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Moderne Landwirtschaft
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Paprika ist meine liebste Nahrungspflanze. Sie produzieren viele Früchte mit wenig Aufwand und sind unglaublich wartungsarm. Wenn Sie in dieser Saison welche gepflanzt haben, wachsen wahrscheinlich mehr, als Sie auf einmal essen können. Keine Angst, wir erklären Ihnen, wie und wann Sie ernten sollten, und zeigen Ihnen verschiedene Möglichkeiten, wie Sie Ihre Ernte über den ersten Frost hinaus verlängern können.
Unabhängig von der Sorte erfolgt die Pfefferernte bei allen Sorten auf die gleiche Weise. Paprika beginnt im späten Frühjahr zu blühen und Früchte zu tragen und produziert bis zum Einsetzen des Herbstfrosts weiter. Beobachten Sie Ihre Pflanzen genau und Sie werden sehen, wie sich die Pflanzen an diese verschiedenen Jahreszeiten anpassen.
Wenn Sie Serranos oder Paprika gepflanzt haben, gelten diese Ernterichtlinien. Süße, scharfe und alte Paprika profitieren von einer ähnlichen Pflege zur Erntezeit. Folgen Sie uns und lernen Sie, wie Sie diese köstlichen und saftigen Chilischoten sammeln , egal welcher Art.
Paprika reift stufenweise und lässt sich leicht an der Farbe der Chilischote erkennen. Einige Sorten wie „Poblano“ und „Jalapeño“ haben je nach Reifegrad unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Wenn Sie Jalapeños reifen, trocknen und räuchern lassen, werden sie zu Chipotle-Paprikaschoten.
Nur weil andere ab einem bestimmten Zeitpunkt Paprika essen, heißt das nicht, dass Sie es auch tun müssen! Versuchen Sie, Ihre Sorten in verschiedenen Reifestadien zu probieren, um herauszufinden, welcher Geschmack und welche Schärfe Ihnen am besten gefällt .
Grüne Paprika reifen schneller als rote. Einige der am häufigsten verzehrten grünen Paprika sind unreif und unreif. Beispiele dafür sind grüne Paprika, Serranos und Poblanos.
Scharfe Paprikaschoten enthalten in jungen Jahren weniger Capsaicin und sind daher auch weniger scharf als ihre reifen, farbenfrohen Gegenstücke. Capsaicin ist eine Chemikalie, die in der Natur von Paprika wächst – sie verleiht ihren Früchten eine kräftige Schärfe. Einige andere Arten, die man im unreifen oder reifen Zustand essen kann, sind thailändische Chilis wie „Santaka“ und „Thai Hot“.
Grüne Paprikaschoten lassen sich gut kochen und sind wichtige Bestandteile von Gewürzgrundlagen für die Cajun-, puertoricanische und lateinamerikanische Küche. Da sie noch unreif sind, harmoniert ihr bitterer Geschmack gut, wenn sie in Öl mit Aromastoffen angebraten werden. wie Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie.
Ernten Sie grüne Paprika, wenn sie die Größe einer reifen Frucht haben, aber noch grün sind. Sie brauchen weniger Tage bis zur Ernte als reife Paprika und sind schon früh in der Vegetationsperiode reif für die Ernte. Beobachten Sie genau, wie sie sich oft im grünen, üppigen Blattwerk ihrer Pflanzen verstecken.
Ernten Sie reife Früchte, wenn sie prall und fest werden. Vollreife Paprika sind alle Arten, die Sie vor dem Pflücken vollständig am Strauch reifen lassen. Die meisten Früchte reifen zu köstlichen Rot-, Orange- und Gelbtönen. Mittlerweile gibt es Sorten wie „Purple Bell“, die außen eine wunderschöne schwarz-violette Farbe annehmen und innen grün bleiben.
Sie werden feststellen, dass reife Früchte zur Ernte bereit sind, wenn sie von grün zu ihrer endgültigen Farbe gewechselt sind und wenn sie prall und stark sind. Wenn Sie die fertige Paprika mit etwas Kraft zusammendrücken, sollte sie Widerstand leisten und ihre Form behalten.
Reife Paprikaschoten sind tendenziell würziger, süßer und aromatischer als grüne. Verwenden Sie sie in Pfannengerichten, Salsas und als Basis zum Kochen. Bewahren Sie reife Früchte im Kühlschrank auf, dann sind sie ein bis zwei Wochen haltbar. Trocknen Sie sie auf Ihrer Arbeitsplatte oder frieren Sie sie zur Langzeitlagerung in einem Behälter ein.
Würzige Pfefferpflanzen enthalten Capsaicin, das Hautreizungen verursacht. Bevor wir mit der Ernte beginnen, sammeln wir einige Werkzeuge und Ausrüstung . Um Pfefferfrüchte zu sammeln, benötigen Sie:
Ein Jahr lang habe ich meine Pflanzen beschnitten und festgestellt, dass meine Hände ein brennendes Gefühl hatten. Ich hatte keine Ahnung, was es war, bis ich erfuhr, dass scharfe Pfefferpflanzen im gesamten Körper Capsaicin enthalten! Sie können bei Berührung ein brennendes Gefühl auf der Haut hervorrufen . Vermeiden Sie dies, indem Sie Handschuhe tragen, die Ihre Hände und Handgelenke schützen.
Überreife Paprika signalisieren der Pflanze, keine neuen Früchte mehr zu produzieren. Unabhängig davon, ob Sie eine oder mehrere Chilipflanzen pflegen, möchten Sie die Früchte finden, die Sie ernten möchten. Wählen Sie grüne oder reife und bunte Früchte, je nachdem, wie Sie sie in Rezepten verwenden möchten.
Nachdem Sie wissen, welche Sie essen möchten, identifizieren Sie alle überreifen oder verrottenden Früchte. Wenn sie reifen, täuschen sie Ihre Pflanze vor, sie hätte die Samenproduktion abgeschlossen . Je mehr Samen es zu Beginn der Vegetationsperiode produziert, desto weniger Blüten und neue Früchte bildet es im Laufe des Sommers.
Die Verwendung geeigneter Handschneider stellt sicher, dass Sie die Pflanze nicht beschädigen. Schneiden Sie jede Paprika mit Ihrer Handschere oder Kräuterschere am Stiel ab. Sie möchten, dass ein Teil des Stiels befestigt bleibt, wenn sie abgeschnitten werden. Vermeiden Sie es, sie mit den Händen abzureißen, da dies die Pflanze beschädigen kann. Durch das Beschneiden erhalten die Paprikapflanzen einen sauberen Schnitt, von dem sie leicht abheilen.
Bei großen, dickstämmigen Sorten empfehle ich die Verwendung einer Handschere zur Ernte. Arten wie Paprika haben Stämme, die so dick sind wie Äste! Mit einer richtigen Handschere müssen Sie nie wieder eine Pfefferpflanze zerschneiden.
Kräuterschnipsel sind eine fantastische Option für andere Sorten, wie zum Beispiel die oben erwähnten Thai-Chilis. Diese Sorten haben Zweigstiele und die Früchte lassen sich leicht von der Pflanze abschneiden . Kräuterscheren sind außerdem dünner und reichen besser in kleine Räume als Handscheren. Dies ist eine hervorragende Funktion zum Ernten von Paprikabüscheln zwischen Laubbüscheln und Stielen, sodass Sie hineingreifen und präzise Schnitte ausführen können.
Wählen Sie Paprika für die Lagerung statt für den sofortigen Verzehr. Schnappen Sie sich den Erntekorb und füllen Sie ihn voll! Vergessen Sie nicht, ein Foto von all diesen hübschen Paprikaschoten zu machen, um es mit Ihren Gartenfreunden zu teilen. Legen Sie beim Sammeln fest, welche Sie langfristig aufbewahren und welche Sie frisch verwenden möchten .
Da Paprika eine lange Vegetationsperiode voller Wärme und Sonnenschein benötigt, können Gärtner mit kurzen Wachstumszonen Schwierigkeiten haben, ihre Pflanzen zum Ertrag zu bringen hohe Erträge. Nutzen Sie diese beiden gängigen Techniken, um Ihre Ernte zu verlängern und die Paprika inmitten des Herbstfrosts reifen zu lassen.
Stellen Sie sicher, dass Frühbeete eine Luftzirkulation ermöglichen, indem Sie an warmen Tagen die Klappen öffnen. Frühbeete sind ausgezeichnete Gartenanpassungen, die die Wärme unter einer Schutzhülle speichern. Die eingeschlossene Hitze und das durchscheinende Sonnenlicht tragen dazu bei, dass die Chilis vollständig reifen.
Frühbeete gibt es in vielen verschiedenen Formen und Größen und sie basieren auf einer Grundstruktur. Installieren Sie in Hochbeeten oder im Boden halbmondförmige Metallreifen im Boden. Dann drapieren Sie Gewächshausfolie über die Metallmonde und befestigen Sie sie.
Ein Frühbeet ist wie ein Mini-Gewächshaus. Alle Arten von Strukturen reichen aus, solange sie Wärme speichern und Sonnenlicht hereinlassen . Um die Luftzirkulation zu unterstützen, öffnen Sie an warmen Tagen die Klappen, damit Wind und Feuchtigkeit hindurchströmen können.
Bewahren Sie in Behältern angebaute Pflanzen drinnen in der Nähe eines sonnigen Fensters auf. Ich baue Chilis gerne in Behältern an, da diese tragbar sind und Schutz bei extremer Hitze, Kälte und Regen bieten. Bei Hitzewellen stelle ich die Pflanzen in den Schatten. Bei kaltem, nassem Herbstwetter stelle ich sie zum Schutz unter eine Markise.
Schummeln Sie die Jahreszeiten und lagern Sie dieses Jahr einen im Container angebauten Pfeffer auf einer sonnigen Fensterbank . Bringen Sie es vor dem ersten Frost im Herbst ins Haus. Überwachen Sie es einfach auf Schädlinge und gießen Sie den Boden, wenn die oberen paar Zentimeter trocken sind. Bei genügend Sonnenlicht im Innenbereich reift Ihre Ernte weiter!
Wenn Sie im ersten oder zehnten Jahr Paprika anbauen, hoffe ich, dass dieser Leitfaden Ihnen geholfen hat. Der Pfefferanbau macht Spaß, ist aufregend und einfach zu starten. Wenn dies Ihr erstes Jahr ist, probieren Sie verschiedene Sorten aus. Schauen Sie sich dann an, welche in Ihrem Garten gut funktionieren, und bestimmen Sie, welche am besten schmecken!
Zur Erntezeit bieten diese Richtlinien einfache Tipps für eine reiche und erfolgreiche Ernte . Mit einem Korb und ein paar Scheren werden Ihre Nachbarn über die Hunderte von Paprikaschoten, die Sie bestimmt sammeln werden, staunen!
