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Moderne Landwirtschaft
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Wussten Sie, dass der Anbau von Sellerie aus Resten eine einfache Möglichkeit ist, etwas zu verwenden, das Sie normalerweise in den Müll werfen würden? Das stimmt! Sie können frisches Gemüse absolut kostenlos bekommen. Abgesehen davon, dass Sie Geld sparen, ist es schneller und sicherer, als die Samen zu säen, was schwierig sein kann.
Wir alle kennen den einzigartigen würzigen Geschmack und die knusprigen, gerippten Stangen von Sellerie (Apium graveolens), der sich im Sommer perfekt zum Dippen in Frischkäse eignet (oder zum Garnieren einer köstlichen Bloody Mary) und im Winter zum Schmoren in wärmenden Eintöpfen.
Sellerie, ursprünglich eine Sumpfpflanze, ist eine kühle Saisonpflanze, die nährstoffreiche, feuchte Böden liebt und nicht austrocknen darf. Es ist leicht zu lernen, wie man Sellerie aus Resten anbaut, und Sie könnten Ihr recyceltes, selbst angebautes Gemüse in nur wenigen Monaten zu Ihren Küchengarten-Ideen hinzufügen.
Nun, das funktioniert nur, wenn Sie Ihren Sellerie in Trauben kaufen. Sie werden nicht lernen, wie man Sellerie aus Resten anbaut, wenn Sie vorgehackte Stangen oder kleine Stücke kaufen. Aber den Sellerie als frisches Bündel zu kaufen, ist sehr verbreitet und normalerweise billiger als die verarbeiteten Versionen.
Wenn Sie es gewohnt sind, vorgehackten Sellerie zu kaufen, dann reicht diese Idee, wie Sie kostenlose Pflanzen erhalten, sicherlich aus, um Sie zum Wechsel zu bewegen!
Schneide das bauchige Ende eines Selleriebündels etwa 5–8 cm von der Basis entfernt ab. Und bevor Sie einen Platz in Ihren preisgünstigen Hinterhofideen finden, müssen Sie Ihrer Zwiebel helfen, zu sprießen.
Tun Sie dies, indem Sie Ihren Stumpf in eine kleine Schüssel oder ein Gefäß mit sauberem, warmem Wasser legen, wobei die Spitze der Zwiebel über der Oberfläche und die Basis darunter liegt.
Martha Stewart (öffnet in neuem Tab) empfiehlt, vier Cocktailstäbchen zu verwenden, um die Basis der Zwiebel zu durchstechen. Dadurch können Sie die Selleriereste am Boden der Schüssel festhalten. Alternativ können Sie auch einen dicken Spieß durch die ganze Zwiebel stecken, wie in Punkt zwei abgebildet.
Das Wechseln des Wassers in Ihrem gewählten Gefäß ist entscheidend, wenn Sie Sellerie aus Resten anbauen. Wechseln Sie das Wasser alle paar Tage, damit Ihre Zwiebel sprießt. Und halten Sie es mit frischem Wasser auf, da der nachwachsende Stumpf es aufsaugen wird.
Ihre Schale sollte an einem hellen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung stehen – behandeln Sie sie zum Beispiel wie eine Küchenpflanze. Aber das kann wirklich jeder Ort drinnen sein, auf einer Fensterbank (nicht nach Süden ausgerichtet) oder unter einer LED-Wachstumslampe. Dann warte, bis die Magie passiert …
Nach ungefähr einer Woche erscheinen frische grüne Blätter aus der Mitte der Zwiebel. Jetzt ist es an der Zeit, Ihre keimende Zwiebel in einen Topf mit torffreier Mehrzweck-Blumenerde zu stecken.
Stellen Sie sicher, dass die frisch gekeimten Blätter auf gleicher Höhe mit der Erdoberfläche sind. Wachsen Sie im Behälter weiter und stellen Sie ihn vom späten Frühling bis zum Frühsommer nach draußen. Gießen Sie ihn während des Wachstums gründlich und düngen Sie ihn während der Wachstumsperiode alle zwei Wochen mit Flüssigdünger.
Wenn Sie möchten, können Sie weiterhin Gemüse in Töpfen anbauen und es zu einem Teil Ihrer kleinen Gemüsegartenideen machen. Alternativ können Sie Ihre neue Selleriepflanze nach dem Frost direkt in den Garten pflanzen.
Die RHS (öffnet in neuem Tab) rät, Pflanzen abzuhärten (allmählich an Außenbedingungen zu gewöhnen) und sie mit Gartenbauvlies abzudecken, wenn Spätfrost vorhergesagt wird.
Sellerie liebt nährstoffreiche, feuchte Böden. Geben Sie ihm einen kühlen Platz im Garten mit etwa sechs Stunden Sonne am Tag. Pflanzen Sie 6-10 Zoll (15-25 cm) voneinander entfernt in Reihen mit einem Abstand von 12 Zoll (30 cm). Wenn Sie ein Fruchtfolgesystem für gesundes Gemüse befolgen (und wenn Sie das nicht tun, sollten Sie es tun!), dann pflanzen Sie Sellerie an einer Stelle, an der zuvor Hülsenfrüchte, Wurzeln oder Zwiebeln gewachsen sind.
Jetzt kommen wir zum spannenden Teil, wann man Gemüse ernten sollte! Nach etwa drei Monaten ist Ihr Sellerie essfertig. Schneiden Sie die Stängel ab, wenn sie mindestens 8 cm lang sind – das Schneiden regt die Pflanzen dazu an, noch mehr Stängel zu produzieren. Einzelne Stängel weiter ernten oder alle zusammen reifen lassen.
Bio-Gartenguru Bob Flowerdew (öffnet in neuem Tab) empfiehlt, einige Selleriepflanzen blühen zu lassen, da die Blüten nützliche Insekten anziehen, insbesondere Raubwespen. Die Blüten produzieren Samen, die Sie auf gebratenen Fisch streuen oder mit Salz mahlen können, um Ihr eigenes Selleriesalz herzustellen - perfekt für die Herstellung einer Bloody Mary!
Sobald Sie die Selleriestangen von einem Bündel abgeschnitten haben, bleibt die bauchige Basis oder der Stummel übrig, das Stückchen, das Sie normalerweise wegwerfen würden – das ist der Teil, den Sie für das Nachwachsen brauchen. Es enthält die Basalplatten, an denen sich Wurzeln und Stängel treffen, aus denen neue Vegetation wachsen kann. Ein einzelner Stiel enthält nicht die Elemente, die für den Anbau von Sellerie aus Resten benötigt werden.
Sellerie ist eine zweijährige Pflanze, also sollte sie, sobald sie in den Boden gepflanzt ist, für ein weiteres Jahr produzieren. Danach müssen Sie die Pflanzen ersetzen. Wenn Du sie drinnen anbaust, wirst Du wahrscheinlich nur einmal nachwachsen können.
Aber wenn Sie lernen, wie man Sellerie aus Resten anbaut, erhalten Sie weiterhin ein paar Stängel umsonst. Ganz zu schweigen davon, dass Sie den Spaß haben werden, den Pflanzen beim Wachsen zuzusehen. Es ist auch eine großartige Gartenaktivität für Kinder. Versuchen Sie auch, anderes Gemüse mit Basalplatten nachzubauen – Frühlingszwiebeln, Salat, Süßkartoffeln, Knoblauch.
Sie können Ihre Sellerieknolle im Wasser anbauen, wenn Sie keinen Platz im Garten haben. Sobald die neuen grünen Blätter erscheinen, verwenden Sie sie entweder zur Herstellung von Pesto oder lassen Sie sie noch ein paar Wochen wachsen, und Sie erhalten kleine Stängel.
Idealerweise benötigt die Pflanze in diesem Stadium Nährstoffe, also ist es am besten, sie in Kompost zu pflanzen oder in Wasser zu züchten, wenn Sie das Glück haben, ein Hydrokultursystem zu haben.
