Blumen in Ihrem Essen zu finden ist nicht mehr so ​​überraschend wie früher. Ringelblumen und Stiefmütterchen sind ein ziemlich alltäglicher Anblick in Salaten, und kandierte Rosenblätter und Veilchen schmücken alle Arten von Desserts.

Aber ich muss noch ein Gericht in einem Restaurant bestellen und finde Fuchsienblüten – oder Beeren, für diese Angelegenheit.

Trotz ihres köstlichen Geschmacks es scheint, dass die meisten Menschen noch immer an Fuchsien als hübsche Dekoration im Garten denken, nicht die Quelle eines Snacks.

Lass uns das ändern. Mögen Rosen , Fuchsia-Pflanzen können atemberaubende Blumenarrangements hervorbringen, aber sie können eine doppelte Aufgabe erfüllen. Sie können die Blumen nicht nur essen, aber auch die Beeren und Blätter sind essbar.

Neugierig, wie man Fuchsienblüten isst, Laub, und Beeren? Oder fragen Sie sich, welche Pflanzen am besten schmecken? Hier ist, worüber wir sprechen werden:

Decke den Tisch, denn wir sind dabei, einzusteigen.

Sind Fuchsien essbar?

Viele Leute wissen nicht, dass die kleine Schote, die nach der Blüte einer Fuchsiablüte zurückbleibt, eigentlich eine essbare Beere ist. und diese Pflanzen werden seit Jahrhunderten in ihren Heimatländern wegen ihrer Früchte angebaut.

Menschen aus vielen Kulturen schätzen ihre Beeren, wie die Maori in Neuseeland, und Ureinwohner einschließlich der Inkas die sich hoch in den Anden niedergelassen haben, wo bestimmte Fuchsienarten gedeihen.

Sie können sogar Körbe mit den Früchten auf Märkten in mehreren südamerikanischen Ländern wie Bolivien, Ecuador, und Peru.

In den meisten USA und Europa jedoch, Diese Pflanzen wurden hauptsächlich kultiviert, um interessantes Laub und schöne (nicht schmackhafte) Blüten zu erzeugen. Das finde ich schade, da manche Sorten absolut lecker sind.

Auch für diejenigen, die nicht so unglaublich schmecken, Es scheint eine solche Verschwendung zu sein, perfekt essbare Früchte und Blumen wegzuwerfen.

Deutlich sein, alle Teile der Pflanze sind sicher zu essen, einschließlich der Blätter, aber die Früchte und Blumen sind die herausragenden.

Lassen Sie uns für eine Sekunde ein bisschen technisch werden.

Fuchsien produzieren einen epigynösen unteren Eierstock (oder eine falsche Frucht), der die Samen der Pflanze enthält. Der Eierstock ist am Ende der Blüte befestigt, und Äpfel und Rosen haben die gleiche Struktur.

Was bedeuten all diese Begriffe? Fuchsienblüten sind doch sicher nicht minderwertig?!

In diesem Fall, minderwertig bedeutet nur, dass die Samen unter (und nicht über) den anderen Teilen des fortpflanzungsfähigen Pflanzenmaterials enthalten sind, innen eine becherartige Struktur.

Dieser Eierstock reift und wird zu einer Beere mit Samen drin .

Unterhalb des Eierstocks befindet sich die Spitze der Blüte, bekannt als die Röhre, gefolgt von den äußeren Teilen des Kelches, die Kelchblätter genannt werden. In den Kelchblättern befinden sich Blütenblätter, zusammen mit den Stilen, und die Filamente, die am Eierstock hängen.

Sind wir alle auf der gleichen Seite?

Einige Pflanzen haben außergewöhnlich süße, saftige Beeren, während andere entschieden bitterer oder fester sind, auch wenn er reif ist.

Früchte können von unter einem halben Zoll bis über einen Zoll lang sein. Die Beeren sind entweder rund oder elliptisch.

Der Geschmack ist normalerweise süß und leicht sauer, mit etwas Pfeffer- oder Zitronengeschmack, oder manchmal beides.

Dann sind da diese schönen Blumen, die auch vollständig essbar sind, obwohl die Blütenblätter der leckerste Teil sind. Die Blüten können von zierlich bis mit wenigen oder kleinen Blütenblättern, zu groß und voll, mit vielen oder außergewöhnlich großen Blütenblättern.

Für diejenigen, die Liebhaber von leicht bitteren und dezent säuerlichen Aromen sind, Fuchsienblüten sind sehr lecker. Andere verwenden sie hauptsächlich als essbare Beilage oder als bunte Beilage zu einem Salat.

Wann ernten

Sie können mit der Ernte der Blüten jederzeit beginnen, wenn sie an der Pflanze vorhanden sind. Da diese Pflanzen vom Frühjahr bis zum Herbst blühen können, das kann zu jeder Zeit während der Vegetationsperiode bedeuten.

Sobald Ihre Pflanze zu blühen beginnt, reife Beeren sind normalerweise nur ein oder zwei Wochen entfernt. In meiner Region, Ich kann schon im Mai mit der Ernte beginnen.

Die meisten Pflanzen produzieren den ganzen Sommer über und bis in den Herbst hinein Blumen. gefolgt von Obst, wenn Sie nicht tot sind.

Nicht alle Arten blühen die ganze Saison, jedoch, Achten Sie also auf die Blühgewohnheiten Ihrer Pflanze.

Es ist auch erwähnenswert, dass, wenn Sie die Blüten in Beeren verwandeln, die Pflanze kann schließlich aufhören, Blüten zu produzieren.

Ich finde, wenn man nur etwa die Hälfte der Früchte reifen lässt, Ich kann meine Pflanze die ganze Saison über produzieren lassen. Für die andere Hälfte, tot die blumen .

Das bedeutet, dass Sie während der gesamten Vegetationsperiode gleichzeitig Beeren und Blüten an derselben Pflanze haben können.

Jedoch, Es gibt Arten und Hybriden, die auch dann weiter blühen, wenn sich die Beeren bilden. Wenn Sie Fuchsien für die Beeren anbauen möchten, suche diese. Ich werde unten einige Vorschläge machen, also lies weiter!

Blumen können jederzeit gegessen werden, wenn sie vorhanden sind, aber je reifer sie sind, desto süßer werden sie. Ich mag es, sie sanft zu ziehen und wenn sie leicht fallen, sie sind fertig zum Essen.

Sie sind zwar weit weniger gefragt als ihre blumigen und fruchtigen Pendants, die Blätter sind auch essbar. Sie können diese jederzeit pflücken, aber sie sind am besten, wenn sie jung sind.

Wie man erntet

Um die Blumen zu ernten, Schneiden Sie sie einfach mit einer Schere oder einem Trimmer ab. Sie können sie auch mit den Fingernägeln abklemmen.

Um das Reifen der Früchte zu fördern, schneide die verblühten Blüten nicht weg. Stattdessen, lassen Sie die Blumen natürlich abfallen. Sie können sie auch ganz sanft ziehen.

Sie werden leicht wegkommen, wenn sie kurz vor dem Fallen stehen, und dann kannst du sie essen. Die Beere bleibt zurück, und beginnt zu reifen.

Um festzustellen, ob eine Beere fertig ist, geben Sie ihm einen leichten Druck. Es sollte sich weich, aber nicht matschig anfühlen. Auch die Beeren verfärben sich mit zunehmender Reife, obwohl die Farbe von einer Sorte zur nächsten variiert.

Einige Beeren sind tiefrot, Violett, oder sogar schwarz, wenn sie reif sind. Einige sind dunkelgrün. Die Früchte reifen nicht mehr von der Pflanze ab, also nicht zu früh ernten.

Schneiden Sie jede Beere mit einem sauberen Paar Scharfschützen ab. Schere, oder deine Fingernägel.

Schneiden oder kneifen Sie die Blätter ab, wenn sie jung sind.

Beste Arten und Hybriden zum Essen

Als allgemeine Regel gilt für diese Pflanzen:je größer und krauser die Blüten sind, desto weniger aromatisch sind die Beeren.

Je dunkler eine Beere ist, desto süßer ist es normalerweise. Der Grosse, auffällige Blüten schmecken weniger bitter, besonders die inneren Blütenblätter.

Es gibt eine Hybride namens „Fuchsiaberry“, die von Thompson &Morgan gezüchtet wurde und große, saftige Beeren, die wie eine Mischung aus Kiwi und Feige schmecken.

Noch besser, Die Pflanze wird nicht aufhören, Blüten zu produzieren, wenn Sie die Beeren bilden und reifen lassen.

'Jingle Bells' ist eine der widerstandsfähigsten Fuchsien auf dem Markt und hat auch große, dunkel, süße Beeren.

F. regia subsp . regia ist etwas schwer zu finden, aber es lohnt sich, nach seinen massiven Beeren Ausschau zu halten.

‘Cecile, “ „Schwingzeit, “ und „Faszination“ haben besonders schmackhafte Blüten, die weder zu bitter noch zu sauer sind.

Einige einheimische und eingebürgerte Pflanzen sind für ihre aromatischen Früchte und Blüten bekannt. F. boliviana , F. excorticata , F. splendens , F. paniculata , F. corymbiflora, F. Procumbens , F. venusta , und ihre Hybriden sind alle einen Besuch wert.

Wenn Sie wirklich einen Fuchsia-Beeren-Genuss wollen, Versuchen Sie, den Neuseeländer anzubauen F. Procumbens . Die Beeren dieser Pflanze sind extrem süß und saftig.

Was die Blätter betrifft, Ich habe keinen großen Unterschied von einer Spezies zur nächsten bemerkt, aber jüngere Blätter neigen dazu, weniger bitter zu sein als reiferes Laub.

Wenn es um Blätter und Blüten geht, Der beste Weg, um festzustellen, ob Sie den Geschmack mögen, besteht darin, einen Happen zu nehmen und ihn auszuprobieren. Nicht Ihre Tasse Tee? Weiter zum nächsten! Es gibt eine scheinbar endlose Vielfalt da draußen.

Verwendung und Aufbewahrung

Die Beeren sind nach dem Pflücken nicht lange haltbar. Verwenden Sie sie sofort oder frieren Sie sie ein. Sie können die Beeren auch an einem kühlen Ort mit guter Luftzirkulation trocknen lassen und wie Rosinen essen.

Die Beeren lassen sich gut einfrieren und können bis zu einem Jahr im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Waschen Sie sie und lassen Sie sie trocknen. Gib die Beeren in einen verschlossenen Behälter oder Beutel und drücke überschüssige Luft heraus, bevor du sie in den Gefrierschrank stellst.

Wenn es um die Blüten geht, sie schmecken am besten, wenn sie frisch genossen werden. Wenn Sie sie aufbewahren müssen, wickeln Sie sie in Papiertücher ein und legen Sie sie in eine wiederverschließbare Plastiktüte. Achten Sie darauf, die Luft vorsichtig aus dem Beutel zu drücken, und bis zu ein paar Tage kalt stellen.

Die inneren Blütenblätter sind die süßesten, aber du kannst die ganze Blume essen. Vielleicht möchten Sie die Kelchblätter entfernen, Rohr, und Eierstock. Diese sind in der Regel bitter, obwohl Bitterkeit eine schöne Ergänzung zu Lebensmitteln sein kann – denken Sie an einen Geschmack wie den von Endivie und Radicchio .

Ich entferne auch die kleinen baumelnden Teile von den Blumen (einschließlich des Stils, Stigma, Staubbeutel, und Filament).

Während sie gut schmecken, Diese dünnen Fäden neigen dazu, Salaten und Sandwiches eine seltsame Textur zu verleihen, die nicht so angenehm ist.

Ich habe die Fäden als Garnitur auf Fisch und Desserts verwendet, jedoch.

Sie können die Blätter auch wie Salat in Salaten oder Sandwiches essen. oder als frische Garnitur für Suppen, obwohl ich empfehle, dass Sie sie testen, bevor Sie anfangen, sie stapelweise in Ihr Essen zu werfen.

Manche sind ziemlich bitter, während andere eine mildere, angenehmer Geschmack, je nach größe, Alter, und Arten.

Die Beeren machen köstliche Marmeladen und Gelees, aber ich füge sie auch gerne zu Joghurt hinzu, Kekse, Kuchen, und Scones.

Ich habe auch alte Kochbücher gelesen, die empfehlen, die Blütenblätter und Blätter als Beilage für Desserts zu kristallisieren oder zu kandieren. obwohl ich es selbst noch nie probiert habe. Eine Anleitung dazu findest du auf unserer Schwesterseite, Lebensmittel .

Die Früchte sind nicht nur eine leckere Ergänzung zu süßen Speisen, obwohl. Sie können auch einen interessanten Kontrast zu Fleischsorten wie Schweinefleisch und Fisch darstellen, ob mit dem Protein gekocht oder nach dem Kochen hinzugefügt.

Letztes Jahr, Ich machte gegrillten Hummer, der mit einem Brei aus fuchsiabeeren gemischt mit etwas Zitrone garniert war, und es war ein großer Erfolg.

Ein Wort der Vorsicht:

Der Saft der Beeren kann Haut und Kleidung verfärben, also sei vorbereitet. Tragen Sie beim Zubereiten der Früchte Handschuhe oder eine Schürze.

Stellen Sie sicher, dass Sie nur von Pflanzen ernten und essen, die nicht mit Chemikalien besprüht wurden. Sie sollten auch vermeiden, Pflanzen zu essen, die in der Nähe von Straßenrändern wachsen oder aus unbekannten Gebieten geerntet wurden.

Wenn Sie Ihre Fuchsien in einem Gärtnerei- oder Haushaltsladen kaufen, gehen davon aus, dass sie gesprüht wurden. Warten Sie mindestens ein paar Wochen mit der Ernte, und spülen Sie die Pflanzenteile vor dem Essen gründlich aus.

Wachsen Sie Fuchsia für Nahrung und Blumen

Fuchsien sind ziemlich fabelhaft, rechts? Ich meine, sie sind unglaublich schön, Aber sie haben so viel mehr zu bieten als nur ein hübsches Gesicht.

Wenn Sie noch nie eine der Früchte in den Mund genommen oder an einem Blütenblatt geknabbert haben, komm drauf! Schlimmstenfalls, Sie könnten von einem weniger als herausragenden Hybrid unbeeindruckt sein, aber Sie könnten angenehm überrascht sein.

Sobald Sie einige Geschmackstests hinter sich haben, Ich würde mich freuen, wenn Sie hierher zurückkommen und einige Ihrer Lieblingsarten oder Hybriden, die Sie in den Kommentaren unten entdeckt haben, teilen würden.

Wir Fuchsien-Verkoster müssen unsere Informationen über die besten Fuchsien zum Knabbern teilen. da es da draußen nicht viel gibt!

Und für weitere Informationen zu wachsende Fuchsien , Schauen Sie sich als nächstes diese Anleitungen an:

• Wie man fabelhafte Fuchsie anbaut
• So bereiten Sie Ihre Fuchsienpflanzen auf den Winter vor
• Tipps für den Anbau von Fuchsien als Zimmerpflanzen
• Warum verwelkt meine Fuchsie? 5 häufige Probleme