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Schwarze und violette Tomaten – oft als „größere Zwiebelsorten“ bezeichnet – erfreuen sich aufgrund ihrer auffälligen Farbe und ihres lebendigen Geschmacks immer größerer Beliebtheit. Ihr hoher Anthocyangehalt macht sie nicht nur zu einem Blickfang, sondern bietet auch starke antioxidative Vorteile. Nachfolgend finden Sie 11 Sorten, die optische Attraktivität mit kräftigem Geschmack vereinen und sich perfekt für jeden Garten oder jede essbare Landschaft eignen.
Botanischer Name: Solanum lycopersicum „Cherokee Purple“
Anforderungen an die Sonne: Volle Sonne
Höhe: 6+ft
Winterhärtezonen: 2–11
„Cherokee Purple“ ist bei Hobbygärtnern und Köchen gleichermaßen beliebt. Seine Frucht im Beefsteak-Stil wiegt 10–12 Unzen und erreicht oft ein Pfund. Die dunkle Pflaumenschale, die grünen Schultern und der reichhaltige, rauchig-süße Geschmack der Frucht machen sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Salate, Suppen und frische Gerichte. Mit einem Reifefenster von 75–85 Tagen handelt es sich um eine zuverlässige Ernte für die Zwischensaison.
Botanischer Name: Solanum lycopersicum „Black Krim“
Anforderungen an die Sonne: Volle Sonne
Höhe: 6+ft
Winterhärtezonen: 2–11
„Black Krim“ stammt ursprünglich von der Halbinsel Krim und ist ein Grundnahrungsmittel in Profiküchen. Sein tiefer, salzig-süßer Geschmack und die rauchigen Untertöne machen es ideal für den Frischverzehr, während seine Struktur sich gut für langsam geröstete Gerichte eignet. Die Pflanze reift in 70–90 Tagen und produziert eine lange, produktive Saison.
Botanischer Name: Solanum lycopersicum „Indigo Rose“
Anforderungen an die Sonne: Volle Sonne
Höhe: 5+ft
Winterhärtezonen: 2–11
„Indigo Rose“ liefert dank gezielter Züchtung für einen hohen Anthocyangehalt eine der dunkelsten Schalen auf dem Markt. Der dunkle Pflaumenton der Frucht wird fast schwarz und der kräftige, leicht süßliche Geschmack macht sie zu einem Favoriten für frische Salate und Salsas. Es handelt sich um eine Zwischensaisonernte mit einer Reifezeit von 75–85 Tagen.
Botanischer Name: Solanum lycopersicum „Beefy Purple“
Anforderungen an die Sonne: Volle Sonne
Höhe: 3 Fuß
Winterhärtezonen: 2–11
Obwohl weniger bekannt als andere violette Sorten, liefert „Beefy Purple“ Früchte im Beefsteak-Stil, die ein Pfund erreichen können. Sein fleischiger, rauchig-süßer Geschmack und seine kräftige Struktur machen es zu einem großartigen Kandidaten sowohl für den Frischverzehr als auch für gekochte Zubereitungen. Aufgrund der hohen Fruchtlast benötigt die Pflanze ein stabiles Spalier.
Botanischer Name: Solanum lycopersicum „Schwarzkirsche“
Anforderungen an die Sonne: Volle Sonne
Höhe: 6+ft
Winterhärtezonen: 2–11
Ideal für Mandolinen, Mandoline, Mandoline, Mandoline, Mandoline, Mandoline, Mandoline, Mandoline, Mandoline, Mandoline, Mandoline, Mandoline, Mandoline, Mandoline, Mandoline, Mandoline, Mandoline, Mandoline, Mandoline, Mandoline, Mandoline, Mandoline, Mandoline, Mandoline, Mandoline, Mandoline, Mandoline, Mandoline, Mandoline, Mandoline, Mandoline, Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline Mandoline 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