Das Pflanzen von Schalotten meistern:Timing, Techniken und Tipps für eine reiche Ernte

Schalotten, die dezenten Alliumgewächse, die Knoblauch und Zwiebeln verbinden, bieten einen zarten, cremigen Geschmack, der jedes Gericht bereichert. Ihre kompakte Größe und einfache Kultivierung machen sie zu einem Favoriten für Hobbygärtner und Köche gleichermaßen.

Kennen Sie Ihre Schalotten

Diese kleinen Zwiebeln gehören zur Gruppe der Zwiebelsorten und haben dieselben Anbauanforderungen wie Zwiebeln und nicht von Knoblauch. Die häufigsten Sorten sind French Red, Jersey und Banane (Echalion). Französische rote Schalotten werden für ihren vielseitigen, milden Geschmack geschätzt und werden am häufigsten in Lebensmittelgeschäften verkauft.

Sie können zwar eine im Laden gekaufte Zwiebel pflanzen, dies wird jedoch nicht empfohlen. Im Einzelhandel erhältliche Blumenzwiebeln enthalten häufig Wachstumsregulatoren und verfügen nicht über die Zertifizierung, die den gartenfertigen Sets beiliegt.

Wählen Sie den richtigen Standort und Boden

Schalotten gedeihen in der vollen Sonne – mindestens sechs Stunden direktes Licht täglich – und benötigen einen gut durchlässigen, lehmigen Boden mit einem neutralen pH-Wert (6,5–7,0). Bereiten Sie das Beet vor, indem Sie den oberen Fuß der Erde mit einer Gabel lockern, Kompost einarbeiten und darauf achten, dass die Mischung locker und locker bleibt.

Richtig platzieren

Markieren Sie Reihen mit einem Abstand von etwa einem Fuß und einem Abstand von 15 cm zwischen den Zwiebeln innerhalb jeder Reihe. Pflanzen Sie die Zwiebeln mit den Wurzeln nach unten und einer Tiefe von 1–2 Zoll. Sofort nach dem Pflanzen gießen. Wenn Sie mit der Aussaat im Innenbereich begonnen haben, verpflanzen Sie die Sämlinge unter Einhaltung der gleichen Abstandsrichtlinien.

Platzieren Sie bei der Direktsaat die Samen in einem Abstand von ½ Zoll in einer Tiefe von ¼ Zoll und halten Sie die Erde bis zur Keimung (normalerweise 7–14 Tage) feucht. Dünne Sämlinge ausdünnen, um einen Abstand von 4 Zoll einzuhalten.

Wenn Sie die Blumenzwiebeln im Herbst pflanzen, bedecken Sie sie mit ein paar Zentimetern Erde und fügen Sie zum Winterschutz zehn Zentimeter Mulch hinzu. Entfernen Sie im Spätwinter überschüssigen Mulch, damit die Triebe entstehen können.

Wann man pflanzt

Schalotten können aus zertifizierten Sätzen oder aus Samen gewonnen werden. Sets bieten einen Vorsprung durch die Vermehrung in mehrere Zwiebeln, während Saatgut Kosteneinsparungen und volle Kontrolle über die Pflanzengesundheit ermöglicht.

Der Pflanzzeitpunkt hängt von der USDA-Winterhärtezone ab:

• Zonen 5–8 :Spätherbst (einige Wochen nach dem ersten Frost) oder früher Frühling (einige Wochen vor dem letzten Frost).
• Zonen, die kälter als 5 sind:Nur Frühjahrspflanzung, da der Spätherbst möglicherweise zu kurz für die Zwiebelentwicklung ist.
• Wärmer als 8 Zonen:Schalotten haben mit der Sommerhitze zu kämpfen; Spätherbst oder früher Frühling ist vorzuziehen.

Frühlingspflanzung

Setzen Sie die Zwiebeln zwei bis drei Wochen vor dem letzten Frost oder sobald der Boden bearbeitet werden kann, in den Boden ein. Erwarten Sie die Ernte im Spätsommer – je nach Sorte 100 bis 120 Tage nach der Pflanzung.

Frühlingskulturen bringen aufgrund der konstanten Wetterbedingungen in der Regel gleichmäßigere, mildere Schalotten hervor.

Herbstpflanzung

Pflanzen Sie einige Wochen nach dem ersten Frost (häufig im Oktober oder November; in kühleren Regionen früher). Die Ernte erfolgt erneut 100–120 Tage später, typischerweise im Frühsommer.

Ausgehend von Samen

Saatgutstarts sind wirtschaftlich und ermöglichen Ihnen die Überwachung der Pflanzengesundheit von Anfang an. Beginnen Sie bei der Frühjahrspflanzung im Innenbereich 8–10 Wochen vor dem letzten Frost. Verwenden Sie eine hochwertige Samen-Startermischung, säen Sie 4–5 Samen pro Zelle und decken Sie sie leicht ab.

Nach der Keimung – normalerweise nach 7–10 Tagen – verdünnen Sie die Sämlinge auf drei pro Zelle. Pflanzen Sie die Sämlinge zwei Wochen vor dem letzten Frosttermin ins Freie.

„Zebrune“-Schalottensamen werden wegen ihrer hohen Keimrate und Vielseitigkeit in der Küche bevorzugt. Sie können direkt ins Freiland gesät werden, sobald sich der Boden im April oder Mai erwärmt hat, oder im Spätsommer für eine Herbsternte.

Damit die Aussaat im Herbst beginnt, säen Sie sie einige Wochen vor dem ersten Frost im Freien und verpflanzen Sie sie, nachdem der Frost vorüber ist.

Die Aussaat erfordert mehr Planung und Arbeit, garantiert aber krankheitsfreie Pflanzen und die Flexibilität, mit verschiedenen Sorten zu experimentieren.

Ganz gleich, ob Sie sich für Sets oder Samen entscheiden:Der richtige Zeitpunkt, Standort und Abstand werden Sie mit einer geschmackvollen Schalottenernte belohnen. Viel Spaß beim Gärtnern!

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