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Moderne Landwirtschaft
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Wenn Sie gerne Artischocken essen, Warum bauen Sie nicht Ihren eigenen frischen Vorrat an? Sie können diese sehr dekorative Pflanze in Ihrem Garten oder Hof anbauen, wo sein silbriges Laub als markantes Landschaftsmerkmal doppelte Funktion erfüllen kann.
Selbst diejenigen von uns mit kürzeren Vegetationsperioden können dieses mediterrane Gemüse mit der richtigen Planung und den richtigen Sorten in unseren Gärten anbauen.
In diesem Artikel, Ich werde Optionen für den Anbau dieses Gemüses unter verschiedenen Bedingungen aufführen, damit Sie den besten Weg finden, Ihre Pflanzen zu einer schmackhaften Ernte zu bringen.
Folgendes werde ich behandeln:
Nur um sicherzustellen, dass wir auf derselben Seite sind, bevor wir beginnen, Dieser Artikel ist über Cynara Cardunculus div. Skolymus, auch bekannt als „Kugelartischocken, “ und nicht die Knollen, die „Sunchokes“ oder „Jerusalem-Artischocken“ genannt werden, “, die botanisch klassifiziert sind als Helianthus tuberosus .
Wenn die Knollen das sind, was Sie suchen, konsultieren Sie unsere Vollständige Anleitung zum Anbau und zur Pflege von Topinambur .
Obwohl sie vielleicht nicht das häufigste Gartengemüse sind, Artischocken können dennoch zu Hause in Ihrem Garten angebaut werden, oder sogar in Ihren Blumenbeeten.
Und sie sind an mehr Klimazonen und Wachstumsbedingungen anpassungsfähig, als Sie vielleicht denken.
Sie sind mehrjährig in USDA-Härtezonen 7 bis 10, und je nach Sorte dieser Bereich kann mit Überwinterungsschutz auf die Zonen 5 und 6 erweitert werden.
Gärtner in kälteren Zonen werden dieses Gemüse als einjährig behandeln wollen.
Sobald Sie mit dem Aussehen einer Artischockenpflanze vertraut sind, Sie können seine starke Ähnlichkeit mit einer Distel bemerken.
Diese Ähnlichkeit kommt nicht von ungefähr – Artischocken sehen nicht nur aus wie Disteln, Sie sind Disteln.
Zu den offensichtlicheren Verwandten dieses Gemüses gehören einige andere Disteln, von denen Sie vielleicht gehört haben, wie die Zierblume, kleine Kugeldistel , sowie das Heilkraut, Mariendistel.
Artischocken sind aber auch mit einigen Mitgliedern unserer Gartenlandschaften verwandt, was eher überraschen mag, wie zum Beispiel Kosmos , Löwenzahn , Sonnenblume , und Ringelblume .
Ein Mitglied von die Familie der Korbblütler , Artischocke stammt von der Wildcardon ab, und eine domestizierte Sorte dieser Art wird wegen ihrer fleischigen essbaren Stängel kultiviert.
Eigentlich, alle drei dieser Pflanzen – Artischocke, kultivierte Karde, und Wild Cardoon – gelten als Sorten derselben Art, C. cardunculus .
Obwohl Forschung unterstützt die Klassifikation von der Artischocke als C. cardunculus div. Skolymus, einige Quellen klassifizieren es immer noch als eigenständige Art mit dem Namen C. scolymus . Es wird manchmal auch klassifiziert als C. cardunculus ssp. Cardunculus .
Trotz dieser Diskrepanzen in der Taxonomie, der Gattungsname der Artischocke bleibt gleich: Cynara , ein Wort abgeleitet aus dem Griechischen Begriff für Hund, bezieht sich auf die zahnähnlichen Ränder seiner Blätter.
Was den Artnamen angeht, Cardunculus , Dieses Wort ist mit dem lateinischen Begriff für „Distel“ verwandt.
Wenn es um die Wurzeln seines gebräuchlichen englischen Namens geht, die geschichte ist etwas umständlicher. Das Wort „Artischocke“ wurde wahrscheinlich in die englische Sprache übernommen und aus dem norditalienischen „articiocco, “, das selbst eine Transformation des ursprünglichen arabischen Wortes war, "al-karsufa."
Wenn Sie die Geschichte seines gebräuchlichen Namens verfolgen, Sie beginnen, die Reise zu enthüllen, die diese Distel in ihrer Geschichte als Nahrungspflanze genommen hat.
Artischocken wurden möglicherweise von den Menschen im antiken Griechenland als Lebensmittel verwendet. und wurden mit Sicherheit zur Zeit des Römischen Reiches als Nahrungsmittel angebaut.
Die nordafrikanische Bevölkerung hat das Gemüse höchstwahrscheinlich den Italienern eingeführt oder wieder eingeführt. was zu seinem gemeinsamen Wortursprung führt. Und durch die Renaissance, es wurde auf Märkten verkauft und ist in mehreren Gemälden aus dieser Zeit zu sehen.
Aber bevor es als geschätztes Gemüse galt, es war nur eine Distel, die in ihrer unkrautigeren Form wuchs, die wilde kardone.
Die Art stammt aus Nordafrika, das Mittelmeer, der Balkan, und die Makaronesischen Archipele – die Inseln vor der Nordwestküste Afrikas.
Apropos Unkraut, Bevor Sie sich entscheiden, diese Distel anzubauen, Seien Sie sich bewusst, dass es unter bestimmten Bedingungen zu Unkraut werden kann.
Artischocke hat sich sowohl in Kalifornien als auch in Arizona eingebürgert. das heißt, es wächst jetzt dort ohne direkte Hilfe von Menschenhand. Und in einigen Teilen von Kalifornien, es gilt als schädliches Unkraut .
Wenn Sie in einem ähnlichen Klima wie dem Ursprung dieser Pflanze leben, anstatt es in die Erde zu pflanzen, Ziehen Sie in Erwägung, es in einem großen Behälter anzubauen, und stellen Sie sicher, dass Sie die Knospen vor der Blüte ernten, um die Ausbreitung der Samen zu verhindern.
Wenn absichtlich in einer Landschaft angebaut, Artischocken können auffällige Exemplare abgeben.
Diese Disteln haben große, tief gezähnte Blätter von hellgrüner bis silbriggrauer Farbe, und wachsen auf ungefähr 32 Zoll in der Länge. Zusammen, die Blätter bilden große Rosetten, die einen Durchmesser von sechs bis acht Fuß haben können.
Bei den meisten Sorten, Sowohl die Blätter als auch die Stängel sind stachelig.
Die Pflanzen sind in der Regel etwas kürzer als breit, wächst auf eine Höhe von etwa vier Fuß, einige Sorten werden sogar noch höher, bis sechs Meter.
Aus der Mitte der Anlage, Blütenstiele entstehen mit einer grünen oder violetten Knospe am Ende jedes Stiels – diese Blütenknospe ist der essbare Teil, die wir gewöhnlich einen „Kopf“ nennen.
Seitenzweige werden auch aus dem Hauptstiel hervorgehen und kleinere Köpfe produzieren, die manchmal als "Baby-Artischocken" bezeichnet werden.
Wenn die Köpfe nicht geerntet werden, sondern dürfen blühen, sie werden zäh und unangenehm zu essen. Jedoch, Sie sind ein Augenschmaus, mit leuchtend lila Zierblumen.
Eine Artischocke, die rechtzeitig zum Essen gepflückt wird, hält ihre äußeren Hüllblätter fest geschlossen.
Innerhalb dieser äußeren Deckblätter befinden sich weichere innere Deckblätter, unreife Röschen, genannt „Würge, “ und darunter ist das zarte Herz. Die Basen der äußeren Hochblätter, große Anteile der weichen inneren Deckblätter, und das Herz sind alle essbar. Der obere Teil des Stiels, direkt unter dem Herzen, ist auch essbar.
Um diese essbaren Portionen zu genießen, die Artischocke wird getrimmt, um alle scharfen Teile der Knospe zu entfernen – ich werde diesen Vorgang später im Artikel beschreiben. also lies weiter!
Neben dem Genuss als köstliches Essen, vor Jahrhunderten, diese Pflanzen wurden allgemein als Aphrodisiaka behandelt, und sind es manchmal noch heute.
Zur Zeit, Artischocken werden immer noch medizinisch verwendet, aber für weniger romantische Zwecke. Artischocken enthalten Cynarin, eine Verbindung, die zeigt antioxidative Eigenschaften , und kann das Potenzial haben, die Leber zu schützen und das Herz-Kreislauf-System , neben anderen Vorteilen.
Ein weiterer gesundheitlicher Vorteil dieses Gemüses liegt in seinem Ballaststoffgehalt – dank seines Inulingehalts, Artischocken sind eine ausgezeichnete Quelle für Präbiotika, die unverdaulichen Ballaststoffe, die unsere Darmmikrobiota ernähren.
Neben seinen medizinischen und kulinarischen Anwendungen viele Gärtner schätzen die Artischocke wegen ihrer Verdienste als landschaftsgestalterische Pflanze, die architektonisches Interesse für den Garten bietet. mit seinen klaren Linien und aufrechter Statur.
Artischocken können sowohl durch Samen als auch durch Teilung vermehrt werden. Welche Methode Sie auch wählen, Zuerst möchten Sie Ihre Gartenbeete vorbereiten.
Bevor Sie beginnen, Achten Sie darauf, einen Standort in voller Sonne zu wählen, mit viel Platz, um die große Statur dieser mediterranen Disteln unterzubringen – einige Sorten können bis zu zwei Meter breit werden.
Nächste, Sie möchten eine einladende Umgebung für Ihre neuen Artischockenpflanzen schaffen, da diese Disteln mäßige bis schwere Feeder sind, die das Wachsen in nährstoffreichen Böden bevorzugen.
Um Ihre Pflanzen unterzubringen und die bestmögliche Ernte zu gewährleisten, Mischen Sie Kompost oder gut kompostierten Mist in die oberen 12 Zoll des Bodens.
Assistenzprofessor und Erweiterungsgärtner Joseph Masabni, und Erweiterungsassistent Patrick Lillard, Bei der Texas A&M University Systemerweiterung , empfehlen, vor dem Pflanzen 100 bis 140 Pfund kompostierten Dünger pro 100 Quadratfuß Gartenfläche in den Boden zu mischen.
Ein letzter Hinweis zur Auswahl des Standorts Ihrer Artischockenbeete:Diese Pflanzen können in bestimmten Zonen fünfzehn Jahre oder länger leben. Denken Sie also über Ihre langfristigen Landschaftsplanungspläne nach, wenn Sie diese als Stauden anbauen.
Artischocken können aus Samen gezogen werden, indem Sie sie entweder direkt in Ihre Gartenerde säen, oder indem Sie sie im Haus beginnen, um sie später als Transplantation auszusetzen.
Da es bis zu 180 Tage dauern kann, bis dieses Gemüse reif ist, benutze die Länge Ihrer Vegetationsperiode, um Sie zu leiten bei dieser Wahl. Wenn Ihre Vegetationsperiode – d. h. die durchschnittliche Anzahl frostfreier Tage an Ihrem Standort – lang genug ist, Ich empfehle Direktsaat.
Für Kurzzeitgärtner wie mich, jedoch, Wenn Sie dieses Gemüse im Haus anbauen, ist dies möglicherweise die einzige Möglichkeit, Ihre Ernte zu ernten, bevor das kalte Wetter zurückkehrt.
Egal, ob Sie Ihre Setzlinge drinnen oder draußen anbauen, für eine bessere Keimung, Sie können Ihre Samen vor der Aussaat zwei Wochen lang kalt stratifizieren.
Wickeln Sie sie in ein feuchtes Papiertuch, Legen Sie dies in eine Plastiktüte oder einen luftdichten Behälter, und bewahren Sie es zwei Wochen lang im Kühlschrank auf, bevor Sie mit den Samen beginnen.
Wenn Sie Artischocken drinnen beginnen, Sie müssen im Voraus planen – diese Samen sollten zehn bis zwölf Wochen vor Ihrem letzten Frosttermin im Frühjahr beginnen.
Dies bedeutet, dass Sie dieses Projekt auf Ihre Winter-To-Do-Liste setzen müssen – planen Sie es in Ihrem Gartentagebuch ein, um sicherzustellen, dass Sie Ihr ideales Startfenster für die Saat nicht verpassen.
Sobald es Zeit ist, Ihre Sämlinge zu starten, sammle deine Vorräte. Neben Samen, Sie benötigen eine sterile Startmischung und Anzuchttöpfe.
Ich empfehle, diese Sämlinge in biologisch abbaubaren 10-Zoll-Töpfen zu beginnen, um das Risiko zu verringern, die empfindlichen Pfahlwurzeln der Sämlinge beim Umpflanzen zu stören.
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Füllen Sie Ihre Töpfe mit Samen-Startmischung. Es ist ratsam, mehr Samen zu pflanzen, als Sie benötigen, um schlechte Keimungsraten auszugleichen. Säen Sie also zwei Samen bis zu einer Tiefe von einem halben Zoll in jeden Topf.
Benutze eine Sprühflasche, um deine keimenden Samen zu gießen. Diese Bewässerungsmethode sorgt dafür, dass die Samen feucht bleiben, aber nicht durchnässt.
Und für beste Ergebnisse, Verwenden Sie eine Heizmatte, um die Töpfe während der Keimung bei 70 bis 80°F zu halten.
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Während Sie darauf warten, dass Ihre Samen keimen, halte sie warm, und besprühe die Erde täglich, um sie feucht zu halten.
Seien Sie während dieses Vorgangs geduldig – es kann bis zu 21 Tage dauern, bis diese Sämlinge auftauchen.
Sobald Ihre Sämlinge gekeimt sind, Stellen Sie sie auf eine sonnige Fensterbank oder unter ein Wachstumslicht. Lesen Sie unseren Artikel über die besten wachsen lichter um mehr über die Verwendung dieser Indoor-Gartengeräte zu erfahren.
Neben einer ausreichenden Lichtversorgung, Gießen Sie diese jungen Setzlinge bei Bedarf täglich weiter, während sie wachsen.
Wenn sie reifen, Sie müssen Ihre Sämlinge ausdünnen. Wenn Sie mehr als einen Sämling pro Anzuchttopf wachsen lassen, Behalte den stärksten und schneide den anderen an der Basis mit einer sauberen Schere ab. Lassen Sie pro Anzuchttopf nur einen Sämling stehen.
Wenn die Sämlinge mindestens vier echte Blätter haben, Sie können ihren Übergang ins Freie beginnen. Weitere Informationen zu diesem Vorgang finden Sie im folgenden Abschnitt zur Transplantation.
Für weitere Anleitungen zum Anbau von Setzlingen in Innenräumen, beziehen Sie sich auf unsere Vollständige Anleitung zum Starten von Einjährigen aus Samen .
In Klimazonen, die nicht unter 15 ° F fallen, Artischockensamen können im Frühjahr im Freien ausgesät werden. An Standorten mit sehr milden Wintern, Diese Samen können im Herbst im Freien ausgesät werden.
Denken Sie daran, dass Ihr Boden eine Temperatur von 70 bis 80°F haben muss, damit die Samen keimen – verwenden Sie ein Bodenthermometer, um die Temperatur Ihres Bodens zu überprüfen, um sicherzustellen, dass er warm genug ist.
Am Tag vor der Aussaat Gießen Sie leicht in Ihr Beet, damit die Erde feucht, aber nicht matschig ist, wenn Sie Ihre Samen pflanzen.
Wenn Sie bereit sind zu säen, Glätten Sie die Oberfläche des Bodens, damit er eben ist. Säen Sie die Samen in Zweiergruppen in einer Tiefe von einem halben Zoll.
Lassen Sie zwischen den Samengruppen drei bis fünf Fuß Platz. abhängig von der reifen Größe Ihrer ausgewählten Sorte. Sicher sein zu Katalogbeschreibungen lesen oder Seed-Pakete prüfen für diese Informationen.
Ihre keimenden Sämlinge müssen häufig gegossen werden. Wie häufig? Das hängt von deinem Klima ab, Boden, und Wetter.
In meiner heißen, trockene Lage, und sandige Bodenverhältnisse, Normalerweise gieße ich meine keimenden Samen und jungen Setzlinge einmal täglich, es sei denn, wir bekommen einen unerwarteten Regenschauer.
Beim Gießen, sorgen Sie für eine sanfte Dusche mit einem Bewässerungsstab. Sämlinge sollten innerhalb von 21 Tagen aus dem Boden auflaufen.
Sobald Sämlinge auftauchen, Wählen Sie die am stärksten aussehende in jedem Paar, um weiter zu wachsen, und schneide den anderen an der Basis mit einer Schere ab.
Sie herauszuziehen könnte verlockend sein, aber am besten darauf verzichten, um die Wurzeln nicht zu stören.
Fahren Sie mit einer sanften Bewässerungsroutine fort, während Ihre Sämlinge jung sind. Die Bewässerung etablierter Pflanzen wird im Folgenden besprochen.
Das Umpflanzen von Artischocken kann etwas schwieriger sein als bei vielen anderen Gemüsesorten. zumindest wenn man auf eine ernte im ersten jahr hofft.
Das liegt daran, dass Artischocken erst in ihrer zweiten Vegetationsperiode Blüten produzieren, wenn sie sich selbst überlassen werden.
Wie viele Sorten von Obstbäume , sie müssen eine bestimmte Anzahl von Stunden kalten Temperaturen ausgesetzt sein, ein Zustand, der auch als „Vernalisation, “, um Knospen zu produzieren.
Junge Transplantate können vorgetäuscht werden, dass sie sich in ihrer zweiten Vegetationsperiode befinden (und so dazu verleitet werden, Knospen zu produzieren), wenn sie einer Periode von kalten – aber nicht eisigen – Temperaturen ausgesetzt sind.
Um das Knospen zu induzieren, Ihre jungen Pflanzen müssen mindestens 10 Tage lang Temperaturen zwischen 35 und 50 °F ausgesetzt werden.
Eine Möglichkeit, Artischocken mit dieser Kälteperiode zu versorgen, besteht darin, Ihre Sämlinge vier bis sechs Wochen vor dem letzten Frostdatum auszupflanzen. Vorausgesetzt die Temperaturen liegen im richtigen Bereich.
Eine andere Möglichkeit, junge Transplantate diesen kalten Temperaturen sicher auszusetzen, besteht darin, sie in einem Frühbeet oder Gewächshaus wenn Sie diese Möglichkeit haben.
Auf der anderen Seite, wenn Sie Artischocken als Stauden anbauen und der geduldige Typ sind, Sie können die Vernalisationszeit im ersten Jahr überspringen, und warten Sie im zweiten Jahr auf Ihre erste Ernte.
Wenn Sie zum Pflanzen bereit sind, Platzieren Sie Ihre Disteln drei bis fünf Fuß voneinander entfernt in Ihren gut vorbereiteten Betten.
Graben Sie ein Loch in die Erde, das tiefer und breiter ist als jeder Topf, und lockern den Boden auf.
Setzen Sie einen Sämling in jedes Loch, Stellen Sie sicher, dass seine Krone in seinem neuen Zuhause auf gleicher Höhe mit der Bodenlinie ist.
mit Erde auffüllen, und glätten Sie die Bodenoberfläche um jede Transplantation.
Gießen Sie Ihre Transplantate ein, und weiterhin Wasser täglich oder nach Bedarf bereitstellen, wenn sie sich etabliert haben.
Junge Sämlinge sind anfällig für Frostschäden , Behalten Sie also die Wettervorhersage im Auge, und behalte deine Reihenabdeckungen bereit, wenn das Quecksilber plötzlich sinkt.
An Orten mit milden Wintern, Artischockentransplantationen können im Herbst durchgeführt werden.
Etablierte Artischocken bilden Seitentriebe, die unter die Erde ragen. Diese Triebe werden auch „Welpen“ genannt. Das Entfernen dieser Welpen von der Mutterpflanze ist eine einfache Möglichkeit, mehr Artischockenpflanzen zu vermehren.
Der Frühling ist eine gute Zeit, um Jungtiere von ihrer Mutterpflanze zu trennen – wenn neues Wachstum sichtbar ist, aber nach deinem letzten Frost.
Bevor Sie Ihre Pflanzen teilen, Bereiten Sie Ihre Gartenbeete wie oben beschrieben vor.
Es ist eine gute Idee, diesen Vorgang an einem bewölkten Tag durchzuführen, oder am späten Nachmittag, um frisch geteilte Welpen nicht der heißen Sonne auszusetzen – sie erholen sich besser, wenn sie diese zusätzliche Pflege erhalten.
Benutze Dein hori hori oder Handkelle, um die Wurzeln der Welpen von der Mutterpflanze zu trennen, Dann ziehen Sie die Welpen aus der Erde.
Pflanzen Sie jeden Welpen an einen neuen Ort, und gießen Sie es ein. Achten Sie darauf, täglich zu gießen, wenn es nicht regnet, während sich die jungen Welpen an ihren neuen Standorten einleben.
Wenn Sie Artischocken auf diese Weise teilen, hält die Mutter die Produktion länger.
Agent für Landwirtschaft und natürliche Ressourcen bei Kooperative Erweiterung der Universität von Arizona Jeff Schalau empfiehlt, etablierte Stauden alle drei bis fünf Jahre zu teilen.
Wenn Sie diesen mediterranen Pflanzen die besten Wachstumsbedingungen bieten, erhalten Sie eine zuverlässigere, Ertragreiche Ernte. Hier ist alles, was Sie wissen müssen:
Offiziell, Artischocken gelten als Pflanzen der kühlen Jahreszeit. Sie sind am glücklichsten, wenn die Tagestemperaturen um 70 ° F und die Nachttemperaturen um 15 Grad kühler sind.
Dadurch gedeihen sie besonders gut an Standorten mit kühlen Sommern. Sie können dennoch in Gebieten mit heißen Sommern angebaut werden, aber an diesen Standorten sollten sie für die Frühjahrs- oder Herbstproduktion angebaut werden.
Wenn er unter heißen und trockenen Bedingungen angebaut wird, Hüllblätter können vorzeitig öffnen , und die essbaren Portionen können ihre Zartheit verlieren.
Neben diesen kühleren Wachstumsbedingungen wie oben erwähnt, Artischocken benötigen eine Vernalisationszeit, damit sich Knospen bilden können.
Die Anforderungen an die Vernalisation variieren je nach Sorte, von 250 bis 1, 300 Stunden pro Saison, Stellen Sie also sicher, dass Sie die beste Sorte für Ihr Klima auswählen.
Um die Anzahl der durchschnittlichen Chill-Stunden in Ihrer Region zu bestimmen, Wenden Sie sich an Ihre örtliche Beratungsstelle.
Was die Kältehärte angeht, ungeschützte ausgewachsene Pflanzen können bei Temperaturen von 25°F und darunter geschädigt werden, und gemulchte Pflanzen können unter 15 ° F beschädigt werden.
Artischocken wachsen am besten in volle Sonne , Was ist zu sagen, Sie brauchen sechs bis acht Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag.
Jedoch, in Gebieten mit heißen und trockenen Sommern, Artischocken können im Halbschatten gepflanzt werden.
Der Anbau von Artischocken im Halbschatten ist unter diesen Bedingungen besonders hilfreich, wenn während der heißesten Tageszeit Schatten geboten wird. der späte nachmittag.
Gleichmäßiges Gießen ist für diese Kultur wichtig und macht den Unterschied zwischen einer zarten und großzügigen Ernte aus. und eine, die mager und hart ist.
Die Wassermenge, die diese Pflanzen benötigen, hängt von Ihren Wachstumsbedingungen und Ihrem Boden ab.
Dan Drost, Gemüsespezialist bei Erweiterung der Utah State University , empfiehlt die Bereitstellung von Artischocken ein bis fünf Zentimeter Wasser pro Woche .
Was auch immer Ihre Bedingungen sind, tiefes und gelegentliches Gießen statt leicht und häufiger ist für diese tief verwurzelte Pflanze von Vorteil.
Artischockenpflanzen können bei niedrigeren Wasserbedingungen überleben, aber sie werden nicht annähernd so produktiv sein und ihre Knospen werden härter sein, was sie weniger schmackhaft macht.
Wasserstress kann auch einen Zustand namens „schwarze Spitze, “, was die Essbarkeit der Knospen nicht beeinträchtigt, aber ihr Aussehen verdirbt.
Während sie beim Wasser wählerisch sein mögen, Artischocken sind viel weniger anspruchsvoll, wenn es um die Bodenart geht. Sie können in Ton wachsen, Lehm, oder sandige Böden, solange der Boden gut entwässert.
Jedoch, wenn dein Boden ist sehr sandig, es kann etwas zu gut abtropfen. In diesem Fall, Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Boden mit viel organischem Material vorbereiten, wie gealterter Mist oder Kompost , um den Wasserabfluss zu verlangsamen und Feuchtigkeit zu sparen.
Da es sich bei diesem Gemüse um mäßige bis schwere Feeder handelt, reicher Boden mit viel organischer Substanz ist optimal.
Sie sind auch ziemlich flexibel in Bezug auf den pH-Wert des Bodens, wächst gut in Erde mit einem pH-Wert von 6,0 bis 8,0.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie hoch der pH-Wert Ihres Bodens ist, oder welche Art von Erde Sie haben, vielleicht willst du Ziehen Sie in Erwägung, Ihren Boden testen zu lassen , So wissen Sie am besten, womit Sie arbeiten und welche Änderungen Sie benötigen oder nicht.
Und während Artischocken etwas salztolerant sind, Ein zu salziger Boden führt zu einer geringeren Erntemenge.
Das Aufbessern mit Kompost hilft, salzigen Boden zu beseitigen. Für sehr salzige Böden, Besprechen Sie die Ergebnisse Ihres Bodentests und mögliche Optionen mit Ihrem lokalen Berater.
Artischocken benötigen etwas Pflege, besonders wenn diese Pflanzen als Stauden angebaut werden.
Zu diesen Wartungsaufgaben gehören die Überwinterungspflege, jäten, Mulchen, und eventuell stecken. Schauen wir uns zuerst das Mulchen an.
Sobald Ihre Sämlinge ein paar echte Blätter haben, Tragen Sie eine zwei bis drei Zoll dicke Mulchschicht auf, Stellen Sie sicher, dass Sie einige Zentimeter um die Krone der Pflanze herum frei lassen.
Mulchen hilft Ihrer Artischockenernte in mehrfacher Hinsicht:
Das Abdecken des Bodens hilft, Feuchtigkeit zu sparen, Verhindern Sie, dass Ihre Pflanzen zwischen den Bewässerungen austrocknen.
Mulch hilft auch, den Boden kühler zu halten, ein definitives Plus, wenn es um den Anbau dieser Pflanzen in der kühlen Jahreszeit geht.
Schließlich, Mulch kann Ihnen auch im Kampf gegen Unkraut helfen, Dadurch wird vielen Unkräutern das Sonnenlicht entzogen, das sie für ihr Wachstum benötigen.
Sie sind sich nicht sicher, welche Art von Mulch Sie verwenden sollen? Es gibt so viele Möglichkeiten! Lesen Sie unsere Artikel über Mulchen und pflegeleichte Gartenarbeit für Ideen zu den verschiedenen Materialien, die Sie für diesen Zweck verwenden könnten.
Wenn Artischockenpflanzen klein sind, Sie werden kämpfen, um mit Unkraut um Wasser zu konkurrieren, Sonnenlicht, und Raum, Stellen Sie also sicher, dass Ihre Beete frei von Unkraut bleiben, wenn sich die Pflanzen etablieren.
Und selbst wenn Pflanzen reif sind, Halten Sie Ihre Beete unkrautfrei, damit Ihre Ernte nicht mit unerwünschten Begleitern um Wasser und Nährstoffe konkurrieren muss.
Wenn Sie sich bei der Vorstellung, Ihre Zeit damit zu verbringen, unerwünschte Pflanzen aus dem Boden zu ziehen, weniger aufgeregt fühlen, Vielleicht ist es an der Zeit, Ihr Unkrautspiel zu verbessern? Lesen Sie unsere Tipps, wie Sie weniger Zeit mit dem Jäten verbringen können .
Bevor Sie sich für ein Düngeprogramm entscheiden, Beachten Sie unbedingt die Ergebnisse Ihres Bodentests, damit Sie nicht unnötig düngen.
Die Bodenfruchtbarkeit kann von Standort zu Standort stark variieren, und es macht keinen Sinn, ein Produkt anzuwenden, das Sie nicht brauchen.
Jedoch, neben Gartenbeeten, die mit gealtertem Dung zubereitet wurden, die meisten Standorte benötigen während der Vegetationsperiode auch jeden Monat eine Seitendüngung mit kompostiertem Dünger oder Dünger.
AgCenter der Louisiana State University Ausbilderin Elizabeth Neely empfiehlt die Anwendung eines Allzweckdüngers als Seitendünger.
Down to Earth Vegetable Garden Organic Dünger (NPK 4-4-4) ist ein ausgewogener Allzweckdünger, der für den biologischen Gartenbau zugelassen ist. und es ist erhältlich bei Arbico Organics .
Bodenständiger Gemüsegarten 4-4-4 Allzweckdünger
Wenn Ihre Vegetationsperiode lang genug für eine zweite Ernte ist, oder Sie möchten Ihre Artischocken ausdauern, Düngen Sie weiter bis zum Ende der Vegetationsperiode.
Wenn Sie in einem windigen Klima leben, Möglicherweise müssen Sie Ihre Artischocken als Teil Ihrer Wartungsroutine abstecken.
Treiben Sie einen Pfahl einige Zentimeter von der Mitte der Pflanze entfernt in den Boden. Dann binden Sie den Stiel mit Bindfaden oder Schnur locker an den Pfahl.
Dies gibt der Pflanze zusätzliche Unterstützung, um turbulenten Wetterbedingungen standzuhalten.
Für Gärtner, die im Frühjahr ihre erste Ernte ernten, Sie können eine zweite Ernte im Spätsommer oder Herbst anregen, indem Sie die Artischocken nach dieser ersten Ernte bis auf den Boden zurückschneiden.
Für diejenigen mit kürzeren Vegetationsperioden, die im Sommer eine erste Ernte ernten, Es ist unwahrscheinlich, dass Sie Zeit für eine zweite Ernte haben, Warten Sie also bis zum Herbst, um diese Pflanzen zurückzuschneiden.
Sofern Sie nicht in einem sehr milden Klima leben, in dem Artischocken das ganze Jahr über wachsen, etablierte Pflanzen sollten im Herbst bis auf den Boden zurückgeschnitten werden.
Sie müssen nur beschneiden, wenn Sie versuchen, diese Disteln mehrjährig zu machen.
Wenn Ihre Wintertemperaturen auf 25 °F oder niedriger fallen, Mulchen Sie diese Pflanzen stark, damit sie die kalten Monate überstehen.
Nachdem Sie das Laub bis zum Boden geschnitten haben, mit vier bis sechs Zoll Erde bedecken, und dann mit zusätzlichen 15 cm Mulch bedecken. Je kälter dein Klima, desto mehr Isolierung sollten Sie bereitstellen.
Vielleicht möchten Sie die Positionen Ihrer Artischocken mit einem Pflock markieren, um Sie daran zu erinnern, wo sie sich befinden. damit Sie sie im Frühjahr leicht finden und freilegen können.
Als Alternative, Sie können Ihre Artischockenwurzeln ausgraben und in einem kühlen Keller oder Keller überwintern.
Eine vollständige Anleitung zum Überwintern Ihrer Artischockenpflanzen finden Sie unter Lesen Sie unbedingt unseren Artikel – kommt bald !
Wenn Sie dieses mediterrane Gemüse anbauen, Sie werden eine Auswahl an Sorten entdecken, aus denen Sie wählen können, beginnend mit der klassischen und bekanntesten Sorte.
„Green Globe“ ist die Artischockensorte, mit der Sie am wahrscheinlichsten vertraut sind. da es am häufigsten in Supermärkten zu finden ist.
Diese offen bestäubte Sorte stammt aus dem Jahr 1825.
Wenn er zur Ernte bereit ist, die Knospen haben einen Durchmesser von drei bis vier Zoll, kugelförmig, und grün gefärbt mit lila. 'Green Globe'-Pflanzen können eine Höhe von zwei Metern erreichen und sind stachelig.
Diese Sorte benötigt 1, 300 Kühlstunden für beste Produktion, und braucht 120 Tage oder mehr, um die Reife zu erreichen. Erwarte drei bis fünf Hauptknospen pro Pflanze.
‘Green Globe’-Samen
Sie finden 'Green Globe'-Samen von Mountain Valley Seed Company erhältlich im True Leaf Market .
Bei der Auswahl Ihrer Artischockensorte, Achten Sie darauf, die beste für Ihr Klima auszuwählen.
Möchten Sie mehr Optionen?
Entdecken Sie die beste Sorte für Ihre Wachstumsbedingungen und Ihr Klima in unsere Zusammenstellung weiterer unserer Lieblingsartischockensorten .
Schnecken und Schnecken kann es genießen, an Ihren Artischockenpflanzen zu knabbern, aber zum Glück, diese Disteln sind Reh resistent .
Jedoch, Sie sollten nach Anzeichen von Krankheiten und Insektenbefall Ausschau halten, da das frühzeitige Erkennen dieser Probleme Ihre Ernte retten kann.
Käfer können sich entscheiden, diese Disteln als All-you-can-eat-Buffet zu behandeln. Hier sind einige der wichtigsten Insekten, auf die Sie achten sollten:
Die meisten erfahrenen Gärtner brauchen keine Einführung in die gefürchtete Blattlaus, ein kleiner Gartenschädling, der die Unterseite von Pflanzenblättern besiedelt, saugt wertvolle Nährstoffe ab.
Wie viele andere Gartengemüse Artischocken können das Ziel dieser lästigen Schädlinge sein, die nicht nur Nährstoffe stehlen, sondern auch Krankheiten verbreiten können.
Junge Pflanzen sind anfälliger für Blattlausschäden als ausgewachsene.
Wenn Sie Blattläuse an Ihren Pflanzen entdecken, Versuchen Sie es zuerst mit Brute Force – das heißt, ein starker Strahl aus dein Gartenschlauch – um sie zu entfernen. Oftmals, das ist alles, was nötig ist, um Blattläuse von diesen großen Disteln zu entfernen.
Sie können mehr darüber erfahren Blattlausbefall ausrotten in unserem Artikel .
Platyptilia carduidactyla , allgemein bekannt als Artischocken-Plume-Motte, verwendet Artischocken und andere Disteln als Wirtspflanzen.
Diese braun- und lederfarbenen Motten sehen unverwechselbar aus – in Ruhe, ihre Flügel und Körper bilden eine Kreuzform.
Jedoch, Es sind nicht die erwachsenen Motten, die direkt für die Beschädigung dieses Gemüses verantwortlich sind. Stattdessen, es ist ihre kleine, wurmartige Larven.
Federmottenlarven können sich an Blattaußenseiten ernähren, oder kann sich in Blattadern eingraben, innen füttern. Wenn dies der Fall ist, Pflanzenschäden sind in der Regel vernachlässigbar.
Jedoch, einige Larven können sich von den Blütenknospen ernähren, nach und nach ins Zentrum vorarbeiten. Schäden an diesem essbaren Teil der Pflanze sind manchmal auf die äußeren Hüllblätter beschränkt, die entfernt werden können.
Jedoch, ein tieferer Befall kann eine Ernte ruinieren.
Diese Raupen können auch die Krone der Pflanze befallen, unter der Erde. Es sollte darauf geachtet werden, dass keine befallenen Kronen zur Vermehrung verwendet werden.
Um den durch Plume Motten verursachten Schaden zu begrenzen, Kontrollieren Sie Ihre Pflanzen regelmäßig.
Untersuchen Sie die Unterseiten der Blätter nach Eiern – die Eier der Federmotten sind oval und haben eine grün-gelbe Farbe. später orange-gelb.
Wenn Sie Federmotteneier auf den Blättern Ihrer Ernte finden, Sie können sie als Kontrollmethode zerquetschen, Stellen Sie nur sicher, dass Sie sie richtig identifiziert haben, um eine Reduzierung der Populationen von . zu vermeiden nützliche Insekten .
Eine andere Möglichkeit, durch diese Raupen verursachte Probleme zu vermeiden, besteht darin, Begleitpflanzen wie z Koriander , Kosmos, und Dill in der Nähe, um Raubwespen anzulocken.
Raubwespen können dazu beitragen, die Populationen dieser und anderer Raupenarten unter Kontrolle zu halten.
Wenn Sie einen starken Befall mit Federmotten feststellen, Sie können sie mit einer Vielzahl von steuern Bacillus thuringiensis ( Bt ) bekannt als Btk .
Thuricide ist eine Handelsmarke von B. thuringiensis kurstaki, und es dient als ungiftiges, Mikrobielles Insektizid, das speziell gegen Federfalter und andere Raupenarten wirkt.
Thurizid ( B. thuringiensis kurstaki )
Sie finden Thuricide für kaufen bei Arbico Organics .
Bevor Sie dieses Produkt anwenden, unbedingt lesen unser Artikel zur Verwendung Bt um Insektenschädlinge zu bekämpfen .
Wenn Federmottenlarven den Boden unter Ihren Artischockenpflanzen befallen haben, Nutzen Sie nützliche Nematoden als biologische Bekämpfungsmethode. Erfahre mehr über nützliche Nematoden in unserem Artikel .
Flohkäfer stellen eine größere Bedrohung für Ihre jungen Artischockensämlinge dar als für etablierte Pflanzen.
Schäden durch diese winzigen Käfer sind leicht zu erkennen – sie kauen winzige Löcher oder Gruben in Pflanzenblätter. Der Schaden durch Flohkäfer ist oft minimal. Jedoch, Sämlinge können durch größeren Befall verkümmert oder getötet werden.
Für eine eingehende Diskussion über den Umgang mit diesen Insekten, Lesen Sie unseren Artikel zur Bekämpfung von Flohkäfern .
Vorbeugung wird einen großen Beitrag dazu leisten, Ihre Ernte vor Krankheiten zu bewahren. Lesen Sie weiter, um mehr über einige der Krankheiten zu erfahren, auf die Sie achten sollten:
Artischocken-Curly-Dwarf-Virus ist eine Viruserkrankung, die zu verkümmerten Pflanzen mit verzerrten Blättern führt. und dunkle Flecken oder Flecken.
Die Krankheit kann den Ertrag einer infizierten Pflanze verringern und sie auch töten.
Im Falle einer Infektion, kranke Pflanzen entfernen und im Müll entsorgen (nicht auf dem Komposthaufen), Achten Sie darauf, nach dem Umgang mit infiziertem Material sowohl Ihre Hände als auch Ihre Werkzeuge zu waschen.
Um sich vor diesem Virus zu schützen, Achten Sie darauf, Wurzelkronen und Pflanzenteile nur aus seriösen Quellen zu beziehen.
Das Abdämpfen befällt junge Sämlinge, die plötzlich welken und sterben, verrottet oft an der Bodenlinie.
This disease is caused by a plant pathogen that flourishes in wet and cool conditions.
Since seedlings rarely recover from damping off, your best means of recourse is prevention. Lerne mehr über how to prevent damping off in our article .
Powdery mildew is the name for a disease that may be caused by hundreds of different species of fungi.
When these fungi take up residence on your artichoke plants, you may see powdery white or gray spores on the tops or bottoms of the leaves, as well as on the flower buds.
Infected plant parts may later turn yellow and then brown.
To learn how to prevent and treat this fungal disease, be sure to read our article on treating powdery mildew with homemade and organic remedies .
Depending on the variety and your climate, you may be able to harvest a crop in spring and another again in the fall.
Since cultivars and growing conditions can result in varying harvest times, rely on your personal observations of your plants to choose the best time to pick.
Keep an eye on the developing buds. Wait until bracts begin to open and can be pulled away from the bud just a little. Overall, they should still be tight before harvesting.
When the time is right, use a sharp knife or Gartenschere to cut the bud off of the stem, with about two inches of stem attached. The upper portion of the stem is edible – and delicious.
Crop size will vary depending on your climate and variety, but on average you can expect six to nine buds from each plant.
For baby artichokes, you have two options:
The smaller buds that grow from side branches are typically considered baby artichokes and can often be harvested at the same time as the larger, main bud.
Jedoch, the buds that grow on the main stem can also be picked at a smaller size and used for recipes that call for baby-sized veggies as well.
In jedem Fall, make sure to pick these vegetables when the outer bracts are still closed, which will ensure a tender, succulent crop.
If you miss harvesting a bud and the bracts open, don’t bother collecting it for food, as it will become tough and unpleasant to eat.
Stattdessen, you can allow the bud to flower and let your local pollinators enjoy it, or cut it and use it in a flower arrangement.
For best results in perennializing your plants, leave the buds on their stalks, let them flower, and wait until the second growing season to pick your first harvest.
While fresh artichokes are best eaten quickly after harvesting, they can also be stored in the fridge for one to two weeks.
To prepare artichokes for refrigerator storage, submerge heads in ice water to cool them, then pat them dry. Place them in sealed containers and store them in your vegetable drawer.
And if you aren’t going to be able to use up your crop in that timeframe, freezing is also an option – you can freeze nearly whole artichokes, or just the bottoms or hearts.
For best results with freezing, first blanch the artichokes, then shock them in an ice bath to stop the cooking process. Let them drain, then pack them tightly into freezer containers and place them in your freezer.
Dried artichoke anyone? These veggies can also be dehydrated and stored for later enjoyment. Get tips on dehydrating these and other foods auf unserer Schwesterseite, Lebensmittel .
Preserving artichoke hearts in oil is another method of keeping this food on hand for a longer duration. You may have eaten this Mediterranean treat before as part of an antipasto plate, or tossed into pasta salad.
You can preserve your harvested hearts in oil at home too – just make sure you follow the proper food safety procedures.
When preserved in oil, artichokes are first acidified with vinegar or lemon juice, an important step that’s needed to eliminate the risk of botulism.
And always be sure to follow a reliable recipe when preserving vegetables in oil in order to create a safe food product.
If you are considering growing artichokes in your garden, you are probably not at a loss for ideas on how to prepare these delectable vegetables.
In Mediterranean countries where this food has deeper roots, it is roasted, stuffed, added to stews, oder als Pizzabelag verwendet.
My personal favorite way to enjoy this vegetable is perhaps the simplest – steamed and served with a tangy homemade vinaigrette.
It’s not just a delicious flavor experience, but also a very tactile one, as you pull the leaves off the head, dip the ends of the leaves into vinaigrette, and use your teeth to scrape the tasty meat off the end of the leaf.
After you work your way through the leaves, you finally arrive at the pièce de résistance , the tender artichoke heart.
If you’ve never cooked or eaten one of these vegetables in this way, no worries, we have complete instructions on how to prep an artichoke auf unserer Schwesterseite, Lebensmittel .
In brief, you will typically trim the leaves and stem, remove the tip, and possibly remove the choke before cooking and enjoying your homegrown veggies.
But it doesn’t have to be difficult if you follow the instructions over on Foodal (and there are step-by-step photos too!).
Another option for preparing these veggies is to grill them. You’ll find a recipe for balsamic grilled baby artichokes at Foodal . Just remember to pick your crop when the heads are still small for the baby size.
Although I find that artichokes don’t require much preparation to be sublime, including them in a quiche is a blissful way to enjoy them.
If you need more bliss on your dinner plate (and who doesn’t?), make sure to check out this recipe for artichoke, leek, and red pepper quiche, auch bei Foodal .
While they may require some planning and extra care, artichokes will pay you back with a harvest of flavorful heads, and provide you with gorgeous garden foliage as a bonus.
Are you growing these vegetables in your garden or flower beds? Do you have any of your own well-earned tips to share with our readers? Wenn ja, let us know in the comments section below.
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