Bestes Wurzelgemüse für den Start aus der Saat im August | [Name Ihrer Website]

Wurzelgemüse enthält nährstoffreiche und herzhafte Köstlichkeiten, die die Grundlage der Herbst- und Winterküche bilden. Für viele von uns ist der August die beste Zeit, Wurzelgemüse aus Samen zu züchten. Sie genießen die warmen Temperaturen des Spätsommers um zu keimen und sich zu entwickeln und im kühlen Herbstwetter voll auszureifen.

Wurzelgemüse, das im August gesät werden soll, wächst schnell und kann geerntet werden, bevor der Boden gefriert, und es kann saisonale Übergänge überstehen. Um die konkrete Pflanzzeit für den Herbst in Ihrer Anbauzone abzuschätzen, zählen Sie die Tage bis zur Reife der Ernte im Vergleich zum ersten voraussichtlichen Frostdatum ab. Fügen Sie einen Puffer von ein bis zwei Wochen für saisonale Schwankungen hinzu.

Verzögern Sie die Aussaat, wenn die Bedingungen im Spätsommer heiß und trocken sind, oder beginnen Sie mit der Aussaat in Schalen im Schatten oder im Innenbereich. Direktsaat eignet sich am besten für Wurzelgemüse, deren Pfahlwurzeln empfindlich auf Transplantationsstörungen reagieren.

Im Spätsommer auf gleichmäßige Feuchtigkeit achten wenn Sämlinge sprießen. Sie trocknen leicht aus und erholen sich möglicherweise nicht, wenn Feuchtigkeit durch die Hitze des Tages verloren geht. Ansonsten genießen Sie die pflegeleichte Pflege des August-Wurzelgemüses und warten auf die Ernte, um es frisch oder mit langer Haltbarkeit zu genießen.

Kosmische lila Karottensamen

Mantanghong Wassermelonenrettich

Mantanghong-Wassermelonen-Rettichsamen

Karotte „Tendersweet“

Karotten werden bei kühlem Herbstwetter süßer. botanischer Name Daucus carota „Tendersweet“ Sonnenanforderungen Volle Sonne bis Halbschatten Höhe 8-10″

„Tendersweet“ ist eine klassische Karotte mit einem süßen Geschmack, der dem von Süßigkeiten am nächsten kommt. Sie sind lang und schlank in sattem Rot-Orange und ebenso hübsch wie aromatisch. Sie behalten ihre lebendige Farbe und ihren Geschmack, egal ob frisch oder gekocht.

„Tendersweet“ erreicht seine volle Größe in 70 bis 80 Tagen. Ziel ist die Aussaat dieser Wurzelgemüse etwa 10 bis 12 Wochen vor dem ersten Frost für einen vollen Ertrag (obwohl Karotten über den Winter in der Erde lagern). Streuen Sie die Samen auf die Bodenoberfläche und verteilen Sie sie leicht, um Bodenkontakt zu gewährleisten, etwa ¼ Zoll tief.

Für den besten Geschmack und die zarte Knusprigkeit pflücken Sie die Karotten jung oder bis zur Höchstgröße. Sie wachsen weiter, werden aber grob und faserig und verlieren an Geschmack, wenn sie zu lange stehen bleiben.

Rettich „Cherry Belle“

Schnell reifende Radieschen sind ideal für ungeduldige Gärtner. botanischer Name Raphanus sativus „Cherry Belle“ Sonnenanforderungen Volle Sonne bis Halbschatten Höhe 3″

Radieschen sind ein schnell wachsendes Wurzelgemüse im August, das gut zum Karottenbeet passt. Streuen Sie beide Samen aus und ernten Sie die schnellen Radieschen, während sich die Karotten weiterentwickeln. Durch das Ziehen der Radieschen wird die Ernte ausgedünnt und der Boden für die Karotten belüftet.

Knusprig und knackig sind Radieschen eine Quelle für Vitamin C. Auch ihre Blattspitzen sind essbar. „Cherry Belle“ ist ein Salatrettich und Urstück aus Holland mit leuchtend roter Schale und weißem Fruchtfleisch. Die Gewinner des All-America Selections Award sind bei Köchen beliebt, vor allem als Baby Roots. Ernten Sie, wenn sie einen Durchmesser von 2,5 cm erreichen.

„Cherry Belle“ reift in nur 24 Tagen. Säen Sie die Samen bis mehrere Wochen vor dem durchschnittlichen ersten Frost aus.

Rübe „White Lady“

Verwenden Sie dieses August-Wurzelgemüse wie Kartoffeln. botanischer Name Brassica rapa „White Lady“ Sonnenanforderungen Volle Sonne bis Halbschatten Höhe 14-22″

Rüben sind jahrhundertealte Wurzelgemüse und ein herzhafter Ersatz für Kartoffeln. Zarte Sorten wie Salatrüben gehen über den kräftigen Klassiker hinaus und sind eine süße Köstlichkeit, die man frisch genießen kann.

Das Blattgemüse ist wie Radieschen, Rüben und Karotten essbar und voller Nährstoffe. Sie wachsen sogar als Microgreens direkt auf der Küchentheke und sind in etwa fünf Tagen fertig.

Rüben reifen schnell und eignen sich gut für Hochbeete und Töpfe sowie für Bodenbepflanzungen. Sie passen gut zu anderen August-Wurzelgemüsen und belüften den Boden während des Wachstums. Wenn Sie zusätzliche Samen haben, streuen Sie diese als Zwischenfrucht aus, um Beete zu erhalten, die Sie für die kühle Jahreszeit kahl lassen möchten.

„White Lady“ ist eine japanische Sorte kleiner Salatrüben mit glatter, zarter weißer Schale und süßem Geschmack. Eine süße Delikatesse bei früher Ernte, die 5 cm langen Wurzeln sind in nur 30 Tagen fertig. Genießen Sie sie gerieben auf einem Salat, in einem Krautsalat oder als Apfel. Sie schmecken auch geröstet und in Pfannengerichten köstlich.

Normalerweise sind Rüben 30 bis 60 Tage nach dem Pflanzen fertig. Warten Sie bei frühen Sorten vier bis fünf Wochen bis zum Frost, bei späteren Sorten acht bis zehn Wochen.Das winterharte Gemüse verträgt Frost und sogar starkes Einfrieren.

Karotte „Cosmic Purple“

Die leuchtenden Farben sind ideal für Herbstsalate. botanischer Name Daucus carota „Cosmic Purple“ Sonnenanforderungen Volle Sonne bis Halbschatten Höhe 1-2′

„Cosmic Purple“ ist eine farbenfrohe Auswahl im Lila ihrer wilden Vorfahren, die es schon seit einem Jahrtausend gibt. Es enthält Anthocyane, die für die violetten Töne verantwortlich sind und das gleiche gesunde Antioxidans sind, das auch in Blaubeeren vorkommt.

Ein orangefarbenes Interieur täuscht über die violetten Häute hinweg für einen markanten Kontrast auf der Rohkostplatte. Die schlanken, zylindrischen Wurzeln verjüngen sich an den Enden und erreichen bei voller Größe eine Länge von sechs bis sieben Zoll. Sie haben einen großen, belaubten oberen Wuchs und sind in etwa 70 Tagen reif.

Rübe „Chioggia“

Gestreifte Rüben sorgen für ein optisches Highlight auf dem Teller. botanischer Name Beta vulgaris „Chioggia“ Sonnenanforderungen Volle Sonne bis Halbschatten Höhe 18″

„Chioggia“ ist ein italienisches Erbstück aus dem 19. Jahrhundert, das seinen Namen von einem Fischerdorf auf einer Insel in Norditalien in der Nähe von Venedig hat. Die bonbongestreifte Sorte hat weiße und rosarote Innenringe. Die Häute sind rosa, orange und rot gefärbt. Geröstet oder gedünstet verleiht dieses August-Wurzelgemüse eine verspielte Mischung auf dem Teller.

„Chioggia“ ist ein Frühproduzent, der in 55 Tagen fertig ist. Die Aussaat des Wurzelgemüses erfolgt im August, sechs bis acht Wochen vor dem ersten Frost. Die ideale Bodentemperatur für die Keimung liegt zwischen 60 und 85 °F (16-29°C).

Junge Rüben sind früh fertig und eignen sich vielseitig für Kübel und Hochbeete. Ernten Sie die Rüben früh mit einem Durchmesser von 2,5 bis 7,6 cm, um den besten Geschmack und die beste Konsistenz zu erzielen. Sowohl die Wurzeln als auch die Blattspitzen sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter A, C, Eisen, Kalium und Folsäure, mit antioxidativer Wirkung.

Pastinaken „All America“

Obwohl es eine Weile dauert, bis sie reif sind, lohnt sich die Ernte. botanischer Name Pastinaca sativa subsp. Sativa „All America“ Sonnenanforderungen Volle Sonne Höhe 12″

Pastinaken sind kompakte Wurzelgemüse, aber sie reifen lange und entwickeln sich in etwa 100 bis 125 Tagen. Diese eignen sich für die Aussaat im Spätsommer/Frühherbst in milden Klimazonen für eine Winterernte. In kälteren Klimazonen säen Sie sie im Frühjahr oder früher im Sommer.

Pastinaken werden nach einigem Einfrieren süßer. Für den besten Geschmack ernten Sie im Herbst, nachdem die Temperaturen gesunken sind. Für die Keimung sind Böden mit einer Temperatur von 10–21 °C optimal.

„All America“ ist ein starkes Erbstück mit nussigen Wurzeln, die sich gut über den Winter hinweg lagern lassen.

Süße, erdige Pastinaken sind einfache kulinarische Ergänzungen, geröstet, püriert und in Pfannengerichten. Das Gemüse ist reich an Vitamin B, C, E und K sowie Folsäure, Kalium und Ballaststoffe.

Pastinaken sind ebenso vielseitig wie ihre Karottenverwandten, eine jahrhundertealte Kulturpflanze und eine selten genutzte saisonale Delikatesse. Das kompakte Wurzelgemüse wächst gut im Boden, in Kübeln und im Hochbeet.

Rübe „Purple Top White Globe“

Diese zuverlässigen Rüben eignen sich hervorragend für Anfänger. botanischer Name Brassica rapa „Purple Top White Globe“ Sonnenanforderungen Volle Sonne bis Halbschatten Höhe 14-22″

„Purple Top White Globe“ ist ein europäisches Erbstück und eine klassische Rübe. Auffällig, es hat violette Schultern über dem Boden und eine cremeweiße Haut darunter. 

Die Wurzeln erreichen einen Durchmesser von 5 bis 15 cm jederzeit (ca. 50 Tage) zur Ernte bereit. Verwenden Sie diese einfachen Rüben püriert, geröstet, als Pommes frites oder frisch. Die Herbsternte hält leichtem Frost stand.

Rübe „Golden Boy“

Gelbe Rüben peppen Herbstgerichte auf. botanischer Name Beta vulgaris „Golden Boy“ Sonnenanforderungen Volle Sonne bis Halbschatten Höhe 12-18″

„Golden Boy“ in sonnigem Goldorange hat einen milden, süßen Geschmack, der am besten schmeckt, wenn er jung ist. Orangensorten haben einen weniger erdigen Geschmack als ihre roten Verwandten und sind eine Ergänzung des Wurzelgemüsesortiments wert, insbesondere für diejenigen, die eine milde kulinarische Ergänzung suchen. Den Goldtönen fehlen außerdem die färbenden Säfte der Rottöne, sodass sie bequem in Scheiben geschnitten und gereinigt werden können.

„Golden Boy“ trägt feste, wohlgeformte Wurzeln mit orangefarbener Schale und orangefarbenem Fruchtfleisch. Hellgrüne Blätter haben kräftige, aufrechte gold- bis cremeweiße Stängel. Die drei Zoll großen Kugeln reifen in 45 bis 60 Tagen.

Rettich „Mantanhong Wassermelone“

Es macht Spaß, diesen einzigartigen Rettich anzubauen. botanischer Name Raphanus sativus „Mantanhong-Wassermelone“ Sonnenanforderungen Volle Sonne bis Halbschatten Höhe 3″

Die kürzere Tageslänge der kühlen Jahreszeit fördert die Wurzelentwicklung dieser beliebten chinesischen Winterrettiche und macht sie zu optimalen Wurzelgemüsen für die Aussaat im August. Das grünliche Äußere weicht einem auffälligen magentafarbenen Inneren, das wie eine kleine Scheibe einer Sommermelone aussieht. Die schöne Wurzel hat einen milden Geschmack und schmeckt roh, eingelegt oder gekocht.

„Mantanhong Watermelon“ produziert 7,6 cm große Scheiben, die jeweils bis zu einem Pfund wiegen können. Die frosttolerante Pflanze ist in 65 Tagen zur Ernte bereit.