Pastinaken , beliebt bei alten Griechen und Römern, wurden mit den ersten Kolonisten nach Amerika gebracht. Wie Karotten, Pastinaken sind zweijährig, aber sie werden normalerweise als einjähriges Gemüse angebaut und schmecken am besten, wenn sie vor der Ernte von einem Herbstfrost geküsst wurden. So pflanzen Sie größer werden, und ernten Sie Pastinaken in Ihrem Garten!

Über Pastinaken

Ein Verwandter der Karotte, Pastinaken sind super winterhart, kühle Jahreszeit, die eine lange Vegetationsperiode erfordert und am besten nach einigen Herbstfrösten geerntet wird. Pastinaken schmecken besonders gut in Suppen und Eintöpfen, leiht ihnen eine Nuss, süßer Geschmack, aber dieses Wurzelgemüse kann auch pur als Beilage genossen werden. Plus, sie sind vollgepackt mit Nährstoffen, wie Kalium und Vitamin B6 und C!

Notiz: Pastinakenblätter enthalten einen Saft, der die Haut reizen kann. Wenn Sie Unkraut jäten oder Pastinaken ernten, Es wird empfohlen, lange Ärmel und Handschuhe zu tragen.

Wann man Pastinaken pflanzt

• Pastinaken brauchen eine lange Vegetationsperiode, so säen Sie Samen, sobald der Boden im Frühjahr bearbeitbar ist.
• Pastinakensamen keimen bei Bodentemperaturen von bis zu 9 °C. aber wärmerer Boden beschleunigt die Keimung.

Vorbereitung der Pflanzstelle

• In lockeren, gut durchlässigen und steinfreien Boden pflanzen. Lehm oder verdichtete Böden können dazu führen, dass die Wurzeln der Pastinake dünn und unförmig werden.
• Stellen Sie sicher, dass der Bereich frei von Unkraut ist.
• Lockern Sie den Boden bis zu einer Tiefe von 12 bis 15 Zoll und mischen Sie eine 2- bis 4-Zoll-Schicht aus Kompost oder gealtertem Dung für die Fruchtbarkeit ein.

Pastinaken pflanzen

• Säen Sie immer frisches Saatgut. Pastinakensamen sind nicht gut lagerfähig und Samen, die älter als ein Jahr sind, haben eine verringerte Keimrate.
• Samen direkt in den Garten säen.
• Achten Sie darauf, die Erde während der Keimung feucht zu halten.
• 2-3 Samen pro Zoll säen, 1/2 Zoll tief. Aussaat in Reihen von 18 bis 24 Zoll Breite.
  • Spitze: Säen Sie Rettichsamen zwischen Ihre Pastinaken. Radieschen wachsen schnell, Markieren der Reihe und Lockern der Erde für die Pastinaken.
• Sämlinge schlüpfen normalerweise in 2 bis 3 Wochen – oder länger bei Bodentemperaturen unter 10 °C.
  • Spitze: Um die Keimung zu beschleunigen, Geben Sie Pastinakensamen einen Vorsprung auf nassen Papiertüchern in Innenräumen. Drücken Sie die Samen in die Papiertücher, an einem warmen Ort aufbewahren, und im Freien aussäen, nachdem die Samen kleine weiße Wurzeln entwickelt haben.

Wie man Pastinaken anbaut

• Sobald die Sämlinge 2 bis 3 Zoll groß sind, verdünnen Sie sie so, dass sie einen Abstand von 3 bis 4 Zoll haben. Um die empfindlichen Wurzeln der restlichen Sämlinge nicht zu stören, Schneiden Sie einfach die Spitzen von denen ab, die Sie ausdünnen - ziehen Sie sie nicht heraus.
• Halten Sie die Beete immer frei von Unkraut, besonders wenn die Pflanzen jung sind.
• Verwenden Sie Reihenabdeckungen, um Schädlinge abzuschrecken.
• Pastinaken brauchen viel Feuchtigkeit, um gesunde Wurzeln zu bilden. Gießen Sie im Sommer, wenn die Niederschlagsmenge weniger als 1 Zoll pro Woche beträgt.
• Solange Sie mit gutem Boden begonnen haben, Düngen ist wahrscheinlich nicht nötig. Überschüssiger Stickstoff fördert das Spitzenwachstum anstelle des Wurzelwachstums.
• Sobald sich Wurzeln bilden, Hügelerde um die Pflanzenbasis herum, um zu verhindern, dass die Schultern der Wurzel grün werden.
• Notiz: Pastinakenblätter enthalten einen Saft, der die Haut reizen kann. Wenn Sie Unkraut jäten oder Pastinaken ernten, Es wird empfohlen, lange Ärmel und Handschuhe zu tragen.

• Blattläuse
• Miniermotten
• Karottenrostfliegen
• Pastinakenkrebs (alle Sorten außer 'Tender and True' sind dagegen resistent)

Wählen Sie kurzwurzelige Sorten für flache Böden, schwer, und/oder enthält viele Steine.

• 'Alle Amerikaner': konisch, 10- bis 12-Zoll-weiße Wurzeln; hoher Zuckergehalt; gut lagern
• 'Harris-Modell': Glatt, verjüngt, 10-Zoll-weiße Wurzeln, frei von Seitenwurzeln
• 'Hohle Krone': Leicht, 12 Zoll weiß, feinkörnige Wurzeln; Geschmack verbessert sich nach Frost
• 'Kral-Russisch': Erbstück; rübenförmige Wurzel; gut für flache oder schwere Böden.

Wie man Pastinaken erntet

• Pastinaken benötigen eine lange Vegetationsperiode. Sie sind in der Regel 3 bis 4 Monate nach dem Pflanzen erntereif. je nach Sorte.
• Ernte, wenn die Wurzeln einen Durchmesser von mindestens 1 Zoll haben.
• Lassen Sie Ihre Pastinaken für ein paar Fröste im Boden, aber ernten, bevor der Boden gefriert. Bei Temperaturen nahe dem Gefrierpunkt für 2 bis 4 Wochen im Herbst/Frühwinter, die Stärke in der Wurzel verwandelt sich in Zucker, was zu einem starken, Süss, einzigartigen Geschmack.
• Wenn Sie sie über den Winter im Boden lassen, bedecken Sie sie mit einer dicken Mulchschicht und ernten Sie sie sofort nach dem Auftauen des Bodens im Frühjahr. bevor das Spitzenwachstum beginnt. Wenn sich ein Blütenstiel entwickelt, Wurzeln können holzig werden.

Wie man Pastinaken lagert

• Bevor Sie Pastinaken lagern, trimmen Sie das Laub auf 2 bis 3 Zoll.
• Pastinaken zwischen 0 und 2 °C lagern, mit einer Luftfeuchtigkeit von 90 bis 95 %.
  • Bei längerer Lagerung (4 bis 6 Monate) Wurzeln in leicht feuchtem Sand oder Sägemehl lagern.

• Weiche Worte Butter keine Pastinaken, aber sie werden auch das Herz des Kohls nicht verhärten. –Irisches Sprichwort