Eine Aubergine zu schneiden, nur um das Zentrum voller Samen zu finden, ist eine Enttäuschung, da Sie wissen, dass die Frucht noch nicht den Höhepunkt ihres Geschmacks erreicht hat. Die Sämigkeit von Auberginen ist in der Regel auf unsachgemäße Ernte oder Ernte zum falschen Zeitpunkt zurückzuführen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie bittere, zwielichtige Auberginen.

Warum sind meine Auberginen zwielichtig?

Wenn Sie zu viele Samen in einer Aubergine finden, Es ist an der Zeit, Ihre Auberginen-Erntepraktiken zu verfeinern. Das Timing ist alles, wenn es darum geht, die perfekte Aubergine zu ernten. Sobald die Blumen blühen, die Frucht entwickelt und reift schnell. Auberginen haben nur wenige Tage ihren Höhepunkt, Achten Sie also bei jedem Gartenbesuch auf reife Früchte.

Wenn Auberginen reif und in Bestform sind, die Haut wird glänzend und zart. Sobald sie ihren Glanz verlieren, die Haut wird hart und die Samen im Inneren der Frucht beginnen zu reifen. Sie können sie auch ernten, wenn sie klein sind. Baby-Auberginen sind ein Gourmet-Genuss, und das Ernten der kleinen Früchte verhindert, dass sie überreif werden, wenn Sie einige Tage außerhalb Ihres Gartens sein müssen. Das Ernten junger Früchte regt die Pflanze an, mehr Früchte zu produzieren, Machen Sie sich also keine Sorgen, den Ertrag zu reduzieren, wenn Sie kleine Früchte ernten.

Schneiden Sie die Früchte mit einer Handschere von der Pflanze ab, einen Zoll (2,5 cm) des Stiels anhaften lassen. Achten Sie darauf, dass Sie sich nicht an den dornigen Enden des Stiels stechen. Einmal geerntet, Auberginen halten sich nur wenige Tage, Verwenden Sie sie daher so schnell wie möglich. Sie können geerntete Auberginen testen, um zu sehen, ob sie zu alt sind, indem Sie auf die Haut drücken. Wenn beim Entfernen des Fingers eine Einkerbung zurückbleibt, die Frucht ist wahrscheinlich zu alt, um sie zu verwenden. Bei frischen Auberginen prallt die Haut wieder auf.

Da Auberginen schnell vom Gipfel der Perfektion zu alt und schäbig werden und eine kurze Haltbarkeit haben, Sie könnten von Zeit zu Zeit mehr Auberginen haben, als Sie verwenden können. Freunde und Nachbarn werden es genießen, die überschüssigen Auberginen von Ihren Händen zu nehmen, vor allem, wenn sie die Überlegenheit von frisch gepflückten Früchten gegenüber Auberginen aus dem Supermarkt entdecken. Die Früchte gefrieren nicht oder können von selbst gut, Sie können es jedoch in Ihren Lieblingsauflauf- oder Soßenrezepten gekocht einfrieren.