Obwohl Knoblauch normalerweise im Herbst gepflanzt wird, Das Pflanzen von Knoblauch im Frühjahr bringt eine Ernte. Aber es ist ein anderes Anbau- und Ernteerlebnis, als wenn Sie im Herbst Knoblauch pflanzen.

Herbstknoblauch wird in der Regel vor dem letzten Frostdatum gepflanzt und im darauffolgenden Spätsommer geerntet. Über den Winter, der Knoblauch durchläuft einen Prozess namens Vernalisation, wodurch die kalten Temperaturen den Samen stressen und in einzelne Nelken teilen. Die durch den Frühling bedingten erhöhten Tageslängen bringen den Knoblauch zum Knollen. Je länger Knoblauch wachsen muss, bevor er Zwiebeln bildet, desto größer werden die Köpfe.

Das Pflanzen von Knoblauch im Frühjahr lässt dem Knoblauch weniger Zeit zum Wachsen, Frühlingsknoblauch wird also kleiner sein als seine überwinterten Gegenstücke und hat nicht die klassischen Nelken.

„Knoblauch ist eine Ernte der langen Saison, “ David Fuller, Experte für Landwirtschaft und Nicht-Holz-Forstprodukte an der University of Maine Cooperative Extension. „Wenn du es im Frühjahr pflanzt, diese Gewürznelke wird nur eine große einzelne Zwiebel ohne Nelken darin bilden, die als rund bezeichnet wird. Die Zwiebel wird kleiner sein, als wenn Sie sie im Herbst gepflanzt hätten.“

Knoblauch im Frühling oder Frühlingsknoblauch?

Sie können Knoblauch im April mit Ihren anderen frühen Frühlingsernten pflanzen und ihn Ende Juli oder August ernten, wenn die unteren Blätter zu trocknen beginnen (Fuller sagte, er solle nach drei trockenen Blättern am Boden einer gesunden Pflanze Ausschau halten. die der entwickelten Hülle um die Zwiebel entspricht), aber Fuller sagte, "Es ist eine minderwertige Art, Knoblauch zu pflanzen."

Eine andere Möglichkeit für Knoblauch, der im Frühjahr gepflanzt wird, besteht darin, ihn als Frühlingsknoblauch zu ernten. auch als grüner Knoblauch bekannt. Anstatt bis zum Ende des Sommers zu warten, den im April gepflanzten Knoblauch nach etwa acht Wochen Ende Mai ernten, einige Wochen bevor Sie Knoblauchknollen ernten, wenn Sie sie überwintert haben. Das lange, zarte Triebe und winzige weiß gesprenkelte Zwiebel sehen fast wie Frühlingszwiebeln aus.

„Ich betrachte sie als Raumfüller, “ sagte Elina Snyder, Gartenbau-Erweiterungsagent bei der NC Cooperative Extension. „Wenn Sie einen Platz im Bett haben, den Sie im Frühjahr nicht ausfüllen können, und Sie noch etwas Knoblauch von der Ernte des letzten Jahres übrig haben, Sie können etwas davon anpflanzen und zu Beginn der Saison eine zusätzliche Ernte von grünem Knoblauch haben.“

Wie man Frühlingsknoblauch anpflanzt

Knoblauch wird angebaut, indem Nelken direkt in den Boden gesät werden. Während Sie normalerweise im Herbst die besten und widerstandsfähigsten Nelken pflanzen möchten, um Knoblauchzwiebeln zu züchten, Sie können kleinere Nelken pflanzen, wenn Sie die Pflanze am Ende des Frühlings für grünen Knoblauch ernten möchten. Sie können auch näher zusammen gepflanzt werden als im Herbst gepflanzter Knoblauch, zwischen zwei und vier Zoll auseinander im Gegensatz zu mindestens fünf Zoll auseinander.

„Nimm kleine Nelken und pflanze sie ganz nah, “, sagte Fuller. „Die Pflanze hat nicht so lange im Boden, also kann er nicht so groß werden wie im Herbst gepflanzter Knoblauch.“

Ihr Gartenbereich für Frühlingsknoblauch sollte sechs bis acht Stunden Sonnenlicht pro Tag erhalten. und der Boden sollte aufgetaut und entwässert werden.

„Das andere, was ich sagen würde, ist, es zu vermeiden, in Gebieten zu pflanzen, in denen in den letzten Jahren Mitglieder der Alliumfamilie angebaut wurden. “ sagte Snyder (andere Allium sind Zwiebeln, Schalotten, Lauch und Schnittlauch). „Es gibt einige Krankheiten, für die die Alliumpflanzen anfällig sind. und sie an einer Stelle zu pflanzen, an der kürzlich eine Allium-Ernte war, bereitet Ihnen Probleme mit Krankheiten.“

Legen Sie die Nelken in die vorbereiteten Löcher, etwa zwei Zentimeter tief, mit der Wohnung, Wurzelseite nach unten und das spitze Ende nach oben. In etwa acht Wochen, wenn die grünen Spitzen lang und zart sind, Ihr Frühlingsknoblauch ist bereit zur Ernte.

„Die Sache mit dem Pflanzen dieser kleinen Nelken, Nach einer Weile entwickeln sich die Stiele und sie werden ziemlich hart sein, “, sagte Fuller. „Dafür ist das Erntefenster sehr eng.“

Wie man Frühlingsknoblauch verwendet

Frühlingsknoblauch ist frisch, mild und süß mit einem fast nussigen Geschmack. Es ist beliebt in der asiatischen Küche, Frühlingsknoblauch kann jedoch als milderer Ersatz für Knoblauch in einem Rezept verwendet werden – ein Stängel entspricht ungefähr einer Nelke – oder anstelle von Lauch, Schalotten oder Schnittlauch. Sie können rohen Frühlingsknoblauch auch roh auf Salaten genießen.

„Du bekommst vielleicht nicht so scharfen Knoblauchgeschmack, “ sagte Snyder. „Es wird ein frischerer Geschmack sein. Auch die grünen Teile sind essbar und angenehm.“

Fuller empfiehlt, es zusammen mit Rührei zu sautieren. Wegen des Zeitpunkts, Snyder verwendet ihre zum Einlegen, oder fügt sie zu Kartoffelpüree für einen Hauch von Knoblauchgeschmack hinzu. Frühlingsknoblauch ist ein leckeres, einfache Ergänzung für Ihren Garten sowie ein lustiges Experiment für Ihre Kochroutine.

Inzwischen, wenn Sie im Frühjahr Knoblauch für die Ernte im Spätsommer pflanzen, Sie können es wie jeden anderen Knoblauch verwenden.