Du hast bis zum letzten Frühlingsfrost gewartet und schnell die Saat für dein Salatbeet ausgesät. Innerhalb von Wochen, der Kopfsalat war fertig zum Ausdünnen und die losen Blattsorten waren bereit für die erste schonende Ernte. Nichts schmeckt besser als knackiger Salat direkt aus dem Garten. Demnächst, Frühling ist vorbei, Sommerhitze kam, und Gartenseiten wie diese werden mit Fragen überschwemmt:Warum ist mein Salat bitter? Warum wird Salat bitter? Was macht Salat bitter? Gibt es eine Hilfe für bitter schmeckenden Salat?

Häufige Ursachen für bitteren Salat

Die meisten Gärtner werden Ihnen sagen, dass bitterer Salat das Ergebnis der Sommerhitze ist; Salat ist als Gemüse der kühlen Jahreszeit bekannt. Wenn die Temperaturen steigen, die Pflanze springt in den Reifemodus und schießt – sendet einen Stiel und Blüten. Während dieses Prozesses wird bitterer Salat hergestellt. Dies ist ein natürlicher Prozess, der nicht aufgehalten werden kann, Aber es ist nicht die einzige Antwort auf das, was Salat bitter macht.

Auch zu wenig Wasser kann bitteren Salat verursachen. Diese großen, flache Blätter brauchen viel Wasser, um voll und süß zu bleiben. Braune Blattränder sind ein sicheres Zeichen dafür, dass Ihr Salat durstig ist, sei es durch Wassermangel oder Wurzelschäden durch enge Kultivierung. Gießen Sie regelmäßig und gut. Lassen Sie das Bett nicht knochentrocken.

Eine weitere Antwort darauf, warum Salat bitter wird, ist die Ernährung. Salat muss schnell wachsen. Ohne die richtigen Nährstoffe Das Wachstum wird gehemmt und bitter schmeckender Salat ist die Folge. Regelmäßig düngen, aber lass dich nicht mitreißen. Einige Studien deuten darauf hin, dass bitterer Salat auch das Ergebnis von zu viel Stickstoff sein kann.

Zuletzt, astergelbes Phytoplasma, allgemein als Astergelb bezeichnet, ist eine Krankheit, die bitteren Salat verursachen kann. Bei dieser Infektion die inneren Blätter verlieren an Farbe und die äußeren Blätter verkümmern. Die ganze Pflanze kann sich verformen.

Warum ist mein Salat bitter und was kann ich dagegen tun?

Höchstwahrscheinlich, Ihr bitterer Salat ist das Ergebnis des Reifeprozesses. Es gibt keine Möglichkeit, Mutter Natur vollständig aufzuhalten, Es gibt jedoch Möglichkeiten, das Ergebnis zu verzögern.

Mulchen Sie Ihren Salat, um die Wurzeln kühl zu halten, und täuschen Sie die Pflanze vor, dass es noch Frühling ist. Verpflanzen Sie Ihren Salat mit höheren Pflanzen, um Schatten zu spenden, wenn das Wetter wärmer wird. Auch die Nachpflanzung trägt zur Verlängerung der Saison bei.

Wenn Sie denken, dass Stickstoff die Ursache für Ihren bitter schmeckenden Salat sein könnte, Fügen Sie Ihrem Boden eine kleine Menge Holzasche hinzu.

Einige Leute fanden es hilfreich, ihren bitteren Salat vor der Verwendung einzuweichen. Wenn Sie dies ausprobieren möchten, die Salatblätter trennen, Legen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser und fügen Sie eine kleine Menge Backpulver hinzu. Lassen Sie die Blätter etwa fünf bis zehn Minuten einweichen, gründlich mit kaltem Wasser abspülen und dann noch einige Minuten einweichen. Abgießen und verwenden.

Du kannst auch versuchen, den bitteren Salat 24 bis 48 Stunden vor dem Servieren zu kühlen.

Notiz :Obwohl die Temperatur die Hauptursache für bitteren Salat ist, zusammen mit den anderen oben aufgeführten möglichen Gründen, zusätzliche Faktoren wie die eigene Region, Die aktuellen Wachstumsbedingungen und sogar die Vielfalt können alle eine Rolle bei der Bitterkeit von Salatpflanzen spielen.