Rhabarber wird wegen seiner Blattstiele (genannt Blattstiele) angebaut, die dick und fleischig sind. Die Stängel sind bunt – kirschrot bis tiefrot und manchmal grün – und herb. Sie werden in Marmeladen und Pasteten verwendet – mit viel Zuckerzusatz – und werden oft mit der Süße von Erdbeeren kombiniert.

Rhabarber ist ein mehrjähriges Gemüse, das 10 Jahre oder länger einen eigenen Wachstumsplatz im Garten benötigt. Rhabarber bevorzugt kalte Winter und milde Sommer. In heißen Sommern kann es nicht gut gehen.

Rhabarber pflanzen

• Rhabarber ist eine mehrjährige Pflanze, die 10 oder mehr Jahre alt werden kann. Wählen Sie einen Standort im Garten, an dem eine oder mehrere Rhabarberpflanzen jahrelang wachsen können. Jede Pflanze benötigt ungefähr 4 Quadratfuß; Rhabarber kann bis zu 1,2 m breit und hoch werden.
• Rhabarber in voller Sonne pflanzen; Rhabarber wächst im lichten Schatten.
• Rhabarber bevorzugt biologisch reich, gut bearbeiteter und durchlässiger Boden; Geben Sie vor dem Pflanzen gealterten Kompost und gealterten Dünger oder eine handelsübliche organische Pflanzmischung in den Boden.
• Wo der Boden schwerer Lehm ist, Rhabarber im Hochbeet pflanzen.
• Ein Boden-pH-Wert von 5,0 bis 6,8 ist am besten für den Rhabarberanbau.
• Rhabarber wächst am besten dort, wo die Wintertemperaturen unter 4,4 °C fallen und die Sommertemperaturen 24 °C nicht überschreiten.

Pflanzzeit für Rhabarber:

• Rhabarber ist ein winterhartes Gemüse, das kühles Wetter bevorzugt.
• Rhabarber-Wurzelteilungen (Kronen genannt) im Garten 4 bis 6 Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frosttermin im Frühjahr oder sobald der Boden bearbeitet werden kann, setzen.
• Kronen können auch im Herbst gepflanzt werden.
• Rhabarber wird ein Jahr brauchen, um mit der Ernte zu beginnen und vier Jahre, um die volle Ernte zu erreichen, so dass die Pflanzzeit nicht genau sein muss.
• Pflanzen können aus Samen gezogen werden, werden aber nicht richtig wachsen.
• Wo die Sommer heiß sind, Stängel werden dünn und spindeldürr; Pflanzen mit Schattentuch schützen.

Pflanzung und Abstand von Rhabarber:

• Bereiten Sie ein Pflanzloch vor, das 45 cm tief und 0,9 m breit ist. Geben Sie eine Handvoll Knochenmehl in das Pflanzloch und füllen Sie das Loch fast bis zum oberen Rand mit einer Kombination aus gealtertem Kompost und gealtertem Dung oder einer kommerziellen organischen Pflanzmischung und packen Sie dann die Erde ein.
• Stellen Sie die Krone oder Teilung 1 bis 2 Zoll (2,5-5 cm) tief ein. Die wachsende Spitze sollte zur Oberfläche hin abgewinkelt sein. (Die Rhabarberwurzel ist ein Rhizom oder kriechender Wurzelstock; es ist eine Art modifizierter unterirdischer Pflanzenstamm.)
• Stellen Sie Rhabarber-Pflanzen in Containern gleichmäßig auf die Bodenoberfläche.
• Pflanzen Sie Kronen oder Teilungen mit einem Abstand von 3½ bis 4 Fuß (1,2 m) in Reihen, die 4 Fuß (1,2 m) voneinander entfernt sind.

Begleitpflanzen für Rhabarber:

• Rhabarber mit anderen Stauden wie Artischocken und Spargel anbauen; Schaffen Sie in Ihrem Garten einen Wachstumsraum für Stauden. Mehrjähriges Gemüse kann 10 Jahre oder länger wachsen und produzieren.
• Sie können Pflanzen der Kohlfamilie wie Rosenkohl, Kohl, und Grünkohl in der Nähe von Rhabarber, aber vermeiden Sie es, Wurzelfrüchte in der Nähe von Rhabarber zu pflanzen.

Rhabarber pflegen

Gießen und Füttern von Rhabarber:

• Halten Sie den Boden während des Wachstums feucht, aber nicht nass; lassen Sie die Erde nicht austrocknen.
• Achten Sie darauf, dass der Boden um den Rhabarber im Winter keine Pfützen bildet, um Kronenfäule zu vermeiden.
• Düngen Sie Rhabarberbeete im Herbst mit Altmist und im Frühjahr mit Altkompost.
• Side Dress Rhabarber mit gealtertem Kompost zur Zwischensaison.

Rhabarber pflegen:

• Halten Sie Rhabarberbeete gut gejätet. Unkräuter konkurrieren mit Rhabarber um Licht, Wasser, und Nährstoffe. Lassen Sie kein mehrjähriges Unkraut in der Nähe von Rhabarber wachsen.
• Mulchen Sie stark um Rhabarber herum; während der Vegetationsperiode eine 5 cm dicke Schicht gealterten Komposts um den Rhabarber legen; Kompost hilft, Rhabarber zu füttern.
• In den Wintern sind Kaltdeckenpflanzen mit 1 bis 2 Fuß (0,3 bis 6 m) Stroh, um die Kronen vor dem Einfrieren zu schützen; Entfernen Sie das Stroh im Frühjahr, wenn es wärmer wird.
• Rhabarber länger wachsen lassen, dickere Blattstiele; Bedecken Sie die Pflanze im zeitigen Frühjahr mit einer bodenlosen Kiste. Die Stängel werden länger und greifen nach dem Licht.
• Schneiden Sie Blumen oder Samenstiele, sobald sie erscheinen.
• Erneuern Sie den Rhabarber, indem Sie die Wurzeln teilen, wenn die Stängel zu eng und dünn werden. normalerweise alle 4 oder 5 Jahre; Teilungen in einem anderen Teil des Gartens neu pflanzen. (Weitere Informationen zum Teilen von Rhabarber, siehe unten.)

Rhabarber Schädlinge und Krankheiten

Rhabarber Schädlinge:

• Rhabarber hat normalerweise keine ernsthaften Probleme mit Schädlingen.
• Eine Rüsselkäferart namens Rhabarber Curculio kann Rhabarber angreifen. Rhabarber ist ein Wirt für diesen Schädling, ebenso wie Dock. Sonnenblume, und Distel. Der Erwachsene saugt Saft aus Blättern. Ein Zeichen dafür, dass Curculio füttert, ist das Austreten von Saft. Wählen und zerstören Sie diese Rüsselkäfer.

Rhabarberkrankheiten:

• Rhabarber hat im Allgemeinen keine ernsthaften Krankheitsprobleme.
• Alte Klumpen können Kronenfäule entwickeln, wenn sie in nasser Erde sitzen oder nicht alle 4 bis 5 Jahre geteilt werden.
• Stellen Sie sicher, dass der Boden kompostreich und gut durchlässig ist, um Kronenfäule zu vermeiden.
• Pflanzen mit Kronenfäule sollten aus dem Garten entfernt und in den Müll gegeben werden.
• Ramularia-Blattflecken können Rhabarber befallen. Diese Krankheit ist gekennzeichnet durch zirkuläre, braune Läsionen auf der oberen und unteren Blattoberfläche. Besprühen Sie die Pflanze mit Komposttee oder einem Fungizid, um Blattflecken zu bekämpfen.

Rhabarber ernten

• Die Rhabarberernte kann im zweiten Jahr nach dem Pflanzen beginnen. Lassen Sie die Pflanzen im ersten Jahr im Garten Wurzeln schlagen.
• Ernten Sie im zweiten Sommer nach dem Pflanzen nur zwei oder drei Rhabarberstängel.
• Im Frühjahr des dritten Jahres nach der Pflanzung die volle Ernte des Rhabarbers kann beginnen, wenn die Pflanzen einen Durchmesser von etwa 3 Fuß (9 m) haben und die Stängel dick sind. rot, und 12 bis 18 Zoll (30-45 cm) oder länger.
• Ziehen Sie die Stiele von der Krone mit einem seitlichen, drehende Bewegung. Achten Sie darauf, die Krone nicht zu beschädigen. Sie können die Stängel auch mit einem scharfen Messer abschneiden. Entfernen und entsorgen Sie die Blätter immer.
• Im zeitigen Frühjahr geerntete Stängel sind am schmackhaftesten; später geerntete Stängel können kernig sein.
• Die Ernte sollte 8 bis 10 Wochen dauern; Hören Sie auf zu ernten, wenn nur noch kurze und dünne Stängel übrig sind.
• Ernten Sie nicht mehr als ein Drittel der Stängel einer Pflanze in einem Jahr. Lassen Sie die inneren Stängel für die Ernte im nächsten Jahr wachsen.
• Nach der Ernte können die restlichen Stängel absterben; Sobald sie braun und verwelkt sind, entfernen Sie sie.
• Essen Sie keine Rhabarberblätter, die Oxalsäure enthalten, ein Toxin.

Rhabarber lagern und konservieren

• Rhabarberstängel sind im Kühlschrank etwa eine Woche haltbar. Die Knusprigkeit nimmt ab, je länger die Stiele gelagert werden. (Eine gewisse Knusprigkeit kann wiederhergestellt werden, indem der Stiel in ein Glas Wasser gestellt wird.)
• Blanchierter Rhabarber kann 3 bis 4 Monate eingefroren werden.
• Rhabarber kann in Dosen oder getrocknet werden.

Rhabarber teilen

Rhabarberpflanzen sollten alle 4 bis 5 Jahre geteilt werden, damit sich die Pflanzen nicht aneinander drängen und ihnen Raum für die Bildung dicker Stängel gibt. Wenn die Stängel während der Vegetationsperiode dünn bleiben, Es ist Zeit, Rhabarber zu teilen. Teilen Sie die Pflanzen, wenn sie ruhen, entweder im zeitigen Frühjahr oder im Herbst. Hier ist wie:

1. Entwurzeln Sie die Pflanze, wenn sie im zeitigen Frühjahr oder im Spätherbst ruht.
2. Schneiden Sie das obere Wachstum ab, um die große Krone freizulegen.
3. Schneiden Sie alle Teile der Wurzel ab, die geschrumpft oder faul sind.
4. Schneiden Sie die Krone in Stücke – in die Hälfte oder in Viertel oder mehr; Stellen Sie sicher, dass sich in jedem der Stücke zwei „Augen“ oder Stängelknospen und eine gute Portion Wurzel befinden. Achten Sie darauf, die Stängelknospen während der Teilung nicht zu verletzen.
5. Pflanzenteile mit zwei oder mehr Augen, um neue Pflanzen zu schaffen.

Wie man Rhabarber für die Winterernte zwingt

Rhabarber kann gezwungen werden, im Winter neue Stängel für die Ernte zu produzieren. Hier sind zwei Möglichkeiten, Rhabarber zu erzwingen:

1. Stellen Sie im Winter einen schweren Topf oder eine Kiste über die Krone. Geschützt vor der rauen Kälte wird die Pflanze neue Stängel auf die Suche nach Sonnenlicht schicken. Die Stängel können in 6 bis 8 Wochen geerntet werden.
2. Graben Sie eine Krone aus und setzen Sie sie im Winter dem ersten Frost aus. Legen Sie es in einen mit Sand gefüllten Topf oder eine Kiste, und halten Sie es feucht an einem Ort, an dem die Temperatur kalt bleibt, aber nicht gefriert. Wenn Sie bereit sind, Stiele für die Ernte anzubauen, Stellen Sie die Pflanze an einen Ort, an dem die Temperatur etwa 15 °C beträgt. Halten Sie die Pflanze im Dunkeln oder bedecken Sie sie mit einer 60 cm hohen Kiste oder einem Topf, um das Licht draußen zu halten. Die Pflanze wird hohe Stängel mit blassen, gefaltete Blätter bereit für die Ernte.

Rhabarbersorten zum Wachsen

Rhabarberstängel sind etwa 90 Tage nach Beginn des Pflanzenwachstums im Frühjahr erntereif. Hier sind beliebte Sorten für den Anbau:

• ‘Chapman’s Canada Red’:schwere Stängel sind leuchtend rot, sehr süß, und saftig.
• ‘Cherry Red’:kirschrot an der Außenseite des Stiels, grünlich innen geschnittener Stiel; sehr herb und saftig.
• ‘Flare’:Stängel sind rot bis grün, Torte, und süßer Geschmack.
• ‘MacDonald’s Canadian Red’:dunkelroter Stiel, der süßeste Rhabarber.
• „Valentine“:eine süße, säurearme Sorte, die früh trägt.
• ‘Victoria’:klassisches Erbstück mit herbem Geschmack und grünen Stielen.

Über Rhabarber

• Rhabarber ist eine winterharte Staude, die wegen ihrer essbaren Stiele angebaut wird. Der Blattstiel oder Blattstiel ist essbar, aber die Blätter und Wurzeln sind für den Menschen giftig und sollten nicht gegessen werden.
• Stängel wachsen aus einem Rhizom oder einem unterirdischen Stamm, der Krone genannt wird.
• Botanischer Name: Rheum rhaponticum
• Herkunft:Südsibirien

80 Gemüse und Kräuter anbauen:KÜCHENGARTENGROWERS’ GUIDE