekühlt ist) und die andere Seite verwenden“, sagt Fran. Wenn Sie das nächste Mal eine Pizza in Ihrem Ofen backen, reinigt sich laut Ooni der Boden Ihres Steins aufgrund der hohen Temperaturen von selbst.

„Um meinen Ooni-Pizzastein zu reinigen, bürste ich einfach alle verbrannten Stücke ab, sobald der Stein abgekühlt ist, und wische ihn dann gelegentlich schnell mit einem feuchten Tuch ab“, sagt Beth Murton, Herausgeberin von Gardeningetc. 'Es ist wirklich so einfach!'

Wie der Klang, wie einfach es ist? Finden Sie heraus, was sonst noch so toll an Ooni Pizzaöfen ist, mit unserem ausführlichen Ooni Fyra Pizzaofen Test und Ooni Karu Pizzaofen Test.