Ach Hochsommer, wie ich dich liebe! Mit der jüngsten Hitzeperiode, wir sind jetzt knietief in den Bohnen, Tomaten, Gurken, und Zucchini, und jede Mahlzeit dreht sich um das, was zur Auswahl bereit ist. Noch, als ich die frühen Ernten aus dem Garten ziehe – geschraubter Salat, verbrauchte Erbsen, und reifer Knoblauch – es ist an der Zeit, über eine Nachfolgeanpflanzung nachzudenken, um sicherzustellen, dass wir in den kommenden Monaten Gemüse und Kräuter aus eigenem Anbau haben. Hier sind drei meiner Lieblingskulturen, die jetzt (Anfang August) ausgesät werden sollten.

1) Kohlrabi

Eine zu wenig genutzte und unterschätzte Herbsternte, Kohlrabi ist sehr einfach zu züchten, schnell reif, und ach, so lecker. Es ist auch die perfekte Wahl für die Nachfolgepflanzung – und für Kinder, die sich an den ein oder anderen abgerundeten Stielen in Apfelgrün oder Dunkelviolett erfreuen. Direktsaat im Garten 8 bis 10 Wochen vor dem ersten Herbstfrost, oder starten Sie den Samen in Innenräumen unter Wachstumslichtern. Ernten Sie, wenn die Stiele einen Durchmesser von 3 Zoll haben und genießen Sie sie mit einem Gemüse-Dip. zu einem Krautsalat gerieben, gebraten, geröstet, oder zu Gurken verarbeitet. Vergessen Sie nicht, die Blätter zu essen! Dämpfen oder braten Sie sie für ein nahrhaftes gekochtes Grün.

2) Japanische Rüben

Japanische Rüben „Hakurei“ sind auf dem Markt beliebt und lassen sich schnell und einfach anbauen. Sie sind nur 5 Wochen nach der Aussaat bereit, um zu ziehen, wenn die cremeweißen Wurzeln einen Durchmesser von 1 bis 1 1/2 Zoll haben. Einmal ausgewählt, Werfen Sie nicht die leckeren Grüns, die wie Spinat gekocht oder roh als grüner Salat gegessen werden kann. Wir waschen uns einfach, hacken und mit Olivenöl beträufeln, Zitronensaft, und eine Prise Salz. Guten Appetit!

3) Baby-Rüben

Aufwachsen, wir haben lange Reihen von ‘Detroit Dark Red’ und ‘Cylindra’ Rüben für eine Sommerernte gepflanzt, nie ahnen, dass wir für den Herbst wieder Nachpflanzung und Aussaat praktizieren könnten. Heute, Ich baue eine Handvoll Sorten für den Herbst an, die noch jung und zart gepflückt werden. ‘Golden’ ist eine leuchtend gelb-orange Beete, die beim Schneiden nicht blutet. ‘Early Wonder Tall Top’ ist die beste Sorte für Grüns, und 'Red Ace' ist extrem zuverlässig und in nur 50 Tagen einsatzbereit. Direktsaat 8 bis 10 Wochen vor dem ersten Frost, Halten Sie die Pflanzen in Dürrezeiten gut bewässert, um Wurzeln von höchster Qualität zu erhalten.

Was pflanzt ihr für den Herbst?