Ernte von Süßkartoffeln:Timing, Methoden und Anbauanleitung

Süßkartoffeln gehören zu unseren liebsten Gemüsesorten. Aber wie wählt man den richtigen Zeitpunkt und die richtige Methode für die Ernte von Süßkartoffeln aus? Antworten auf diese und andere häufig gestellte Fragen zu Süßkartoffeln erhalten Sie hier.

Wie lange dauert der Anbau von Süßkartoffeln?

Wenn Sie Ihre Süßkartoffeln aus Steckplätzen oder aus Schubladen pflanzen, dauert die Ernte zwischen 100 und 140 Tagen. Das sind ungefähr drei bis vier Monate ab dem Pflanzdatum. Aus diesem Grund gedeihen Süßkartoffeln am besten im Süden, wo es lange Vegetationsperioden gibt. Zum Glück ist es immer noch einfach zu lernen, wie man Süßkartoffeln in kühleren Klimazonen anbaut.

Was ist ein Ausrutscher?

Ein Steckling ist ein bewurzelter Steckling, der als Starterpflanze für Ihre Süßkartoffeln verwendet wird. Sie können Süßkartoffelstreifen in Gartencentern und über Saatgutkataloge kaufen. Sie können sie auch in den Monaten vor der Pflanzung selbst herstellen.

Kann man eine Süßkartoffel aus dem Supermarkt pflanzen?

Ja, aber die meisten Gärtner verwenden Süßkartoffelknollen oder -streifen aus Baumschulen. Diese haben eine größere Wahrscheinlichkeit, gesund und frei von Krankheiten zu sein. Wenn Sie sich für die Verwendung von Süßkartoffeln aus dem Supermarkt entscheiden, ist es wichtig, Bio-Knollen zu wählen. Geschäfte kaufen oft Süßkartoffeln, die mit einer Substanz besprüht sind, die das Keimen hemmt oder verhindert. Die Wahl von Bio-Süßkartoffeln oder solche, die in Gewächshäusern und Gärtnereien verkauft werden, verringert das Risiko, auf diese Probleme zu stoßen.

Growfully Protip

Wenn Sie eine Süßkartoffel aus einem Lebensmittelgeschäft pflanzen, achten Sie darauf, dass Sie keine mit der Aufschrift „Yam“ pflücken, da es sich dabei nicht um dasselbe handelt. Süßkartoffeln sind süß, mit gelber oder violetter Schale und dunkelorangefarbenem Fruchtfleisch. Yamswurzeln hingegen haben eine kupferfarbene Schale und ein weißes, stärkehaltiges Inneres. Der größte Unterschied besteht darin, dass Yamswurzeln in den kontinentalen Vereinigten Staaten nicht wachsen können, Süßkartoffeln dagegen schon.

Wie viele Süßkartoffeln produziert eine Pflanze?

Eine einzelne Süßkartoffelrebe produziert drei bis fünf Süßkartoffeln. Das sind ungefähr ein bis zwei Pfund Knollen. Wenn Sie in einem warmen Klima leben, können die Süßkartoffelpflanzen sechs oder mehr Knollen pro Pflanze produzieren.

Growfully Protip

Es gibt ein wenig Verwirrung bei der Namensgebung von Süßkartoffeln. Obwohl sie den Namen „Kartoffel“ tragen, gehören sie tatsächlich zur Familie der Prunkwinden.

Wann sind Süßkartoffeln fertig?

Süßkartoffeln sind 100 bis 140 Tage nach dem Pflanzen der Stecklinge erntereif. Sie müssen vor dem ersten Frost geerntet werden, da der Frost die empfindlichen Wurzeln schädigen kann. Ein Zeichen dafür, dass Süßkartoffeln zur Ernte bereit sind, ist die Gelbfärbung der Blätter und der Ranken. Graben Sie vorsichtig einen Teil der Wurzel aus, um die Knollen freizulegen. Wenn die Süßkartoffeln eine brauchbare Größe erreicht haben, können Sie mit der Ernte beginnen.

Wie erntet man Süßkartoffeln?

Um Süßkartoffeln zu ernten, schneiden Sie die Ranke ab und lösen Sie den Schmutz um den Stängel der Pflanze. Sie möchten einen Bereich mit einer Tiefe von mindestens 15 cm und einem Durchmesser von 18 Zoll lockern. Die Schale von Süßkartoffeln ist sehr empfindlich, daher ist die Lockerung des Bodens ein wichtiger Schritt.

Ziehen Sie die Primärwurzel vorsichtig heraus und graben Sie mit den Händen die Erde und die Knollen weg, damit Sie die Schale der Süßkartoffeln nicht beschädigen. Wenn die Süßkartoffeln vom Boden befreit sind, schütteln Sie überschüssigen Schmutz ab – aber waschen Sie sie nicht.

Growfully Protip:  Vermeiden Sie beim Ernten von Süßkartoffeln die Verwendung einer Gartengabel oder Schaufel, da die Schale sehr empfindlich ist. 

Muss ich meinen Zuschnitt drehen?

Ja! Die Fruchtfolge ist für den Süßkartoffelanbau von entscheidender Bedeutung, da sie dazu beiträgt, die Nährstoffe im Boden wieder aufzufüllen und Schädlingen und Krankheiten vorzubeugen. Durch die Rotation Ihrer Ernte stellen Sie sicher, dass der Boden nicht ausgelaugt wird. Da viele Krankheiten und Schädlinge im Boden überwintern, verhindert die richtige Fruchtfolge, dass sich Schädlinge, die sich an Süßkartoffeln erfreuen, im folgenden Frühjahr in deren Nähe aufhalten.

Pflanzen Sie Süßkartoffeln an einer Stelle im Garten, an der Sie im Vorjahr Blattgemüse oder Hülsenfrüchte gepflanzt haben. Süßkartoffeln können auf Salat, Spinat, Endivien, Bohnen, Erbsen und Mangold folgen. Wenn Sie planen, was Sie im folgenden Jahr Süßkartoffeln pflanzen möchten, wählen Sie Hackfrüchte oder Zwiebelkulturen wie Rüben, Rüben, Pastinaken, Zwiebeln, Radieschen, Sellerie, Lauch oder Karotten.

So pökeln und lagern Sie Süßkartoffeln

Wenn Sie möchten, dass Ihre Süßkartoffeln eine Weile haltbar sind, müssen sie ausgehärtet werden. Dadurch kann sich über der empfindlichen unteren Hautschicht eine zweite Haut bilden, die Fäule verhindert. Um Süßkartoffeln zu reifen, lassen Sie sie nach der Ernte an einem sonnigen Tag draußen stehen. Bringen Sie sie nach einem Tag an einen warmen Ort mit einer Temperatur von mindestens 30 °C, um den Aushärtungsprozess abzuschließen. Bewahren Sie sie an einem schattigen Ort mit guter Belüftung auf – eine Veranda oder ein Schuppen eignen sich hierfür gut. Lassen Sie die Süßkartoffeln sieben bis zehn Tage lang aushärten.

Lagern Sie die Süßkartoffeln nach dem Aushärten an einem kühlen Ort mit hoher Luftfeuchtigkeit, beispielsweise in einem Wurzelkeller oder Keller. Bei richtiger Lagerung sind die Süßkartoffeln bis zu sechs Monate nach der Ernte haltbar.

Growfully Protip

Um die Lebensdauer Ihrer Süßkartoffeln zu verlängern, wickeln Sie sie nach dem Aushärten einzeln in Zeitungspapier ein und stapeln Sie sie dann in einem Holzkorb oder einer Holzkiste.