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Moderne Landwirtschaft
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Während die meisten Hinterhofhühner für die Produktion von Eiern und Fleisch existieren, ist Kompost eine ebenso wertvolle Ressource, die der Hühnerstall liefern kann. Noch besser, der Großteil der Arbeit ist kostenlos und reichlich Kompost zahlt sich aus. Die Vögel sind glücklicher und gesünder, weil es keinen besseren Ort gibt, um Insekten und Würmer zu finden, als einen Kompostbehälter. Die abwechslungsreiche Ernährung inspiriert Hühner dazu, mehr Eier und schmackhafteres Fleisch zu produzieren. Außerdem sind die reichen Komposthaufen wie organischer Raketentreibstoff für den Gemüsegarten oder „schwarzes Gold“, das man gewinnbringend verkaufen kann.
In der Permakultur werden Homestead-Designs um Systeme mit geschlossenem Kreislauf herum gebaut. Das Haus, der Garten, der Hühnerstall, der Obstgarten und alles andere sind darauf ausgelegt, zusammenzuarbeiten. Diese ganzheitlichen Systeme benötigen so wenig externe Inputs wie möglich und produzieren wenig Abfall. Der Garten versorgt die Küche, die Küchenabfälle gehen auf den Kompost, der Kompost füttert die Hühner, der Hühnermist düngt den Garten und der Garten versorgt die Küche wieder. Zyklen wie dieser, die darauf hinarbeiten, den Bedarf zu decken und „Abfall“ zu verarbeiten, werden an einem Permakulturstandort in Aktion sein.
Die Integration von Hühnern in eine Kompostierungspraxis oder die Schaffung eines kombinierten Hühnerstalls/Kompostbehälters kann Zeit und Energie sparen und beide Systeme effektiver machen. Hühner sind produktive Kratztiere. Sie zerkleinern organisches Material auf der Suche nach Nahrung, und genau das braucht Ihr Kompost. Darüber hinaus hat Hühnermist einen hohen Stickstoffgehalt, der dem Komposthaufen hinzugefügt werden muss. Während die Hühner an einem Ende Käfer und Würmer stecken, lassen sie sie am anderen Ende – verarbeitet – fallen. Kombinieren Sie dies mit Hühnereinstreu, und Sie erhalten einen erstaunlichen Kompost.
Hinterhofhühner sind ideal für die Kompostierung. Die Anzahl der Vögel ist nicht so groß, dass der Mist nur schwer in Kompost umgewandelt werden kann, und die Hühner sind nicht so viele, dass ein Komposthaufen sofort verschwindet. Eine kleine Herde sucht im Kompost nach Futter, ohne ihn vollständig zu verbrauchen, und fügt genügend Gülle hinzu, um eine stickstoffreiche Mischung zu erhalten. Die Hühner werden all die proteinreichen Käfer und Würmer lieben, die vom Kompost angezogen werden, und ihr Kratzen hilft, die Kompostierungsmaterialien mit Sauerstoff anzureichern. Glückliche Hühner und ein schön gerührter Komposthaufen!
Die Kompostierung von Hühnermist ist jedoch etwas völlig anderes als die Verwendung von Hühnern zum Kompostieren. Mist ist neben anderen Nährstoffen wie Kalzium, Magnesium, Kupfer und Schwefel eine gute Quelle für Phosphor und Kalium, was ihn zu einem ausgewogeneren und natürlicheren Dünger für Gärten macht als kommerzielle NPK-Dünger. Allerdings kann zu viel des Guten schädlich sein. Hühnermist ist besonders stark, so reich an Stickstoff und Ammoniak, dass er dazu neigt, Pflanzen zu „verbrennen“, wenn er nicht gründlich zersetzt wurde. Ein Übermaß an reinem Hühnermist kann Gewässer verschmutzen, Böden verseuchen, die Luft verschmutzen und die menschliche Gesundheit gefährden.
Hier kommt Stalleinstreu ins Spiel. Hühnerställe und -quartiere sollten reichlich Einstreu haben, die normalerweise aus einem kohlenstoffreichen Abfallprodukt wie Heu, Stroh oder Holzspänen hergestellt wird. Wenn Speisereste und stickstoffreicher Hühnermist mit Kohlenstoff (sowie Sauerstoff und Wasser) kombiniert werden, entsteht ein ausgewogener Kompost. Wenn er auf dem Boden verbleibt, wo er herunterfällt, kann der Stickstoff im Hühnermist auslaugen und zu alkalisch werden. Kompost hingegen ist nahezu pH-neutral und enthält auch nützliche Bakterien, riecht nach reichhaltiger Erde und produziert nährstoffreiche Nahrung für Pflanzen.
Es gibt zwei Methoden der Kompostierung:kalt und heiß. Bei Hühnern wird nicht immer kalt kompostiert. Einige Leute empfehlen es, aber da die Hühner so viel von den Essensresten verbrauchen, erhalten Sie am Ende möglicherweise weniger Kompost und Ihre Mischung enthält möglicherweise mehr Hühnermist als ideal. Hier empfiehlt sich die Heißkompostierung als bessere Variante:Die Hühner finden viele leckere Leckereien und rühren den Komposthaufen um; Am Ende des Monats erhalten Sie mehr Kompost mit einer guten Mischung aus „braunem“ und „grünem“ Material.
Die meisten von uns sind mit langsam wirkenden Methoden der Kaltkompostierung vertraut:die Schaffung eines allmählichen Haufens von Küchenabfällen und Gartenabfällen. Sobald eine ausreichende Größe erreicht ist, wird der Stapel zur Ruhe gebracht, dh es werden keine neuen Materialien hinzugefügt. Selbst bei gelegentlichem Wenden kann es Monate dauern, bis diese Pfähle reifen. Diese langsam kalten Komposte sind auch dafür bekannt, dass sie Samen enthalten, die Wurzeln schlagen, sobald sie dem Garten hinzugefügt wurden, und sie beherbergen mit größerer Wahrscheinlichkeit Krankheitserreger (die bei den für die Heißkompostierung typischen hohen Temperaturen zugrunde gehen). Wenn jedoch in Ihrem Stall ein kalter Komposthaufen angelegt wird, fressen Ihre Hühner viele dieser potenziell lebensfähigen Samen und fügen der kalten Kompostmischung den erforderlichen Stickstoff hinzu. Der Hauptnachteil dieser Methode besteht darin, dass Sie den Stall aushöhlen müssen, damit das Kompostierungsmaterial ruhen und reifen kann.
Bei einem heißen Komposthaufen können Sie immer noch die Hilfe Ihrer Hühner gebrauchen. Heiße Haufen erfordern mehr Aufmerksamkeit, können aber innerhalb eines Monats fertig sein, da die Hitze dazu beiträgt, dass sich Pflanzenmaterialien schneller zersetzen. Die Größe – nicht weniger als ein Kubikmeter – hilft dem Haufen, hohe Temperaturen zu erreichen, die Krankheitserreger abtöten, die möglicherweise im Hühnermist lauern. Bei denselben Temperaturen werden auch Samen gekocht, sodass der Kompost im Garten nicht zu sprießen beginnt. Und der resultierende Kompost wird nicht annähernd so stark verkleinert wie kalte Komposthaufen.
Der springende Punkt beim Bau eines heißen Komposthaufens ist, alles auf einmal zusammenzubauen. Es sollte etwa ein Teil (Volumen) „grünes“ Material auf zwei Teile „braunes“ Material kommen. Grün weist auf stickstoffreiche Gegenstände wie Mist, frischen Rasenschnitt, Essensreste und verbrauchten Kaffeesatz hin. Braun weist auf kohlenstoffreiche Materialien wie Holzspäne, Stroh, Blätter, zerkleinertes Papier und Pappe hin. Grünes Material zieht die Mikroorganismen an, die Dinge aufheizen, während Kohlenstoff alles ausreichend belüftet hält, um zu atmen. Regelmäßig gewendet, sollte der Haufen in der ersten Woche etwa 150 Grad Fahrenheit erreichen, bevor er abkühlt und dunklen, reichhaltigen, feinen Kompost liefert. Hühner kratzen in den heißen Komposthaufen, und diese Haufen müssen jede Woche von den Menschen neu aufgebaut werden. Dieser Zyklus des Zerlegens von Hühnern und des Zusammenbaus von Menschen dauert einen Monat. Danach wird der resultierende reichhaltige Kompost von den Hühnern entfernt und Gartenbeeten hinzugefügt.
Hier sind drei Ideen, um den Bedürfnissen unterschiedlich großer Herden gerecht zu werden.
Wenn Sie eine Herde von 30 bis 40 Vögeln haben, sollten Sie vielleicht über Geoff Lawtons Kompostierungsmethode nachdenken, bei der ein Hühnertraktor, bewegliche Kompostzäune und elektrische Netze verwendet werden, die er einen „Hühnertraktor auf Steroiden“ nennt. Es liefert jede Woche einen Kubikmeter Kompost und ist gut geeignet für diejenigen mit großen Gärten, Zugang zu Viehdung und etwas zusätzlicher menschlicher Hilfe. Es beginnt mit einer dicken Einstreuschicht unter einem Schlafhaus und in Legeboxen. Nach einer Woche wird die jetzt gedüngte Einstreu in einem Kompostkäfig aufgestapelt und zusätzliche Materialien wie Kuhmist, Heu und Gemüseabfälle vom Bauernhof und den nahe gelegenen Restaurants hinzugefügt, um einen vollen Kubikmeter oder mehr zu erhalten. Die Hühner werden losgelassen, um den Haufen zu knabbern, zu kratzen und zu zerkleinern. Unter den Quasten und in den Legeboxen wird neue Einstreu hinzugefügt.
Nach einer Woche wird der mobile Stall (und der Elektrozaun, wenn Sie Hühner aus dem Garten fernhalten müssen) etwa 20 Fuß entfernt und ein neuer Komposthaufen mit der nächsten Charge gedüngter Einstreu angelegt. Die Hühner kratzen jetzt am neuesten Komposthaufen, aber auch am Komposthaufen der Vorwoche. Am Ende dieser zweiten Woche wird der erste Komposthaufen wieder zu einem Hügel aufgeharkt, der Traktorstall wird um weitere 20 Fuß bewegt und frische Einstreu wird hinzugefügt. Jedes Mal, wenn der Stall bewegt wird, bearbeiten die Hühner neue und alte Haufen, rühren sie um und helfen ihnen bei der Verarbeitung. Nach der vierten Woche wird der erste Haufen entweder außerhalb des Elektrozauns bewegt oder aufgeschaufelt und aus der Reichweite der Hühner entfernt, damit er ruhen und reifen kann.
Sie können die gleiche Art von Kompostsystem in einem Büroaufbau mit einem Auslauf erstellen, der etwa 20 Fuß lang und halb so breit ist. Durch einfaches Umsetzen der Haufen anstelle des gesamten Hühnerstalls wird der Kompost schrittweise weiter vom Hühnerstall und schließlich aus dem Stall entfernt. Einmal pro Woche muss ein gewisses Maß an Harken und Schaufeln anfallen, aber die Hühner erledigen immer noch den größten Teil der Kompostierungsarbeit.
Wenn Ihnen nicht viel menschliche Arbeitskraft zur Verfügung steht, kann ein ausgewogener Komposthaufen entwickelt werden, indem Sie im Stall einen Behälter bauen und ihn im Laufe von etwa zwei Wochen mit Einstreu, Mist und Küchenabfällen füllen. Sobald der Stapel fertig ist, werden die Seiten des Behälters entfernt, damit die Hühner ihn zerkratzen und verteilen können. Nach einer Woche kann der Haufen wieder zusammengehäuft werden, und dieser Vorgang kann vier Wochen lang wiederholt werden. Dann kann der Komposthaufen aus dem Gehege gedreht und ein neuer im Inneren begonnen werden. Diese Methode liefert ungefähr einmal im Monat einen Kubikmeter Kompost, mehr als genug, um einen ansehnlichen Familiengarten zu düngen, und weitaus weniger Arbeit als die Pflege von fünf Haufen auf einmal.
Erica Strauss von Northwest Edible Life, selbsternannter „beschissener Komposter“, entwickelte eine noch weniger mühsame Methode. Sie bedeckt den Boden mit einer dünnen Schicht Sand und legt dann eine dicke Schicht Streu auf den Sand. Erica wirft täglich Küchenabfälle auf die Einstreu, die ihre Hühner kratzen, mischen und düngen. Etwa zweimal im Jahr erntet sie die Einstreu und fügt sie direkt in ihren Garten ein. Das Hinzufügen der Kompostmischung im Herbst, nachdem der Garten zur Ruhe gebracht wurde, mulcht die leeren Beete und hilft, alles zu verrotten und über den Winter zu reifen.
Ihre Vögel helfen Ihnen gerne beim Kompostieren, ohne es zu wissen! Sie, sie und der Brokkoli in Ihrem Garten werden davon profitieren.
Weitere Informationen zum Kompostieren mit Ihren Hühnern finden Sie unter Use Your Chickens as Compost Workers in den Mother Earth News Webseite.
Jonathon Engels ist Reisende, Schriftstellerin und vegane Gärtnerin. Geboren und aufgewachsen in Louisiana, lebt er seit über einem Jahrzehnt als Expat, hat in fast einem Dutzend Ländern gearbeitet und dazwischen Dutzende von anderen besucht. Seine Interessen umfassen Permakultur, Kochen und Musik. Weitere seiner Arbeiten finden Sie unter Jonathon Engels:Ein Leben über .
