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Kontamination ist eines der größten Probleme, mit denen alle Pilzzüchter konfrontiert sind, egal ob kleine Heimzüchter oder große Gewerbebetriebe.
Zunächst können Sie robuste Pilzarten in einer Handschuhbox oder einem Reinraum zur Beimpfung züchten. Wenn Sie jedoch anspruchsvollere Arten züchten oder Ihre Produktion steigern möchten, wird eine Laminar-Flow-Haube empfohlen.
Es erhöht Ihre Erfolgschancen.
Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Laminar-Flow-Hauben funktionieren, was Sie für die Herstellung benötigen und wie Sie eine Laminar-Flow-Haube selbst entwerfen und bauen.
Eine Laminar-Flow-Haube ist ein spezielles Gerät, das entwickelt wurde, um einen sterilen Arbeitsbereich zu schaffen, indem ein konstanter Strom gefilterter Luft in eine Richtung über den Arbeitsbereich geblasen wird.
Für Pilzzüchter bietet eine Laminar-Flow-Haube einen kontrollierten Raum, in dem das Risiko der Einschleppung unerwünschter Mikroorganismen verringert wird, was die Erfolgsaussichten bei der Kultivierung erhöht.
Laminar-Flow-Hauben gibt es in verschiedenen Formen und Größen. Obwohl die Designs variieren können, enthalten sie alle die folgenden Kernkomponenten:
Kleinere Laminar-Flow-Hauben sind tragbar und Sie können damit in den meisten Räumen, einschließlich Ihrem Gästezimmer, Ihrer Garage oder Ihrem Keller, sterile Laborbedingungen schaffen.
Eine Laminar-Flow-Haube erzeugt einen gleichmäßigen Strom sauberer Luft über einer Arbeitsfläche und ermöglicht es den Kultivierenden, Aufgaben wie die Beimpfung durchzuführen, ohne Luftverunreinigungen einzuführen.
Dies geschieht, indem Luft durch einen hocheffizienten Partikelluftfilter, auch HEPA-Filter genannt, geblasen wird, der Schadstoffe wie Staub, Sporen und Bakterien auffängt, um einen gleichmäßigen Strom schadstofffreier Luft zu erzeugen.
Die gefilterte Luft bewegt sich in parallelen Linien vertikal oder horizontal über die Arbeitsfläche, verdrängt potenzielle Pilzverunreinigungen und schafft eine sterile Arbeitsumgebung.
Für eine Laminar-Flow-Haube müssen Sie einen bestimmten HEPA-Filtertyp verwenden. Nicht irgendein HEPA-Filter.
Der HEPA-Filter sollte ein H13- oder H14-Filter sein, da dieser mehr als 99,97 % der Partikel mit einem Durchmesser von 0,3 Mikrometern (μm) entfernt.
Die gleichmäßige Luftbewegung ist entscheidend für die Schaffung einer sauberen Arbeitsumgebung, was mit „laminar“ gemeint ist.
Das Wort laminar wird verwendet, um eine Strömung zu beschreiben, die gleichmäßigen Stromlinien ohne Turbulenzen folgt.
Warum ist die Abwesenheit von Turbulenzen wichtig? Turbulente Luft kann verwirbelt werden und kontaminierte Luft wieder in unseren Arbeitsbereich einbringen.
Ein Schlüsselelement für die Erzielung dieses gleichmäßigen laminaren Luftstroms ist die Geschwindigkeit der Luft. Ist die Strömung zu schnell, kommt es zu Turbulenzen. Ist er hingegen zu langsam, entstehen auch Turbulenzen, die den sterilen Bereich hinter dem Filter verkleinern.
Die ideale Luftgeschwindigkeit für eine Laminar-Flow-Haube sollte 100 Fuß pro Minute oder 0,5 Meter pro Sekunde betragen.
Der Ventilator, der Luft durch den HEPA-Filter drückt, muss in der Lage sein, diese Durchflussrate aufrechtzuerhalten und gleichzeitig den vom Filter erzeugten Widerstand zu berücksichtigen.
Es gibt verschiedene Arten von Laminar-Flow-Hauben. Die Hauptunterschiede sind:
Manchmal werden an freistehenden Geräten Seiten- und Oberkanten angebracht, um den Luftstrom besser zu schützen und so Luftturbulenzen in der Nähe des Filters zu reduzieren.
Bei der Auswahl eines geeigneten Aufbaus für die Pilzzucht haben Sie mehrere Möglichkeiten. Letztendlich kommt es auf Ihr Budget und Ihre Vorlieben an.
Viele Pilzzüchter entscheiden sich für freistehende horizontale Luftstromeinheiten, wenn sie große Substratbeutel beimpfen.
Diese Aufbauten sind in der Regel kostengünstiger und bieten einen komfortablen Arbeitsplatz zum Verwalten großer Säcke, zum Hinzufügen von Getreidebrut und zum Bewegen dieser Säcke entlang einer Bank.
Wenn Sie jedoch ein gutes Angebot für eine gebrauchte Abzugshaube mit vertikalem Luftstrom in einem Schrank finden, ist dies auch eine praktikable Wahl.
Allerdings kann es bei der Arbeit mit mehreren Substratbeuteln etwas eng werden.
Einige kommerzielle Betriebe nutzen beide Arten von Systemen. Bei der Arbeit mit Agarplatten und Flüssigkulturen können sie einen vertikalen Schrank verwenden. Unter Vorbehalt einer horizontalen Einheit zum Beimpfen von Massensubstraten.
Nachdem wir uns nun mit den verschiedenen Arten von Laminar-Flow-Abzugshauben befasst haben, wollen wir uns mit der großen Frage befassen:Sollten Sie eine Flow-Abzugshaube kaufen oder selbst eine bauen?
Für die meisten Menschen ist der Kauf einer fertigen Einheit die bessere Wahl.
Es stehen zahlreiche Optionen zur Verfügung und die Preise sind ähnlich, unabhängig davon, ob Sie eine Laminar-Flow-Haube kaufen oder bauen.
Die meisten DIY-Designs erfordern den Bau einer gut verschlossenen Holzkiste zur Aufnahme des HEPA-Filters. Darüber ist normalerweise ein Ventilator montiert, der die Luft in einen Sammelraum hinter dem Filter und dann durch den Filter drückt.
Wenn Sie keine Erfahrung in der Holzbearbeitung haben, müssen Sie möglicherweise einen Schreiner oder Möbelbauer beauftragen, der Sie bei der Herstellung der Kiste unterstützt. Der zusätzliche Arbeits- und Materialaufwand könnte leicht den Preis einer vorgefertigten Einheit übersteigen.
Selbst wenn Sie sich mit Holzarbeiten auskennen, wird der Bau einer Laminar-Flow-Abzugshaube immer noch Stunden in Anspruch nehmen, die Sie besser für andere Aspekte Ihres Projekts aufwenden könnten.
Wenn Sie jedoch eine größere Strömungshaube zum gleichzeitigen Beimpfen mehrerer Beutel benötigen, ist oft eine Sonderanfertigung erforderlich, da es nur begrenzt erschwingliche Standardoptionen gibt.
Um eine Laminar-Flow-Haube herzustellen, benötigen Sie die folgenden Gegenstände:
Ihr HEPA-Filter sollte die Nennleistung H13 oder H14 haben und mindestens 75 mm tief sein. Diese Tiefe trägt dazu bei, einen gleichmäßigen Luftstrom zu erzeugen.
Es sind zwar dünnere und günstigere HEPA-Filter erhältlich, diese können jedoch aufgrund ihrer geringeren Dicke zu mehr Turbulenzen im Luftstrom führen.
Der Einbau eines groben Vorfilters kann von Vorteil sein, wenn Sie in einer windigen und staubigen Gegend leben. Dadurch werden Staub und größere Partikel aufgefangen, die mit der Zeit Ihren HEPA-Filter verstopfen könnten.
Die Verwendung eines Vorfilters kann die Lebensdauer Ihres HEPA-Filters verlängern. Dieser ist normalerweise in den Kasten um den Ventilator integriert, sodass er leicht ausgetauscht werden kann.
Bedenken Sie, dass der HEPA-Filter einen gewissen Widerstand erzeugt, was bei der Ermittlung Ihrer Ventilatoranforderungen unbedingt zu berücksichtigen ist. Dieser Widerstand wird als statischer Druck bezeichnet.
Der statische Druck in einem HEPA-Filter wird im Allgemeinen mit einem Manometer in Zoll Wassersäule (Zoll Wassersäule) oder Pascal (Pa) gemessen.
Die meisten HEPA-Filter weisen einen statischen Druck im Bereich von 0,8″ bis 1,0″ auf. Diese Messung gibt an, wie viel Reibung die Luft beim Durchströmen des Filters erfährt.
Der Vorfilter erhöht auch den statischen Druck, typischerweise zwischen 0,1 und 0,2 Zoll, wodurch sich der gesamte statische Druck für das System auf etwa 1,0 bis 1,2 Zoll erhöht.
Dieser statische Druck ist erheblich und erfordert einen Ventilator mit der richtigen Größe, um einen gleichmäßigen Strom sauberer Luft in Ihrem Raum zu gewährleisten.
Hersteller machen in der Regel Angaben zur Effizienz und zum statischen Druck ihrer Filter.
Es gibt zwei Haupttypen von Ventilatoren, die in Laminar-Flow-Abzugshauben verwendet werden:
Käfigläuferventilatoren werden von Pilzzüchtern am häufigsten für Laminar-Flow-Abzugshauben verwendet, da sie auch bei höherem statischen Druck einen starken Luftstrom aufrechterhalten.
Wenn Sie jedoch einen Inline-Radialventilator finden, der Ihrem erforderlichen statischen Druck entspricht, können auch diese funktionieren. Sie sind tendenziell leiser und energieeffizienter.
Die Größe Ihres Ventilators sollte mit den Abmessungen Ihres HEPA-Filters und dem statischen Druckniveau übereinstimmen. Sobald Sie Ihren Filter ausgewählt haben, verfügen Sie über die notwendigen Details, um die richtige Lüftergröße zu bestimmen.
Ventilatoren werden anhand des Luftvolumens gemessen, das sie bei einem statischen Druck von Null bewegen können, typischerweise ausgedrückt in Kubikfuß pro Minute (CFM). Wenn der statische Druck zunimmt, nimmt der vom Lüfter erzeugte Luftstrom ab.
Hersteller stellen normalerweise eine „Leistungskurve“ zur Verfügung, die zeigt, wie viel Luft ein bestimmter Lüfter bei unterschiedlichen statischen Drücken produzieren kann.
Sie möchten keinen zu starken Lüfter, aber mehr Luftstrom ist besser als zu wenig. Wenn der Filter Staub ansammelt, erhöht sich sein Widerstand, sodass ein etwas stärkerer Lüfter von Vorteil sein kann.
Die Aufgabe des Kastens besteht darin, den Ventilator und den Filter aufzunehmen und den Luftstrom vom Ventilator einzudämmen, so dass der einzige Austritt durch den Filter erfolgt und auf der anderen Seite ein laminarer Strom sauberer Luft entsteht.
Der Kasten benötigt ein Plenum oder einen luftgefüllten Raum hinter dem Filter zwischen dem Ventilator und dem Filter. Dadurch kann die Luft gleichmäßig verteilt werden und es entsteht ein gleichmäßiger, gleichmäßiger Luftstrom durch den gesamten HEPA-Filter.
Wenn der Lüfter direkt am Filter positioniert wäre, würde es in dem Bereich, in dem sich der Lüfter befindet, eine starke Strömung geben und an den Rändern weniger.
Laminar-Flow-Haube aus Kunststoff zum Selbermachen von GordoTEK Bei der Gestaltung Ihrer Laminar-Flow-Haube sind mehrere Faktoren zu berücksichtigen, darunter:
Berücksichtigen Sie bei der Entscheidung, welche Filtergröße Sie verwenden möchten, den Umfang Ihrer Pilzproduktion und Ihr Budget.
Allerdings ist eine Laminar-Flow-Haube mit den Maßen 2 Fuß x 2 Fuß (61 x 61 cm) die kleinste Größe, die Sie für die Beimpfung von Substratbeuteln in Betracht ziehen sollten.
Eine Strömungshaube dieser Größe eignet sich gut für die Produktion in kleinerem Maßstab, allerdings sind Sie hinsichtlich der Anzahl der geöffneten Beutel im sterilen Luftstrom begrenzt.
Wenn Sie beginnen, Ihre Chargengrößen zu skalieren, wird dies langsamer, da Sie anhalten müssen, um versiegelte Beutel herauszudrehen und neue, zum Beimpfen bereite Beutel hineinzubringen.
Viele Züchter beginnen mit einem 2 Fuß x 2 Fuß (61 x 61 cm) großen Filter und fügen dann einen weiteren hinzu, wodurch ein steriler Luftstrom von 4 Fuß x 2 Fuß (122 x 61 cm) entsteht.
Wir empfehlen Ihnen, den größten HEPA-Filter zu kaufen, den Sie sich leisten können.
Bei der Auswahl eines Lüfters müssen Sie die Filteroberfläche und den statischen Druck sowie die Leistungskurve des Lüfters beachten, die zeigt, wie viel Luftstrom er bei einem bestimmten Widerstand erzeugt.
Welche Ventilatorgröße für eine Laminar-Flow-Haube?
Sobald Sie Ihren Filter haben, können Sie berechnen, welche Größe des Laminar-Flow-Abzugsventilators erforderlich ist.
Nehmen Sie zunächst die Geschwindigkeit des Luftstroms, die Sie benötigen, also 100 Fuß/Minute (0,5 m/s), und multiplizieren Sie diese mit der Oberfläche Ihres Filters.
Dadurch erhalten Sie das gesamte Luftstromvolumen, das der Lüfter liefern muss. Sie müssen jedoch auch den statischen Druck des Filters berücksichtigen und einen Lüfter finden, der in der Lage ist, den erforderlichen Luftstrom bei diesem statischen Druck zu erzeugen.
Ein 2 Fuß x 2 Fuß großer Filter hat beispielsweise eine Fläche von 4 Quadratfuß.
Sie würden dies dann mit 100 Fuß/Minute multiplizieren, dem erforderlichen Volumenstrom sauberer Luft für mykologische Arbeiten.
4 Quadratfuß x 100 Fuß/min =400 Kubikfuß/min oder 400 CFM.
Daher müssen Sie einen Ventilator finden, der 400 CFM Luft bei einem statischen Druck von 1,0 Zoll des HEPA-Filters und des Vorfilters zusammen liefern kann.
Die meisten Hersteller verfügen über eine Lüfterkurve, die die Luftgeschwindigkeit anzeigt, die der Lüfter bei verschiedenen statischen Drücken erzeugt. Sie können diese verwenden, um sicherzustellen, dass Sie ein geeignetes Modell auswählen.
Der Standort Ihres Pilzlabors oder genauer gesagt die Qualität der Luft, die in Ihren Ventilator strömt, bestimmt, ob Sie einen Vorfilter benötigen oder nicht.
Die meisten Züchter empfehlen jedoch die Installation eines Vorfilters am Einlass des Gebläses, unabhängig von der Menge an Staub und anderen Partikeln in der Luft, da diese verhindern, dass große Partikel den HEPA-Filter verstopfen, und kostengünstiger und einfacher auszutauschen sind.
Die folgenden Schritte führen Sie durch den Prozess der Herstellung einer größeren Laminar-Flow-Haube im Holzkastenstil, da die meisten Pilzzüchter diese zum Beimpfen von Substratbeuteln benötigen.
Sie können auch eine kleinere Laminar-Flow-Haube aus Kunststoff selbst herstellen, diese eignet sich jedoch besser für Kulturarbeiten, Agarplatten, Flüssigkulturen usw. als mehrere Beutel mit Substrat.
Dieses Projekt eignet sich besser für Personen mit etwas Erfahrung in der Holzbearbeitung und den notwendigen Werkzeugen zum Schneiden und Verbinden der Holzstücke.
Alternativ müssen Sie jemanden mit diesen Fähigkeiten und Werkzeugen finden, der Ihnen beim Zusammenbau des Kastens für Ihre Strömungshaube hilft.
Befolgen Sie die nachstehenden Schritte, um eine Laminar-Flow-Haube selbst zu bauen.
Der erste Schritt beim Bau einer Laminar-Flow-Haube besteht darin, die gesamte Ausrüstung und Materialien zu kaufen, die Sie benötigen, einschließlich:
Die Idee besteht darin, einen Kasten um den HEPA-Filter zu bauen, der einen Raum schafft, in den der Ventilator blasen kann, ein sogenanntes Plenum.
Die Vorderwand des Kastens wird der HEPA-Filter sein und eine der anderen Seiten oder die Oberseite wird ein Loch für den Ventilatoreinlass haben.
Für die Box eignet sich am besten Sperrholz oder MDF mit einer Dicke von mindestens 15 mm, da es stabil genug ist, um den durch den Lüfter verursachten Vibrationen standzuhalten.
Befestigen Sie zunächst den Filter an der Vorderseite der Basis und installieren Sie dann die Seiten und die Rückseite.
Sie müssen alle Verbindungen mit Silikon abdichten, um sicherzustellen, dass die Box luftdicht ist und Luft nur aus dem Filter strömt.
Schneiden Sie zunächst ein Loch in das Holzstück für die Oberseite des Kastens, in der richtigen Größe für den Einlass oder Auslass des Ventilators.
Der Ventilator kann oben auf der Box oder in der Box unter dem von Ihnen gebohrten Loch sitzen, und nach dem Einsetzen muss die Verbindung auch mit Silikon abgedichtet werden.
Manche Leute bauen oben einen zusätzlichen Kasten mit einem externen Vorfilter, aber Sie können den Vorfilter auch direkt am Einlass des Ventilators befestigen.
Sobald Sie Ihre Laminar-Flow-Haube fertiggestellt haben, ist es Zeit, sie zu testen.
Eine beliebte Testmethode ohne teure Ausrüstung besteht darin, ein Feuerzeug vor die Vorderseite des Filters zu halten und es hin und her zu bewegen, um zu prüfen, ob der Luftstrom gleichmäßig ist.
Idealerweise sollten Sie in allen Bereichen eine gleichmäßige Flamme im 45-Grad-Winkel haben.
Wenn die Flamme um 90 Grad geneigt ist oder ausgeblasen wird, ist das ein Zeichen dafür, dass der Luftstrom zu stark ist und Sie den Ventilator herunterdrehen müssen.
Wenn die Flamme jedoch gerade nach oben bleibt oder einen Winkel von weniger als 45 Grad aufweist, liefert der Ventilator nicht die erforderliche Luftgeschwindigkeit.
Sie können auch ein Anemometer verwenden, um die Luftströmungsgeschwindigkeit zu messen, oder einen Luftpartikelzähler kaufen, um zu messen, wie viele Partikel einer bestimmten Größe sich im Luftstrom befinden.
Ihr HEPA-Filter sollte viele Jahre halten, da die meisten für eine Nutzungsdauer von 3.000 bis 5.000 Stunden ausgelegt sind.
Ihr Vorfilter verlängert die Lebensdauer des HEPA-Filters und sollte mindestens einmal im Jahr gewechselt werden. Möglicherweise müssen Sie es häufiger wechseln, wenn Sie in einer staubigen Umgebung leben.
Idealerweise sollten Sie über eine Abdeckung oder Platte verfügen, die Sie vor dem HEPA-Filter platzieren können, um die Metalllamellen und Papierfalten bei Nichtgebrauch vor versehentlicher Beschädigung zu schützen.
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Wenn Sie mit der Pilzzucht beginnen, ist eine Laminar-Flow-Haube unnötig, insbesondere wenn Sie Pilze auf einfache Weise züchten.
Wir empfehlen Anfängern, mit robusten, schnell wachsenden Pilzarten wie Austernpilzen zu beginnen, die keine sterilen Animpfbedingungen oder sterilisierten Substrate benötigen.
Sobald Sie jedoch Erfahrung gesammelt haben, möchten Sie vielleicht ein kleines Pilzzuchtunternehmen gründen und andere Arten ausprobieren.
An dieser Stelle wird eine Laminar-Flow-Haube empfohlen, da diese das Risiko einer Kontamination erheblich verringert und konstante Erträge gewährleistet.
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