Artischocken-Anbauanleitung:

Einführung in den Artischockenanbau: Topinambur (  wissenschaftlicher Name Helianthus tuberosus ) ist auch unter dem Namen „Deutsche Rübe“ bekannt, 'Erdnuß' , „Zuckerrohrtrüffel“, „Amerikanische Kartoffel“ oder „Topinambour“ und hat einen sehr zarten und süßlichen Geschmack, der an Artischocke erinnert. Sein Ursprung geht zurück, nicht sicher, in den nordamerikanischen Raum.

Es gibt zwei Hauptsorten von Topinambur:die frühreife weiße, die bereits im Sommer erhältlich ist, und die bordeaux eine, die vom Herbst bis zum späten Winter reif wird. Topinambur wurde jahrzehntelang gegessen und dann nach und nach aufgegeben, aber in den letzten Jahren wurde seine Verwendung in der Küche wegen seines sehr angenehmen Geschmacks wiederentdeckt, für seine Eigenschaften und organoleptischen Eigenschaften und für seine hohe Vielseitigkeit, die es zu einer Grundzutat für viele köstliche Rezepte macht.

Artischockenanbau – Gesundheitliche Vorteile von Artischocken: Im Folgenden sind die gesundheitlichen Vorteile von Artischocke aufgeführt.

• Artischocken helfen bei der Vorbeugung bestimmter Krebsarten.
• Artischocken sind gut für die Gesundheit des Herzens.
• Artischocken helfen bei der Kontrolle des Blutdrucks.
• Artischocken sind gut für die Lebergesundheit.
• Artischocken sind gut für die Verdauung.
• Artischocken sind gut für die Knochengesundheit.
• Artischocken sind gut für die Gesundheit des Gehirns.
• Artischocken sind gut für die Stoffwechselfunktion.

Artischockenanbau – Topinambur (Helianthus tuberosus) ist eine sehr zähe Pflanze der zusammengesetzten Familie, fast krankheitsfrei, mit einem holzigen Stamm, der leicht zwei Meter hoch werden kann; es gibt markante gelbe Blüten in der Form von Gänseblümchen mit einem Durchmesser von etwa 10 cm (3,15⁄16 in) aus. Sein Wurzelsystem besteht aus größeren und tieferen Wurzeln und aus kleineren und flacheren Wurzeln, unter mit Knollen wachsen. Die äußere Knollenfärbung reicht von violettrot bis weiß. Innen ist es weiß – gräulich.

Artischockenanbau – Es ist eine sehr anspruchslose und ziemlich befallende Pflanze, Sobald sie also gesät ist, wird es nicht einfach, sie loszuwerden, und mit ziemlicher Sicherheit wird diese Pflanze unsere nächste Ernte stören. Aus diesem Grund wird empfohlen, den Teil unseres Feldes, der diesem seltenen Gemüse gewidmet ist, sorgfältig abzugrenzen und vielleicht an den Rand unseres Feldes zu legen. Topinambur ist eine sehr robuste Pflanze und verträgt Temperaturen bis –18 °C. Es widersteht sehr gut gegen lange Trockenperioden, während eine übermäßige Bodenfeuchtigkeit mit anschließender Wasserstagnation zu Knollenfäulnis führen kann. Obwohl lockere Böden ( mit einem guten Sandanteil ) die besten Erträge liefern, es passt sich jeder Art von Boden an und ist praktisch unabhängig vom pH-Wert. Nichtsdestotrotz, in lehmig, Bei schweren und kompakten Böden können wir einige Verformungen der Knollen beobachten, die jedoch die Qualität nicht beeinträchtigen. Außerdem, in solchen Böden könnte ihre Ernte weniger einfach sein, diese Probleme sind jedoch für kleine Produktionen eines heimischen Gemüsegartens nicht so relevant.

Artischockenanbau - Im Allgemeinen, Topinambur erfordert keine besondere Aufmerksamkeit. Die Bekämpfung von Schädlingen beschränkt sich auf frühe Stadien, weil später sehr konkurrenzfähig gegenüber Unkräutern wird. Die einzige Vorsichtsmaßnahme, um Mäuse zu bekämpfen, die von diesen Knollen gefräßig sind.

Artischockenanbau – In Bezug auf die Bodenvorbereitung, für einen heimischen Gemüsegarten reicht ein Hacken oder Tiefgraben, Achten Sie darauf, die größten Klumpen aufzubrechen. Knollenproduktion ist im Allgemeinen hoch, es ist also nicht notwendig, dem Anbau eine große Fläche zuzuweisen.

Die Aussaat von Knollen, die in Supermärkten zu finden sind, Gartengeschäfte, Kindergärten, etc., sollte im Frühjahr erfolgen, wenn wir in sehr kalten gebieten leben. Stattdessen, in wärmeren Regionen sogar im Herbst oder Winter möglich, da Knollen sehr gut kaltem Klima widerstehen.

Artischockenanbau – Um Topinambur anzubauen, aber die gekauften Knollen unter der Erde 6 – 8 Zentimeter (   2.23⁄64 in – 3.5⁄32 in  ) tief, in Furchen oder kleinen Löchern. Der Abstand zwischen den Knollen sollte mindestens 50 cm betragen. Auf diese Weise erhalten wir 3 – 4 Pflanzen pro Quadratmeter, damit wir einen schönen Busch bilden können. Topinambur braucht keine Düngung. Gerade, Es wird empfohlen, gleich bei der Aussaat Dünger oder Kompost ( 3 – 4 kg pro Quadratmeter ) zu geben , in den Boden einarbeiten.

Artischockenanbau – Bewässerungspraktiken können auf lange Dürreperioden beschränkt werden, aber im Allgemeinen kann zu viel Wasser zu einer Verschlechterung der Knollenqualität führen, Zuckergehalt reduzieren.

Wenn die Pflanzen eine Höhe von etwa 40 – 50 cm erreichen, wird empfohlen, etwas Erde in die Nähe der Pflanzen zu bewegen. Bedecken Sie den Stielansatz für die ersten 10 cm ( 4 Zoll ) . Diese Praxis hilft bei der Knollenproduktion.

Vor dem Winterfrost werden die getrockneten Stängel zurückgeschnitten. An diesem Punkt beginnt die Knollenernte und dauert mehrere Monate. Topinambur wird geerntet, indem man die Knollen unter den Pflanzenstängeln ausgräbt, bis zu 10 cm tief graben. Je größer der äußere Stamm ist, desto mehr können wir erwarten, dass wir große Knollen bekommen, die nach und nach herausgenommen werden sollten, wenn wir frische Lebensmittel essen und ein leckeres Gemüse erhalten möchten. Außerdem ist es nicht so einfach, diese Knollen zu konservieren. Eigentlich, in alternativen Knollen können auch draußen konserviert werden, an kühler Luft, mit Temperatur zwischen 0, 5 und 5 °C ( 32 – 41 ° F ) und hoher Feuchtigkeit halten sie 2 – 3 Wochen praktisch unversehrt.

Artischockenanbau – Die Produktion von Topinambur kann sehr hoch sein:Sie kann von 1 kg ( 2 lb 3.273965 oz ) Knollen mit widrigen Bedingungen und weniger produktiven Sorten reichen, bis zu 8 – 9 kg ( 17 lb 10.19172 oz – 22 lb 0.7396480 oz ) pro Quadratmeter bei besten Bedingungen und ausgewählten Sorten.

Wenn wir nicht alle Knollen extrahieren, im nächsten Jahr werden sie eine neue Produktion geben, die Pflanze mehrjährig machen.

Artischockenanbau - So, in einer Nussschale:

• Begrabe die Knollen.
• Warten Sie die erforderliche Zeit und graben Sie sie dann aus.
• Lassen Sie etwas Knolle in der Erde, im nächsten Jahr eine neue Produktion zu machen.
• Iss deine leckeren Topinambur :-).

Allen guten Topinambur-Anbau!.

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