Was wären viele unserer Lieblingsspeisen ohne Zwiebeln? Die Zwiebeln lassen sich leicht in gut durchlässigen Böden anbauen und sind in einer Vielzahl von Farben und Geschmacksrichtungen erhältlich. Bedauerlicherweise, Die Zwiebelpilzkrankheit ist ein häufiges Problem bei diesem Gemüse. Was ist Zwiebelschimmelfäule? Dies ist in erster Linie eine Krankheit der gelagerten Zwiebeln, die nach der Ernte auftritt. Es kann die Essbarkeit der Zwiebeln stark beeinträchtigen. Erfahren Sie, wie Sie dieser Krankheit vorbeugen und Ihre gelagerten Allium-Zwiebeln retten können.

Was ist Zwiebelpüree?

Zwiebeln sind eine weit verbreitete Zutat in vielen Rezepten. Ob du sie sautierst, braten, Kochen, anbraten, grillen oder roh essen, Zwiebeln verleihen jedem Gericht Würze und aromatischen Genuss. Der Anbau von Zwiebeln ist in gut durchlässigem Boden mit viel organischer Substanz ziemlich einfach. Die richtige Ernte und Lagerung von Zwiebeln hilft, das Gemüse monatelang zu halten. Matschfäule bei Zwiebeln ist die Achillesferse von gespeichertem Allium. Es wird nicht nur eine infizierte Zwiebel verrotten, aber die Krankheit breitet sich in Lagersituationen leicht aus.

Eine Zwiebel mit Fäulnis kann eine ganze Ernte verderben. Dies liegt daran, dass die Krankheit durch einen Pilz verursacht wird, Rhizopus microsporus . Der letzte Teil des botanischen Namens bezieht sich auf die Anzahl der Sporen, die von diesem produktiven Pilz produziert werden. Glühbirnen, die irgendeine Art von Verletzung haben, was oft bei der Ernte vorkommt, sind der Einschleppung der Pilzsporen zum Opfer gefallen.

Am häufigsten sind Zwiebeln betroffen, die bei hoher Luftfeuchtigkeit gelagert und nicht richtig gereift wurden. Die überschüssige Feuchtigkeit bietet einen perfekten Nährboden für den Pilz, der im Boden überwintert. Als Wurzelfrucht, Zwiebeln sind dem Pilz direkt ausgesetzt, zeigen jedoch keine Anzeichen, es sei denn, die schützende Außenhaut wird durchdrungen.

Erkennen einer Zwiebel mit matschiger Rot

Frühe Anzeichen einer Infektion sind Hautrutschen, gefolgt von erweichenden Schichten. In weißen oder gelben Zwiebeln, die Schichten werden dunkler. In lila Zwiebeln, die Farbe wird tief violett-schwarz.

Stark betroffene Zwiebeln werden mit der Zeit ziemlich schrecklich riechen. Der Geruch der Zwiebel wird stechend zwiebelig sein, aber auch süßlich, beleidigender Geruch. Das Öffnen einer Tüte Zwiebeln und das Riechen des Geruchs kann die Krankheit oft vor den visuellen Hinweisen erkennen.

Wenn nur eine Zwiebel infiziert ist, Entfernen Sie es und waschen Sie dann alle anderen sorgfältig. Legen Sie sie zum Trocknen aus, bevor Sie sie zur Lagerung wieder in Tüten oder Kartons verpacken. Damit soll die Ausbreitung dieser sehr ansteckenden Krankheit verhindert werden.

Vorbeugung der Zwiebelpilzkrankheit

Die Fruchtfolge kann von Vorteil sein, da die Krankheit im Boden überwintert und auch in übrig gebliebenen Pflanzenresten beheimatet sein kann. Jede Form von Allium kann von der Pilzkrankheit infiziert werden, Daher sollten Rotationen mindestens 3 Jahre lang vermieden werden, dass ein Mitglied der Familie in diesem Gebiet gepflanzt wird.

Sorgfältige Handhabung und Ernte sind der Schlüssel zur Vermeidung von Fäulnis bei Zwiebeln. Jede mechanische Verletzung kann die Sporen in die Zwiebel einbringen, aber auch Sonnenverbrühungen, Erfrierungen und Blutergüsse.

Geerntete Zwiebeln in einer einzigen Schicht in einem warmen, mindestens 2 Wochen an einem trockenen Ort, bevor Sie sie zur Lagerung verpacken. Richtiges Aushärten kann den Feuchtigkeitsgehalt reduzieren, was das Pilzwachstum fördert. Zwiebeln kühl lagern, trockener Standort.