Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
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Haben Sie schon einmal in eine Schüssel voll gelben Dal aus Ihrem Lieblingsrestaurant gegraben und diese subtile, Zitrusgeschmack, den Sie vielleicht nicht richtig einordnen konnten?
Möchten Sie diese kräuterige Köstlichkeit in Ihr persönliches kulinarisches Repertoire aufnehmen? Dann sollten Sie erwägen, zu Hause Ihren eigenen Curryblattbaum anzubauen.
Sie können die Blätter zum Kochen verwenden, und als zusätzlichen Bonus, auch als Zierpflanze ist diese Pflanze umwerfend.
Es hat ein elegantes buschartiges Wuchsmuster, das im Garten auffällt, und wenn du die Blätter bürstest, sie geben ihre Schärfe frei, würziges Aroma.
Der Curryblattbaum ist eine tropische Pflanze, die in Indien und Sri Lanka beheimatet ist. Es hat darauf hingewiesen, längliche Blätter, die paarweise wachsen.
Und im Sommer, es verfügt über röhrenförmige weiße Blüten, die unglaublich duftend sind, mit einem süßen, Zitrusähnlicher Duft.
Für diejenigen Gärtner, die nicht in tropischen Gebieten leben, Dies ist eine Pflanze, die gerne in einem Behälter drinnen wächst – und zu bestimmten Jahreszeiten auch draußen.
Ich habe sie seit Jahren als Zierpflanze in Innenräumen angebaut, die gelegentlich zu meinen Mahlzeiten beiträgt.
Sind Sie bereit, dem Club der Liebhaber von Curryblattpflanzen beizutreten? Dann lesen Sie weiter!
Bevor wir eintauchen, lassen Sie uns ein paar Dinge klären.
Curry Blatt, Murraya koenigii , ist eine andere Art als die gemeinhin als Curry-Zierpflanze bezeichnete Helichrysum italicum , und keines von beiden wird bei der Herstellung der als Currypulver bekannten Gewürzmischung verwendet. eine britische Erfindung, die keinerlei „Curry“ enthält.
H. italicum ist ein Mitglied der Gänseblümchenfamilie, die sieht ein bisschen aus wie Lavendel . Die Blätter duften intensiv, und hat kleine gelbe Blüten, die im Garten attraktiv aussehen, aber essbar ist es nicht.
Die Curryblattpflanze – auch Curryblattbaum genannt, süßer Neem, kadi patta, oder Currybaum – stammt aus Indien und gehört zur Familie der Zitrusfrüchte oder Rautengewächse, Rutaceae.
Es kann bis zu 20 Fuß hoch werden, wenn es in seinen einheimischen Tropen reif ist. obwohl es normalerweise kleiner in der Kultivierung ist. Es gibt mehrere Sorten erhältlich , und drei verschiedene Größen:normal, Zwerg, und Miniatur. Alle Sorten sind immergrün.
In den Vereinigten Staaten, es wird draußen gedeihen in USDA-Härtezonen 8-12. Zwerg- und Miniaturpflanzen können in Innenräumen angebaut werden, wenn Ihr Klima nicht süß Neem-freundlich ist.
Es hat eine anmutige, Offenes Wuchsmuster, das ihn in einem Ziergarten attraktiv macht. Die Pflanze zeigt im Frühsommer auffällige weiße Blüten, und dunkel, Süss, glänzende Früchte, die sich im Juli und August bilden.
Die Samen sind giftig, aber die Beeren werden in Yunani verwendet, Ayurveda, und homöopathische Medizin.
Die Blätter von M. koenigii werden häufig auf Filipino verwendet, Indisch, Pakistanisch, Mexikaner, Sri Lanka, Kambodschanisch, Malaysisch, und thailändische Küche. In seiner Heimat wird er seit langem nicht nur wegen seines zitrusartigen Geschmacks geschätzt, sondern auch wegen seines medizinischen Wertes.
Heutzutage, es ist kommerziell angebaut in Sri Lanka und anderen Teilen Südostasiens, Australien, und die pazifischen Inseln.
Möglicherweise können Sie Pflanzen in Ihrer örtlichen Gärtnerei oder auf dem asiatischen Markt finden. Sie können Samen und Pflanzen auch online kaufen.
M. koenigii wird typischerweise durch wurzelnde Stecklinge vermehrt, Sie können aber auch versuchen, es aus Samen anzubauen, wenn Sie geduldig sind.
Sie können Curryblattbäume vermehren, indem Sie Samen pflanzen, Aber denken Sie daran, dass dies kein schneller Prozess ist. Es kann zwei Jahre dauern, bis sich Ihre Pflanze so etabliert hat, dass Sie mit der regelmäßigen Ernte der Blätter beginnen können.
Kaufen Sie frisch getrocknete Samen für die besten Keimchancen. Ältere Samen keimen nicht gut.
Entfernen Sie die harten äußeren Schalen, indem Sie die Samen reiben, das sind eigentlich die Gruben der Beeren, zwischen deinen Händen. Wenn das nicht funktioniert, Legen Sie die Samen in eine Plastiktüte und rollen Sie ein Nudelholz darüber.
Wenn Sie frische Beeren verwenden, 24 Stunden einweichen, um die Samen darin zu extrahieren. Nach dem Einweichen, Sie können das Fruchtfleisch und das Fruchtfleisch, das den Samen umgibt, vorsichtig abreiben.
Zu Samen drinnen starten , säen Sie sie ein Drittel Zoll tief in Blumenerde und halten Sie sie feucht. Sie können den Behälter mit Plastikfolie mit Löchern abdecken, um Feuchtigkeit zu speichern. effektiv ein Mini-Gewächshaus zu schaffen.
Samen benötigen eine Bodentemperatur von mindestens 68°F, um zu keimen, Verwenden Sie daher bei Bedarf eine Wärmematte.
Die Keimrate dieser Samen ist ziemlich gering, Versuchen Sie also, mehrere Samen pro Schalenzelle zu pflanzen, um Ihre Chancen auf eine gesunde Pflanze zu erhöhen.
Nachdem die Sämlinge aufgetaucht sind, verdünnen Sie sie nach Bedarf auf einen Sämling pro Zelle.
Draußen, Direkt in den Boden säen, wenn die Tagestemperaturen konstant über 65 ° F liegen.
Pflanzen in Standardgröße sollten vier bis fünf Fuß voneinander entfernt oder im gleichen Abstand von jeglichen Strukturen gepflanzt werden. Halten Sie den Boden feucht, bis die Sämlinge auftauchen, in etwa zwei bis drei Wochen.
Wenn Ihre Curryblattpflanze etwa sechs Monate alt ist, es ist Zeit, mit dem Beschneiden zu beginnen.
Wenn ein gesunder Sämling sechs oder mehr Zweige mit jeweils mehreren entwickelten Blättern gebildet hat, Kneifen oder beschneiden Sie zwei der Zweige, um ein buschigeres Wachstum zu fördern.
Das Ziel ist es, die Pflanze dazu zu bringen, buschig mit vielen Ablegern zu werden, anstatt spindeldürr und groß zu werden.
Im Frühjahr, Schneiden Sie ein drei bis sechs Zoll großes Stück Stängel ab, das mindestens drei Sätze Blätter von einem reifen, gesunde Pflanze.
Schneiden Sie den Ast so nah wie möglich am Hauptstamm ab und schneiden Sie dann die Basis in einem 45-Grad-Winkel ab. Entfernen Sie die untersten Blätter und tauchen Sie den Boden in Bewurzelungshormonpulver.
Füllen Sie einen Behälter mit erdloser Blumenerde. Ich verwende gerne einen 10 oder 15 cm großen biologisch abbaubaren Topf, weil sie leicht zu verpflanzen sind. aber jeder Behälter dieser Größe wird funktionieren.
Biologisch abbaubare Kuhtöpfe
Wenn Sie Container kaufen müssen, erwägen Sie den Kauf einiger CowPots von Arbico Organics . Sie sind biologisch abbaubar und stammen aus einem nachwachsenden Rohstoff (Kuhkot).
Stechen Sie ein Loch in die Blumenerde und stecken Sie das abgeschnittene Ende des Stiels ein. Begrabe es einen Zentimeter tief. Stellen Sie den Behälter an einen Ort mit mindestens sechs Stunden indirektem Sonnenlicht pro Tag.
Halten Sie die Blumenerde feucht und besprühen Sie die Stecklinge täglich, bis sich die Wurzeln gebildet haben.
Sie werden wissen, dass sie bereit zum Umpflanzen ist, wenn Sie die Pflanze sanft ziehen können und sie widersteht. in der Regel nach etwa drei Wochen.
An diesem Punkt, Sie können es draußen aushärten, solange die Nachttemperaturen über 40 ° F liegen.
Wenn die Temperaturen ausreichend warm sind, und Sie planen, Ihren Curryblattbaum nach draußen zu bringen, Härten Sie zuerst Ihren bewurzelten Steckling ab, indem Sie die Pflanze nach und nach dem Sonnenlicht und dem Wind im Freien aussetzen.
Am ersten Tag, gib der Pflanze eine Stunde Sonne. Am nächsten Tag, Erhöhen Sie die Zeit im Freien auf zwei Stunden. Am dritten Tag, Gib ihm drei Stunden, und so weiter.
Nach einer Woche, es ist bereit, in sein dauerhaftes Zuhause zu gehen, egal ob im Boden oder in einem Container draußen.
Standardpflanzen erreichen bei der Reife eine Höhe von sechs bis 15 Fuß mit einer Verbreitung von vier bis acht Fuß. Platzieren Sie sie vier bis fünf Fuß voneinander entfernt und im gleichen Abstand von anderen Pflanzen oder Strukturen.
Wenn Sie Ihre Pflanze drinnen halten, Wählen Sie einen Bereich aus, der mindestens fünf Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag bekommt. Aber legen Sie es nicht sofort an diese Stelle.
Bringen Sie es allmählich über einen Zeitraum von etwa einer Woche in das direkte Licht, am ersten Tag eine Stunde direktes Licht spenden, zwei Stunden am zweiten Tag, und so weiter, um Ihren Schnitt an diese hellen Bedingungen zu gewöhnen.
Currybäume können an einem vollsonnigen bis halbschattigen Standort wachsen. Wenn Sie Ihren in einem Container in einer kühleren Region anbauen, gib ihm volle Sonne. Diese Pflanze sollte niemals Temperaturen unter 40 °F ausgesetzt werden.
Junge Pflanzen, die jünger als ein Jahr sind, sollten nicht ausgesetzt werden volle Sonne in extrem warmen Regionen . Steigen die Temperaturen auf 100°F, halten Sie sie an einem halbschattigen Ort.
Pflanzen brauchen locker, Reich, gut durchlässiger Boden. Die Erde sollte leicht sauer sein, mit einem pH-Wert von 5,6-6,0. Curryblatt mag keine nassen Füße.
Wenn Ihr Boden eine schlechte Drainage hat, arbeiten Sie in etwas Sand, um es zu verbessern. Abgesehen davon, Diese Pflanze ist nicht zu wählerisch.
Ich arbeite beim Pflanzen gerne gut verrotteten Mist oder Kompost in die Erde ein, um dem Busch einen guten Start unter seinen bevorzugten Bedingungen zu ermöglichen, da ich armen Boden habe.
Teste deinen Boden vor dem Pflanzen, um festzustellen, ob Sie Änderungen hinzufügen müssen, und dann in der Mitte der Vegetationsperiode erneut testen.
Ziel ist es, den Pflanzen viele Nährstoffe zu geben, insbesondere Stickstoff, um das Blattwachstum zu fördern.
Ein- bis zweimal jährlich im Frühjahr und/oder Herbst, fügen Sie dem Boden zwei Esslöffel 20-prozentiges Eisensulfat hinzu, besonders wenn Sie bemerken, dass sich die Blätter gelb mit dunkelgrünen Adern verfärben. Curryblätter neigen zu Eisenmangel.
In den Sommermonaten, etablierte Pflanzen, die einen Nährstoffschub benötigen, können Sie alle vier bis sechs Wochen mit flüssigem Fischdünger düngen.
Verwenden Sie drei Esslöffel pro Liter Wasser und tragen Sie es auf die Wurzeln auf.
Regelmäßig gießen, mindestens einmal wöchentlich, aber pass auf, dass du nicht überwässerst. Zwischen dem Gießen sollte die Erdoberfläche nur knapp austrocknen.
Curryblattpflanzen vertragen Halbtrockenheit, wenn sie einmal etabliert sind. und es ist wahrscheinlicher, trockenere Bedingungen zu überleben als übermäßig nasse.
Wenn Sie in einer windigen Gegend wohnen, Vielleicht möchten Sie Ihre Pflanze abstecken, um zu verhindern, dass sie sich bei starken Windböen verbiegt oder bricht. Dies wird für jede Pflanze empfohlen, die größer als etwa zwei Fuß ist.
Wählen Sie einen Pfahl, der mindestens zwei Drittel so hoch ist, wie der Busch in seiner reifen Höhe sein wird. und führen Sie es vorsichtig 15 cm vom Stängel der Pflanze entfernt ein.
Wenn Sie auf Widerstand stoßen, Passen Sie die Absteckposition an und versuchen Sie es erneut, um die größeren Wurzeln nicht zu beschädigen. Zur Stabilität sollte mindestens ein Drittel des Pfahls in den Boden gesteckt werden.
An mehreren Stellen mit Bindfaden locker an den Pfahl binden, oder Sie können Klettband zum Abstecken verwenden.
Wenn das Wetter in Ihrer Nähe kühl wird, die Blätter deiner Pflanze können gelb werden und abfallen. Solange die Temperaturen nicht unter 40 °F gefallen sind, das bedeutet nicht, dass es stirbt – nur, dass es ruht.
Alles in den hohen 50ern und darunter kann die Pflanze in den Ruhezustand versetzen.
Wenn das passiert, Die Blätter werden im Frühjahr wieder erscheinen, wenn die Temperaturen steigen. Reduzieren Sie die Bewässerung, damit die Erde zwischen den Bewässerungen bis zu einer Tiefe von einem Zoll austrocknet. Dies hilft, Wurzelfäule zu verhindern.
Sie können das Fallenlassen der Blätter auch verhindern, indem Sie die Temperatur erhöhen, wenn die Pflanze in Innenräumen wächst.
Beschneiden ist für die Pflanzengesundheit nicht notwendig, aber es kann helfen, Ihre Ernte zu erhöhen. Beschneiden Sie im Frühjahr, wenn Sie die Größe der Pflanze kontrollieren und ein buschigeres Wachstum fördern möchten.
Wenn Sie die Blätter ernten möchten, kneifen Sie die Knospen ab, die sich an der Pflanze bilden. Diese bilden sich üblicherweise im Frühjahr, aber die Pflanze blüht sporadisch im Frühling, Sommer, und Herbst, also pass auf.
Diese öffnen sich zu schönen, duftende Blumen, aber die Blüten gehen zu Lasten des Blattwachstums.
Da ich beim Kochen nicht viele Blätter verwende, Ich lasse meine Pflanze blühen. Die Blüten sind so hübsch und sie duften so gut, Ich möchte nicht ohne.
Curryblattpflanzen sind selbstfruchtbar. Wenn du die Blumen wachsen lässt, die Früchte reifen im Juli und August an Pflanzen, die in den Zonen 9-12 im Freien angebaut werden.
Ich schneide die Blüten gerne mit einer scharfen Schere ab, bevor sie zu Früchten reifen. Sie können sie jedoch bilden lassen, wenn Sie sie medizinisch verwenden oder Samen zum Anpflanzen aufbewahren möchten.
Denken Sie daran, dass, wenn eine Pflanze beginnt, Blüten und Früchte zu entwickeln, es hört im Allgemeinen auf, seine Energie in wachsende Blätter zu investieren.
Die Blumen haben eine starke, süßer Geruch, und Vögel fressen gerne die Beeren – und verteilen die Samen.
Wie ich bereits erwähnt habe, Sie können Curryblattbäume absolut in einem Behälter anbauen. Das Wichtigste, was Sie beachten sollten, ist, dass Sie in einen größeren Behälter umtopfen müssen, wenn die Pflanze wächst.
Innerhalb von zehn Jahren, ein normaler Baum in voller Größe sollte in einem 30-Gallonen-Behälter eingetopft werden. Wenn Sie die Miniatur- oder Zwergsorte anbauen, diese können in drei- oder fünf-Gallonen-Behältern eingetopft werden, wenn sie voll ausgereift sind.
Wenn Sie beabsichtigen, Ihre Pflanze im Winter ins Haus zu bringen und jedes Jahr, nachdem alle Frostgefahr vorüber ist, wieder ins Freie zu bringen, Sie sollten eine Miniatur- oder Zwergsorte auswählen.
Ein 30-Gallonen-Behälter wird viel zu schwer sein, um ihn zu bewegen!
Kübelpflanzen im Frühjahr alle sechs Wochen mit behälterspezifischem Dünger düngen, Sommer, und Herbst.
Wenn Sie Ihre Curryblattpflanze bei kaltem Wetter drinnen anbauen und bei warmem Wetter nach draußen bringen, Achten Sie darauf, ihn nach und nach abzuhärten, indem Sie ihn im Frühjahr erneut der Sonne aussetzen, wie Sie es bei einem neuen Sämling tun würden.
Es gibt drei Größen von Curryblattbäumen, die allgemein erhältlich sind, botanisch als „Morphotypen, “ mit mehreren verschiedenen Sorten der Standardgröße.
Groß, oder Standard, Currybäume werden am häufigsten für die kommerzielle Produktion angebaut. Wenn Sie Curryblätter im Laden kaufen, sie stammten höchstwahrscheinlich von einer Standardanlage.
Große Bäume wachsen schnell und haben aromatische Blätter. Sie wachsen am besten in den Zonen 9-12, in Gärten, in denen sie das ganze Jahr über im Freien angebaut werden können.
Es gibt einige Sorten der Standardgröße, die Sie finden können, obwohl die meisten Pflanzen, die in Baumschulen in den Vereinigten Staaten erhältlich sind, unter dem generischen Artnamen verkauft werden M. koenigii .
Die Zwergsorte hat längere Blätter, die leicht heller in der Farbe als die der vollwertigen Anlage. Diese werden bei der Reife etwa 12 bis 24 Zoll groß und 12 Zoll breit.
Diese können sich über Saugnäpfe ausbreiten und unter den richtigen Bedingungen sogar invasiv werden. Daher kann eine Kübelpflanzung oder ein regelmäßiger Rückschnitt der Saugnäpfe erforderlich sein. Die Zwergsorte kann in den Zonen 8-11 das ganze Jahr über im Freien angebaut werden.
Gamthi (Miniatur)-Sorten wachsen am langsamsten und haben dicke, stark duftende Blätter. Wenn Sie möchten, dass eine Pflanze drinnen in einem Behälter wächst, aus dem Sie auch Blätter ernten können, um sie als Kraut in Ihrer Küche zu verwenden, Ich würde dieses empfehlen.
Gamthi Curryblattpflanze
Sie können eine drei- bis vier-Zoll-Pflanze finden erhältlich bei Hilltop Fresh über Amazon .
Dieser Typ wird bei der Reife etwa 15 bis 20 cm groß. und die Blätter sind noch aromatischer als die der größeren Arten.
Wie der Zwergentyp, gamthi wächst am besten in den Zonen 8-11, oder es kann in kühleren Regionen für einen Teil oder das ganze Jahr drinnen angebaut werden.
Ich hasse den Kampf gegen Schädlinge und Krankheiten. Meine Philosophie ist, dass wenn ich kämpfen muss, um eine Pflanze am Leben zu erhalten, Es sollte nicht in meinem Garten wachsen.
Auch deshalb bin ich ein Fan von Curryblättern. Es ist resistent gegen die meisten Schädlinge und Krankheiten, die andere Pflanzen zerstören können.
Immer noch, es gibt ein paar dinge zu beachten.
Blattläuse lieben besonders junge Pflanzen. Sie werden Gruppierungen von winzigem und flügellosem Gelb bemerken, Braun, Rosa, Schwarz, grau, oder grüne Insekten auf dem Laub.
Sie werden die Säfte aus deiner Pflanze saugen, und sie können Krankheiten verbreiten. Ihre Beschädigung kann dazu führen, dass sich die Blätter kräuseln und gelb werden. und sie hinterlassen eine klebrige Substanz namens Honigtau, die zu rußigem Schimmel führen .
Die erste Angriffslinie besteht darin, Pflanzen mit kaltem Wasser zu besprühen. Manchmal genügt es, sie loszuschlagen, damit sie auf andere Pflanzen übergehen. Wenn das nicht funktioniert, Versuchen Sie, Ihre Pflanze mit Mehl zu bestäuben.
Wenn ein Befall wirklich schlimm wird, Versuchen Sie eine wöchentliche Anwendung von Neemöl, bis die Schädlinge verschwunden sind.
Pflanzen können auch sein von Spinnmilben befallen. Diese winzigen Spinnentiere sind schwer zu sehen, aber Sie werden wahrscheinlich das Gurtband bemerken, das sie hinterlassen.
Sie ernähren sich von Pflanzen, indem sie sie durchbohren und ihre Feuchtigkeit aussaugen. und sie können vergilben oder nekrotische Flecken verursachen.
Darüber hinaus, sie können auch Krankheiten übertragen. Und sie bevorzugen heißes Wetter – genau wie die Curryblattpflanze.
Sie können diesen Schädling bekämpfen, indem Sie Pflanzen mit kaltem Wasser besprühen, um sie zu entfernen. Tun Sie dies eine Woche lang täglich.
Wenn das nicht funktioniert, Versuchen Einführung von Nützlingen wie Florfliegen und Marienkäfer in Ihren Garten.
Wenn das nicht funktioniert, Es ist Zeit, die großen Geschütze auszubrechen. Verwenden Sie insektizide Seife oder Neemöl, um sie zu kontrollieren.
Dreimal die Woche für zwei Wochen, Besprühen Sie Ihre Pflanzen mit Seife oder Öl, nach den Anweisungen des Herstellers.
Psylliden, wie Milben und Blattläuse, auch den Saft aus Pflanzen saugen. Lange genug zum Schlemmen gelassen, die Blätter Ihrer Curryblattpflanze werden schließlich gelb und sterben ab.
Dieser Käfer ist etwa ein Zehntel Zoll lang und hat eine rötlich-braune Farbe. Es kann weite Strecken springen und fliegen. Nymphen sehen ähnlich aus wie Skala , ein weiterer häufiger Pflanzenschädling.
Nützliche Insekten wie Marienkäfer und Florfliegen können helfen, Populationen zu kontrollieren, ebenso wie die gleichen regelmäßigen Anwendungen von Neemöl wie oben beschrieben.
Du kannst auch Staub Kieselgur auf und um Ihre Pflanzen.
BotaniGard ES
Wenn nichts davon funktioniert, das biologische Insektizid BotaniGard ES, erhältlich über Amazon , ist hochwirksam gegen Blattläuse, Milben, und Psylliden.
Dieses Insektizid enthält den nützlichen Pilz Beauveria bassiana um eine Vielzahl von Insekten mit weichem Körper zu bekämpfen.
Blattfleckenkrankheit ist ein Sammelbegriff für eine Krankheit, die durch Bakterien und Pilze verursacht wird und Flecken auf den Blättern Ihrer Pflanze verursacht. Diese Krankheit kann Ihren Curryblattbaum schwächen und im Laufe der Zeit, verursachen genug Stress, dass Ihre Pflanze erliegt und stirbt.
Wie der Name andeutet, es präsentiert sich als kleine braune oder schwarze Flecken auf den Blättern.
Um es zu kontrollieren, Beenden Sie die Düngung, es sei denn, ein Bodentest zeigt einen spezifischen Nährstoffmangel an. Stellen Sie sicher, dass Ihre Pflanze die richtige Menge Wasser bekommt und tragen Sie eine drei bis vier Zoll große Grasschicht auf. Blatt, oder Zeitungsmulch um den Baum, Lassen Sie zwei Zoll zwischen Mulch und Stamm.
Ebenfalls, überfülle deine Pflanzen nicht, und halten Sie sie beschnitten, um die Luftzirkulation zu fördern.
Wenn nichts davon hilft und Ihre Pflanzen mehrere Jahre hintereinander eine Blattfleckeninfektion haben, im Frühjahr ein Breitband-Fungizid anwenden.
Achten Sie auch auf Zitrusgrün. Diese Krankheit wird durch die Bakterien verursacht Candidatus Liberibacter asiaticus und es stellt eine ernsthafte Bedrohung für Zitruspflanzen in den USA dar, VEREINIGTES KÖNIGREICH, Asien, Afrika, und Brasilien.
Es wird von Psylliden verbreitet, Deshalb ist es besonders wichtig, Fehler unter Kontrolle zu halten.
In manchen Gegenden, Es ist so besorgniserregend geworden, dass einige Regierungen den Transport von Zitrusfrüchten und anderen Pflanzen der Familie der Rutaceae einschränken. Ja, Dazu gehören Curryblattpflanzen.
Im Vereinigten Königreich, die Einfuhr von frischen Curryblättern und -pflanzen von außerhalb der EU ist verboten. In den USA, die Einfuhr und der innerstaatliche Verkehr der Pflanze und frischer Blätter ist eingeschränkt.
Um mehr über diese Krankheit zu erfahren, schau dir unsere Anleitung zur Zitrusbegrünung .
Unabhängig von der Größe, die Pflanze sollte im fünften Jahr voll produktiv sein. In den Jahren eins bis vier die Ernte wird jedes Jahr allmählich ansteigen.
Standardsorten sollten in zwei Jahren etwa 1,80 m hoch sein. und Sie können ab diesem Zeitpunkt regelmäßig mit der Ernte beginnen.
Zwerg- und Miniaturarten (Gamthi) brauchen etwas länger, um eine erntereife Größe von etwa der Hälfte ihrer reifen Höhe zu erreichen. wobei die Miniaturpflanzen bis zu fünf Jahre brauchen.
Die Ernte kann auf zwei Arten erfolgen:
Sie können Blätter nach Bedarf pflücken. Oder Sie nehmen zwei- bis dreimal im Jahr eine größere Ernte ein.
Die zweite Methode bedeutet, während der Vegetationsperiode alle zwei Monate Zweige abzuschneiden.
Schere verwenden oder Gartenschere um die Äste zurückzuschneiden. Lassen Sie ein paar Zentimeter an der Basis jedes Zweigs. Nehmen Sie nie mehr als die Hälfte der Blätter auf einmal.
Scheuen Sie sich nicht beim Ernten. Eigentlich, es fördert ein buschigeres Wachstum, das es Ihnen ermöglicht, in Zukunft regelmäßig Blätter zu ernten.
Solange Sie nicht mehr als die Hälfte der Blätter auf einmal einnehmen, neues Wachstum wird weiterhin auftauchen und ersetzen, was Sie entfernt haben.
Frische Blätter können Sie in einem verschlossenen Beutel zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Warten Sie mit dem Waschen bis kurz vor dem Gebrauch.
Sie können die Blätter auch einfrieren, obwohl sie ihre Farbe und ein wenig Geschmack verlieren.
Stiele entfernen, und die Blätter waschen und trocknen. Blätter in Pflanzenöl schwenken, bis sie leicht bedeckt sind.
Ich verwende etwa einen Esslöffel pro Tasse Blätter. Legen Sie die Blätter in wiederverschließbare Plastiktüten, drücke die Luft aus, und bis zu sechs Monate einfrieren.
Wenn Sie eine besonders große Ernte haben, Sie können die Blätter auch trocknen. Diese haben einen milderen Geschmack als wenn sie frisch sind.
Legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf ein Sieb und legen Sie die Blätter in einen geschützten Bereich mit guter Luftzirkulation, bis sie knusprig und trocken sind.
Sie können die Blätter auch in einen Dörrautomaten geben. Sie bleiben kühl, In einem verschlossenen Behälter bis zu einem Jahr dunkel lagern.
Currybaumblätter schmecken etwas zitronig, mit einem hellen, knackiger Geschmack, der an eine Zitrone und eine Orange erinnert, kombiniert mit etwas rauchiger Würze.
Eine der einfachsten Möglichkeiten, die Blätter zu verwenden, besteht darin, sie im Ganzen in eine Schüssel zu geben, um etwas Schwung hinzuzufügen. Ich füge Tortillasuppe gerne Blätter hinzu, um einen zitronigen Hauch von Geschmack zu erhalten.
Lecker schmecken sie auch einfach in heißem Pflanzenöl und etwas Salz gebraten, srilankische Art, wie ich von einer Freundin erfahren habe. Sie können die Blätter in Aioli tauchen oder als Beilage auf Currys werfen.
Versuchen Sie, die Blätter fein zu hacken und zum Brotteig zu geben. Curryblätter können beim Backen von Naan- oder Vollkornbrot zum Mischen in den Teig verwendet werden.
Wenn Sie einen frischen Sommersalat haben, Ein paar rohe Blätter zum Salat geben.
Da sie zitronig sind, Sie eignen sich perfekt zum Würzen von Fischgerichten wie Etouffee, gebackener Fisch, oder Garnelen-Curry.
Sie können auch eine Seite aus meinem Rezeptbuch nehmen und ein „Curryblatt-Pesto“ zubereiten, indem Sie eine Tasse Olivenöl mit zwei Tassen frischen Curryblättern mischen. eine kleine süße Zwiebel, drei rote Chilis (weniger, wenn Sie nicht gewürzt sind), eine Gewürznelke Knoblauch , und nach Geschmack salzen und pfeffern.
Es ist köstlich als Dip in saure Sahne gemischt, gemischt mit Nudeln, oder als Pizzabelag oder Brotaufstrich verwendet.
Currybaumblätter werden seit Jahrtausenden in der ayurvedischen Medizin verwendet. Es wurde verwendet in dieser medizinischen Tradition zu Magenprobleme behandeln, Durchfall, und blaue Flecken .
Die Blätter enthalten Antioxidantien, Beta-Carotin, und Vitamin C, EIN, B, und E. Sie haben auch Eisen, Faser, Kalzium, Phosphor, und Aminosäuren. Studien zeigen sie haben antimikrobielle und antioxidative Eigenschaften .
Während die Beeren essbar sind und auch in Ayurveda- und Unani-Medizinsystemen verwendet wurden, die Samen der Pflanze sind giftig für Säugetiere und Menschen – also nicht essen!
Es gab einige vielversprechende Studien an Tieren weist auf einige potenzielle medizinische Vorteile von Curryblättern hin, aber Versuche am Menschen sind erforderlich, um diese Vorteile zu beweisen.
Currypflanze macht eine schöne Zimmerpflanze oder ein Gartenexemplar, zusätzlich zu einer schmackhaften Ergänzung Ihrer Küche – und wer liebt nicht eine Pflanze, die doppelte Arbeit leisten kann?
Draußen, die glänzenden blätter und üppigen blüten sind eine bezaubernde bereicherung für den kräuter- oder ziergarten.
Und dann ist da noch der Geschmack der Blätter. Bis Sie ein frisches Blatt in den Mund genommen haben, um die knusprig-grüne Zitrusfrucht zu erleben, du weißt nicht, was dir fehlt.
Durch den Anbau von Curryblättern zu Hause, Sie können das ganze Jahr über alles genießen, was diese Pflanze zu bieten hat.
Haben Sie versucht, Curryblattpflanzen anzubauen? Teile deine Erfahrungen in den Kommentaren unten!
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