Wenn Sie in Ihrem Garten Spinat anbauen, um ihn in frischen Frühlingssalaten oder wärmenden Herbstpfannkuchen zu verwenden, Wenn Sie wissen, wann und wie Sie ernten müssen, können Sie das Wachstum Ihrer Ernte verlängern. und genießen Sie mehr Mahlzeiten von Ihren Pflanzen.

Vollgepackt mit Nährstoffen, dieses gesunde Blattgrün, Spinacia oleracea , ist ein fantastisches Grundnahrungsmittel für den Garten, das Sie in Ihrem Garten zur Hand haben können.

Spinat zu ernten ist nicht so anders als Rübengrün pflücken , und ob du das anbaust kühle Jahreszeit Ernte im Frühjahr oder Herbst, du hast ein paar möglichkeiten.

Ich werde Ihnen diese Optionen aufzeigen und Ihnen ein paar Tipps zum Auswahlprozess geben.

Folgendes werde ich behandeln:

Was Sie lernen werden

• Wählen Sie Baby- oder Reife Blätter
• Wann ernten
• Schneide und komm wieder
• Ganzer Kopf

Wählen Sie Baby- oder Reife Blätter

Spinat kann entweder für zartes Babygrün oder größeres Gemüse geerntet werden. reife Blätter.

Babyspinat neigt dazu, einen milderen Geschmack und eine weichere Textur zu haben. Dieses junge Gemüse kann gekocht werden, selbstverständlich, sind aber auch köstlich in frischen Salaten zu verwenden.

Auf der anderen Seite, wenn du deine Ernte reifen lässt, Sie erhalten eine größere Nahrungsmenge von jeder Pflanze.

Größere Blätter haben einen ausgeprägteren Geschmack, und ihre Stängel werden mit zunehmendem Alter faseriger. Dadurch eignen sie sich besser zum Kochen als zum rohen Essen.

Wann ernten

Wie auch immer Sie Ihren Spinat essen möchten, Sie müssen Ihre Ernte pflücken, bevor die Pflanzen schießen.

Wenn Sie einen Stängel sehen, der gerade aus dem Laub wächst, Das ist ein klares Zeichen dafür, dass Ihr Gartengemüse die Fortpflanzung im Visier hat.

Anstatt Energie zu verbrauchen, um köstliches Gemüse für Ihren Teller zu produzieren, es beginnt zu blühen und setzt Samen.

Wenn Sie sehen, dass dies geschieht, mach weiter und ernte sofort deine ganze Ernte, weil es Qualität wird schnell nachlassen wenn der Prozess des Blühens und Setzens der Saat beginnt. Blätter können eine unangenehme, bitterer Geschmack.

Ein Verwandter von Rüben und Schweizer Mangold , dieses Mitglied der Gänsefußfamilie beginnt seinen Fortpflanzungsprozess als Reaktion auf Verlängerung der Tage sowie Hitze.

Das bedeutet, dass Sie ein enges Zeitfenster für Ihre Ernte haben, wenn Sie sie im Frühjahr anbauen.

Wie viele andere Pflanzen der kühlen Jahreszeit, Spinat kann auch für eine Herbsternte angebaut werden, was oft ein längeres Erntefenster bietet.

Diese Ernte ist winterhart bis mindestens 28 ° F, also in einigen USDA-Härtezonen, es kann sogar überwintert werden.

Schneide und komm wieder

Wenn Sie es lieber klein mögen, zart, Babyspinatgrün, Vielleicht möchten Sie sich für eine Schnitt-und-wiederkehrende Art der Ernte entscheiden.

Kneifen Sie ein paar Blätter von der Außenseite der Pflanze ab, die es ihm ermöglichen wird, weiterhin neues Wachstum zu produzieren. Mit dieser Methode, Sie werden zuerst reiferes Wachstum auswählen, wie du es tun würdest Grünkohl ernten .

Pflücken Sie nicht mehr als die Hälfte des Laubs von der Pflanze auf einmal – sie braucht einige Blätter für die Energieproduktion durch Photosynthese, um weiter zu wachsen.

Sie können weiterhin von Ihrer Spinatpflanze ernten, da Sie Gemüse benötigen.

Wenn Sie nicht genug Ernte von Ihren Spinatpflanzen auf einmal haben, um eine Mahlzeit zuzubereiten, du kannst sie immer dazu mischen Kopfsalat für einen Salat, oder anderes Blattgemüse wie Grünkohl oder Mangold für sautierte Grüns.

Ganzer Kopf

Wenn Sie sich dafür entscheiden, Ihre Spinaternte vor der Ernte reifen zu lassen, Vielleicht möchten Sie den ganzen Kopf auf einmal auswählen.

Um dies zu tun, greife die Pflanze an ihren Blättern, und mit einem scharfen Messer oder Gartenschere , Schneiden Sie die Stängel in Bodennähe ab. Wenn Sie ihm eine Chance geben möchten, weiter zu wachsen, Passen Sie auf, dass Sie die Krone nicht abschneiden, und machen Sie Ihren Schnitt stattdessen ein oder zwei Zoll über dem Bodenniveau.

Wenn Sie die Krone nachwachsen lassen, kannst du vielleicht bekommen drei bis vier Ernten von jeder Pflanze , abhängig von Ihrem Klima und Ihren Wachstumsbedingungen.

Nach dem Schneiden, Entfernen Sie alle verblassten, bräunen Sie die Blätter vom Bund und verbannen Sie sie auf der Komposthaufen .

Wenn Sie Ihre Ernte sortiert haben, Reinigen Sie die Blätter, indem Sie sie abspülen, bis das Wasser frei von Schmutz ist, und trocknen Sie sie dann mit Hilfe Ihrer Salatschleuder.

Sie haben keine Salatschleuder? Schauen Sie sich diese Zusammenfassung an auf unserer Schwesterseite, Lebensmittel .

In einer idealen Welt, Sie würden Ihr frisch gepflücktes Grün sofort essen. Da das aber nicht immer klappt, Sie sollten planen, sie innerhalb der nächsten Tage zu essen, um die meisten Nährstoffe zu erhalten. und höchste Qualität.

Für die kurzfristige Lagerung können Sie Ihre Ernte in ein feuchtes Papiertuch einwickeln und dieses Bündel dann in eine Plastiktüte oder einen Vorratsbehälter legen und in den Kühlschrank stellen. wo es bis zu einer Woche haltbar ist.

Denken Sie daran – je früher Sie es essen, desto nahrhafter wird es.

Wenn Sie mehr über das Wachstum erfahren möchten, Speicherung, und mit diesem Superfood, Lesen Sie unbedingt unsere komplette Anleitung zum Anbau von Spinat .

Gute Grüns in Hülle und Fülle

Spinat zu pflücken ist ziemlich einfach! Denken Sie nur daran, von der Außenseite der Pflanze zu pflücken und nicht das gesamte Laub auf einmal zu entfernen, wenn Sie einen Schnitt verwenden und wieder ernten.

Und ob Sie hier und da ein paar Babygrüns pflücken, oder die reife Ernte auf einmal ernten, Achten Sie darauf, die Krone intakt zu lassen. Wenn Sie Ihre Pflanzen länger produzieren können, Sie können noch nahrhafter genießen, leckeres Blattgemüse.

Während ich die Babyblätter in meinen Frühlingssalaten liebe, Meine Lieblingsverwendung für meinen eigenen Spinat aus eigenem Anbau ist es, eine Charge hausgemachten Saag Paneer zuzubereiten. Oder vielleicht eine herzhafte Spinatpastete von unsere Schwesterseite, Lebensmittel .

Wie wäre es mit dir – bevorzugst du Babygrün oder große, reife? Wie kochst du dieses kulinarische Grundnahrungsmittel am liebsten? Lass es uns in den Kommentaren unten wissen.

Und für weitere Informationen zum Anbau grünes, blättriges Gemüse in deinem Garten, Sehen Sie sich als nächstes diese Anleitungen an:

• Wie man Grünkohl anbaut, Ein Geschmack der südlichen Kultur
• Wie man Senfgrün anbaut und pflegt
• Rucola pflanzen und anbauen:Lassen Sie Ihr Grün wie eine Rakete in die Höhe schießen