Eines der Geheimnisse der Produktion großer, buschige Basilikumpflanzen werden getrimmt. Viele Gärtner scheuen sich, von ihren Kräutern zu ernten. Sie möchten sie nicht zurückschneiden, falls dies die Pflanzen schädigt oder den Ertrag verringert. Ich bin das Gegenteil, Ständiges Trimmen von Kräutern wie Basilikum, um es frisch zu verwenden, oder durch Trocknen oder Einfrieren konservieren. Sind Sie bereit zu lernen, wie Sie Ihre Basilikumpflanzen für maximale Produktion trimmen?

Wenn es um das Beschneiden von Basilikum geht, Es spielt keine Rolle, ob Sie Basilikum in Containern oder Gartenbeeten anbauen. Es spielt keine Rolle, ob Sie Genovese Basilikum anbauen, Zitronenbasilikum oder Thai-Basilikum. Alle Arten von Basilikum profitieren von regelmäßigem Schneiden. Es ist eine schnelle und einfache Gartenaufgabe, die sich auszahlt!

Warum Sie wissen müssen, wie man Basilikum trimmt

Es gibt viele gute Gründe, Basilikumpflanzen zurückzuschneiden. Hier sind meine Top 3:

1. Ernten. Dies ist der beste Grund, Ihr Basilikum zu trimmen! Ich kann im Sommer fast täglich von der Basilikumernte und dem Schneiden von Zweigen zum Kochen nicht genug bekommen. Wir machen Pesto, die Blätter zum Bestreuen von Pasta und Pizza hacken, werfen Sie sie in grüne Salate, und fügen Sie zitrusartige Basilikum wie Zitronenbasilikum zu Obstsalaten hinzu.
2. Wachstum zu stimulieren. Ich kenne, Ich kenne, Es macht wenig Sinn, einen Teil einer Pflanze zu entfernen, damit sie wachsen kann, aber vertrau mir, Dies ist der beste Weg, um Ihr Basilikum zu zwingen, groß und buschig zu werden. Wenn Sie Basilikumstiele an einen frischen Satz Blätter zurückschneiden, Du zwingst diese Blätter zu wachsen, Verdoppelung des Basilikums, das an diesem Stiel produziert wird. Und wenn diese Stängel wachsen, Sie können sie zurückziehen und ihre Produktion verdoppeln – es ist exponentiell!
3. Blumen zu entfernen. Schließlich produzieren die meisten Basilikumpflanzen Blüten. Die Blüten sind für Bienen sehr attraktiv, aber Basilikumpflanzen, die blühen dürfen, verlangsamen ihr vegetatives Wachstum. Das bedeutet weniger Blätter. Ein hinterhältiger Weg, um früh keimendes Basilikum zu umgehen, besteht darin, eine Sorte anzubauen, die langsam zur Blüte kommt. Everleaf ist eines meiner Lieblingsbasilikums und blüht bis zu acht Wochen später als andere Sorten. Emerald Towers blüht auch sehr langsam. Oder, Sie können eine Sorte wie Pesto Perpetuo pflanzen, die steril ist und überhaupt keine Blüten produziert.

Wann Basilikum schneiden?

Zeitliche Koordinierung, wie sie sagen ist alles. Und mit dem Trimmen von Basilikum ist es am besten, früh zu beginnen, wenn die Sämlinge etwa 15 bis 20 Zentimeter groß sind und drei bis vier Blattsätze haben. An diesem Punkt, jede Pflanze ist wahrscheinlich ein einzelner Stamm. Ich mag es, diesen Hauptstamm zu einem starken Satz von Seitentrieben zurückzudrücken, etwa ein Drittel der Pflanze entfernen. Dieses einfache Trimmen VERDOPPELT Ihre Basilikumernte, indem es einstämmige Pflanzen in zweistämmige Pflanzen verwandelt. Wie einfach ist das?

Sobald das anfängliche Trimmen abgeschlossen ist, Sie haben ein paar Wochen Zeit, bis Sie Ihre Scheren wieder abholen müssen. Ich beschneide meine Basilikumpflanzen im Sommer etwa alle zwei Wochen, um viel Wachstum zu stimulieren.

Der falsche Weg, Basilikum zu trimmen

Bevor ich zu den "Do's" zum Trimmen von Basilikum komme, Ich denke, ich sollte zuerst ein "Don't" teilen. Bei der Ernte, nicht nur einzelne Blätter abzupfen. Dies fördert kein neues Wachstum. Stattdessen, wenn du trimmst, Sie sollten die oberen Teile der Stängel entfernen. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

Der erste Schnitt:Basilikumsetzlinge beschneiden

In den obigen Absätzen habe ich beschrieben, wie man Basilikumsetzlinge zum ersten Mal zurückschneidet, um das Wachstum zu stimulieren. Aber was ist, wenn Sie keine eigenen Setzlinge anbauen? Was ist, wenn Sie Basilikum-Transplantate im Gartencenter gekauft haben und sie bereits größer als 15 bis 20 cm sind? Mach dir keine Sorge! Sie können diese immer noch zurückschneiden, um die Pflanzen zu verdicken und das Wachstum zu fördern. Falls Sie können, separater Laden kaufte Basilikum in einzelne Pflanzen (es gibt oft eine Handvoll Pflanzen, die im Topf gruppiert sind). Dann, die Pflanzen um etwa ein Drittel zurückschneiden, Schnitt knapp über einer Reihe von Seitentrieben.

Nachdem Ihre jungen Basilikumpflanzen ihren ersten Haarschnitt erhalten haben, lassen Sie sie ein paar Wochen wachsen. Die erste Ernte erfolgt normalerweise etwa einen Monat nach dem Pflanzen, wenn kleine Triebe entfernt werden können. Dies dient einem doppelten Zweck:1) Sie können etwas von Ihrem selbst angebauten Basilikum essen! Und 2) Sie können diese Gelegenheit nutzen, um NOCH MEHR Wachstum anzuregen.

So trimmen Sie Basilikumpflanzen, um das Wachstum zu ernten oder zu stimulieren

Um Basilikum für die Ernte zu trimmen oder das Wachstum zu fördern, Du kannst deine Finger benutzen, Handschere, oder Kräuterschnipsel. (Diese kompakten, leichte Scheren sind ideal zum Zurückschneiden von Kräutern). Ich benutze oft meine Finger zum Kneifen von Blütenknospen oder zum Beschneiden von Basilikum-Spitzen, aber wenn du die Pflanzen stark zurückschneidest, Möglicherweise benötigen Sie eine scharfe Gartenschere, da Sie die Stiele nicht abreißen möchten. Dies kann die Pflanze schädigen und Krankheitserreger in das Gewebe einbringen.

Bevor Sie mit dem Schneiden oder Kneifen beginnen, schau dir die Pflanze genau an. Sie möchten die zentralen Stängel bis zu einem unteren Blattsatz zurückschneiden, wo zwei winzige Blattknospen aus der Blattachsel hervortreten. Sie sind ziemlich leicht zu erkennen. Wenn Sie sich entschieden haben, wo Sie trimmen möchten, Schneiden Sie den Hauptstiel etwa einen Viertel Zoll über den Blattknospen ab. Sie können nur ein paar Stiele entfernen, um Ihr Abendessen zu würzen, oder die Pflanze um ein Drittel zurückschneiden, um genug Basilikum zu sammeln, um Pesto zu machen oder zu konservieren.

Wie man Basilikumblüten auspflückt

Wie oben beschrieben, Ein weiterer Grund zu lernen, wie man Basilikum trimmt, ist das Entfernen von Blumen. Gestresste Basilikumpflanzen beginnen früher zu blühen als diejenigen mit viel Sonnenschein, gut durchlässiger Boden, und konstanter Feuchtigkeit. Deswegen, zielen Sie darauf ab, Ihr Basilikum glücklich zu machen, damit es weiterhin Blätter produziert, keine Blumen. Aber für die meisten Basilikumarten Es ist unvermeidlich, dass sich bis Mitte des Sommers Blütenknospen bilden.

So entfernen Sie Blumen bei genuesischen Basilikumpflanzen

Es ist leicht, Blütenknospen an genuesischen Basilikumpflanzen zu erkennen. Sie treten an der Spitze der Triebe auf und sehen aus wie eine dichte Ansammlung winziger Blätter. Während sie wachsen, die Blütenknospen verlängern sich und es entstehen winzige weiße Blüten (oder violette Blüten bei Thai-Basilikum). Ich mag es, die Knospen zu kneifen, sobald ich bemerke, dass sie sich bilden. Dieser Weg, die Pflanze verbraucht keine unnötige Energie für diese Knospen.

Sie können mit den Fingern Blütenknospen abschneiden oder eine Gartenschere verwenden. Was immer Sie am bequemsten finden. Nach diesem ersten Blumenkneifen, Sie müssen etwa jede Woche nach neuen Blütenknospen suchen und diese entfernen, sobald sie erscheinen.

Basilikumblüten auf griechischen Basilikumpflanzen trimmen

Griechische Basilikumpflanzen bilden sich dicht, ordentliche Bälle, die bis zu einem Fuß breit und hoch werden. Sie haben viele kleine Blätter mit Blütenknospen, die sich an den Spitzen jedes Triebs bilden. Knospen oder Blüten von diesen Pflanzen von Hand zu kneifen dauert einige Zeit, daher schummele ich ein wenig, indem ich meine Mini-Kräuterschere oder sogar eine Gartenschere verwende. Schneiden Sie die Blumen einfach ab, als würden Sie eine Buchsbaumhecke formen. Die Pflanzen reagieren auf diese Art des Beschneidens, indem sie immer mehr Laub herauspumpen.

Schließlich, wie Sie Basilikum-Blumenknospen kneifen, nicht in den Kompost werfen, Verwenden Sie sie stattdessen in der Küche. Sie haben einen wunderbaren Basilikumgeschmack und können in Pesto verwendet oder auf Salate gestreut werden, Verbände, Nudeln, und Pizza.

Sieh zu, wie Niki in diesem Video ihr Basilikum beschneidet:

Wie man Basilikum haltbar macht

Nachdem Sie Ihre Basilikumpflanzen zurückgeschnitten haben, Sie müssen dieses köstliche Kopfgeld so schnell wie möglich verwenden oder für zukünftige Mahlzeiten aufbewahren. Basilikumblätter können getrocknet oder eingefroren werden.

• Basilikumblätter trocknen – Das Trocknen von Basilikum ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, Basilikum zu konservieren. Das gesagt, Ich finde nicht, dass getrocknetes Basilikum den intensiven Basilikumgeschmack behält und auch einfriert. Aber wenn Sie Basilikum trocknen möchten, Sie können ein Dörrgerät verwenden oder Stängel in kleinen Bündeln sammeln, binde sie mit Bindfäden zusammen, und hängen Sie sie in einem warmen Raum ohne direkte Sonneneinstrahlung auf. Nach ein oder zwei Wochen, sie sind vollständig trocken und können in Gläser zerkrümelt werden. Sie können auch einen Kräutertrockner verwenden, wenn Sie einen haben.
• Basilikumblätter einfrieren – Dies ist meine bevorzugte Methode, um mein selbst angebautes Basilikum zu konservieren, und ich friere Basilikum jede oder zwei Wochen von Hochsommer bis Frost ein. Zuerst, Ich sammle die Basilikumsprossen, auf eine Reihe von Seitentrieben zurückschneiden (damit ich in den folgenden Wochen MEHR Basilikum bekomme). Dann entferne ich die Blätter und füge sie in die Schüssel meiner Küchenmaschine. Einmal voll, Ich füge einen Schuss Olivenöl hinzu und pulsiere, bis die Blätter grob gehackt sind. Diese duftende Mischung wird dann in Gefrierbeutel geschöpft und etikettiert. Ich mag es, die Mischung in den Beuteln flach zu drücken, damit sie flach in meinem Gefrierschrank liegen und es leicht ist, mitten im Winter ein Stück abzubrechen, wenn ich beim Kochen einen Hauch von Basilikum brauche. Sie können auch Eiswürfelbehälter verwenden, um Basilikum (oder Pesto) in praktischen Würfeln einzufrieren.

Natürlich kannst du auch Pesto mit deinem frischen Basilikum machen, Pürieren von Pinienkernen (oder Walnüssen oder Mandeln), Parmesan Käse, und Knoblauch mit Ihrer Basilikumernte. Hier ist ein tolles Pesto-Rezept.

Weitere Informationen zum Anbau von Basilikum finden Sie unter schau dir diese Artikel an:

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Trimmen Sie Ihre Basilikumpflanzen regelmäßig?