Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
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Tropische Kräuter und Gewürze entführen uns mit ihren faszinierenden Geschmacksprofilen in sonnigere Klimazonen.
Der Anbau verschiedener Arten tropischer Kräuter und Gewürze im Hof oder Garten kann neue Möglichkeiten für Ihre kulinarischen Kreationen eröffnen und Ihnen dabei helfen, einige Ihrer Lieblingsrestaurantgerichte zu Hause nachzukochen.
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Einige davon finden Sie vielleicht nicht einmal in Ihrem örtlichen Supermarkt, aber die Chancen stehen gut, dass Sie sie im Garten anbauen können!
Ganz gleich, ob Sie in einer tropischen oder subtropischen Region leben oder ein Gärtner in einer gemäßigten Zone sind und daran interessiert sind, Ihren Kräuter- und Gewürzgarten zu erweitern, lesen Sie weiter und entdecken Sie 15 verschiedene Sorten, die Sie zu Hause anbauen können.
Hier ist die Aufstellung:
Kardamom gehört zur Familie der Ingwergewächse oder Zingiberaceae, einer Pflanzenfamilie, die dafür bekannt ist, zu ihren Reihen mehrere köstliche kulinarische Gewürze zu zählen.
Elletaria cardamomum , die Art, auf die wir uns hier konzentrieren, wird auch „grüner Kardamom“ oder „echter Kardamom“ genannt.
Es gibt auch schwarzen Kardamom (Amomum subulatum). ), das einen rauchigeren Geschmack hat.
Echter Kardamom (E. cardamomum ). Die echte Kardamompflanze hat lange, grüne Blätter, die aus langen Stängeln hervorgehen, die eine Höhe von 1,5 bis 3 Meter erreichen.
Sie bringen wunderschöne Blüten hervor, aus denen sich grüne Früchte entwickeln, die zu köstlichen Kardamomsamenkapseln reifen – dem Teil der Pflanze, der als Gewürz verwendet wird.
Kardamom kann das ganze Jahr über im Freien in USDA-Winterhärtezonen angebaut werden 10 bis 13, kann aber auch problemlos als Zimmerpflanze kultiviert werden, sofern die Luftfeuchtigkeit ausreichend ist.
Sorgen Sie im Garten für gesprenkeltes Sonnenlicht und einen gleichmäßig feuchten Boden.
Denken Sie daran, dass etablierte Pflanzen nach dem Blütenansatz drei bis fünf Monate brauchen, um die Samen zur Reife zu bringen.
Sie kennen Kardamom vielleicht als Gewürz, das in herzhaften indischen Gerichten wie Biryani verwendet wird, aber auch in süßen Backwaren schmeckt er köstlich.
Wenn Sie einen Vorgeschmack darauf haben möchten, was Sie erwartet, wenn Sie Ihre eigenen Plätzchen ernten, sollten Sie sich an diesem Rezept für süße und knusprige Kardamom-Safran-Kekse von unserer Schwesterseite Foodal erfreuen .
Erfahren Sie hier mehr über den Anbau von Kardamom .
Kubanischer Oregano (Coleus amboinicus) ist ein tropisches Mitglied der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). , eng verwandt mit der farbenfrohen Coleus Pflanzen, die Sie als einjährige Beetpflanzen verwenden können.
Kubanischer Oregano (C. amboinicus ). Mit minzähnlichen, gegenüberliegenden Blättern, die dick und samtig sind, werden kubanische Oregano-Pflanzen ein bis drei Fuß hoch und haben eine Breite von ein bis zwei Fuß.
Sie kennen vielleicht die bunte Form dieses tropischen Krauts am besten.
Stellen Sie kubanischen Oregano im Garten im Halbschatten auf, vorzugsweise mit Sonne am Morgen und Schatten am Nachmittag, und gießen Sie, wenn der oberste Zentimeter der Erde getrocknet ist.
Diese Art, die manchmal auch „mexikanische Minze“ genannt wird, kann im Freien in den USDA-Winterhärtezonen 9 bis 11 angebaut werden, aber es ist auch einfach, kubanischen Oregano in Innenräumen zu pflegen .
Schneiden Sie 1-Zoll-Segmente ab, um sie in der Küche zu verwenden, sobald sich die Pflanzen etabliert haben.
Kubanischer Oregano kann zum Würzen von Sofrito, Nudelgerichten und Tex-Mex-Gerichten verwendet werden und hat einen Geschmack, der dem von gewöhnlichem Oregano ähnelt (Origanum vulgaris ), aber mit mehr Durchschlagskraft.
Die Beschaffung kubanischer Oreganosamen ist schwierig, daher wird dieses Kraut normalerweise durch Teilung oder Stecklinge vermehrt. Es ist wahrscheinlicher, dass Sie lebende Pflanzen für den Garten finden als Samen.
Erfahren Sie mehr über den Anbau von kubanischem Oregano im Garten .
Culantro bringt uns zu unserem nächsten tropischen Kraut. Wenn Sie beim Lesen des Titels dieser Auswahl einen doppelten Blick darauf geworfen haben – nein, Sie sind nicht auf einen Tippfehler gestoßen!
Wie sein gleichnamiger Verwandter Koriander , Culantro (Eryngium foetidum) ist ein Kraut aus der Familie der Karotten.
Culantro (E. foetidum). Diese Art hat ein ähnliches Geschmacksprofil wie Koriander. Im Gegensatz zu dieser Pflanze der kühlen Jahreszeit gedeiht dieses Kraut jedoch auch bei Wetterbedingungen, die dazu führen würden, dass der Koriander verdirbt und seine Blätter bitter werden.
Auch bekannt als „mexikanisches Koriander“ und „Spirit Weed“, obwohl der Geschmack dem Koriander sehr ähnlich ist, hat er optisch nicht viel gemeinsam.
Culantro hat lange, schmale Blätter mit gezackten Rändern und erreicht eine Höhe von anderthalb bis zwei Fuß.
Platzieren Sie Culantro im Halbschatten und halten Sie den Boden mäßig feucht.
Dieses aus Samen gezogene tropische Kraut reift in 80 oder 90 Tagen. Diese Pflanzen gelten in den USDA-Winterhärtezonen 7 bis 11 als mehrjährig.
Culantro eignet sich hervorragend als Koriander-Alternative in asiatischen oder lateinamerikanischen Gerichten.
Culantro-Samen
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In der Küche bestimmter Regionen Indiens werden die Blätter des Curryblattbaums (Murraya koenigii) verwendet ) sind ein gängiges Gewürz – aber eines, das Sie möglicherweise nicht in Ihrem örtlichen Supermarkt kaufen können.
Curryblattbaum (Murraya koenigii). Während Sie vielleicht erwarten, dass die Blätter des Currybaums eine Zutat in der Gewürzmischung sind, die als „Currypulver“ bekannt ist, ist dies überraschenderweise nicht der Fall!
Während einige Leute feststellen, dass Curryblätter einen erdigen, Curry-ähnlichen Geschmack haben, bemerken andere eher einen Zitrusgeschmack.
Daher ist es vielleicht nicht verwunderlich, dass diese Art zur Familie der Zitrusfrüchte gehört – genau wie Limetten und Zitronen.
Dieser kleine Baum erreicht eine Höhe von 6 bis 15 Fuß und eine Breite von 4 bis 12 Fuß. Sie trägt zusammengesetzte Blätter mit 11 bis 21 köstlichen Blättchen pro Stiel.
Halten Sie Curryblätterbäume im Garten in der vollen Sonne , oder Halbschatten bei heißem Wetter oder Standorten. Lassen Sie die Erde zwischen den Wassergaben handfest trocknen.
Diese Bäume erreichen je nach Sorte in zwei bis fünf Jahren ihre volle Größe, können aber bereits im Alter von einem Jahr sparsam geerntet werden.
Dieser tropische Baum kann das ganze Jahr über im Freien in den USDA-Winterhärtezonen 9 bis 12 kultiviert werden.
Curryblätter werden in der Küche Süd- und Südostasiens als Gewürz verwendet.
Lesen Sie unseren Leitfaden für weitere Tipps und Anleitungen zum Anbau von Curryblattbäumen !
Galgant (Alpinia galanga ) ist ein tropisches Gewürz, das häufig in thailändischen und vietnamesischen Gerichten verwendet wird. Sie erkennen es vielleicht nicht auf Ihrem Teller, aber es verleiht ihm einen einzigartigen Zitrusgeschmack.
Galangal (Alpinia galanga ). Galgant, auch als „Thai-Ingwer“ bekannt, ist eines der fabelhaften, gewürzproduzierenden Mitglieder der Ingwerfamilie, die ich weiter oben in diesem Artikel erwähnt habe. Galgant wird wegen seiner aromatischen Rhizome angebaut.
Galgantpflanzen tragen lange Blätter, die weit auseinander auf aufrechten Stielen stehen und eine Höhe von über 1,80 m erreichen können.
Galgant ist in den USDA-Zonen 9 bis 12 winterhart, benötigt feuchte Erde und gedeiht im Halbschatten.
Wenn Sie dieses Gewürz aus Rhizomen anbauen, müssen Sie damit rechnen, bis zur Ernte etwa drei Monate zu warten.
Dieses tropische Gewürz ist ein Grundnahrungsmittel in der kambodschanischen, malaysischen, thailändischen und vietnamesischen Küche. Würzen Sie Ihre nächste Kokosnusssuppe mit ein oder zwei Scheiben des Rhizoms und genießen Sie den Geschmack!
Galgant-Rhizome
Möchten Sie Ihren eigenen Galgant aus Ihrem Garten ernten, um ihn als Gewürz zu verwenden?
Frische Galgant-Rhizome finden Sie von Kejora über Amazon .
Hier können Sie lernen, Galgant zu vermehren und anzubauen .
Sind Sie bereit, auf eine andere Bedeutung des Wortes „Gewürz“ umzusteigen und die Hitze in Ihrem Garten anzuheizen?
Für einige von uns ist eine Mahlzeit ohne die Zugabe von etwas Capsaicin und dem Geisterpfeffer (Capsicum assamicum) nicht wirklich sättigend ) hat es auf jeden Fall in sich und kommt auf über eine Million Scoville-Wärmeeinheiten.
Geisterpfeffer (Capsicum assamicum). Der Geisterpfeffer, auch bekannt als „Bhut Jolokia“ oder „Naga Jolokia“, gehört zur Familie der Nachtschattengewächse, zu der auch Tomaten gehören , Auberginen , und Kartoffeln sowie Paprika und andere scharfe Paprika .
Geisterpfefferpflanzen erreichen eine Höhe von bis zu 1,20 m und haben lanzenförmige Blätter mit spitz zulaufenden und faltigen Paprikaschoten, die von Grün über Orange zu Rot wechseln.
Diese tropischen Paprika gedeihen unter heißen, feuchten Bedingungen, benötigen eine lange Vegetationsperiode und gelten in den USDA-Winterhärtezonen 8 bis 11 als zarte Stauden.
Stellen Sie die Geisterpaprika im Garten an einen vollsonnigen Standort, pflanzen Sie sie in gut durchlässige Erde und gießen Sie sie, wenn die Erde 2,5 cm tief trocken ist.
Erwarten Sie eine Ernte dieses tropischen Gewürzs 120 bis 150 Tage nach dem Umpflanzen.
Wenn Sie wie ich ein Chili-Fan sind, bezweifle ich, dass Sie Vorschläge zur Verwendung dieser scharfen Paprika benötigen. Es ist die perfekte Option, um eine Schüssel Bohnen und Reis aufzupeppen oder Rührei aufzupeppen.
Gibt es einen besseren Weg, den Tag zu beginnen, als mit einem Schuss intensiver Hitze?
Was auch immer Ihr Verwendungszweck für diese scharfe Paprika ist, beginnen Sie unbedingt mit kleinen Mengen – es ist ein lodernder Waldbrand in einer winzigen Verpackung.
Ghost Pepper Bhut Jolokia-Samen
Sie können Packungen mit 15 Ghost Pepper-Samen bei Botanical Interests kaufen .
Erfahren Sie hier mehr über den Anbau und die Ernte von Geisterpaprika .
Diese nächste Gewürzoption ist eine großartige Begleitpflanze für Galgant und Kardamom im Garten.
Zingiber officinale ist die tropische Pflanze, die den köstlichen und entzückenden Zingiberaceae, auch bekannt als Ingwergewächse, ihren Namen gibt.
Ingwer (Zingiber officinale ). Ingwerpflanzen produzieren ein Rhizom, das zum Würzen vieler Pfannengerichte, aber auch so vielfältiger kulinarischer Köstlichkeiten wie Lebkuchen und Ingwerbier verwendet wird.
Das etwas über einen Meter hohe essbare Rhizom mit schmalen Blättern, die Quelle des allgegenwärtigen Ingwergewürzes, wird allgemein auch als „Ingwerwurzel“ bezeichnet.
Dieses tropische Gewürz kann das ganze Jahr über im Garten in den USDA-Winterhärtezonen 9 bis 12 angebaut werden, aber Ingwer kann auch drinnen angebaut werden .
Um Ingwer zu pflegen, pflanzen Sie ihn im Halbschatten und halten Sie den Boden feucht. Planen Sie ein, vom Pflanzen der Rhizome bis zur Erntereife Ihrer Pflanzen etwa acht bis zehn Monate zu warten.
Ginger hat so Es gibt viele kulinarische Anwendungen, bei denen Sie vielleicht nicht erkennen, wie allgegenwärtig dieses Gewürz in verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt ist.
Ob es gepflückt und als Beilage für japanisches Sushi, als Gewürz für indisches Dal oder als Gewürz für niederländische Spekulatiuskekse verwendet wird, diese Rhizompflanze ist in der kulinarischen Welt weit verbreitet und etabliert.
Apropos Kekse:Wenn Sie plötzlich Lust verspüren, schauen Sie sich dieses Rezept für große und weiche Ingwerkekse von unserer Schwesterseite Foodal an .
Wenn nötig, verwenden Sie für diese Kekse die im Laden gekauften Gewürze, aber fangen Sie an, Ihre eigene Ingwerwurzel im Garten anzubauen, um den Keksen wirklich Geschmack zu verleihen Von Grund auf neu gemacht.
Ingwerpflanzen
Sie können biologisch angebaute Ingwerpflanzen in 1-Liter-Töpfen von Fast Growing Trees kaufen .
Schauen Sie sich unseren Leitfaden zum Anbau und zur Ernte von Ingwer im heimischen Garten an .
Unser nächstes tropisches Kraut für den Garten bietet einen neuen Blick auf ein bekanntes Gewürz.
Während schwarze Pfefferkörner einst als Luxusartikel galten, sind sie heutzutage so alltäglich, dass wir davon ausgehen, dass auf jedem Restauranttisch eine Mühle steht, die wir kostenlos nutzen können.
Frische grüne Pfefferkörner auf P. nigrum Pflanze. Allerdings die getrockneten Pfefferkörner von Piper nigrum würde frische grüne Pfefferkörner gelten kaum noch als Luxuszutat Auf der anderen Seite bieten sie ein überwältigendes Geschmackserlebnis, das kaum zu finden ist.
Ja, das sind gleiche Pfefferkörner, nur frisch und nicht getrocknet.
Pfefferkörner werden kommerziell in tropischen Gegenden angebaut und sind in ihrer frischen Form nicht lange haltbar, sodass Sie sie wahrscheinlich nicht in einem durchschnittlichen nordamerikanischen Lebensmittelgeschäft finden werden.
Bauen Sie jedoch Ihre eigene Ernte dieses tropischen Gewürzs an und das Problem ist gelöst!
Ein Mitglied der Familie der Piperaceae, verwandt mit Peperomien ,P. nigrum ist eine tropische Weinpflanze, die lange Trauben von Steinfrüchten produziert – wir kennen sie als Pfefferkörner.
Seine Blätter sind herzförmig, die Ranken können eine Länge von 30 Fuß erreichen und können das ganze Jahr über im Freien in den USDA-Winterhärtezonen 10 bis 11 angebaut werden.
Pfefferkornpflanzen sollten teilweise in der Sonne (oder in der vollen Sonne in milderen Klimazonen) in feuchter und gut durchlässiger Erde stehen.
Seien Sie geduldig – die Reben tragen erst nach vier bis fünf Jahren Früchte.
Persönlich tendiere ich heutzutage zu einer pflanzlichen Ernährung. Frische grüne Pfefferkörner schmecken köstlich, wenn sie in eine cremige Pfannensauce gegeben und über Hühnchen oder Steak gegossen werden.
Als Alternative zu tierischem Eiweiß eignen sich Pilze sorgen auch bei diesem Gewürz für eine harmonische Geschmackskombination.
Schwarze Pfefferpflanze
Um Ihren eigenen Vorrat an grünen (oder schwarzen!) Pfefferkörnern anzubauen, finden Sie P. nigrum Pflanzen in Drei-Gallonen-Töpfen von schnell wachsenden Bäumen .
Für diejenigen, die Zitrusaromen lieben, auf kleinem Raum gärtnern und die Möglichkeit kompakter Pflanzen benötigen, wird dieses nächste tropische Kraut von Interesse sein.
Zitronengras (Cymbopogon Citrate ) ist – wie zu erwarten – ein Gras, aber eines, das äußerst aromatisch ist.
Zitronengras (C. Citrate ). Dieses Mitglied der Familie der Gräser (Poaceae) ist aufgrund seiner aromatischen ätherischen Öle, den Verbindungen, die diesem tropischen Kraut seinen besonderen Geschmack verleihen, auch als „Ölgras“ bekannt.
Die langen, dünnen Zitronengrashalme können in voller Größe eine Länge von bis zu 1,20 m erreichen.
Zitronengras wird in voller Sonne in feuchten, gut durchlässigen Böden kultiviert und benötigt Wasser, wenn der oberste Zentimeter des Bodens trocken ist.
Dieses tropische Kraut kann das ganze Jahr über im Garten in den USDA-Winterhärtezonen 8b bis 11b angebaut werden. Aus Samen gezogene Exemplare erreichen ihre Reife in 75 bis 100 Tagen.
Zitronengras wird in vielen Küchen Südostasiens verwendet. Es passt wunderbar zu Kokosnüssen und Erdnüssen in Suppen, Nudelgerichten und Currys.
Zitronengrassamen
Sind Sie bereit, Ihr eigenes anzubauen? Packungen mit Samen finden Sie bei Eden Brothers .
Benötigen Sie weitere Tipps zum Anbau und zur Ernte dieses aromatischen tropischen Grases? Lesen Sie unseren vollständigen Leitfaden zum Anbau von Zitronengras .
Unsere nächste Auswahl ist ein tropisches Kraut mit einem unvergleichlichen Geschmack.
Shiso (Perilla frutescens ) ist ein subtropisches bis tropisches Kraut, das das ganze Jahr über in den Zonen 10 bis 11 oder als einjährige Sommerpflanze an kühleren Standorten angebaut werden kann.
Shiso (P. frutescens ). Shiso, auch bekannt als „Perilla“, „Beefsteak-Pflanze“ oder „Perilla-Minze“, gehört zur Familie der Minzen und ist mit Grundnahrungsmitteln wie Basilikum verwandt , Pfefferminze und Rosmarin .
Shiso erreicht eine Höhe von bis zu einem Meter und eine Breite von eineinhalb Fuß. Die grünen oder violetten Blätter dieses Krauts sind oval, faltig und haben gezackte Kanten.
Im Garten gedeiht Shiso in der vollen Sonne oder im Halbschatten und bevorzugt gut durchlässigen Boden.
Die Blätter können sparsam gepflückt werden, sobald junge Pflanzen einige Zentimeter groß sind, und etabliertere Pflanzen können nach Belieben geerntet werden.
Shiso wird an einigen Standorten als invasive Art aufgeführt. Informieren Sie sich daher unbedingt bei Ihrem örtlichen Beratungsbüro bevor es angebaut wird.
Wenn es um den Geschmack geht, scheint Perilla der Tintenkleckstest für Kräuter zu sein – fragen Sie 10 Leute, wie es schmeckt, und Sie könnten 10 verschiedene Antworten bekommen!
Manche Leute nehmen Zitrus- oder Minzaromen wahr, andere nehmen möglicherweise Zimt und Sellerie wahr. Der Geschmack, den ich beim Genuss von Shiso am meisten bemerke, ähnelt dem von Kreuzkümmel .
Während die Verwendung der Blätter als Mini-Wraps Spaß macht, können sie auch in Nudelgerichte gemischt oder in Gurkenzubereitungen verwendet werden.
Bei einer meiner unvergesslichsten Begegnungen mit diesem Kraut wurde mir ein einzelnes, zart gebratenes Shiso-Blatt auf einer Sushi-Rolle serviert.
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Entscheiden Sie selbst über den Geschmack dieses leckeren tropischen Krauts! Sie können Shiso in Packungen mit 280 Samen bei Botanical Interests kaufen .
Erfahren Sie hier mehr über den Anbau von Shiso .
Wenn Sie ein Fan aller Dinge mit Lakritz- oder Anisgeschmack sind, sollten Sie den Anbau von Sternanis (Illicium verum) in Betracht ziehen ) in Ihrem tropischen Gewürz- und Kräutergarten.
Auch bekannt als „Badian“ und nicht zu verwechseln mit Anis (Pimpinella anisum). ) Sternanis ist ein kleiner immergrüner Baum mit ovalen, elliptischen oder lanzenförmigen grünen Blättern und auffälligen rosa oder roten Blüten.
Sternanis (l. verum ). Dieser tropische Baum bringt sternförmige, mit Samen gefüllte Früchte hervor, die getrocknet und als Gewürz verwendet werden.
Sternanisbäume werden 10 bis 20 Fuß hoch und 5 bis 10 Fuß breit.
Im Garten züchten Sie Sternanis in hellem, gesprenkeltem Schatten oder in der Morgensonne, gefolgt von Mittags- und Nachmittagsschatten. Gießen Sie, wenn die obersten fünf Zentimeter der Erde trocken sind.
Sternanis kann das ganze Jahr über im Freien in den Zonen 8 bis 11 angebaut werden und beginnt im Alter von etwa fünf Jahren, Früchte zu produzieren, die als Gewürz geerntet werden können.
Dieses tropische Gewürz ist eine der Zutaten der chinesischen Gewürzmischung, die als „Fünf-Gewürze-Pulver“ bekannt ist. Es kann auch zum Würzen von Pho, einer beliebten vietnamesischen Suppe, verwendet werden.
Wenn Sie mehr über die Verwendung von Sternanis in der Küche erfahren möchten, lesen Sie unbedingt den Artikel von Foodal über die Unterschiede zwischen Anis und Sternanis.
Thailändische Limette (Citrus hystrix ) ist ein kleiner tropischer Baum aus der Familie der Zitrusfrüchte, dessen Blätter und Früchte zum Würzen von Lebensmitteln verwendet werden.
Dieser Zitrusbaum, auch „Makrut-Limette“ genannt, erreicht eine Höhe von 10 bis 12 Fuß und hat bei der Reife eine Breite von 5 bis 6 Fuß.
Thailändische Limette (C. hystrix ). (Vielleicht kennen Sie dieses Gewürz unter dem Namen „Kaffirlimette“ – da dieser Begriff jedoch an manchen Orten abwertend verwendet wird, entscheiden wir uns stattdessen für einen weniger anstößigen Namen.)
Sie trägt ungewöhnliche, doppellappige Blätter und faltige, runde, grüne Früchte – beide verleihen Lebensmitteln ein unverwechselbares Aroma.
Bei der Verwendung der Früchte können sowohl Saft als auch Schale als Gewürze verwendet werden oder die Früchte können getrocknet und als Gewürz verwendet werden.
Diese Zwergbäume benötigen volle Sonne und sollten gegossen werden, wenn der oberste Zentimeter des Bodens trocken ist. In den Zonen 9 bis 11 kann Thai-Linde das ganze Jahr über im Garten angebaut werden.
Die Zeit bis zur Reife hängt davon ab, mit welcher Baumgröße Sie beginnen – achten Sie darauf, diesen jungen tropischen Bäumen Zeit zu geben, sich zu etablieren, bevor sie Früchte tragen, was vier Jahre oder länger dauern kann.
Thailändische Limettenblätter und -früchte haben einen Geschmack, der eher an Zitronengras als an Limette erinnert, aber wirklich einzigartig ist.
Wenn Sie jemals Tom-Yum-Suppe in Ihrem Lieblings-Thai-Restaurant gegessen haben, haben Sie wahrscheinlich bereits den Geschmack von Makrut-Limettenblättern erlebt!
Sowohl Blätter als auch Früchte werden in ganz Südostasien verwendet. Machen Sie sich also bereit, Ihre Currys und Nudel- oder Reisgerichte mit ihrem bemerkenswerten Geschmack zu würzen.
Thailändische Linde
Sie können thailändische Lindenpflanzen bei Fast Growing Trees finden .
Erfahren Sie mehr über den Anbau und die Ernte von Zwergzitrusbäumen .
Unsere nächste Option für den Garten ist ein Gewürz, das gleichzeitig als Ergänzung dient – vielleicht sollten wir es ein Supergewürz nennen .
Früher wurde Kurkuma von einigen als „nur eine dieser Zutaten in Currypulver“ bezeichnet und erfreut sich in Nordamerika aufgrund seines Rufs als entzündungshemmendes Gewürz und Nahrungsergänzungsmittel zunehmender Beliebtheit .
Kurkuma (Curcuma longa). Ein Mitglied der Ingwerfamilie wie Kardamom, Ingwer und Galgant, Kurkuma (Curcuma longa). ) ist eine tropische Art, die eine Höhe und Breite von drei bis vier Fuß erreicht und auffällige Blüten trägt.
Es ist das Rhizom der Pflanze, das als kulinarisches Gewürz verwendet wird.
In USDA-Winterhärtezonen 8 bis 11, dieses tropische Gewürz kann im Boden angebaut werden. Gärtner an kühleren Standorten können es in Behältern anbauen und drinnen überwintern.
Bauen Sie Kurkuma in voller oder halbsonniger, gut durchlässiger Erde an. Diese Pflanzen benötigen durchschnittlich einen Zentimeter Wasser pro Woche. Rechnen Sie damit, dass Sie sieben bis zehn Monate auf erntefähige Rhizome warten müssen.
Kurkuma ist ein zentrales Gewürz in der indischen Küche und wird auch in Thailand, Vietnam und Kambodscha verwendet.
Und wenn Sie noch nie von „goldener Milch“ oder „goldenem Tee“ gehört haben:Rezepte, in denen dieses Gewürz eine Hauptrolle spielt, haben ja warst du?
Bleiben Sie auf dem Laufenden und schauen Sie sich ein leckeres Rezept für Krishnas goldenen Kurkuma-Tee von unserer Schwesterseite Foodal an .
Erfahren Sie mehr über den Anbau von Kurkuma .
Wussten Sie, dass Vanilleschoten auf tropischen Orchideen wachsen? ?
Für Gärtner an warmen, feuchten Standorten und solche, die mit Gewächshäusern ausgestattet sind , zum Glück für Sie, ist es , Ihre eigenen Vanilleorchideen zu züchten im Menü.
Vanille-Orchidee (V. planifolia ). Während mehrere Orchideenarten in der Vanille vorkommen Gattung werden zur Herstellung von Vanille verwendet, V. planifolia ist die primäre Quelle.
Vanilleorchideen sind tropische immergrüne Ranken, die eine erstaunliche Länge von 200 Fuß erreichen können. Sie tragen wunderschöne grünlich-cremefarbene Blüten und glänzend grüne Blätter, die lanzettlich oder oval geformt sind.
Wenn ihre Blüten bestäubt werden, produzieren sie Samenkapseln – und daraus entsteht echte Vanille!
Der ganzjährige Anbau von Vanilleschoten im Garten ist in den Zonen 10a bis 11a eine Option.
Diese tropischen Reben benötigen Spaliere, gesprenkeltes Sonnenlicht, eine hervorragende Drainage und feuchte, feuchte Bedingungen.
Und als Halbepiphyten können Vanilleorchideen auch auf anderen Obstbäumen im Garten angebaut werden, beispielsweise auf Avocadobäumen .
Sie sind sich nicht sicher, wie Sie frische Vanille zum Kochen verwenden können? Kratzen Sie einige der Samen aus den Schoten und geben Sie sie in Ihre Rührschüssel.
Panna Cotta, das italienische gelierte Sahnedessert, ist ein perfektes Beispiel für hochwertige Vanille.
Ein leckeres Rezept für Panna Cotta mit frischen Feigen finden Sie auf Foodal . Ersetzen Sie einfach den benötigten Vanilleextrakt durch die Samen, die Sie von etwa anderthalb Ihrer selbst angebauten Schoten abgeschabt haben.
Vanillepflanze
Gehören Sie zu den Glücklichen, die im Garten oder im Gewächshaus genau die richtigen Bedingungen haben, um Ihre eigenen Vanilleschoten anzubauen und als Gewürz zu verwenden?
Sie können lebende Vanillepflanzen in 15-Zoll- oder Drei-Gallonen-Töpfen kaufen, die Sie bei Fast Growing Trees kaufen können .
Erfahren Sie hier mehr über den Vanilleanbau .
Bevor wir diese Zusammenfassung zum Abschluss bringen, schauen wir uns noch einen an Heißwetter-liebende Option für Fans eines Koriander-Geschmacks.
Vietnamesischer Koriander (Persicaria odorata). ) ist ein subtropisches oder tropisches Kraut, das auch als „Rau Ram“, „Vietnamesischer Koriander“ und „Vietnamesische Minze“ bekannt ist.
Vietnamesischer Koriander (P. odorata). Zu diesem Mitglied der Familie der Buchweizengewächse oder Polygonaceae zählen Pflanzen wie der Rhabarber , Sauerampfer und das berüchtigte Unkraut und unglaubliche Heilmittel, der japanische Staudenknöterich , unter seinen Verwandten.
Vietnamesischer Koriander ist ein Kraut mit lanzenförmigen, grünen Blättern mit kastanienbraunen Flecken. Er wird 15 bis 30 cm hoch und hat eine Breite von 15 bis 45 cm.
Bauen Sie vietnamesischen Koriander im Halbschatten in feuchter, gut durchlässiger Erde an. Sie können dieses Kraut in den Zonen 9b bis 12b als Staude behandeln.
Ernten Sie diese tropischen Kräuter sparsam, bis sie sich etabliert haben – da die Blätter scharf sind, benötigen Sie ohnehin nur wenige auf einmal.
Vietnamesischer Koriander hat einen ähnlichen Geschmack wie Koriander, ist aber schärfer. Es wird häufig in der Küche Südostasiens verwendet, darunter auch in Malaysia und Indonesien.
Warum probieren Sie nicht die zerkleinerten Blätter dieses tropischen Krauts, gemischt in einem asiatischen Salat mit Sojasauce und Essig?
