Chilischoten sind ein Synonym für im Mund brennende Sinneswärme. Es ist schwer vorstellbar, dass Chilis nicht heiß werden, es sei denn, Sie sind ein echter Feinschmecker oder kulinarischer Profi. Die Wahrheit ist, Chilis gibt es in verschiedenen Schärfegraden, die auf dem Scoville-Index gemessen werden. Dieser Index misst Wärmeeinheiten und kann von null bis 2 Millionen reichen. Es gibt mehrere Umwelt-, kulturelle, und sortenbedingte Gründe für die milde oder sogar nicht vorhandene Schärfe von Chilischoten. Die Methoden, wie man scharfe Chilischoten bekommt, erstrecken sich über diese Grundbedürfnisse.

Chilischoten nicht scharf

Sie haben den Satz gehört, "Manche mögen es heiß." Sie beziehen sich nicht wirklich auf Paprika, aber das Sprichwort gilt trotzdem. Die verschiedenen Hitzestufen, die sich in einer Paprika entwickeln, hängen von der Menge an Capsaicin ab.

Chilischoten, die für Sie nicht scharf genug sind, können einfach die falsche Sorte sein. Einige Chilis sind recht mild wie Glocken, Peperoncini, und Paprika, die alle niedrig auf dem Scoville-Index sind.

Je heißer, noch gemeinsame Jalapeno, Habanero, und Anchopaprika können mild bis mittelscharf sein.

Zu den feurigen Showstoppern zählen Scotch Bonnets und der Weltrekord Trinidad Scorpion, das nähert sich fast 1,5 Millionen Scoville-Einheiten.

Wem Chilis also zu mild sind, Probieren Sie eine der letzteren Sorten oder die neue Bhut Jolokia für bescheidene 855, 000 bis eine Million Einheiten.

Faktoren dafür, dass Chilischoten nicht heiß werden

Chilis brauchen viel Hitze, Wasser, und Sonnenlicht. Liegt eine dieser Bedingungen nicht vor, die Frucht wird nicht vollständig reifen. Reife Paprikaschoten tragen im Allgemeinen die meiste Schärfe. In kühleren Klimazonen, Starten Sie die Samen drinnen und pflanzen Sie sie nach Frostgefahr und Umgebungstemperaturen von 18 ° C.

Chilischoten, die nicht scharf sind, können eine Kombination aus ungeeigneten Boden- und Standortsituationen sein, Vielfalt, oder sogar schlechte Anbaupraktiken. Chili-Pfeffer-Hitze wird in den Membranen getragen, die die Samen umgeben. Wenn Sie gesundes Obst bekommen, sie haben ein volles Inneres der kernigen heißen Membranen und einen höheren Wärmebereich.

Auf der anderen Seite, Vielleicht warst du zu nett zu deinen Paprikas. Wenn Sie Ihre Paprikaschoten durch übermäßige Mengen an Wasser und Dünger übermäßig pflegen, werden die Paprikaschoten zu groß und die Paprika in den Membranen verdünnt. das Ergebnis ist ein milder schmeckender Pfeffer.

Denken Sie daran, dass um scharfe Chilischoten zu bekommen, Du willst gesund aussehendes Obst, keine große Frucht.

Wie man scharfe Chilischoten bekommt

Für Chilischoten zu mild, Schauen Sie sich zuerst die Sorte an, die Sie auswählen. Probieren Sie ein paar Sorten aus dem Supermarkt oder in Rezepten, um herauszufinden, welche Schärfe Sie suchen. Dann legen Sie los und pflanzen Sie an einem sonnigen, gut durchlässiger Ort, an dem die Temperaturen den größten Teil des Tages bei mindestens 27 ° C bleiben.

Geben Sie der Pfefferpflanze viel Feuchtigkeit und achten Sie auf Schädlinge und Krankheiten. Wenn Ihre Pflanze kräftig und gut gepflegt ist, die Früchte werden vor Geschmack und würziger Schärfe platzen.

Wenn der Pfeffer einmal geerntet ist, wird er nicht heißer. Jedoch, Sie können den Geschmack auf verschiedene Weise maximieren. Getrocknete Chilis sind gut haltbar und die Schärfe wird intensiviert, wenn das gesamte Wasser in den Früchten verdunstet ist. Die getrockneten Chilis zu Pulver zerstoßen und zum Kochen verwenden. Sie können die Paprika auch rösten, was die Schärfe nicht erhöht, aber eine rauchige Fülle erzeugt, die die anderen Geschmacksprofile des Pfeffers betont.

Haben Sie keine Angst, mit dem Anbau verschiedener Paprikasorten im Garten zu experimentieren. Ihre Einsatzmöglichkeiten sind verblüffend und wem es zu heiß ist, Es wird genau das Richtige für einen Freund oder ein Familienmitglied sein.