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Der wohlriechende Duft von Basilikum ist herrlich im Garten oder in der Küche. Dieses Lieblingskraut ist einfach zu züchten und produziert reichlich Blätter, die sich hervorragend zum Kochen eignen. Wenn Sie ein paar einfache Schritte befolgen, können Sie köstliche gesundes Basilikum.
Basilikum gehört zur Familie der Lippenblütler und kommt in vielen verschiedenen Sorten vor. Die Blätter reichen von sattem Grün bis tiefviolett und können gekräuselt oder glatt sein. Auch der Geschmack variiert je nach Sorte, mit wunderbaren Aromen von Zitrone, Minze, Zimt, und Lakritz. Süßes Basilikum ist ein beliebter aber Thai-Basilikum, Zitrone Basilikum, und Zimt-Basilikum sind ebenfalls beliebt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten, um Ihre Favoriten zu entdecken.
Warmer Sonnenschein ist am besten für den Anbau von Basilikum geeignet; es gedeiht in voller Sonne und 26°C Tagen. Wählen Sie einen Ort mit mindestens sechs bis acht Sonnenstunden pro Tag. In besonders heißen Gegenden, Ein bisschen Schatten am Nachmittag ist oft von Vorteil.
Der Anbau von Basilikum ist sowohl aus Samen als auch aus Pflanzen einfach. Wenn Sie Samen wählen, Sie können sie entweder vier bis sechs Wochen vor dem letzten Frostdatum ins Haus pflanzen oder sie direkt in Ihren Gemüsegarten säen, sobald sich der Boden erwärmt und alle Frostgefahr vorüber ist. Streuen Sie die Samen über die Bodenoberfläche, leicht abdecken, und gründlich wässern. Dünne Sämlinge nach Packungsanleitung, in der Regel mindestens 15 cm auseinander.
Stellen Sie Pflanzen aus, die nach dem letzten Frostdatum in Innenräumen begonnen oder in einer Gärtnerei gekauft wurden. Härten Sie sie vor dem Umpflanzen ab, um sie langsam an den Wind und die stärkere Sonneneinstrahlung im Freien zu gewöhnen. Pflanze in reich, gut durchlässiger Boden. Die Zugabe von organischem Material wie Kompost gibt den Pflanzen viele Nährstoffe, um Blätter zu produzieren.
Basilikum wächst auch gut in Behältern. Versuchen Sie, ein paar verschiedene Basilikumarten in einen Topf zu pflanzen, um eine schöne Präsentation und eine Reihe von Geschmacksrichtungen zu erzielen. Wie im Garten, der Behälter muss gut abtropfen, enthalten reiche Erde, und viel Sonne tanken.
Eine schlechte Drainage kann zu Wurzelfäule führen, eine der größten Bedrohungen für Basilikumpflanzen. Wählen Sie eine Stelle mit guter Drainage und übergießen Sie sie nicht, um dieses Problem zu vermeiden. Auf der anderen Seite, das Austrocknen der Pflanzen kann ihr Wachstum hemmen, Also halte die Erde feucht, aber nicht klatschnass. Mulch hilft, den Boden gleichmäßig feucht zu halten und ist besonders hilfreich, wenn du Basilikum in Behältern anbaust.
Häufiges Ernten während der Vegetationsperiode hilft Basilikumpflanzen, buschiger mit mehr Blättern zu wachsen. Beginnen Sie mit der Ernte, wenn die Pflanzen eine Höhe von etwa 15 cm erreicht haben, indem Sie die oberen Blätter abschneiden. Dies fördert die Bildung von neuem Wachstum, sodass Sie den ganzen Sommer über frische Basilikumversorgung haben. Ohne häufiges Ernten, Basilikum produziert Blüten und geht zu Samen. Wenn das passiert, die Blätter verlieren ihren Geschmack, also nutze sie schnell. Das Abschneiden von Blütenköpfen, wenn sie erscheinen, trägt dazu bei, dass die Pflanze schmackhafte Blätter produziert.
Basilikum ist kälteempfindlich und selbst leichter Frost kann die Blätter abtöten und schwarz werden lassen. Achten Sie im Herbst auf die Vorhersagen des ersten Frosts und ernten Sie Ihre gesamte Basilikumpflanze, bevor sie eintrifft. Schneiden Sie die Pflanze ebenerdig ab und pflücken Sie die Blätter ab.
Wenn Sie mehr Basilikum ernten, als Sie benötigen, Versuchen Sie, einige für später aufzubewahren. Das geht am besten durch Einfrieren, was Geschmacksverluste verhindert. Trockene ganze Zweige luftdicht wiederverschließbare Plastiktüten und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Sie können Basilikumblätter auch an einem gut belüfteten, drei bis vier Tage an einem schattigen Platz oder in einem Ofen oder Dörrgerät. Getrocknetes Basilikum verliert an Geschmack, eignet sich aber hervorragend zum Würzen vieler Gerichte. Sie können Pesto auch portionsweise herstellen und einfrieren. Legen Sie die Blätter nicht in den Kühlschrank, da sie bei Kälte schnell braun werden. Stattdessen, abgeschnittene Stängel in Wasser legen, wo sie einige Tage frisch bleiben, machen einen schönen und essbaren Strauß.
Auch der Indoor-Anbau von Basilikum ist möglich. Wie bei Outdoor-Pflanzen, Indoor-Basilikum braucht reich, durchlässiger Boden und sonniger Standort. Halten Sie die Erde feucht, aber nicht matschig und versuchen Sie, organischen Dünger zu verwenden, um den Pflanzen viele Nährstoffe zu geben. Ein sonniger, ein nach Norden ausgerichtetes Fenster ist der beste Ort, um Basilikum drinnen anzubauen. aber auch Leuchtstoffröhren können Licht spenden. Basilikum braucht mindestens sechs Stunden natürliches Licht, 10 Stunden fluoreszierendes Licht, oder eine Kombination aus beiden für gesundes Wachstum.
Basilikum ist eine wunderbare Ergänzung für jeden Garten, auch wenn Sie neu in der Gartenarbeit sind. Es ist einfach zu züchten und produziert duftende Blätter, die sich für viele kulinarische Zwecke eignen. Versuchen Sie, dieses Kraut zu Ihrem Garten hinzuzufügen und sehen Sie, warum es bei vielen Hausgärtnern beliebt ist.
