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Moderne Landwirtschaft
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Kompostierung ist der Prozess des Abbaus von organischem Material. Es ist eines der Grundprinzipien des biologischen und biodynamischen Gärtnerns und wird erstaunlich lange praktiziert. Plinius der Ältere bezieht sich in seinen Schriften aus der frühen Römerzeit im ersten Jahrhundert nach Christus auf die Kompostierung. Aber erst in den 1920er Jahren erkannten zukunftsorientierte Wissenschaftler und Sozialphilosophen wie Rudolf Steiner die zutiefst wichtige Rolle, die die Kompostierung in einer modernen Gesellschaft spielen könnte. Und erst jetzt erwägen Kommunen in Nordamerika große Kompostierungsprogramme im industriellen Maßstab, um mit städtischen Abfällen fertig zu werden. Dazu später mehr…
In frühen Systemen wurden Gülle und Pflanzenabfälle vom Feld ein Jahr oder länger in großen Haufen abgelegt, bis sie in eine nützliche, vollständig zersetzte Form zerfallen waren. Es könnte dann entweder als Top-Dressing oder als Bodenbearbeitung auf die Felder gegeben werden, wodurch dem Boden wichtige organische Stoffe hinzugefügt werden. Dieser Prozess verbessert den Körper des Bodens und hilft, Feuchtigkeitsspeicherung und Entwässerung auszugleichen. Es ersetzt auch Fruchtbarkeit und Nährstoffe für den Boden, nachdem er durch das Pflanzen und Ernten einer Saison aufgebraucht wurde.
Im wahren biodynamischen Sinne ermutigt das Ablegen einer Schicht gut verrotteten Komposts auf der Erdoberfläche bodenbewohnende Lebewesen und Mikroorganismen, an die Oberfläche zu kommen und den reichhaltigen Kompost mit sich nach unten zu ziehen und ihn in Formen von Nährstoffen umzuwandeln freier verfügbar für die Wurzeln der Pflanzen. Durch reines Top-Dressing kann man das Pflügen des Bodens vermeiden, was manche Leute für unnötig und sogar schädlich für die Bodengesundheit halten.
Es gibt Dutzende verschiedener Komposter-Designs, aber die Prinzipien sind für alle gleich. Das Anheben organischer Abfallmaterialien in einen Stapel oder Haufen, umgeben von einer gut belüfteten Barriere, lässt Sauerstoff in den Haufen eindringen, was wiederum eine gesunde aerobe Zersetzung fördert. Diese Erhöhung des Stapels verhindert auch, dass er zu viel Feuchtigkeit hält – wenn der Stapel niedriger und breiter wäre, würde sich Feuchtigkeit in der Mitte ansammeln und einen guten Sauerstofffluss in und aus dem Stapel verhindern.
Das grundlegendste Design eines guten Komposters ist also ein einfacher Zylinder aus porösem Material wie Maschendraht oder Kunststoffgeflecht. Wenn oben auf dem Stapel frisches Material hinzugefügt wird, brauchen Sie eine Möglichkeit, das fertige Material unten zu entfernen. Einige Kunststoffsysteme verfügen über eine praktische Tür in der Nähe des Bodens, wo das fertige Material herausgeschöpft werden kann. Bei guter Pflege sind diese Komposter aus Kunststoff für eine kleine Familie mit kleinem Garten ausreichend. Die Größe Ihres Kompostsystems muss jedoch mit der Größe Ihres Gartens zunehmen – teilweise wegen der erhöhten Menge an zu kompostierendem Material und teilweise wegen der gestiegenen Nachfrage nach fertigem Kompost.
Um einen guten aeroben Abbau des Komposts aufrechtzuerhalten, benötigt der Haufen 4 Komponenten, die in relativer Balance arbeiten:
Kohlenstoff: Dies wird manchmal als „braune Substanz“ bezeichnet und ist normalerweise trocken. Kohlenstoff kann dem Kompost durch getrocknete Blätter, Rasenschnitt, Zeitungen, Stroh usw. zugeführt werden. Diese Materialien liefern die Energie für die mikrobielle Wirkung im Haufen, und wenn die Mikroben das Kohlenstoffmaterial abbauen, wird Wärme erzeugt.
Stickstoff: Hohe Stickstoffbestandteile des Haufens werden oft als „grüne Substanz“ bezeichnet. Dies sind die feuchten organischen Bestandteile wie Küchenabfälle, Mist und Pflanzenabfälle aus dem Garten. Die Stickstoffmaterialien ermöglichen es den Mikroben, sich in großer Zahl zu vermehren, was den Abbau des gesamten Haufens unterstützt.
Sauerstoff: Ohne eine stetige Zufuhr von Sauerstoff wechselt die Zersetzung von aerob zu anaerob, was zu schlecht zerfallenen, stinkenden Ergebnissen führt. Sauerstoff wird von Mikroben verwendet, um den Kohlenstoff im Haufen zu oxidieren, und ist für eine ordnungsgemäße Zersetzung unerlässlich.
Wasser: Die Mikroben benötigen etwas Feuchtigkeit – zu viel Wasser verhindert eine gute Belüftung des Haufens und führt zu einer stinkenden anaeroben Wirkung. Zu wenig Feuchtigkeit verhindert den Zusammenbruch des Flors.
Wenn Bakterien im Komposthaufen ihre Arbeit verrichten, erzeugen sie ziemlich viel Wärme. Dies kann zu Feuchtigkeitsverlust durch Verdunstung und Sauerstoffverlust durch den Erwärmungsprozess führen. Der Haufen muss also regelmäßig gepflegt werden, damit er effizient arbeitet. Im Allgemeinen ist es eine gute Idee, im Stapel abwechselnd Schichten aus grüner (Stickstoff) und brauner (Kohlenstoff) Materie zu verwenden. Jedes Mal, wenn Sie beispielsweise einen Eimer Küchenabfälle hinzufügen, sollten Sie ihn mit einer Handvoll Stroh, etwas zerknülltem Zeitungspapier oder einer anderen braunen Substanz auffüllen.
Wenn die Oberseite des Stapels schwerer wird, werden die unteren Schichten zusammengedrückt, was den Sauerstofffluss verringert und die Ansammlung von Feuchtigkeit fördert. Das Wenden des Komposts (Material von unten nehmen und oben auflegen) ist eine Möglichkeit, einen gleichmäßigen Abbau zu fördern. Werkzeuge (wie Gartengabeln) sollten verwendet werden, um Material von der Unterseite des Stapels nach oben zur Oberfläche zu ziehen. Dabei durchstechen Sie den Flor, was eine gute Belüftung fördert.
Das Endergebnis ist natürlich gut verrotteter Komposterde oder Humus. Dies ist aufgrund des hohen Kohlenstoffgehalts dunkelbraun und ziemlich hell in der Textur. In gut verarbeitetem Kompost sollten keine großen Stücke intakten Materials vorhanden sein. Humus ist so abgebaut wie nie zuvor. Wenn Humus zu Gartenerde hinzugefügt wird, ernährt er tatsächlich die Organismen im Boden, einschließlich Regenwürmer, die wiederum der Bodenstruktur und den verfügbaren Nährstoffen zugute kommen, um starke, gesunde und produktive Pflanzen zu züchten.
Die Stadt Vancouver hat eine Kompostsammlung zu Hause eingeführt. Das Rathaus schätzt, dass rund 35 % des Hausmülls kompostierbar ist. Die 110.000 Haushalte, die jetzt regelmäßig Gartenabfälle erhalten, werden in Kürze in der Lage sein, rohe Obst- und Gemüseabfälle, Kaffeemehl, Teebeutel und andere Materialien zu trennen. Im Jahr 2011 erweiterte die Stadt das Projekt, um eine viel breitere Palette von Materialien wie Fleischknochen, Pizzaschachteln und dergleichen zu akzeptieren. Die Stadt arbeitet auch mit den privaten Abfallsammelunternehmen zusammen, die von Eigentumswohnungen und Mehrfamilienhäusern sammeln, um eine „dritte Phase“ in ihrem Kompostmanagementsystem umzusetzen.
Die Stadt Vancouver (und viele andere lokale Gemeinden) bietet auch Komposter an, die aus recyceltem Kunststoff hergestellt sind. Diese sind bei der Stadtverwaltung zum Selbstkostenpreis erhältlich und reichen für die typische Großstadtfamilie aus, um sowohl ihre Müllproduktion zu reduzieren als auch guten Gartenhumus zur Anreicherung des Bodens zu produzieren. Hoffentlich wird sich dieses Engagement zur Reduzierung der Müllmenge, die auf Deponien geleitet wird, verbreiten, da ihre eigenen Modelle auf den Erfolgen anderer basieren.
Abgesehen von abwechselnden braunen und grünen Schichten im Komposthaufen können andere Materialien hinzugefügt werden, um das Endergebnis zu verbessern und den Abbau organischer Stoffe zu beschleunigen. Eine der besten Möglichkeiten, den Prozess zu beschleunigen, ist die monatliche oder zweimonatliche Verwendung von Compost Activator. Alfalfa-Mehl kann dem Haufen hinzugefügt werden, um die Ernährung des Endprodukts zu verbessern. Und gehackte Stängel und Blätter von Beinwell und Brennnessel sollen den Kompostierungsprozess beschleunigen, da sie ihre eigenen Enzyme in den Haufen abgeben. Auch gehäckselten Schafgarbenpflanzen wird diese Wirkung nachgesagt.
