Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
!
Ich möchte diesem Artikel zunächst eine Warnung voranstellen:Ich bin ein großer Fan von amerikanischen Kakis.
Ich nehme eine davon zu einem Apfel oder einer Birne – oder sogar einer asiatischen Kaki – an jedem Tag der Woche.
Wenn Sie nach einem unvoreingenommenen Bericht über amerikanische Kaki suchen, geh woanders hin, mein Freund.
Aber wenn Sie ein Hardcore-Verfechter sind, wie ich es bin, ein einheimischer Pflanzenliebhaber, oder einfach jemand, der daran interessiert ist, dem Garten eine neue Obstsorte hinzuzufügen, dann sind Sie bei uns genau richtig.
D. Virginiana trifft alle Markierungen für mich, und ich bin zuversichtlich, dass es auch für Sie so sein wird.
Sie sind pflegeleicht, ohne all das komplizierte Beschneiden und häufiges Besprühen, das manche anderen Obstbäume (Husten – Pfirsiche – Husten) erfordern. Sie können in fast jeder Art von Boden wachsen und sie werden dir verzeihen, wenn sie gelegentlich nicht genug Wasser bekommen.
Trotz all dieser entsetzlichen eingebildeten Vernachlässigung, Sie belohnen Sie mit umwerfend aromatischen Früchten mit einem komplexen und süßen Geschmack.
Es ist schwer, den Geschmack der reifen Früchte genau zu beschreiben, aber es ist so, als ob ein reifer Pfirsich mit Zimt und Nelken bestreut wäre, und in Karamell umhüllt. Die Textur ist wie der himmlischste Pudding, den man sich vorstellen kann.
Okay, ja – wenn Sie schon einmal in einen gebissen haben unreif adstringierende Kaki, Du wirst die Watte nie vergessen, verführerisches Erlebnis, die tanningefüllte Frucht zu schmecken.
Ich vermute, das ist einer der Gründe dafür, dass amerikanische oder „gewöhnliche“ Kaki nicht so viel Liebe bekommen wie ihre Verwandten D. kaki , die asiatische Kaki , von denen nicht-adstringierende Sorten mit geringerem Tanningehalt verfügbar sind. Diese müssen extrem weich sein, bevor sie essbar sind.
Darüber hinaus, die Früchte reisen nicht gut. Sie werden nicht allgemein kultiviert, und ihr heimisches Verbreitungsgebiet ist viel kleiner als das ihrer asiatischen Cousins.
Wenn Sie jemals eine der hübschen orangefarbenen Kugeln im Supermarkt gekauft haben, hineingebissen, als es noch fest war, und es nicht mach deinen Mund zusammen, das war eine asiatische frucht.
Sorten dieser Art – wie ‚Fuyu‘ und ‚Hachiya‘ – sind weit entfernt, weitaus beliebter auf der ganzen Welt, Zweifellos, weil die Frucht besser reist, und manche Sorten schmecken noch gut, auch wenn sie noch nicht ganz reif sind.
Aber amerikanische Kakis sind intensiv gewürzt. Die Bäume sind resistenter gegen Schädlinge und Krankheiten als ihre Cousins, und haben eine bessere Kälteverträglichkeit. Persönlich, Ich denke, diese Früchte brauchen ein besseres PR-Team.
Bis das passiert, Ich werde mein Bestes tun, um diese Lücke zu füllen. Bereit, ein Konvertit zu werden?
Wenn Sie diesen Leitfaden gelesen haben, Sie werden bereit sein, Loblieder zu singen D. Virginiana . Und wenn Sie am richtigen Ort wohnen, Ich wette, Sie sind mehr als bereit, Ihrem Garten ein oder zwei Bäume hinzuzufügen.
Hier ist alles, was wir besprechen werden:
Ich neige dazu, automatisch jedem zu misstrauen, der sagt „vertrau mir“, aber… vertrau mir! Wenn Sie einen Obstbaum suchen, der nicht viel Aufmerksamkeit und Pflege erfordert, Das ist es.
Sobald Sie den Dreh raus haben, wann es Zeit ist, die Früchte für einen optimalen Geschmack zu pflücken, Sie werden das ganze Jahr vom unvergleichlichen Geschmack der zierlichen Früchte träumen, bis die Erntezeit wieder anbricht.
Auch bekannt als östliche Kaki, Opossumholz, Amerikanisches Ebenholz, oder Butterholz, die amerikanische oder gemeine Kaki stammt aus den südlichen und östlichen Regionen der USA, die sich von Florida bis Connecticut und Iowa bis Texas erstrecken. Sie wachsen auch in Teilen von Kalifornien und Utah heimisch.
Zusätzlich, Sie können sie heute in Obstgärten in Oregon anbauen, Washington, Arizona, und Neumexiko. Sie wachsen am besten in USDA-Härtezonen 5-9, mit einigen Sorten, die bis zu den kalten Wintertemperaturen von Zone 4 winterhart sind.
Der Name für die Gattung Diospyros kann frei aus dem Griechischen übersetzt werden und bedeutet „Frucht der Götter“. Ich denke, die essbaren Arten dieser Gattung sind treffend benannt, weil ihr Geschmack himmlisch ist.
Teil der Familie der Ebenholzgewächse (Ebenaceae), sie sind eng verwandt mit der asiatischen Kaki ( D. kaki ) sowie mehrere andere essbare Arten, darunter schwarzer Sapote ( D. digyna ), Samtapfel ( D. verfärben ), und Dattelpflaume ( D. Lotus ).
Die Texas-Kaki ( D. texana ), die in Texas und Mexiko beheimatet ist, ist ein weiteres eng verwandtes Mitglied der Gattung, das kleine violette Früchte hervorbringt.
Amerikanische Kakibäume erreichen im Durchschnitt eine Höhe zwischen 30 und 60 Fuß. aber sie können unter optimalen Bedingungen Höhen von 90 Fuß oder mehr erreichen.
Bäume beginnen in der Regel ab einem Alter von etwa sieben Jahren volle Ladungen zu produzieren. und ihr produktivstes Alter liegt oft zwischen 25 und 50 Jahren. Sie können bis zu 150 Jahre alt werden.
Während die meisten für Heimanbauer verfügbaren Sorten selbstbestäubend sind, die meisten wilden Bäume sind zweihäusig, Das heißt, sie produzieren Blüten, die entweder alle männlich oder alle weiblich sind. Beides wird für die Bestäubung benötigt, und Früchte werden nur von den Weibchen produziert.
Die Blätter sind mittelgrün, Oval, und groß, etwa sechs Zoll lang und drei Zoll breit. Im Herbst, die Blätter können sich gelb oder rötlich-violett verfärben, bevor sie zu Boden fallen.
Große cremefarbene Blüten können von Anfang März bis Juni blühen, mit dem spezifischen Zeitpunkt der Blütephase je nach Region.
Da sie in der Regel später in der Saison blühen als viele andere Arten von Obstbäumen, Sie müssen sich im Allgemeinen keine Sorgen machen, dass Spätfröste die Erträge zur Erntezeit beeinträchtigen.
Die Bäume blühen Ende April in meiner Region, Zone 8b in Oregon, was weit nach dem letzten durchschnittlichen Frostdatum liegt.
Früchte reifen von Anfang September bis Dezember, je nach Sorte.
Reife Früchte haben einen Durchmesser von etwa ein bis zwei Zoll, obwohl einige Sorten größer werden. Die unreife Frucht ist reich an Tanninen, was manch unglückliches Kind entdeckt hat, wenn es die Früchte für einen heimlichen Snack vom Baum gezogen hat.
Einer der Hauptunterschiede zwischen den Früchten asiatischer Bäume und amerikanischer Bäume besteht darin, dass die Früchte von D. Virginiana sollte im Allgemeinen weich und überreif sein, bevor Sie versuchen, es zu essen.
Fast jede einzelne Sorte der amerikanischen Kaki, sowie einheimische Wildfrüchte, ist im Mund zusammenziehend adstringierend, wenn die Frucht unterreif ist.
Jedoch, manche Sorten versüßen jünger als andere, und einige Sorten sind sogar verzehrfertig, bevor sie weich werden.
In den vergangenen Jahren, einige Züchter haben nicht-adstringierende Sorten gezüchtet, und das sind aufregende Neuigkeiten für amerikanische Kaki-Liebhaber! Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, Sehen Sie sich den Abschnitt über empfohlene Sorten weiter unten an.
Das Fruchtfleisch ist gallertartig und dunkler als die Schale, und Früchte können Samen haben oder nicht, Je nachdem, ob es bestäubt wurde oder nicht, und der jeweiligen Sorte.
Das Fruchtfleisch enthält oft Unvollkommenheiten, braune Verfärbung oder kleine schwarze Flecken, aber das ist kein Grund zur Sorge. Es ist normal, aber manche finden es unattraktiv, insbesondere im verarbeiteten Zellstoff. Du kannst, jedoch, Finde ein paar Sorten, denen diese kleinen Flecken fehlen.
Wie bei vielen Obstbäumen Pflanzen können in einem Jahr eine schwere Ernte produzieren, gefolgt von einer leichteren Ernte im nächsten Jahr. Dies ist bekannt als Wechsel- oder Zweijahreslager .
Dies geschieht, wenn ein Baum in einem Jahr seine gesamte Energie der Fruchtproduktion widmet und im nächsten Jahr nicht mehr so viel Energie hat, um die gleiche Menge an Blüten und Früchten zu produzieren.
Bis vor kurzem, wie pawpaws und andere einheimische Früchte, Amerikanische Kaki wurden in freier Wildbahn gesammelt und nicht in Gärten angebaut.
Indianer schätzten die Früchte, und Menschen aus den Cree- und Delaware-Stämmen, die die Frucht pasiminan (oder pessemmin, Pushemin, Pichamin oder Putchamin, je nach Dialekt oder Schreibweise), was auf Algonkin Trockenfrüchte bedeutet.
Einige Ureinwohner der Osage- und Quapaw-Stämme machten Brote aus Püree, gekocht, und sonnengetrocknetes oder gegrilltes Fruchtfleisch, während andere Stämme sie trockneten, um die Früchte zu konservieren.
Später, Auch europäische Siedler lernten die einheimischen Früchte zu schätzen. Spanische und französische Entdecker beschrieben die Frucht als etwas wie eine Pflaume oder Mispel.
Als Captain John Smith von Jamestown in eine Kaki biss, er fand die Erfahrung… weniger als beeindruckend, nach C. H. Briand, wer hat für die geschrieben Hunt Institut für Botanische Dokumentation .
„… wenn es nicht reif ist, wird der Mund eines Mannes schief ziehen, mit viel Qual, " er schrieb. Wenn reif, jedoch, er sagte, die Frucht sei „… so lecker wie ein Aprikosen“.
Die Pflanzen, einschließlich der Rinde und Blätter, wurden medizinisch zur Behandlung von Durchfall eingesetzt, Ruhr, Fieber, Syphilis, und Drossel, unter anderen Beschwerden.
Die Frucht wurde auch verwendet, um alkoholische Getränke herzustellen, inklusive Bier, Brandy, und Wein. Während des amerikanischen Bürgerkriegs, die Samen wurden als Kaffeeersatz verwendet, und aus dem Fruchtfleisch wurde Essig hergestellt.
Da es eine so junge Kultivierungsgeschichte hat, Wir haben eine ziemlich gute Vorstellung davon, wie und wann die Wildpflanzen von menschlichen Gärtnern geformt wurden.
Frühe Züchter im späten 19. Jahrhundert darunter Gartenbauprofessor James Troop von der Purdue University und Mitglied der Iowa State Horticultural Society, und F. O. Harrington, vom York Center, Iowa.
In jüngerer Zeit, Pflanzenzüchter James Claypool arbeitete mit über 2, 000 verschiedene Kaki-Sorten, um Bäume mit verbesserter Schädlings- und Krankheitsresistenz auszuwählen, die größere, besser schmeckendes Obst, und Früchte, die früher gereift sind.
Joseph C. McDaniel, Professor für Gartenbau an der University of Illinois, hat auch einen großen Einfluss auf die Domestikation und Züchtung dieser Bäume, und ist verantwortlich für die Auswahl von „John Rick“ und „Florence“.
Ich würde es versäumen, die Erwähnung zu vernachlässigen Jerry Lehman . Ein Landwirt mit einem experimentellen Obstgarten in Indiana, der 2019 verstorben ist, Lehman wollte den Bauern in Indiana helfen, indem er eine gemeinsame Kaki schuf, die dort von kommerziellen Bauern angebaut werden konnte. und er hat einen guten Teil seines Lebens dafür verwendet, dies zu erreichen.
Er wollte nicht nur den Geschmack und die Größe der Kakifrucht verbessern, damit sie die Käufer anspricht, aber er züchtete auch die wenigen nicht-adstringierenden Sorten, die es heute gibt.
Persimmons haben sogar als Fixtures von Garten-Folklore gewöhnt an das Wetter vorhersagen .
Zum Beispiel, das Aufschlagen der Samen und das Auffinden von Keimblättern in Form eines Löffels sollen auf einen schneereichen Winter hindeuten, während gabelförmige Keimblätter eine milde Jahreszeit anzeigen, und messerförmige Sameninnereien sollen bittere Kälte vorhersagen.
Wenn es um amerikanische Sorten geht, Es gibt zwei Arten:Tetraploide mit 60 Chromosomen, und Hexaploide mit 90 Chromosomen. Ähnlich wie Avocados als eine weitere Frucht, die mehrere Rassen im Anbau hat, mit 90-Chromosom-Typen und 60-Chromosom-Typen.
Fast alle Sorten, die Sie kaufen oder in Zuchtprogrammen finden können, sind 90-Chromosom-Typen.
Diese brauchen keine Bestäubung von einer anderen Sorte zu Früchten, und sie produzieren größere Kakis, die normalerweise früher reifen und etwas süßer sind als die der 60-Chromosom-Typen. Tetraploide (60-Chromosom) Sorten benötigen für die Fruchtproduktion eine Bestäubung.
Wenn ein 60-Chromosom-Baum einen 90-Chromosom-Baum bestäubt, die resultierenden Früchte sind in der Regel kernlos, oder fast so.
Wie bei den meisten Obstbaumarten Sie haben verschiedene Möglichkeiten, Kaki zu vermehren, vom Start der Samen bis zum Ausgraben und Verpflanzen von Saugnäpfen.
Welche Methode Sie auch wählen, Es ist im Allgemeinen eine kluge Idee, teste deinen Boden vor dem Pflanzen, um sicherzustellen, dass es keinen ernsthaften Mangel an Stickstoff hat, Kalium, oder Phosphor (NPK).
Arbeite etwas gut verrotteten Kompost ein, wenn dein Boden besonders verdichtet oder nährstoffarm ist. Sie können auch etwas Sand hinzufügen, um die Lehmerde aufzulockern.
Denken Sie daran, dass Sie zur Bestäubung einen männlichen und einen weiblichen Baum verschiedener Sorten zusammen pflanzen müssen. es sei denn, Sie wählen eine selbstbestäubende Sorte. Amerikanische Kakis werden nicht mit asiatischen bestäubt.
Wenn Sie einen Typ haben, der einen anderen Baum zur Bestäubung benötigt, es hilft zu pflanzen Blumen, die Bestäuber anlocken wie Bienen und Schmetterlinge um deinen Baum.
Sie werden nicht wissen, ob Sie ein Männchen oder Weibchen haben, bis sie Blüten produzieren.
Wie bei den meisten Laubobstbäumen, gewöhnliche Kaki wachsen nicht typgerecht aus Samen. Samen haben auch eine niedrige Keimrate, und es wird noch lange nicht möglich sein, die Männchen von den Weibchen zu unterscheiden. Jedoch, Wenn Sie viel Zeit zur Verfügung haben und nach einem erschwinglichen Projekt suchen, das Sie zu Hause ausprobieren können, das kann der richtige Weg sein.
Denken Sie daran, dass, wenn Sie mit dem Samen beginnen, Ihre Pflanzen produzieren möglicherweise bis zu einem Jahrzehnt keine ausreichende Ernte – und in einigen Fällen überhaupt nicht.
Jedoch, Kaki, die direkt dort gesät werden, wo Sie sie anbauen möchten, können sich besser an den Standort anpassen, selbst wenn diese Stelle eine schlechte Entwässerung hat oder zu felsig ist.
Du kannst auch Samen drinnen starten in Containern, wenn Sie es vorziehen. Planen Sie, Ihre Samen etwa zehn Wochen vor dem letzten Frost in Ihrer Gegend im Frühjahr in ihre Behälter zu bringen.
Sie sind zwar nicht üblich, Sie können Samen im Fachhandel kaufen.
Sie müssen die Samen kalt schichten, bevor Sie sie pflanzen. Das bedeutet, sie in ein feuchtes Papiertuch einzuwickeln und dieses in einen Beutel mit Reißverschluss zu stecken. Legen Sie die Samen für drei Monate in den Kühlschrank, Überprüfen Sie regelmäßig, ob das Handtuch feucht ist.
Nachdem drei Monate vergangen sind, Pflanzen Sie die Samen einen Zoll tief in ein Saat-Startmedium in einem 10-Zoll-Behälter, oder legen Sie sie in die Erde, wo Sie sie anbauen möchten.
Achten Sie darauf, den Samen mit dem „Auge“ nach oben in die Erde zu legen. Das ist das abgerundete Ende, das eine leichte Öffnung hat.
Sie sollten in Betracht ziehen, biologisch abbaubar zu verwenden Torftöpfe die direkt in den Boden gepflanzt werden können, um das Trauma der Wurzeln zu reduzieren, das während des Umpflanzens verursacht wird.
Halten Sie die Erde während des Wachstums feucht, aber nicht nass. Denken Sie an einen gut ausgewrungenen Schwamm und Sie haben eine gute Vorstellung von der gewünschten Feuchtigkeit.
Wie erwähnt, Die Samen haben eine niedrige Keimrate und es kann bis zu zwei Monate dauern, bis sie keimen. Erwägen Sie, weit mehr zu pflanzen, als Sie brauchen, um sicherzustellen, dass Sie einige gesunde Sämlinge und mindestens eine weibliche und eine männliche Pflanze haben.
Platzieren Sie eingetopfte Setzlinge in einem Bereich, in dem sie helle, acht Stunden am Tag indirektes Licht.
Sobald sie ein paar Blätter gewachsen und mindestens 15 cm groß sind, Sie können sie im Frühjahr in den Garten pflanzen, nachdem alle Frostgefahr vorüber ist. Pflanzen Sie in Containern gewachsene Setzlinge so, wie Sie sie nach einer Zeit des Aushärtens verpflanzen würden (siehe unten).
Das Abhärten ist ein Prozess, bei dem die Pflanze allmählich an die Bedingungen im Freien herangeführt wird. Typischerweise das bedeutet, den Sämling für eine Stunde nach draußen zu bringen und ihn indirektem Sonnenlicht auszusetzen.
Am nächsten Tag, eine Stunde hinzufügen, und am nächsten Tag noch eine Stunde, bis die Pflanze acht Stunden lang im indirekten Sonnenlicht draußen bleiben kann. Dann, Es ist bereit, in den Boden zu gehen.
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Ich liebe es, Stecklinge von Obstbäumen zu nehmen, weil es so einfach ist, eine Pflanze zu duplizieren, die Sie lieben.
Im Frühjahr, nachdem die Pflanze aus der Ruhephase herausgekommen ist und ausgeblättert ist, Wählen Sie einen Ast aus, der etwa so dick wie ein Bleistift ist, und nehmen Sie einen etwa 10 Zoll langen Schnitt. Entfernen Sie die Blätter von der unteren Hälfte des Stecklings.
Achten Sie darauf, Stecklinge sowohl von einem männlichen als auch von einem weiblichen Baum zu nehmen, wenn Sie keinen Zugang zu einer selbstbestäubenden Sorte haben.
Schneiden Sie das abgeschnittene Ende in einem Winkel von etwa 45 bis 60 Grad auf und tauchen Sie es in pulverisiertes Wurzelhormon oder ein Klongel.
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Bereiten Sie den Boden im Freien vor, indem Sie etwas gut verrotteten Kompost einarbeiten. oder füllen Sie einen 15 cm großen Topf mit Blumenerde. Stecken Sie einen Bleistift oder ein Essstäbchen in die Erde, um ein Loch zu schaffen. und setzen Sie den Ausschnitt etwa zur Hälfte ein. Drücken Sie die Erde vorsichtig um den Steckling herum, um ihn zu festigen.
Brunnen, und halten Sie den Boden feucht, aber nicht nass, wenn der Steckling beginnt, Wurzeln zu schlagen, was in etwa vier Wochen passieren wird. An diesem Punkt, Sie sollten sehen, wie sich einige neue Blätter bilden.
Ziehen Sie leicht am Zweig, um zu sehen, ob er Widerstand leistet. Wenn ja, das bedeutet, dass sich Wurzeln gebildet haben. Behandeln Sie bewurzelte Stecklinge zu diesem Zeitpunkt wie andere Transplantate. und setzen Sie die Pflanzen etwa einen Monat vor dem ersten Frost in Ihrer Gegend in die Erde, wenn Sie sie in Containern angebaut haben.
Asiatische Kakibäume schicken keine Saugnäpfe hoch, aber amerikanische tun es. Saugnäpfe sind die kleinen Auftriebe, die ein paar Meter von der Pflanze entfernt aus dem Boden kommen. Sie sind an den Wurzeln unter der Erde befestigt, und Sie können sie verwenden, um neue Bäume zu vermehren.
Sie haben die gleiche genetische Ausstattung wie der Elternbaum, Das bedeutet, dass Sie Saugnäpfe von einem männlichen und weiblichen Baum sammeln müssen, wenn Sie keine selbstbestäubende Sorte haben.
Die beste Jahreszeit, um sie zu ernten, ist im Frühjahr, wenn die Pflanzen neues Wachstum aussenden. aber bevor es zu heiß wird.
Suchen Sie einen Saugnapf mit mindestens drei Blättern und graben Sie vorsichtig um ihn herum. Sie möchten den Wurzeln nicht zu nahe kommen, um sie nicht zu beschädigen. Lassen Sie also beim Graben einen Abstand von 10 cm um den Saugnapf. Entfernen Sie vorsichtig die Erde, bis Sie auf die Hauptwurzel stoßen, Schneiden Sie dann den Saugnapf mit einer Gartenschere von der Hauptwurzel ab.
Schneiden Sie die horizontale Wurzel ab, Verlassen der Vertikalen, faserige Wurzeln an Ort und Stelle.
Wenn der Saugnapf mehr als drei Blätter hat, Schneiden Sie die überschüssigen Blätter ab, um das Wachstum neuer Wurzeln und nicht des Laubs zu fördern.
Pflanzen Sie den Saugnapf in vorbereitete Erde im Freien oder in einen Behälter mit Blumenerde. Halten Sie die Erde in den ersten Monaten feucht.
Wenn Sie in einen Behälter gepflanzt haben, Transplantation im Herbst, Befolgen Sie die Anweisungen zum Umpflanzen.
Wurzelnackte Pflanzen sollten im zeitigen Frühjahr in den Boden gehen. Sie wollen sie nicht zu spät pflanzen, nachdem die nackte Wurzel aus dem Ruhezustand auftaucht und beginnt, neues Wachstum zu entwickeln, da sie gestresst werden und die Transplantation möglicherweise nicht überleben.
Bevor du sie in den Boden steckst, schneide alle toten Wurzeln oder Äste ab.
Es kann schwer zu sagen sein, ob die Wurzeln lebendig oder tot sind, da sie oft schwarz oder dunkelbraun sind, Also geben Sie ihnen eine kleine Biegung. Wenn sie sich weich anfühlen und zurückprallen, sie leben. Wenn sie schnappen, die Wurzel abschneiden.
Sie sollten auch die Länge der Stängel um etwa die Hälfte zurückschneiden, um ein buschigeres Wachstum zu fördern und sicherzustellen, dass die Wurzeln nicht durch zu viel Spitzenwachstum übermäßig belastet werden, während sie sich zum ersten Mal etablieren.
Pflanzen Sie wie eine Transplantation.
Ich glaube, amerikanische Kaki-Transplantate werden immer einfacher zu finden, und dank der Züchter, die an verbesserten Sorten arbeiten, gibt es mehr Sorten denn je. Wenn Sie schnell selbst angebautes Obst in die Finger bekommen möchten, Der Kauf eines Bäumchens ist der richtige Weg.
Die beste Zeit, um Setzlinge und Setzlinge aus Baumschulen zu pflanzen, ist entweder im Frühjahr, nach Überwindung der Frostgefahr, oder im Herbst, einige Wochen vor dem voraussichtlichen ersten Frost in Ihrer Nähe.
Wenn Sie eine Sorte haben, die nicht selbstbestäubend ist, Der Kauf von Transplantationen ist eine einfache Möglichkeit, sicherzustellen, dass Sie sowohl einen männlichen als auch einen weiblichen Baum erhalten. Stellen Sie sicher, dass sie nicht weiter als 50 Fuß voneinander entfernt sind, um die Bestäubung zu erleichtern. und nicht weniger als 20 Fuß voneinander und von nahegelegenen Strukturen entfernt, um einen ausreichenden Luftstrom und Platz zum Wachsen zu ermöglichen.
Denken Sie daran, weil diese Bäume lange haben, tiefe Pfahlwurzeln, Sie können sie später nicht mehr umpflanzen, wenn sie zu groß werden oder anfangen, in einen Zaun einzudringen, Gebäude, oder andere Pflanzen.
Sobald Sie Ihre Pflanze erworben haben, Bereiten Sie den Boden vor und graben Sie ein Loch, das etwas breiter und mindestens doppelt so tief ist wie der Behälter, in dem es wächst. Nehmen Sie das Transplantat vorsichtig aus seinem Behälter. Am einfachsten finde ich es, die Seiten des Plastikbehälters vorsichtig zu drücken oder ihn sanft über den Boden zu rollen, um die Erdkugel zu lösen.
Füllen Sie das Loch mit Erde, so dass die Pflanze auf der gleichen Höhe sitzt wie beim Wachsen im Behälter. Der Grund, warum wir tiefer graben, als wir brauchen, ist, dass diese tiefen Wurzeln ermutigt werden, in den Boden zu wachsen. und so ist die Erde locker und lässt sich leicht nach unten ausdehnen.
Setzen Sie die Pflanze in das Loch und füllen Sie den Wurzelballen vorsichtig mit zusätzlicher Erde aus. Brunnen.
Kakis entwickeln tiefe Pfahlwurzeln, was es schwierig macht, sie zu verpflanzen, wenn sie reifen. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Transplantate nach dem Kauf so schnell wie möglich in den Boden einbringen. und einen Standort wählen, an dem sie dauerhaft wachsen können, für die Dauer ihres Lebens.
Ich sage dies als jemand, der sich schuldig gemacht hat, eine oder zwei Pflanzen gekauft und dann monatelang in ihren Behältern gelassen zu haben, bevor ich zum Pflanzen komme. Mit so einem schlechten Benehmen kannst du mit einer Hosta davonkommen, wie ich festgestellt habe, aber es könnte Ihnen leid tun, wenn Ihre Persimone nicht gedeiht.
Es ist eine gute Idee, beim Pflanzen ein Pfahlset zu verwenden, um zu verhindern, dass sich Ihr Bäumchen neigt oder von starken Winden gestoßen wird.
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Sofern Sie nicht in einer Gegend leben, die im Winter kalt wird, Dies ist ein Baum, der an eine Vielzahl von Bedingungen ziemlich anpassungsfähig ist.
D. Virginiana kann Temperaturen von bis zu -25 ° F überstehen, aber wenn Sie an einem Ort leben, an dem es regelmäßig niedrigere Temperaturen gibt, Sie können vergessen, diesen Baum zu züchten. Es tut uns leid!
Diese Art kann mit nährstoffarmen Böden umgehen, felsig, oder sandig, schlecht entwässernde Stellen, und so ziemlich alles dazwischen.
Natürlich, Sie versuchen möchten, Ihren Bäumen die idealen Bedingungen zu geben, die sie zum Wachsen und Gedeihen bevorzugen, wenn Sie gute Ernten mit hohen Erträgen wünschen, und Krankheiten zu vermeiden.
Das bedeutet, in gut durchlässigen, lehmiger Boden. Streben Sie einen pH-Wert zwischen 6,0 und 6,5 an.
Pflanzen brauchen volle Sonne zu produzieren und ihr volles Potenzial auszuschöpfen, sie können aber auch in Halbsonne oder Halbschatten wachsen. Sie werden wahrscheinlich weniger Früchte erhalten, wenn sie im Schatten wachsen, als in voller Sonne.
Halten Sie die Pflanzen gut bewässert, wenn sie jung sind, aber wenn sie reifen, sie können etwas Dürre vertragen. Planen Sie die Bereitstellung rund um ein Zoll Wasser pro Woche während der Vegetationsperiode, Vorausgesetzt, Sie bekommen keinen Regen.
Die oberen zwei Zentimeter des Bodens sollten zwischen den Bewässerungen austrocknen.
Geben Sie jedes Jahr im Frühjahr einen ausgewogenen Dünger, beginnend, nachdem die Pflanze ein Alter erreicht hat, in dem sie begonnen hat, Früchte zu produzieren.
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Platzieren Sie einen Zentimeter dick Schicht aus organischem Mulch , wie verrottete Holzspäne, um die Feuchtigkeitsspeicherung zu unterstützen und den Boden mit Nährstoffen zu versorgen.
Tragen Sie es auf die Tropflinie auf, aber vermeiden Sie es, rechts gegen den Stamm des Baumes zu legen. Ein Rand von sechs Zoll ist ideal. Tragen Sie den Mulch jährlich im Frühjahr erneut auf.
Obwohl es nicht notwendig ist, Beschneiden kann Ihre Ernte verbessern und Ihre Bäume attraktiver aussehen lassen.
Für Jungpflanzen unter fünf Jahren, schneidet schwach ab, dünn, krank, oder Äste im zeitigen Frühjahr kreuzen, bevor neues Wachstum entstanden ist.
Äste mit weiten Schrittwinkeln halten, da enge Schrittwinkel schwache Äste erzeugen, die brechen oder brechen können, wenn sie mit Früchten beladen sind.
Sie möchten etwa fünf Hauptäste nach außen lassen, um die Hauptstruktur Ihres Baumes zu bilden.
Wenn im Frühjahr neue Triebe entstehen, für die ersten fünf Jahre, Schneiden Sie sie etwa zu einem Drittel zurück, um die Verzweigung zu fördern.
Nach diesem Punkt, Sie können auf diese Weise aufhören, Ihre jungen Bäume zu beschneiden und sich auf die Pflege konzentrieren.
Wenn es um den Pflegeschnitt geht, Sie müssen nicht viel Aufhebens machen, wenn Sie nicht wollen.
Zu viel Beschneiden führt zu Fruchtverlust, Denken Sie also daran und übertreiben Sie es nicht. Das gesagt, ein kleiner Rückschnitt fördert neues Wachstum und weil aus neuem Holz Blüten und Früchte entstehen, Dies kann zu höheren Erträgen führen.
Wenn gewünscht, Beschneiden Sie den Baum im Winter, um eine optisch ansprechende Form zu erhalten, nachdem die Blätter gefallen sind und bevor neues Wachstum begonnen hat.
Ich mag es, meine Pflanzen etwas rund zu halten, Also entferne ich alle Äste, die höher als der Rest herausragen. Wenn es Ihnen nichts ausmacht, wenn Ihre Pflanzen etwas natürlicher aussehen, Machen Sie sich keine Sorgen über das Beschneiden der Form.
Entfernen Sie das ganze Jahr über kranke oder abgestorbene Zweige. Ich mag es auch, den Baum leicht auszudünnen, indem ich alle Äste entferne, die reiben oder sich kreuzen, wenn ich sie bemerke.
Die meisten gängigen Sorten werden nicht annähernd so hoch wie die wilden Bäume. rund 30 Fuß hoch. Wenn Ihr Baum größer wird, Vielleicht möchten Sie ihn zurückschneiden, um die Ernte zu erleichtern.
Zu hoch wachsende Früchte sind schwer zu ernten, und wenn sie reif von so hoch zu Boden fallen, sie werden in ein matschiges Durcheinander ausbrechen.
Erinnern Sie sich, wie wir oben über alternatives Lager gesprochen haben? Das erleben nicht alle Kakis, aber wenn deins das tut, Sie können helfen, die Dinge auszugleichen, indem Sie einige der Früchte entfernen, wenn sie jung sind und sich noch bilden.
Während der Baum Früchte trägt, beginnen sich bereits Blüten zu bilden, die die Ernte des nächsten Jahres produzieren. Wenn es eine schwere Ernte produziert, Dies kann einen Großteil der für die Blumenproduktion erforderlichen Energie wegnehmen und in der folgenden Saison zu einer geringeren Ernte führen.
Verwenden Sie eine Schere, um ein Drittel der sich entwickelnden Früchte an jedem Zweig gleichmäßig abzuschneiden.
Amerikanische Kakis schicken viele Saugnäpfe hoch, und Sie müssen sie hochziehen oder abschneiden, wenn sie aus dem Boden auftauchen.
Es ist ein nie endender Job, aber wenn Sie die Saugnäpfe zu großen Bäumen wachsen lassen, Sie konkurrieren mit Ihrer bestehenden Pflanze um Nährstoffe und Platz.
Wenn Sie einige verbreiten möchten, folgen Sie den Anweisungen oben. Andernfalls, Diese können auf den Komposthaufen geworfen werden.
Im Herbst, Stellen Sie sicher, dass Sie alle Früchte oder abgefallenen Blätter entfernen.
Dies ist im Allgemeinen für alle Obstbäume eine gute Idee, da Sie dadurch einige der Schädlinge und Krankheiten vermeiden können, die über den Winter in abgefallenem Laub und Früchten haften bleiben. Abgefallene Früchte können auch unerwünschte Wildtiere in Ihren Garten locken.
Ich habe schlechte Nachrichten für dich. Die meisten großen Baumschulen führen keine gewöhnlichen Kakis, oder wenn sie es tun, sie verkaufen sie unter einem generischen Namen ohne Informationen über die Sorte. Aber es gibt einige wunderbare Sorten da draußen, die es wert sind, entdeckt zu werden.
Amerikanische Persimone
Wenden Sie sich an spezialisierte Baumschulen oder lokale Enthusiasten, um Pflanzen zu beschaffen. Kindergarten Nature Hills trägt sowohl nackte Wurzeln als auch Setzlinge.
Wenn Sie Hirsche anlocken möchten, Sie könnten sich keine bessere Sorte als ‘Deer Magnet’ wünschen.
Die Frucht bildet sich spät im Jahr, von Oktober bis Dezember, und bleibt bis in den Winter am Baum, Bereitstellung von Nahrung für Hirsche und andere hungrige Wildtiere.
Das heißt nicht, dass Sie es nicht genießen können, sowie. Es ist lecker, mit zwei-Zoll-Früchten, die scharf haben, würzig, süßes Fleisch. Dieser adstringierende Typ muss überreif sein, um schmackhaft zu sein.
Diese sind sogar bis Zone 4 winterhart und sie sind selbstbestäubend, Sie müssen also keinen männlichen Baum in der Nähe anbauen, um eine Ernte zu erzielen.
‘Dollywood’ produziert köstliche Früchte, Aber was an diesem Baum auffällt, ist seine Wuchsform. Es wird nicht außergewöhnlich groß, aber breitet sich mit anmutig weinenden Zweigen aus. Es macht eine wunderschöne dekorative Option.
Fruchtreife Mitte September bis Ende Oktober, obwohl die Ernte bis November fortgesetzt werden kann. Diese Sorte war eine der am meisten empfohlenen Sorten von Jerry Lehman, da die Früchte nicht zu reif sein müssen, um sie zu genießen.
Er warb auch als produktiver Produzent.
Es ist selbstbestäubend, also nicht brauchen ein Kumpel, aber Sie werden eine größere Ernte haben, wenn ein Männchen in der Nähe gepflanzt wird.
Diese Sorte stammt aus dem 19. Jahrhundert und ist die Mutterpflanze vieler neuerer Sorten, die Züchter in den letzten Jahrzehnten geschaffen haben.
Es hat goldorange Früchte, die einen Durchmesser von etwa anderthalb Zoll erreichen. mit einem süßen, milder Geschmack. Die Pflanze bleibt relativ klein, rund 10 Fuß hoch, Daher ist es ideal für den Containeranbau.
Dies ist ein weiterer Typ, der den Winter bis in Zone 4 überstehen kann. Erntebereit ab September, Es ist wichtig, die Früchte vor dem Essen weich werden zu lassen.
Während es ohne einen männlichen Baum in der Nähe einige Früchte hervorbringt, Sie werden eine viel bessere Ernte erzielen, wenn Sie mit einem männlichen Bestäuber pflanzen.
Dies ist eine der frühesten Fruchtarten der amerikanischen Kaki und hat extrem hübsche leuchtend rote Früchte. der Name könnte also nicht besser passen.
Es beginnt früher zu tragen als die meisten Sorten und produziert eine konsistente, schwere Ernte. Die Früchte sind kernlos und können im September gepflückt werden. Wenn reif, sie sind süß und würzig.
Dies ist eine weitere selbstbestäubende Sorte.
Erinnerst du dich, wie ich vorhin diese schwarzen Flecken im Fruchtfleisch erwähnt habe? Diese Sorte hat nichts davon, und das Fleisch ist dafür bekannt, frei von Unvollkommenheiten zu sein. Die mittelgroßen Früchte sind außergewöhnlich süß und haben einen Durchmesser von etwa einem Zentimeter.
'Killen' erreicht eine Höhe von etwa 25 Fuß, wenn es reif ist. Mitte Oktober können die Früchte geerntet werden. Lassen Sie sie vor dem Essen weich werden. Bei dieser Sorte ist kein zweiter Baum erforderlich, um eine Ernte zu erzielen. Es ist selbstbestäubend.
Dies ist eine neuere selbstbestäubende Sorte, gezüchtet von Jerry Lehman. Es hat unglaublich große Früchte mit einem Durchmesser von bis zu drei Zoll mit glatten, süßes Fleisch.
Der Baum bleibt kompakt, bringt aber viele Früchte mit einem ausgezeichneten Geschmack hervor. Es ist spät zu reifen, mit Früchten ab Oktober. Früchte sollten weich sein, aber sie müssen nicht zu reif sein, bevor Sie eingraben können.
Du kennst das Einhorn amerikanischer Kakis, das ich angesprochen habe, die seltene nichtadstringierende Sorte? Das ist der Großvater von allen.
Obwohl die anderen bestehenden nicht-adstringierenden Typen nicht benannt oder allgemein verfügbar gemacht wurden, sie sind alle von 'Morris Burton' gezüchtet.
Es ist kein produktiver Produzent und kann langsam zu produzieren sein, Züchter arbeiten jedoch daran, daraus neue Sorten zu entwickeln, die in diesen Bereichen verbessert werden.
Sie können die Frucht essen, wenn sie fest ist, oder vollständig reifen lassen. Es wird süßer, je weicher es wird. Auch dieser ist selbstfruchtbar.
Amerikanische Kakis sind äußerst resistent gegen Schädlinge und Krankheiten. You won’t need to spray your trees to protect them against problems because they’re so readily able to withstand issues.
Das gesagt, there are a handful of things to watch out for. Jedoch, if you keep trees healthy by watering them appropriately, pruning if necessary, and planting them in a location where they receive a good amount of sun, they should be able to withstand most problems.
Ebenfalls, be sure to clean up any plant debris in the fall.
While you might get a break from most pests and diseases while growing persimmons, you’re going to have to go to battle with animals that are looking for a snack.
All kinds of birds will dine on persimmons, from chunky turkeys to petite warblers. My advice for you is to either net your tree when the fruits are about a month away from harvest time, or just accept your fate.
You’ll still get lots of fruits and the local bird population will thank you for the bounty.
Als Bonus, birds can even help you to eliminate pests, not only from your persimmon trees, but from the rest of your garden as well. They’ll come for the fruit, and take care of the bugs as well.
Mit anderen Worten, you give the birds some food and they’ll help to keep your garden healthier. Win-win, rechts?
Deer love persimmons so much that when hunters want to attract them, they will often use a product made from the tasty fruits. Deer will nibble on the fallen fruits in your garden and in the wild, and they’ll grab low-hanging, ripe ones off the trees.
They’ll also eat the twigs and leaves, which is especially damaging to young trees or saplings.
Fencing is the best way to keep deer out of an orchard, meiner Meinung nach. We also have a full guide to keeping hungry ungulates out of your garden .
Rats and other types of rodents (as well as squirrels, but I’ll touch on them in a bit more detail below) are particularly fond of fallen fruit. You can be sure when fruits begin to pile up on the ground, the rats and mice are on their way.
Repellents work well to discourage rats from visiting your tree.
Bonide™ Rat Magic
Arbico Organics carries Bonide™ Rat Magic. You can sprinkle the granules around the base of the tree to make it a less appealing option to rodents.
Das gesagt, your best bet is to rake up or remove any fallen fruit right away so that they don’t have a regular food source drawing them into the area.
In the grand scheme of things, squirrels aren’t that big of a deal, but they annoy me because they go for the fruits before they’ve had a chance to ripen. Sometimes they steal them, other times they just take a nibble from a bunch and leave them hanging on the tree.
Squirrel baffles or collars stop them from climbing up the trunks, but they can still leap from nearby trees or buildings into your trees. And if you’ve ever seen a determined squirrel, you’re well aware that there’s pretty much no stopping them.
Given that a squirrel’s large area to mass ratio means these animals can fall from any height and hit the ground at exactly the same speed, likely surviving, you have a real challenge on your hands.
If I was hungry and I knew jumping from the top of a house to a nearby tree and missing it probably wouldn’t kill me, I’d be leaping around like a maniac (which probably means I wouldn’t survive long in the wild).
You can purchase deterrents, but I don’t find they do much good when the squirrels are seeking persimmons. What works better is to put feeders in nearby trees to lure them away. With an additional food source that’s readily available, they shouldn’t eat enough fruits to really impact your harvest.
American persimmons are unbothered by insect pests for the most part, but they aren’t completely immune.
Here are the most common pests to watch for.
Persimmon trunk clearwing borers ( Sannina uroceriformis ) bore into the trunks of trees, as you might have guessed from the name.
The adults are black moths with a red band across their bodies. They look a little like wasps.
They lay eggs at the base of trees, and the larvae that hatch out bore into the plants, eventually tunneling up the trunks and pupating in cocoons.
The most serious damage occurs below ground, but you may notice frass (it looks like sawdust) or a black, gummy substance oozing out of infested trees. When the roots are damaged, trees may become weak and the leaves might wilt.
The bugs can even girdle a young tree and kill it.
If you suspect you have this particular pest, you’ll need to dig down into the root area and look for hollowed out roots and holes made by the borers at the base of the trunk.
You can cut out infected roots, and use a knife to dig out the bugs from inside the holes. Abgesehen davon, there is no effective control option available.
The best defense is a good offense, and healthy trees are less susceptible to succumbing to an infestation.
I always think this pest sounds more like a high school mascot (go Hickory Horned Devils!) than an insect hell-bent on defoliating young persimmon trees, but ( Citheronia regalis ) is most definitely the latter.
The adults are known as regal or royal walnut moths, and they are quite beautiful.
They are reddish-brown or orange with gray-green spots and yellow banding. They can have a wingspan of nearly six inches.
The caterpillars are also quite attractive looking, meiner Meinung nach, growing to about five inches long. They’re blue-green with orange and black-tipped scoli, protruding growths covered in black bristles, which look like a crown of horns.
They may have black markings on their heads and lower body segments, along with shorter black scoli along their bodies.
If you see either adult moths or the caterpillars, don’t kill them. They are an important native insect in the Eastern half of the US as pollinators and food sources for other animals.
So how do you stop them from chomping on the leaves of your trees? If you spot them on mature trees, just wave hello and leave them alone. A large tree won’t lose enough leaves to the nibbling caterpillars to be impacted.
If they are on a young tree under ten years old, gently remove them and place them on a mature persimmon tree instead, or on a mature hickory, sumac, or sweetgum tree because these plants also serve as hosts.
These caterpillars also have several natural predators, including parasitic wasps and flies.
These tiny pests ( Baeoalitriozus diospyri oder Trioza diospyri ) are black or tan insects about the size of an aphid (about 0.15 an inch). They can fly or jump and they secrete honeydew as they suck on plant juices.
They are most common in the spring as the weather starts to warm up. Once it gets hot, the populations tend to shrink.
While they can harm Asian trees, they tend to not cause much damage to American varieties. Native wasps and other natural predators tend to keep numbers under control.
If they do cause some damage, you might see curled or distorted leaves.
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Monterey horticultural oil, erhältlich bei Arbico Organics , controls populations without harming beneficial insects.
Spray on trees in the springs as the bugs start to emerge.
Twig girdlers ( Oncideres cingulata ) are little beetles that not only attack persimmons, but hickories, elms, und pecan trees sowie. Even worse, they spread persimmon wilt.
An adult female lays eggs in the early fall, girdling stems by gnawing a circle around the branches as she does so. She lays her eggs in that circular cut, und schließlich, the branch may fall to the ground so her offspring can dig down into the soil.
The adults are gray and about three quarters of an inch long. They have two dark bands across their wings and long antennae.
The falling branches aren’t a big deal, and you could safely ignore this pest if it didn’t spread disease. Unfortunately that is not the case, but luckily for you, control is easy.
Pick up any fallen branches right away and burn them to kill the larvae. If you can’t burn plant debris in your area, seal them in a bag and toss them in the trash.
That doesn’t stop the disease from spreading, jedoch, since these bugs carry persimmon wilt and have already nibbled on your tree. That means it’s too late to stop them from potentially transmitting the disease to your plant.
Read more about this disease below to learn how to deal if your tree comes down with wilt.
Webworms ( Seiarctica echo ) can seriously damage young trees, though older trees are more resistant to harm.
It’s easy to tell if you have this pest in your yard because you’ll notice big white tent-like nests in persimmon, sweetgum, pecan, and other types of trees.
The pests hang out in the soil underneath leaf litter during the winter while they pupate, and emerge in the spring as white moths. They lay eggs on the leaves, which hatch into caterpillars that spin silken webs.
The caterpillars create tents for protection and they feed on foliage inside these webs. That can spell disaster for a young tree.
This is the part that gives me the chills to write, but it’s the best way to control these pests:
Go outside with a broom or rake when you see the webs, and sweep the worms out and away from the tree.
I’m warning you right now, wear a hood. And maybe a hazmat suit. Okay, that may be a bit extreme, but after you’ve found a few of these fuzzy wigglers in your hair or crawling down the back of your neck, you won’t want to mess around.
Once you’ve knocked the webs out, rake up the ground surrounding the tree and burn them or bag them up, seal the bag, and toss it in the trash. Im Herbst, clean up all of the fallen leaf litter to deny them a place to overwinter.
American persimmons are bothered by just a few diseases, and as with pests, it’s pretty rare that you’ll encounter them.
To help avoid diseases, don’t plant your persimmon with peach or mango trees, which suffer from similar issues.
Also called leaf spot, anthracnose is caused by types of fungi in the Colletotrichum Gattung. An adult tree won’t die from this disease, but it can impact your harvest.
You’ll see dropping leaves, and foliage that’s covered in black spots. The spots can be sunken into the surface of foliage, and you may see lesions on the bark as well as the fruit.
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Bonide™ Copper Fungicide dust, erhältlich bei Arbico Organics , is a good treatment option to cure the disease, and you can apply it up to about a week before harvest.
Combine it with water in a hand sprayer and cover the tree as soon as you notice symptoms of this disease. You may need to spray more than once, but use caution. Copper can build up in the soil and kill beneficial microbes.
Remember how I said persimmons are pretty resistant to disease? This one might be its Achilles’ heel. Cephalosporium diospyri can kill a tree within a few months.
The first sign is wilting foliage, which starts at the top of the tree. Then you’ll see bark beginning to separate from the tree, with red blisters underneath. If you cut the tree down, you’ll see black streaks throughout the rings.
Letztlich, the bark ruptures, and the spores escape into the air to attack other trees.
This fungal disease can infect trees that have been damaged by twig girdlers, and the bugs carry the fungi. Controlling these insects is your best bet for keeping this disease away.
If your trees incur any damage from pruning, weed whacking, or mowing, these should be covered with wax to prevent the fungus from taking hold. This is especially true if there are any other trees that have been attacked by the fungus already.
If a tree becomes extremely infected, you’ll need to cut it down and burn it to prevent the fungus from spreading. You can also cut the entire tree down and dispose of it, but don’t use any parts in your compost pile or you risk spreading the fungus.
Trees take about four to nine years to start fruiting if you planted a young seedling. Grafted trees and saplings are faster because they are older when you purchase them, and these are typically ready to harvest from in just three to five years.
A mature tree can give you anywhere between 35 to 75 pounds of fruit per season, depending on the growing conditions and the cultivar.
There’s a common misconception that you have to let American persimmons go through a frost before you can harvest the fruit. In reality, you simply need to wait for the fruit to become completely ripe, which takes time.
When you go out to pick your fruits, don’t use a bag! I know they’re convenient, but the fruits will get all mushy and smashed, and you’ll end up with a bag full of persimmon mess. Use a bucket or basket with firm sides instead, and don’t pack them too deep.
Snip the fruits off the tree using a pair of pruners, and leave the cap in place when harvesting.
The green, leafy cap at the stem end is technically known as the calyx. Leaving it in place helps the fruit stay fresh longer.
You can also lay out tarps or a three-inch layer of straw and let the ripe fruit fall on their own. Just make sure to go out and grab them before the rodents, Hirsch, or wild turkeys do.
If you plucked your treasures before they ripened fully, put them in a bowl with fruit that puts off a high amount of ethylene gas, such as apples or bananas. This will hasten the ripening process.
Sie können mehr darüber erfahren how to harvest persimmons in this guide .
Ripe fruit can be kept in the refrigerator for about a week, or you can freeze the fruits for up to nine months.
Freezing can also help to remove the astringency if you had to pluck your fruits from the tree before they were fully ripe.
Um dies zu tun, wash the fruits and slice them into quarters after harvesting. Wrap them in foil or place them in plastic baggies and seal them up. After they have frozen solid for at least 24 hours, remove them from the freezer and allow them to thaw out completely.
It actually appears to be the thawing process that removes the tannins, so don’t skip this step and take a bite out of a frozen persimmon!
You can also freeze whole, ripe fruits for eating later. Wash and dry them and place them in a sealable plastic bag. If they were ripe before freezing, you can slice them in half after they have thawed slightly and eat the frozen flesh like a sorbet. It’s delicious.
Dried persimmons are a delight. They’re sort of like a date in flavor, but with subtle notes of clove, caramel, and cinnamon.
To dry whole fruits, you need to start with ones that are slightly underripe. If you try to dry the extremely ripe ones, you’ll end up with a finished product that is chewy on the outside with a weird, unappealing brown powder inside where the flesh used to be.
If you have fruits with seeds, you may want to slice them in half and remove them first so you don’t have to contend with seeds when you’re eating the finished product.
You can go the old-fashioned way or the speedy way to dry the fruits. The old-fashioned way involves washing, Trocknen, and putting them on drying racks over a wood stove, or hanging them in an area that is dry and warm. Turn or rotate the fruits daily, and in a few weeks, they should be good to go.
The fast way involves putting the cleaned fruits in a food dehydrator, or you could dry them in the oven on the lowest setting, which is usually around 170°F.
Place the fruits on a baking sheet and put them in the middle position of the oven. Bake until they are dry and leathery, typically for around 10 hours, checking them occasionally.
If you’re interested in adding a food dehydrator to your collection of kitchen appliances to help you to preserve your homegrown harvest, you can read all about these auf unserer Schwesterseite, Lebensmittel .
Schließlich, processing the pulp to make a puree for storage allows you to enjoy the fruits for a long while, particularly in homemade desserts. Slice the fruits in half, scoop out the flesh, and pick out any seeds. Put it in a bowl and blend it with a hand blender, or pour it into a blender or food processor and puree it.
Lay a piece of cheesecloth or place a sieve over a bowl and pour the pulp into it to remove any impurities, like small seeds or bits of skin. Remember that the pulp might have black flecks in it, but this doesn’t impact the flavor or quality.
Freeze the pulp in jars for up to a year, or store it in the fridge for three months. The pulp is out-of-this-world for use in desserts or as a topping for yogurt, which is what we’ll talk about next.
Oranges are often in the spotlight when it comes to high vitamin C content, but persimmons (both Asian and American) actually contain more of this nutrient than citrus fruits.
One fruit contains about 66 milligrams of vitamin C, while a mandarin orange contains just under 27 milligrams.
Remember Jerry Lehman, who worked so hard in his lifetime to create commercially viable persimmons? He shared his family recipe for persimmon pudding over at Farm Flavor .
I can tell you from experience that it’s well worth whipping up. It’s rich, dicht, and mildly sweet with the fruity spice of the persimmon front and center.
You can also turn the pulp into a tasty fruit leather. Um es zu schaffen, lay plastic wrap on a cookie sheet and spread a thin layer of pulp over the plastic. Put it in the oven at the lowest setting possible.
Let it bake in the oven for a few hours until it reaches the consistency you like. My sister and I used to fight over whether it’s best slightly gooey, like taffy, or crispy and dry, like potato chips.
The best part of the process is testing as you try to figure out the answer to this.
Try using the pulp in breads, Cocktails, Kekse, Kuchen, and as a topping for ice cream.
Many fruit trees require careful pruning and regular spraying if you want a robust harvest, but American persimmons aren’t nearly so much work.
You don’t even have to harvest the fruits. Just lay out a tarp and let the bounty come to you.
I realize that a fruit that requires that you grow it yourself if you want a taste probably won’t ever be as popular as one that you can buy practically anywhere, but I think that just makes them all the more special.
Are you growing American persimmons? Lassen Sie es uns im Kommentarbereich unten wissen, and share your tips with the community!
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